家常鲜海蜇做法_家常鲜海参做法

凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃

2.豆芽煮熟过冰水

主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；

家常鲜海蜇做法_家常鲜海参做法

家常鲜海蜇做法_家常鲜海参做法

辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。

1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；

2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；

小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；

辅料——盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。

1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；

3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；

4、把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。

小贴士：

1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。

21． 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。、冰箱冷藏后食用口感更佳。

三、糖醋黄瓜海蜇皮

主料——海蜇皮克，黄瓜1根，冰水适量；

辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。

1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状，煮开水下海蜇皮即捞起；

2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分放入盘中；

3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中；

4、将醋与白糖调和倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。

小贴士：烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。

四、芥香海蜇皮

主料——海蜇皮200克，胡萝卜、黄瓜各半根，香菜1根；

辅料——芥末油、香油、生抽、香醋各1小勺，盐、糖各适量。

1、先将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；

3、接着胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；

4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。

五、茄子拌海蜇皮

主料——海蜇皮50克，茄子克，面粉、蒜泥各适量；

辅料——油、盐、凉拌醋、味极鲜、香油各适量。

1、先将茄子切成四棱柱，加入一点盐入腌渍10分钟左右；

2、然后拌入适量面粉，入油锅炸，待颜色金黄时迅速捞出沥油；

4、再将泡好的海蜇皮切成大约宽1厘米的长条，放入茄子的碗中；

4、在茄条、海蜇皮里加入盐、香油、蒜泥和凉拌醋拌匀即可。

六、白菜拌海蜇皮

主料——海蜇皮、白菜各400克，大蒜、香菜、胡萝卜各适量；

辅料——香油、盐、味精、醋各适量。

1、先将白菜、胡萝卜洗净切成丝备用，蒜、香菜洗净切好备用；

3、接着将准备好的食材倒入盆里放入香油、盐、醋、味精，搅拌均匀入味即可。

七、豆腐拌海蜇皮

主料——海蜇皮，豆油皮，姜、蒜各适量；

辅料——食盐、酱油、生抽、芝麻油、元贞糖、陈醋各适量。

1、先将豆油皮切细丝备用，海蜇皮洗净，滤干净沙粒备用；

3、接着将飞过水的豆油皮和海蜇皮一起放入盘内准备调味；

4、再将盐、香油、生姜、大蒜头、香葱、生抽、陈醋和糖一并加入盆中，充分拌匀即可。

海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。制作步骤

1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；

2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；

3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；

4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可3、接着趁热再加入一点味极鲜，之后把茄条放凉；。

海蜇皮的做法大全家常

材料：海蛰皮（发好的）200克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱2根

材料：鲜海蜇750克、白菜心300克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味极鲜一勺、味精一点、香菜适量。

8.

1、海蜇要提前泡发：切丝后开水焯3秒，放进清水中浸泡和清洗，用清水洗3-5遍；浸泡24小时，中途换水3-5次。

5、海蜇头片小块，香菜切小段。

2、清洗好的海蜇和白菜心放入盆中。

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋、一勺味极鲜。

4、倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

新鲜的海蜇头怎么吃法

拌鲜海蜇材料：

主料2人份

海蜇皮1.将这犹如软水晶玻璃一般的东东切成均匀的细丝，呵呵，切好的丝是透明的，软软的有些象鱼翅。750克

调料

蒜半头、食盐半勺、陈醋1大勺、香油半勺、味精少许、香菜适量

海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

步骤2

清洗好的红油海蜇成品图海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻不多的口感，啥味道也没有)

步骤3

香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

步骤4

一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

海蜇怎么烧简单又好吃

2、然后将海蜇皮洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；

海蜇皮200克，黄瓜，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油，豆豉油，醋，香油等适量。

作方法

03、将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。1

新鲜的海蜇皮，买回来，要用清水浸泡，泡去盐分，再切成丝，锅里倒清水煮开，把海蜇皮倒入，焯下水，马上捞起，放入冷水中过凉，然后把海蜇皮切成丝，动作要快，要不然缩水很，如果是即食海蜇就方便了，然后把海蜇皮切成丝，就可以做自己想做的美食了。

02

先做一个豆芽炒海蜇： 把豆芽 、青红椒 、葱 姜蒜洗净备好， 炒锅放油，油五成热时，爆香葱姜蒜，再把豆芽倒入，炒到发软，然后放入海蜇丝，青红椒翻炒两下，接着加入蚝油，盐，糖，鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘享用了。

03

再做一个海蜇汤：把香菜洗干净切成末。蒜去皮洗净放碗里捣碎，再把海蜇丝放入碗里，再加入1小勺盐，3勺香醋，1小勺香油，1小勺味精，再加入2勺凉开水，撒上香菜末搅拌均匀就OK了。

04

做一个凉拌黄瓜海蜇丝：把黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段。

05

葱姜也切成丝，蒜切成末备用。

06

把蒜老醋蛰头末放碗里，加入1小勺盐，1小勺味精，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺豆豉油，2勺醋，1小勺香油搅拌均匀制成酱料汁。

07

将黄瓜丝，海蜇丝放入一个深点的盘子里。

08

再把酱汁浇在海蜇丝上，撒一些香菜，搅拌均匀，然后盛出放入盘子里，这样一盘凉拌黄瓜海蜇丝也做好了，海蜇宴准备就绪，开吃喽！

鲜海蜇的做法

1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水

在我们的生活中平时经常吃些凉拌菜能很好的增加我们的食欲，其中凉拌海蜇就是我们生活中比较欢迎的一道美食，它的口感清脆爽口味道特的鲜美，是我们生活中比较受患欢迎的一道美食，它的做法虽然比较简单，但是想要把鲜海蜇做的特别的美味并不是一件特别容易的事情，需要我们掌握好制作过程和步骤，下面一起了解下鲜海蜇的做法是怎样的

海蜇怎么做好吃

鲜海蜇750克,蒜半头,辅料盐半小勺,陈醋1大勺,香油半小勺,

调料

味精一点,香菜适量,

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻不多的口感，啥味道也没有）

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可

小贴士：

2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验

3、我家做海蜇，这鲜海蜇的做法是怎样的些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧

4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻

5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了

怎么做好吃，鲜海蛰的家常做法

材料：白黄瓜两根，东=、盛=、澜海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油

海蛰这一远古生物至今仍大量活跃于海洋之中.鲜美的海蛰含有丰富的氨基酸和无机盐,其中的钙含量竟然是磷的5倍之多,地道的碱性食物,这在动物性食物中鲜见.

小贴士

食材

海蛰

辅海蜇头一般在吃之前要用温开水浸泡一段时间，把海蜇头里面的盐分泡出来为好，然后把海蜇头用刀切成一小段，再放点麻油、醋、少许白糖用筷子拌匀就可以吃了。料

尖椒

姜末

香菜

味精

陈醋

香油

生抽

步骤

2.另加切好的尖椒、姜末、香菜以及味精、生抽、陈醋、香油、辣椒油一起调拌均匀即可。一起尝尝吧，酸辣鲜美、软软滑滑的又有些脆嫩的口感的美味吧。

海蛰性寒须另加切好的尖椒、姜末、香菜以及鸡粉、生抽、陈醋、香油、辣椒油一起调拌均匀即可,但是却不能加盐,否则太咸。一起尝尝吧，酸辣鲜美、软软滑滑的又有些脆嫩的口感的美味吧.(收起)

新鲜海蜇皮怎么做

制作关键：

海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

4、凉拌海蜇丝的成品图。

清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝)，切好的丝放进清水中，再清洗2遍(这时候你尝尝，和果冻不多的口感，啥味道也没有)

二、金针菇拌海蜇皮

香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋

在一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可

烹饪技巧

2.挑选鲜海蜇的小窍门是：越厚、越大、白色的海蜇是上品。

3.海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻

4.海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋，也可以放几块冰块，吃起来很爽。

如何凉拌海蜇头

1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净请点击输入描述泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末制作步骤碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

凉拌海蜇头

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·配 料: 海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。

·特 色： 色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。

· 作:

1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。海蜇头可以说是孩子中的，它的营养价值高口感更是独特，是我们身体养生保健的一种独特美食，对于老年人的一些支气管炎还有哮喘，都可以起到很大的缓解和帮助治疗的作用。

2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

·营养价值:

海蜇 - 海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质。

作者：菜虫子 来源：网络 点击数：116 更新时间：2006-11-16

特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。

1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

（1）选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。

（3）将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

凉拌海蛰皮

调味料：

1. 2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙

作法：

2． 鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝；海蛰皮与调味料（1）拌匀，并洒上少许葱花。

3． 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。

我家的扮法，不用弄那么科学，用手泡半天，然后切丝，切点黄瓜丝，然后多放些白糖，少放一点点盐，倒些醋。。。这是酸甜口的， 如果放些盐，味精，醋，蒜沫，就是咸的，试着做，很简单的。。。蜇头是吃的，自已做菜不用讲究那么科学。顺口就行

新鲜海蜇头怎么处理

2、然后将海蜇皮切段用热水焯一下，海蜇皮烫变形赶紧捞出放至凉；

海蜇其实作为一种水母类的海洋生物，但是随着人们对美食的一种挑剔，它已经成为了饭桌上的一道美味，肉质更是独特，口感新鲜，而且营养价值也高，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效，海蜇分为海蜇头和海蜇，那么海蜇海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量头在平时生活中人们是怎么样的吃的呢?

烹饪指导1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”;

2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;

3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用;5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。食疗作用味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、燥结等症。

实际上海蜇头的制作方法有很多种，大家完全可以按照自己的口味，但是重要的是海蜇一定要煮熟之后才能够食用，因为食用新鲜海蜇之后出现中毒的现象非常多，所以大家在食请点击输入描述用过程中不能够掉以轻心。

海蜇需要焯水吗

拌鲜海蜇步骤1

一般来说，我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，理论上来说，用清水浸泡一段时间就可以直接食用的。但是，因为加工的过程中不可避免会加入一些添加剂，所以浸泡后再焯水处理一下吃起来会更放心些。所以海蜇焯水比较好。

主料

答凉拌海蜇不需要焯水，海蜇见生不见熟抄水就没有多少了，首先把海蜇买回来，多洗几遍，洗净，（怕蛰皮细缝里裹着沙）若是着急呢，就切成丝用凉水泡的快，若不着急就直接把海蜇洗净泡，第二天吃，这样能把海蜇皮的海腥味7.泡出去，然后切自己喜欢的丝，用黄瓜或白菜心拌着吃，非常的好吃，这在饭店也是一道名菜，所以说吃海蜇不需要焯水的。

海蜇不可以焯水的，食用前用净水浸泡并沥干就好，切成丝，用酱油麻油拌匀后生食的。

不需要焯水的，凉拌海蜇丝，是直接拌好吃的，如果不放心，可以买处理好的半成品。

海蜇不可以罩水的，食用前用水浸泡沥干就可以了，切成丝，然后用芝麻酱或者其他调味料均匀搅拌就可以食用了。

1.海蜇不焯水，可以直接食用，味道棒棒哒