大闸蟹一般蒸多长时间 大闸蟹一般蒸多长时间可以吃

大闸蟹需要蒸多长时间

其次是看肚皮颜色，大闸蟹的肚皮非常洁白，它的这种白是一种非常晶莹的白。如果大闸蟹背部平滑光洁，腹部洁白，证明这个大闸蟹生活的环境非常好。

大闸蟹一般蒸20—30分钟左右就可以了，具体的时间也要根据大闸蟹个头的大小和数量来决定，大一点的螃蟹可以将时间适当往后延长一些。蒸大闸蟹之前建议将其放到盐水里浸泡一段时间，目的是将大闸蟹进行去污处理。

大闸蟹一般蒸多长时间 大闸蟹一般蒸多长时间可以吃

大闸蟹一般蒸多长时间 大闸蟹一般蒸多长时间可以吃

用盆或桶装一些清水，水面刚好能将大闸蟹没过即可，再放入些许食盐，将大闸蟹捆好放进去，可以短时期内保存。

如果是煮熟的大闸蟹吃不完，将2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用，其用保鲜膜或保鲜盒装起来，放进冰箱里低温保存，保存时间不要超过两天。

清蒸大闸蟹需要几分钟

一般至少需要蒸15-20分钟左右。

清蒸螃蟹要10-15分钟，做法如下：

1、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可

1、螃蟹刷洗干净备用。

2、干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。

3、蒸螃蟹期间，调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上酱油3勺。

4、倒上米醋1勺，搅匀后，蘸汁就好啦。

大闸蟹怎么蒸多少时间

大大火8min就好了~~ 不要蒸老了~闸蟹水开后蒸10到15分钟是时间。

蒸螃蟹一般蒸多久?

一般家里都会有蒸锅，所以我们蒸大闸蟹的时候可以用蒸锅来蒸，这样的话也是非常方便的。我们需要提前把大闸蟹洗好，如果有条件的话，用稻草将大闸蟹的蟹脚捆好，这样的话蒸起来会比较方便。三十分钟上下。

一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。

建议清大闸蟹的挑选技巧理后再蒸

大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。

大闸蟹蒸多久可以吃

2、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。

大闸蟹蒸多久可以吃

大闸蟹蒸多久可以吃，秋天是吃大闸蟹的时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久，以下详细介绍大闸蟹蒸多久可以吃。

大闸蟹蒸多久可以吃1

螃蟹蒸多久才好吃

螃蟹肉质鲜美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。

一般来说螃蟹至少需要蒸15-20分钟左右才能熟，要是螃蟹的个头大一些，那么蒸的时间也需要更长，具体看螃蟹大小而定。

大闸蟹得蒸多长时间

看情况。

大闸蟹属于螃蟹的一个品种，一般在每年农历9-10月份是吃大闸蟹的时机，这时候的大闸蟹口感鲜嫩，营养价值比较高。

螃蟹水煮多久可以吃

一般需要10-15分钟。

水煮螃蟹的时间，根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样，正常情况下小于3两的螃蟹，需要10分钟左右煮水，3两以上的螃蟹那么需要煮15-20分钟左右，要是螃蟹的个头很大，那么时间也会就一些，以螃蟹蟹壳完全变红为标准。

螃蟹清蒸还是水煮好

都可以，但建议清蒸好一些。

严格意义上来说，煮螃蟹和蒸螃蟹之前没有什么明显区别，但蒸螃蟹可以限度保持螃蟹的原汁原味；其次还可以保持螃蟹的完整，使其营养不被破坏。

而水煮的螃蟹，由于和水接触过，其中可能会携带一定水分，口感可能会变淡，因此煮的时候建议加一些调味品；其次水煮的螃蟹还可能会破坏其营养，所以建议螃蟹蒸好一些。

大闸蟹蒸多久可以吃2

蒸螃蟹需要什么材料

蒸螃蟹的时候，一般放一些姜块即可。

清蒸螃蟹，是一道味道鲜美，营养价值较高的菜肴，清蒸螃蟹的时候，可以什么都不放的进行蒸制，如果担心腥味重的话，也可以在蒸之前在螃蟹周身放一些姜块或者是姜末进行去腥，蒸好之后，再蘸取酱汁进行食用即可。

酱汁搭配有：生姜末、大蒜末、生抽、小米辣、辣椒油等。

蒸螃蟹可以不放姜吗

可以不放。

蒸螃蟹放姜不是必要条件，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，只要螃蟹足够新鲜，基本上蒸出来味道就比较的鲜美了，之后搭配蘸酱一起食用味道就非常好了，在蒸螃蟹的时候放一些姜片在里面只是为了降低螃蟹的腥味，若是没有姜片或者来不及放姜片的话，不放也是可以的。

若想用白酒去腥的.话，可以在蒸螃蟹的时候放白酒一起来蒸。

螃蟹是一种味道可口，营养价值较高的食物，蒸螃蟹的时候，如果担心蒸出来的螃蟹比较腥的话，可以在蒸螃蟹之前，在螃蟹身上浇一些白酒，或者是提前用白酒对螃蟹进行腌制，这样蒸出来的螃蟹，味道会比较的鲜美、可口。

蒸螃蟹可以用高压锅吗

可以用高压锅蒸螃蟹。

高压锅可以用来制作一些比较难热透的食物，比如：薏米粥、排骨汤等，如果需要的话，也可以用高压锅来蒸螃蟹，只是需要注意，加热的时间不要太长了，螃蟹本身就比较容易热透，若是加热的时间过长的话，螃蟹的肉质会比较柴，吃起来也就没有那么美味了。

大闸蟹蒸多久可以吃3

一、大闸蟹蒸多久时间

二、蒸大闸蟹的方法

1.蒸锅蒸大闸蟹

然后在锅底放，锅上面放大闸蟹蒸熟的时间和螃蟹不多，中等大小大闸蟹需要至少15-20分钟左右，但大闸蟹大小不一，具体根据大闸蟹实际大小而定。上一个蒸架，把大闸蟹摆放上在蒸架上面盖上锅盖，中火煮20分钟左右就可以了。当然蒸的时候需要放入一些葱姜蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些盐提鲜。

微波炉家里都会有，如果用微波炉蒸螃蟹的话，那么时间需要大概15分钟到18分钟，会比蒸锅上用的时间稍微少一点。方法和蒸锅上蒸螃蟹的方法类似，只需要将大闸蟹洗干净，捆扎好之后放入专门用的微波炉的玻璃器皿，然后加入葱姜蒜、料酒、盐蒸上15分钟到18分钟左右就可以了。

3.用蒸箱蒸螃大闸蟹

现在一些条件好的家里设备都比较先进的，都会有蒸箱。蒸箱它是真正意义上的可以将食物完全的蒸发出来的，而且特别的方便，不需要人去守着。所以我们只需要准备好蒸盘，然后把大闸蟹捆扎好，撒上葱姜蒜和料酒，然后放入蒸箱当中。蒸箱的时间可以再缩短一些，12分钟到15分钟就可以了。

大闸蟹水开后蒸多久时间

蒸螃蟹可以放白酒吗

一般人家最常吃的大闸蟹也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，不多水开之后10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。基本上螃蟹体重每上升1两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。

大闸蟹不宜长时间保存，买回来尽快食用，保存的时间越久，大闸蟹体内的营养就会消耗得越多。

如果是其他海蟹的话，时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟，不然的话螃蟹鲜味和肉质都会受到很大的影响。

1、观察外观特征

挑选大闸蟹的步就是观察外观特征。一只新鲜的大闸蟹应该有饱满的身躯和强壮的螯足。新鲜的大闸蟹螯足上应该有坚硬、清晰的纹路，而且不应该有任何的损伤或者折断的迹象。一只新鲜的大闸蟹身躯应该充满弹性，背部呈现鼓起的状态，腹部紧实而饱满。

2、嗅觉辨别

新鲜的大闸蟹应该有一股清香的海洋味道，而不应该有任何异味或者腥味。我们可以轻轻嗅一下大闸蟹的壳，如果有一股清新的海洋味道，那么这只大闸蟹很可能是新鲜的。相反，如果闻到刺鼻的腥味或者其他异味，那么这只大闸蟹可能已经不新鲜了。

大闸蟹要蒸多久才能吃

而且还可以通过重量来判断，如果这只大闸蟹肚脐突出，拿在手里又份量十足，那么百分之百这只蟹是非常肥美的。如果你掂量着虽然这只大闸蟹个头大，但却不是很重的话，那么一般都不太行。

大闸蟹要蒸三十分钟左右才能吃。

2.微波炉蒸大闸蟹

一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，把水烧开需要十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有例外，如大闸蟹的块头非常大的话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。

蒸大闸蟹的过程中也可以揭开锅盖看一下，当颜色开始从灰褐色变成红色，同时再焖上几分钟，基本上就可以出锅食用了。蒸大闸蟹的时候，建议用热水上锅蒸。先在蒸锅中倒入适量的水，把水烧开之后，再把捆扎好的大闸蟹放到蒸架上面去蒸，这样蒸的时间也会比较短，节约了很多时间。

蒸大闸蟹的注意事项

大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。

一定要肚子朝上放，防止蟹黄流出。螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里。蒸螃蟹的时间一定不能很短，不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净。

大闸蟹蒸多长时间z

一般买回来的大闸蟹大概需要蒸20分钟左右，那么这时候的大闸蟹到蟹肉已经蒸熟，里面的细菌基本上也被灭掉，是可以放心食用的。所以我们买回来的大闸蟹需要蒸20到25分钟左右就可以了。如果蒸的时间太短蟹肉还没有熟吃了容易拉肚子，而如果时间太长的话蟹肉就会变老，影响口感，所以要掌握好蒸的时间。

煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟大火的话，将水烧开后再蒸，5-8min就OK了。。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

大火蒸15分钟左右

开锅一分钟

清蒸大闸蟹要几分钟

清蒸大闸蟹冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就不到哪儿去。

清蒸大闸蟹的步就是要清洗。清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐。

然后准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。把刷洗过的大闸蟹放进清水，再清洗两遍，把它洗净。切好姜片，垫在蒸锅篦子上，姜用来给大闸蟹去腥，二是可以祛寒。

把大闸蟹放在姜片上，壳在下，肚皮向上，防止蟹黄在高温蒸制过程中流出。然后每只大闸蟹的肚皮上再来一片姜。我是冷水上锅蒸的，18分钟正好。

在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。

大闸蟹的挑选方法：

一、看颜色

看背部和肚皮的颜色，质量好的大闸蟹，背部颜色呈现青色，但是这种青色又带着一点灰色。背部看起来非常光洁平滑，如果背部没有光泽，一般这种大闸蟹生活的环境就可能不怎么样。

二、看爪子

如果大闸蟹质量好，它的蟹爪应该是非常有力的。一般大闸蟹的爪子长得5、蒸好的螃蟹取出装盘，摆上蘸碟，就完成啦！非常有大，你选大闸蟹的时候看一下大闸蟹的爪子，蟹爪比较大的大闸蟹一般都比较肥美。

因为大闸蟹的爪子是用来爬行的，这也让大闸蟹的爪子变得非常有力量，你可以看它的爪子是否有力，如果力量感非常强，那这只大闸蟹是不错的。如果爪子弱小无力，那肯定是不太行的。

三、看肚脐和份量

将大闸蟹反过来看，它的肚脐下如果是凸出来的，那么证明这只大闸蟹蟹膏非常饱满。相反，如果大闸蟹的肚脐是凹进去的，那么这只大闸蟹很有可能发育不足，蟹膏不多。

大闸蟹蒸多长时间

15-20分钟左右蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法，但是能保持原汁原味的，还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候，一般来说是凉水下锅比较好，大闸蟹的腿不会脱落，时间一定要把握好，一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味，但是其容易被寄生虫寄生，高温蒸煮起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。蒸大闸蟹一般选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。接着清理它，准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就不多了。因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。我们需要准备生姜片，放到蒸锅里面，可以在大闸蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。防止大闸蟹在蒸煮的时候，蟹黄自己流出来。接着盖上盖子，等时间了，大概15分钟左右，具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断，时间一到，可以先观察一下具体情况，使用玻璃锅盖方便观察，不多的话就可以出锅了。大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品。的确，大闸蟹是高蛋白食品，具有丰富的营养。但从中医的角度来说，大闸蟹属于阴性食品，对于一些特殊人群是应当适当限制的，在食物的搭配方面也应该有所注意：1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇。2、哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情。3、不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用。4、使用大闸蟹时应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”。

螃蟹一般蒸多长时间？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。

工具/材料：螃蟹8只、盐一把、酱油3勺、米醋1勺、百香果口袋醋1包、水适量。

清蒸螃蟹

清蒸螃蟹：

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末，

3、将螃蟹放入蒸锅，凉水开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可，

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

最少要蒸半小时吧。