甲鱼炖鱼家常做法_甲鱼炖做法大全家常

甲鱼怎么烧

13、大火烧开，转中火，炖至收汁。

红烧甲鱼的家常做法如下：

甲鱼炖鱼家常做法_甲鱼炖做法大全家常

甲鱼炖鱼家常做法_甲鱼炖做法大全家常

甲鱼炖鱼家常做法_甲鱼炖做法大全家常

工具/原料：甲鱼、香菜、生姜、蒜、小米辣、青椒、耗油、盐、油、鸡精、麻油、料酒、香辣酱、花椒油、八角、桂皮。

1、甲鱼洗净，焯水，把泡沫样的东西撩掉，去腥味。

2、蒜、姜切碎，八角、桂皮洗净，辣椒切圈。

3、甲鱼下锅爆炒，放料酒放少量盐翻炒。

4、放入蒜、姜、八角、桂皮、盐、香辣酱一起翻炒。

5、放冷水煮开。

6、煮6分钟收干大部分水，放辣椒，放鸡精、耗油、花椒油、麻油一起翻炒，辣椒熟了出锅。

7、用料：甲鱼一只、五花肉200g、牛肉酱30g、冰糖8g、食盐2.5g、老抽酱油18g、料酒18g、陈醋3g、生姜几片、花椒几粒、青椒一只、胡萝卜小半根、小葱适量。出锅。

甲鱼汤怎么做好吃，排骨甲鱼汤的家常做法

爆炒肉片

甲鱼汤怎么做好吃

材料

活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）

1) 将甲鱼去头和内，斩成四大块，洗净后备用。

2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬3、切大概200g左右比较肥的五花肉，放入锅里煸炒，炒出油来即可。皮。

3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

4) 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

5) 食用前，加入盐调味即可。

家常甲鱼的简单做法

步骤：

清蒸甲鱼

3、葱姜蒜。

因为甲鱼本身就很美味

随便怎么做都好吃

在水里煮个几分钟去血，刮去外面杂质

然后放电饭煲里，随便加上酒、盐、酱、味精、大蒜、葱、姜，加水没过甲鱼，然后随便煮，煮到你觉得合适了，就可以盛出锅

甲鱼不管哪个部位都鲜美，汤富含胶原蛋白，冷了就是龟苓膏，比猪皮冻好吃多了！

这是我小时候想吃甲鱼了，自己买了随便做的，虽然比不上那些大饭店加火腿啥的那样讲究，但是重要的是随便做就很好吃，大家都可以试试！

做法：把甲鱼清理干净洗净备用，葱洗净切成段、姜蒜洗净切成片备用。锅中烧水，水开后放入甲鱼焯水15秒，捞出刮洗干净控水，切成块备用。

锅中烧油，油热后倒入姜蒜、八角翻炒出香味，倒入甲鱼大火翻炒变色，加入料酒、盐、生抽、白糖、辣椒翻炒出香味。

倒入啤酒大火煮开，转中小火焖煮20分钟，开盖收浓汤汁，关火出锅装盘即可食用。把西蓝花洗净切成小块。锅中烧水，水水开后放入盐和西蓝花焯水断生，捞出控干水分放在盘子边缘即可食用。

备料：瘦肉克、葱4根、酱油1勺、淀粉1勺、盐1勺、糖1勺、蒜3瓣。

做法：把猪肉洗净切成小块，放在碗中。加入酱油、淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟备用。葱洗净切成末、姜切成碎、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。

甲鱼的家常做法

6、加入700g清水、2.5g食盐、18g老抽酱油、18g料酒、3g陈醋和几片生姜，中火炖煮，全程不要盖锅盖。喜欢吃辣的，这时加上辣椒。

甲鱼的家常做法如下：

用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。

1、处理甲鱼需用滚水烫一下，将表面的膜撕掉，腿上的黄油也要去掉，清洗干净。

4、将刚刚捞出来的甲鱼肉倒入锅里一起翻炒，同时放几瓣大蒜头。

5、翻炒两分钟后，加入8g冰糖翻炒，再放几粒花椒翻炒，一共翻炒一分钟左右，炒出糖色，花椒也炒出香味了。

7、炖煮二十分钟左右，加入一个青椒和半只胡萝卜，再倒入30g牛肉酱，翻炒均匀。

8、翻炒两分钟左右，撒上葱花，起锅。

甲鱼的做法家常

活的甲鱼买过来可以让摊主剖好

生炒甲鱼

2、烧一锅开水，水开后下入甲鱼，大约煮一分钟左右就把甲鱼捞起来。

原料：甲鱼 西兰花 生姜 大蒜 大葱 小葱 啤酒

调料：湿料

1.锅中倒水500毫升，烧开后放入西兰花，炒熟后，摆入盘中；

2.锅中倒油20克，放入生姜、大葱、大蒜、小火煸香，倒入甲鱼，继续翻炒，倒入啤酒、湿料，大火烧开，转中火烧5分钟左右；

3.大火收汁，放入青红线椒（酌情增加），撒上葱花即可出锅。

家常炖鱼的方法

做法

2、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺。

1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内，鲤鱼请去腥线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。

4、煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味。

5、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，去腥；心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼；盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放，大约20分钟，盛出。

炖鱼家常简单做法

家常炖3、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄。鱼的做法：

1、鲤鱼去鳞，去腮，去内4、花椒，八角，香叶。。

2、鲤鱼身上蘸满面粉。

5、油热，加鱼，煎两面金黄，加葱姜蒜。

6、加花椒，八角，香叶。

7、加料酒。

8、加老抽。

9、加生抽。

10、加水。

11、加盐。

12、加糖。

14、成品图。