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八大菜系排名顺序 八大菜系排名顺序表


1、有鲁菜系、八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的八大菜系。

2、八大菜系排名：1、川菜四川菜系，各地风味比较统一。

3、分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。

4、2、粤菜即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在大部分地区都有粤菜馆。

5、在国内、海外影响极大。

6、所以，也有不少人，特别是广东人认为粤菜乃八大菜系之首。

7、不仅、，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。

8、粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。

9、在国外是的代表菜系。

10、粤菜以广府风味为代表。

11、3、苏菜即江苏菜系。

12、江苏菜系在烹饪学术上一般称为苏菜，而在一般餐馆中，常常会被称为淮扬菜。

13、由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系。

14、今天国宴仍以淮扬菜系为主。

15、即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，是宫廷菜3、杭州菜系。

16、5、闽菜6、浙菜即浙江菜系，以杭州菜为代表。

17、浙江菜系各地风味比较统一。

18、主要流行于浙江地区。

19、和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。

20、7、湘菜即湖南菜系，以长沙菜为代表。

21、湖南菜系各地风味统一。

22、主要流行于湖南地区。

23、在大部分地区都有湘菜馆。

24、是民间第三大菜系。

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