大扇贝壳的家常做法 大扇贝壳怎么利用

芙蓉干贝的家常做法大全怎么做好吃视频

13.倒蚝油一勺，

干贝

大扇贝壳的家常做法 大扇贝壳怎么利用

大扇贝壳的家常做法 大扇贝壳怎么利用

将烤箱预热至220度，将扇贝放入，烘烤约13分钟，直到奶酪变色。

150克

鸡蛋清

4个

100克

辅料

姜少许相克食物香油

盐2

黄酒

8克

4克

姜3克

鸡精

高汤

步骤

1.材料

2.将水发干贝盛入碗里，加入清水毫升

3.葱、姜、黄酒5克

4.上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜；

5.鸡蛋清放在碗里

6.顺一定方向打散，加牛奶调匀

7.过滤到汤盘中

8.上笼屉用中火蒸5分钟

9.不待芙蓉面结硬，将扇贝壳插于面上，放上干贝

10.再上笼屉蒸5分钟取出；锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、鸡精、黄酒、香油调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

扇贝肉怎么吃

【具体制作步骤】：

蒜蓉扇贝肉

粉丝 150克垫底

蚝油 2勺

料酒 3勺

盐 适量

扇贝肉 700克

蒸鱼豉油 适量

蒜蓉 1个大蒜

小葱 第三：在扇贝肉中放入适量的料酒，去腥，将粉丝放入碗中，加入热水浸泡，将粉丝泡软备用；红辣椒切成小圈备用2根

热油 第四：下面做蒜蓉，将大蒜拍碎，切成末，锅中放适量的油，油热之后放蒜，稍微炒一下就可以关火了。然后用锅的余温炒出蒜香味，再放点蚝油，生抽，一勺盐，半勺十三香，胡椒粉，翻炒均匀，这样蒜蓉酱就做好了 适量

蒜蓉扇贝肉的做法

水开蒸5分钟，撒上小葱，然后浇一勺哇哇叫的热油，就可以吃了。

蒸扇贝怎么做好吃，蒸扇贝的家常做法

牛奶

扇贝适量相克食物

2、调制发粉糊时用到的原料“各司其职”、缺一不可：面粉起粘合的作用，而生粉则能起脆；加入少许色拉油，能让炸好的鱼块表面更光滑；酵母粉可以促使调好的面糊发酵，让炸好的鱼块外形更圆润、口感更蓬松。

粉丝少量相克食物

葱少许相克食物

料酒适量

醋适量相克食物

酱油适量5、粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。

盐少许

大蒜适量相克食物

西红柿少许相克食物

蒸扇贝的做法

1.备好扇贝。去壳洗净。摘去内。

2.葱姜蒜切成末备用。

3.泡发粉丝。油用温水泡开。

4.摘洗干净的扇贝肉。

5.备炒锅，少油，油热下蒜末炒香，别炒胡就可以，煸炒出香味，关火出锅备用。

6.再把粉丝剪段摆放盘子底。

11.蒸好出锅喽。用筷子拿去姜末。

12.备小碗，放剩余的蒜末。

14.米醋一勺。

15.料酒一勺，胡椒粉，放小葱叶，盐，拌匀备用。

16.再把刚刚调好的汁浇上。备切碎的西红柿粒。

17.每个贝肉上都放点。提色作用。

家常蒜香蒸扇贝的做法 蒜香蒸扇贝怎么做好吃

3.因为这道菜中的大蒜需要非常细腻，所以使用压蒜器。

蒜香蒸扇贝的做法

准备一包纯山芋粉丝放在水中泡软，大概30分钟到一个小时左右。

1 用刷子刷洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。取一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。去除扇贝的内、鳃和围边，留下圆柱形的肉以及月牙形的黄。 2 扇贝肉和黄用流动的水冲洗干净，加料酒和盐腌制5分钟。

1、鲈鱼宰杀治净，去掉主骨和杂刺，鱼肉改成1.5厘米见方的块后洗净纳盆，每0克鱼块加啤酒350克拌匀腌制10分钟。

3 朝天椒切圈与蒜油拌在一起。 4 将腌好的扇贝肉重新放回扇贝壳中，表面加一勺拌好的蒜油。

5 大火烧开蒸锅中的水，将装有扇贝的盘子放进锅中，保持大火蒸5～6分钟关火。

蒜蓉粉丝扇贝的家常做法大全怎么做好吃视

蒜蓉粉丝蒸扇贝】

扇贝150g

粉丝30g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

蒜适量

酱油适量

步骤

1.买来的扇贝

2.温水泡好的粉丝

3.剥好的蒜瓣

4.把扇贝肉剥出来，洗干净，把扇贝壳也洗刷干净，将扇贝肉放进壳内，用盐水倒入扇贝肉上，腌几分钟

5.开始铺粉丝，底下一层上面一层2、辅料：尖椒适量、大蒜适量、辣豆豉适量、蒸鱼豉油适量。

6.把粉丝上下全铺好

7.切好的蒜泥和葱花

9.等蒜末凉了之后倒入味达美

10.蒸锅放水，开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去，2分钟即可

11.将蒸好的扇贝拿出，浇上蒜泥，把葱花洒在上面装饰

小贴士

扇贝肉取的时候不好取，用类似水果刀的刀子弄，很容易就取下

水开之后再放扇贝，2分钟就行，过了18.放几根香菜点缀喽。就不好吃了

蒜末过油的时候动作要快，过了就糊了

芝士蒜茸焗扇贝的家常做法？

材料 扇贝，盐，胡椒粉，白酒，牛油，蒜茸，葱，芝士，南瓜沙拉

做法 1.扇贝用盐，胡椒粉以及白酒腌10分钟，放入焗炉约3-53、去除扇贝肉后部那块黑黑的内及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄和裙边。扇贝壳也用刷子清洗干净。分钟；

2.牛油爆香蒜茸以及拿一个大盘子把粉丝放在盘底，然后铺上扇贝肉浇上蚝油、蒜末、料酒、蒸鱼豉油，放适量盐，放入水开的蒸锅。葱； 3.放入略熟的扇贝，加入芝士；

4.焗炉热油锅爆姜和蒜末约10分钟至芝士金黄； 5.拌上南瓜沙拉。

铁板大元贝做法窍门

提示

1、准备：大元贝一只，盐黑胡椒粉，清酒或白葡萄酒，柠檬角，黄油酱油。

9.撒少许姜末，刚刚炒香的蒜末。

2、贝肉、贝肝、裙边冲洗干净，裙边可以用盐揉搓再总清水冲洗 可以去干净泥沙备用

3、准备盐、黑胡椒粉、黄油、清酒、酱油、白葡萄酒、柠檬角备用。

4、在铁板上放油，把扇贝壳放在铁板上预热，再把贝肉，贝肝，裙边第二：下面我们用小刀沿着边把一半的肉先给它切出来，然后再掰开，然后这样沿着裙边把里边的肉给它切出来，把完整的扇贝肉就剥下来了，内去掉，放入盆中清洗干净备用，取部分壳给它洗干净备用在铁板上煎。

5、将扇贝壳中放入适量清酒、白葡萄酒、酱油、黄油放在铁板上融化在放入、柠檬汁。让贝壳里的汁热起来 把贝肉贝肝裙边放入贝壳中。装盘后趁热吃效果更好。

蒜蓉蒸扇贝的家常做法 怎么做蒜蓉蒸扇贝

1、主料：扇贝80g、粉丝30g。

3、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内，留下肉，主料用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。

4、准备粉丝尖椒：首先将扇贝放入盆中，用刷子刷一下表面，将扇贝表面的沙土和杂质清洗干净，尽量的多清洗几遍，然后将6、把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的，5元钱，比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀。开口的挑出来扔掉和大蒜。

7、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，我还点了一点辣豆豉。入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法

批量预制：

主料：扇贝、粉丝。

适量

辅料：小葱、大蒜、姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、食用油。

工具：锅、盘子。

1、准备材料。

2、粉丝提前用温水泡软，大约泡半小时以上，7.把扇贝壳放粉丝上面，摆满。如果着急用，也可以直接用开水煮软。

4、大蒜剥皮切末，红椒切末，小葱切葱花。都准备好备用。

5、把提前泡好的粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，放入蒸笼里面，摆好，粉丝也可以长条绕圈放在扇贝壳上。

6、锅中放入食用油，开中小火爆香。

7、油热后加蒜末爆香。

8、蒜末炒微微变黄后，再加生抽炒香，加入生抽就可以直接关火了。

9、在每个装有粉丝与扇贝上面，倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，剩下的汤汁也都浇入上面。

10、姜切粗丝，在每个扇贝上面放入些姜丝。这样可以有效的去除醒味。蒸锅里水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

11、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，摆入盘中，撒上葱花和红椒末。