大米面怎么做发糕

4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。

发糕是一种传统糕点，软糯香甜，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买，其实自己也可以在家里做，步骤简单。大米面发糕色泽洁白，松软适口，老少皆宜。

犬米面发糕家常做法_犬米面发糕家常做法视频犬米面发糕家常做法_犬米面发糕家常做法视频


犬米面发糕家常做法_犬米面发糕家常做法视频


犬米面发糕家常做法_犬米面发糕家常做法视频


大米面怎么做发糕

食材：

大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克

1、大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；

2、发酵好的大米粉放二、枣发糕入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；

小贴士：

大米面发糕含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

如何做米发糕 米发糕简单做法

3，将蛋液加到面糊中搅匀，醒发20分钟。

1、材料：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许（刷）。

2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。

3、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。

4、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。

5、盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。

6、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。

7、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后1.玉米面和面粉拌匀待用；牛奶稍微温热，加酵母、糖、盐、色拉油（糖根据个人口味加适量，其余一小勺就可以），搅拌均匀加鸡蛋打散。2.搅拌均匀的液体倒入面粉中，用筷子搅拌，成稠糊状。3.蒸笼上铺一层笼布（纱布也可以），把搅匀的糊倒在蒸笼上，等一个小时左右发酵.4.体积发大至少一倍后放几粒枣在上面，水开后蒸15-20分钟，用牙签或筷子扎一下，如果不粘就可以了，能再虚蒸10分钟。倒进模具中，八分满，千万不能倒满。

8、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。

9、上蒸锅，上汽后二十分钟即可关火，焖五分钟再打开锅盖即可。

米发糕到底怎么做？

发糕的家庭的做法如下：

米发糕具体做法如下：

你做的是面粉发糕

1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或都可以，也不贵。

3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。

5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就不了。

6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。

7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。

8、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。9、继续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。

首先把米磨成粉。然后把粉放到碗里面，再加入适量的水，食盐，搅拌均匀。做成发糕，然后放到锅上蒸，等蒸熟即可。

首先我们准备面粉放入酵母，加入清水，和成软一点的面团，醒发至两倍大，然后上锅蒸20分钟左右即可。

首先准备好相应的食材和一些，然后将这些材料做成发糕的样子，放到锅中去蒸，蒸10~15分钟就可以吃了，这样做出来的米发糕非常的好吃，还非常有营养。

发糕的制作方法

加辅料包和白糖之后，经过搅拌，一定要把糖颗粒搅拌融化，搅拌好了以后，米发糕浆会变得非常顺滑哦！

发糕的制做方法：用一半的玉米面和一半的白面掺好泡老面加水和成稀面团，就是做馒头的那种方法，待面发了上笼屉铺匀了蒸20~30分钟就可以了！

2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。

年糕就不知道你爱吃哪种了，跟你说说我知道的吧：买黄黏米面，和匀了上锅蒸40分钟，出锅凉到手摸不烫手心沾点油把年糕揪茶成小球，再摁成饼可以往里面放上你爱吃的馅，再包好。也可以什么都不包，然后上油锅炸！

注意：1以上两种方法，爱吃糖的话，在和面的时候放；2发糕在蒸之前可以放一些枣既好看又好吃；3

玉米面发糕

制作方法:

主料：

玉米

面粉

辅料：

鸡蛋

枣牛奶

原料：

玉米面和普通面粉2：1、鸡蛋、枣、牛奶。

辅料：糖、盐、色拉油、酵母。

米粉做的发糕

1粘米粉1斤。白糖150克。泡打粉一勺。2

：将米粉，糖，泡打粉拌匀，加温水拌成糊状。倒入小碗中。不用醒。水烧开后，即可蒸。这是泡打粉与发酵粉的别。

[配料]

面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克

[制法]

1.

面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。

2.

将发好的面团连同纱布提起入笼，约蒸半小时至发糕起泡，倒在案板上，揭掉纱布，凉后切成菱形方块即可。

洁白、松泡有弹性，有韧劲，味道清香。

2》枣香发糕

2，取4个鸡蛋加100克白糖，用力打发。

4，蒸锅水沸后，面糊倒在屉布上，表面放枣，大火蒸15分钟。

发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。

米发糕的做法和配方

4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，粘米粉与水的比例是，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好。

米发糕的做法

搅拌：将米发糕和水搅拌到没有颗粒，变得顺滑，很像蛋糕糊的感觉。

发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。

判断我们的米发糕是不三、两面蜂糕是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，有点像菠萝包的菠萝皮，此时就说明发酵成功咯！

放大一点，让大家观察下发酵好的米发糕是什么样子的！

加辅料包和白糖：将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。也可用蜂蜜替代白糖调味哦！

蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制20分钟。就可以出炉啦！

不多这样的厚度，吃起来刚刚好哦！

发糕的家庭的做法

1》面发糕

原料：中筋面粉300克【大米发糕】10个月以上、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。

1、准备好做玉米发糕的食材。

2、牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

5、将发酵好的面粉糊倒入盘中，放入蒸锅，蒸30分钟，

6、关火后，再闷上5分钟，拿出晾凉后切块即可。

做米发糕用料及配比，应该怎么搭配呢？

3．炒糕。炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200?10℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。

做米发糕的时候，首先加入500克的面粉，加入十一百克红糖，再加入50克的酵母粉，然后再加入一千克的白开水，搅成糊糊状，碗底放几粒葡萄干，把面糊倒入碗中，醒发至两倍大上，锅蒸十分钟即可

他家里制作发糕的3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。过程，应该注意面粉和酵母粉的比例。这样的话才能够让米粉更加松软。可以根据自己的口味放点糖。

做米发糕用料配比是在米米面和米浆是2比1糖和水是1比1

发糕怎么做的

做法4、放入玉米面和低粉。：

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它主料体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

米发糕怎么做好吃，米发糕的家常做法

富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克做法

用料

预拌粉300克

水330克

辅料

糖40克

辅料包

8克

米发糕的做法

1.

将米发糕粉包倒在盆中，加，拌均匀

2.

加上保鲜膜，自装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。然发酵15小时以上（夏天常温，冬天需要放在温暖的地方），发酵好的糊糊充满汽泡，将40克糖和辅料包倒入糊糊中，拌均匀

3.

小模具准备好，直接放在笼格中

4.

倒入拌好的糊糊，八分满

5.

坐锅烧水，水开后放上笼格，大火蒸30分钟

烹饪技巧

1、米发糕糊糊发一定要到位。

狗狗可不可以吃米糕？

3、蒸好后取出，脱模即可。

狗狗可不可以吃米糕？

答：狗狗是杂食动物，当然可以吃米糕。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，和米饭一样的。

可以吃了，黑米糕营养丰富，对狗狗体质有好处，但是不宜多喂，多了会造成狗狗胃肠不适的！

狗可以吃米发糕。

米发年糕放凉了会硬，上笼屉蒸一下吃，味道更好糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。营养美味，简单易学，一款家常面食。

米发糕做法：

材料：米发糕预拌粉、白糖。

米发糕预拌粉加水直接混合均匀，无颗粒即可。搅拌好的米浆盖上盖子或覆上保鲜膜，放置在30到35摄氏度的环境下，发酵12小时左右。发酵好的米浆，加入白糖搅拌至白糖完全溶解，然后搅拌均匀，即可装入模具蒸制。

狗可以吃米发糕。

米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应季小吃。

具有独特的风味及较高的营养保健功能。营养美味，简单易学，一款家常面食。

但是也要适量喂食哦。

你和我朋友，他当然是可以吃米糕的，这是现在的发展都喜欢喂，但在过去的时代，狗就是吃人们剩下的剩菜剩饭，当然米糕他可以吃的。

可以吃，偶尔当零食吃没问题，但是不要经常喂狗狗吃，偶尔喂一口可以。

可以吃，小狗不可以吃，大狗狗吃一点没事

可以吃，但是不建议经常吃，偶尔味一点是没事的

狗狗可不可以吃米糕？狗狗大多数是不挑食的。所以狗狗也是可以吃米糕的。

米发糕的制作方法

米发糕是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。

做法一

米发糕【食材准备】：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许（刷）。

材料：

制作方法：

粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。

米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。

做法二

原料：

富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。

制作方法：

1．发面。面粉置案上，刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。

2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。

主料：低筋面粉150克、玉米面60克、糖40克、酵母2克、水220克、葡萄干10克、蜜枣20克。

1、葡萄干提前用水浸泡至软。

3、再加入糖。

5、搅拌成均匀的面糊，放入模具中，抹平表面。

6、放入烤箱中，开启发酵功能，并在下面放一碗热水，发酵至两倍大，表面撒上泡软的葡萄干和切碎的蜜枣。

7、冷水上锅，中火蒸20分钟，再焖5分钟。出锅后立刻膜模。

【米发糕】

【具体做法】：

1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或都可以，也不贵。

3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。

5、继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就跟大家早上摊鸡蛋饼相似的程度。不管程度如何，只要大家记住粘米粉与水的比例就不了。

6、然后盖上保鲜膜或是盘子，让发糕面糊在室温下发酵。天冷的话建议放进烤箱或采取其他保暖促发酵的措施。

7、待面糊体积明显涨大，有酒味散出，用筷子稍稍拨动一下表面的面糊，会出现无数的气泡时，说明发酵好了。注意这里千万不要发酵过度，否则会出现米发糕发酸以及发糕不松软变硬的状况。

8、把模具刷油，发酵的面糊要搅拌几下，把气泡搅散，然后倒进模具中，八分满，千万不能倒满。

9、继如果没有模具，也可以用干净的纱布铺在蒸格上，将米糕浆倒进去，用刮板磨平，也能蒸出美味米发糕，拿刀切出自己喜欢的形状就行啦。续让面糊第二次发酵至满模，就可以上锅蒸了。

10、上蒸锅，上汽后二十分钟即可关火，焖五分钟再打开锅盖。我用的是臻米升降电火锅，它不但能涮火锅，具有升降功能，还可以用来蒸各种美食。

11、功能齐全，火力足，一锅多用，实惠又方便。

13、关火后取出脱模，晾凉之后切块儿食用，凉了吃风味更佳。