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1、又名木耳，耳子，光木耳，云耳。

2、真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。

3、色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，有很高的营养价值，是的山珍，有“素中之荤”之美誉。

4、的代料栽培，就是利用含有木质素，纤维素较多的农副产品作为培养基，进行栽培的一种方法与椴木栽培相比代料栽培具有可充分利用资源，节省木材生产周期短，成本低经济效益显著等特点，即适合农户家庭栽培又可进行规模化生产是目前推广使用的新方法。

5、接种的时候首先在培养料装到瓶子里封好完成受，需要马上放到常压的消毒锅内对其进行消毒，通常在100 摄氏度左右放置8 小时就能达到有效的灭菌效果，完成之后把它取出来让他的温柔下降到30 摄氏度左右把它放入接种箱或者接种室里面，通过无菌作业的方法加入菌种，我们在接种时的数量为把整个的封盖铺满时的。

6、代用料的原材料：代用料很多通常是锯木屑，米糠，麦麸，棉籽壳，玉米芯，（即为玉米谷子），玉米秆，甘蔗渣，稻草等。

7、梁河县具有得天独厚的自然条件，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温18.3℃，气候适宜种植。

8、2005年由梁河县东宝食用菌开发有限公司引进种植，现发展种植点10个，公司根据当地气候研发出适合当地种植的菌种，形成“公司 + 农户”的合作模式，公司集技术指导、产品回收和加工销售一条龙服务，取得良好的经济效益，达到双赢的理念。

9、现将主要农林副产品的培养料配方介绍如下：1. 木屑配方：选用锯木屑78%，麸皮（或米糠）20%，蔗糖1%，石膏粉1%，加水混合即可。

10、2. 玉米芯配方：选用玉米芯73%，蔗糖1%，麸皮5%，石膏粉1%,棉籽壳20%，加水混合即可。

11、4. 稻草配方：选用稻草66%，米糠32%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，加水混合即可。

12、代用料栽培的方式比较多，主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培。

13、其中以塑料袋栽培的产量也是目前代料栽培木耳采用的主要方式。

14、塑料袋栽培生产流程只要有：1.培养料的配置。

15、2.装袋与灭菌。

16、3.接种。

17、4.发菌期管理。

18、5.出耳管理。

19、一是配料含水量要达到60%左右，测试的方法是抓取一把配料使劲握紧在指缝间有少量的水分渗出，伸开手掌要成团，料掉到地面能散开就说明水分合适。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。