五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

五香茶叶蛋怎么做

五香茶叶蛋是我国的传统食物之一，也适合我们在家里制作。关于五香茶叶蛋的做法的如下所示：

五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

材料：

鸡蛋、香叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量、桂皮适量、红茶包适量

步骤：

1、洗净鸡蛋，准备好辅料，如：香叶、八角、酱油、盐、桂皮、红茶等。

2、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。

3、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

4、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。

5、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟。

6、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

五香茶叶蛋的制作技巧

虽然这五香茶叶蛋的'做法看上去还算比较简单，可是不掌握一些小技巧还真做不出好的茶叶蛋来。首先鸡蛋洗净后要放在冷水中煮开，然后转为小火煮5分钟左右。其二是敲蛋的时候要恰到好处，太碎就可能太咸，太大片又入不了多少味。煮茶叶蛋的时候，卤水一定要淹没鸡蛋，这样煮出来的蛋才好吃又好看。

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法

五香茶叶蛋的做法你知道吗？鸡蛋作为早餐，很多人都喜欢吃。其中煮鸡蛋，而在买早餐的时候一般都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，那么你知道美味的五香茶叶蛋的做法吗？

五香茶叶蛋的做法1

用料

鸡蛋 10个

八角 2个

香叶 2克

五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

桂皮 1克

小茴香 2克

糖 30克

盐 20克

老抽 15克

五香茶叶蛋的正宗做法 煮茶叶蛋最忌讳的调料

生抽 25克

水 600克

红茶茶叶 5克

做法

1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。五香茶叶蛋的做法

2、将所有的调料在碗里称好，到入水。香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。

3、另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。

4、将调料和香料倒入锅里，先大火煮 ，用小火烧个3分钟，茶叶可以后面加入，让香料和茶叶的味道先进入水里。

5、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。五

6、这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是几种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果。

五香茶叶蛋的做法2

茶叶蛋需要准备的`食材：

鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽

具体做法：

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

五香茶叶蛋怎么做？

食材清单

鸡蛋 十个 、 红茶叶 一小把 、 桂皮 一根 、 香叶 两片 、 八角 3个 、 老抽 1勺 、 生抽 3勺 、 糖 1勺 、 盐 1勺

茶叶蛋冷水下锅，大火煮开，一分钟关火闷着，十颗左右鸡蛋不多一天吃两颗

准备调料：老抽一勺半，生抽三勺，糖一勺，盐一勺，加水搅拌（可以搅拌均匀后，尝下咸淡，适量在加盐）

香叶两片，桂皮一根，八角三粒，我家八角都碎掉啦哈哈哈，红茶就抓一小把，（多点少点影响不大的）我没有称精准的克数，毕竟日常做饭有点麻烦

鸡蛋捞出，表壳敲裂，想咋敲就咋敲，就一点别把鸡蛋敲碎啦

锅中放水，把鸡蛋，调料，配料都倒进去，大火煮开，在煮三分钟，关火闷着，（我通常是前一晚做，鸡蛋在锅里泡一夜，早起在煮一下就可以吃了，就很入味）大家心急想吃的话，最起码也要间隔三四个小时，这样蛋白才会有味道哦～～

希望可以帮到你采纳哦

五香茶叶蛋的做法 五香茶叶蛋窍门

1、在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是要将鸡蛋拿出来，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮开，煮5分钟至冒出香味。

2、关火放入茶叶，加盖闷一会；等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油盐、一点点白糖，味道要稍咸些。

3、再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火；在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，关火再浸泡一天以上。

4、简单的茶叶蛋，随便什么茶叶都可以茶做，通常都是先将鸡蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶叶等的调味料煮、泡。我会一种让茶叶蛋快速入味的妙招：在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是先不要放鸡蛋。

5、等茶叶泡开、料水晾凉后加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火，在不烫手的情况下，将鸡蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，关火再浸泡一天以上，即成好吃的茶叶蛋。

6、传说神农尝百草，中了断肠草的毒，是雨水泡开的茶叶救了命，从此一发不可收拾。从茶叶煮汤到后来的饼茶散茶，从绿茶到红茶、花茶，从晒干到炒干、烘干，从手工到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。

7、几千年的历史应验着茶叶对人的止渴、清神、利尿、治咳、除烦去腻、消炎解毒等等的神奇功效。

五香茶叶蛋的做法

茶叶蛋可以做成很多口味的，尤其是将茶叶蛋做成五香口味的茶叶蛋，特别受欢迎，但很多人虽然爱吃五香口味的茶叶蛋，却不知道具体的做法，下面就跟随本文一起来了解一下五香茶叶蛋的具体做法。

1、五香茶叶蛋的用料

五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。

2、五香茶叶蛋的做法

首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。

3、五香茶叶蛋的特点

做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提升。五香茶叶蛋可以称得上是上等的美食，没有吃过的朋友千万不要错过。

如果想吃五香茶叶蛋的话，那么建议自己在家动手制作自己做的五香茶叶蛋，会比较的卫生营养，具体的制作步骤可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家提供参考。

扩展阅读： 茶叶蛋 茶叶蛋的做法