娃娃菜的做法_蒜蓉蒸娃娃菜的做法

娃娃菜的做法有哪些

蚝油蒜蓉娃娃菜的做法如下：

食材：娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。

娃娃菜的做法_蒜蓉蒸娃娃菜的做法

娃娃菜的做法_蒜蓉蒸娃娃菜的做法

盐 少许

1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。

2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水3、泡好的粉丝倒入刚才炒好的蒜蓉，拌匀。多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状。

3、锅里加入适量清水，水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。

4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。

5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。

7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。

9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧适量食用油，油热后浇在上面，炝出香味后即可上桌。

小贴士：

1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长，30秒左右即可。

2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足。

蒜蓉娃娃菜的家常做法 简单

上汤娃娃菜

1、准备好食材。

高汤(清水) 2大匙

2、娃娃菜对半切块，然后再对半切一下，一颗娃娃菜切成四瓣，大蒜切成蒜末备用，多放点蒜比较好吃。

3、粉丝用温水泡软，不要泡的时间过长，不然蒸的时候很容易发粘。

4、切的娃娃菜的碎干烧类，就是不放水！而青菜又水分多，怎么办呢？如果是餐厅过油就好了，但家庭作不太现实，办法是先除掉水汽再炒，这样水分出去就ok了！菜叶放到盘子底，再把粉丝铺到上边。

6、锅里倒入油，油的量不需太多，把蒜末放进去，小火炒出蒜香味，等蒜末微微发黄时，倒入生抽、蚝油、盐。

7、然后倒入一小碗淀粉水，这样料汁会有些浓稠，因为粉丝是干的，蒸的时候需要吸收水分，所以这样料汁一定要再加点水进去。

8、把料汁浇到娃娃菜上，放入锅中大火蒸10分钟，熟了之后取出，撒上点香葱碎或者辣椒圈。

凉拌娃娃菜家常做法

木耳娃娃菜

做法步骤：

1、食材： 娃娃菜2颗、小米辣5个、葱、白芝麻5克 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克 酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克 10克食盐、2克白糖 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右。

2、2颗娃娃菜洗净后切成小长条。

3、放入10克食盐，抓拌均匀杀水半小时左右。

4、可以看到此时的娃娃菜已经析出了水分材料。

5、攥干水分放入请点击输入描述碗中。

6、放入小米辣圈、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法。

7、淋上30克热油激发出香味。

8、2克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材，不怕高温烹煮，绿色健康。

9、挤入10克乳酸菌老陈醋，选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，能提升营养吸收度。

10、再挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自道原油，坚持无添加。

11、抓拌均匀就可以上桌啦，觉得不够入味的也可以冰箱冷藏放置一会儿再吃，简简单单一拌，懒人也能在家做出堪比饭店的下饭菜啦。

娃娃菜怎么吃

蒜蓉粉丝娃娃菜

材料:

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可

做法:

1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

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材料:

娃娃菜，干，大蒜片，生抽，盐，少许糖

做法:

1、将干放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

剁椒娃娃菜

材料:

做法:

1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。

水嫩娃制好的蒜蓉酱汁盛出备用娃菜

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比较下饭，速度也比较快，不用等太久。

材料:

娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜不要过夜。，肉丝适量。，盐，味精，黄酒（除肉丝腥味），白糖各适量（一小勺不多了）。，耗油半汤勺。

做法:

娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。

肉丝洗净滤干。

热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。继续翻炒，无需加水。稍变软后放入调料（先放糖，然后放味精，盐，耗油放，上点色而已）。

翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。可以出锅了。

热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。

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酸辣爽口

材料:

做法:

2把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。

素炒娃娃菜

娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个，盐

做法

1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用！

2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!

小诀窍

炒娃娃菜的时候，一定要加入姜丝，我发现加不加姜丝口感完全不一样！加入姜丝后味道更加鲜美！

做法

2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；

3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；

4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～

老婆喜欢吃娃娃菜，今天给她做道新吃法，你们学会了吗

娃娃菜必须加入粉丝

娃娃菜这样做，超级好吃

娃娃菜美食教程

娃娃菜粉丝的家常做法

国内热油先翻炒娃娃菜，可以撒少许盐，析出水，同时蒸发掉水汽，娃娃菜变软盛出备用。

娃娃菜粉丝的家常做法如下：

原料：娃娃菜克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软。

2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好。

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油。

蒜蓉娃娃菜怎么做

请点击输入描述

蒜蓉娃娃菜的做法具体如下：

3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。

16、在煮熟的娃娃菜上浇上炒好的蒜蓉辣椒。、准备食材：娃娃菜、蒜、葱、辣椒、油、酱油。

2、蒜、葱和辣椒都切成段或碎末。

3、娃娃菜切成适当的条状。

5、热锅倒油，放入葱、蒜、辣椒，加一点酱油，炒出香味。

蒜蓉娃娃菜的做法2

食材：娃娃菜2颗、红椒、青椒、大蒜、蚝油、食盐、鸡精、胡椒粉。

菜谱：

1、处理食材：娃娃菜两颗切去根部，按着纹路把菜叶一片一片撕开放入盆中清洗干净。

红椒一片切成菱形片，青椒一个切成菱形片，和娃娃菜放在一起备用，大蒜4粒用力拍扁后切成蒜末。

2、烹饪：锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，加入蚝油3克翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。

3、调味：起锅加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒化开调料。

4、出锅：临出锅前勾入少量水淀粉，与调料充分融合沾附在娃娃菜上，吃起来口感更加的浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

娃娃菜做法

所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。不仅是烹调原料,而且还具有用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富

娃娃菜素炒就比较好吃，而且大众口味都能接受，具体做法如下：

炒蔬菜一定要开大火

主料：娃娃菜300克。

5、将娃娃菜码入盘中。

辅料：盐3克；成醋2克；生抽2克；葱花3克；蒜片3克；姜末1克。

1.娃娃菜切成小块。

2.炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。

3.放入娃娃菜大火翻炒一下。

4.加入适量盐翻炒均匀。

5.加入少许成醋翻炒均匀。

6.加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。

用料

绿豆粉丝 1把(50克)

娃娃菜 1颗

大蒜 1整颗

香葱 1根

生抽 2大匙

砂糖 1小匙

鸡精 1/4小匙

沙拉油 2大匙

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎

锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

3.娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸10分钟，如果比较大颗要蒸12分钟。

4.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。

娃娃菜的做法

9.

娃娃菜的做法步骤如下：

食材：娃娃菜2棵、大蒜3瓣、姜3片、盐半勺、生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、糖半勺、老抽少许、泰椒2个、小葱1根、油适量、水适量。

娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣工具：锅、碗、铲子、打蒜机、刀。

1、娃娃菜洗干净，切段备用。

2、泰椒洗干净切段。

3、姜蒜搅碎。

4、起锅烧油，下蒜末和泰椒爆香。

5、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜下娃娃菜，炒至变软，倒入生抽、陈醋、蚝油、老抽、糖和盐，小火翻炒，大火收汁，撒上葱花即可。

娃娃菜炖排骨的做法

娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许

主料

5、摆上切好的娃娃菜。

排骨500克

娃娃菜1颗

辅料

蒜3个

小葱

2根

家乐浓汤宝

1块

排骨炖娃娃菜的做法

1.

准备所需材料。

粉丝娃娃菜的家常做法如下：2.

将材料清洗干净，娃娃菜切成小块，葱切葱花备用。

3.

排骨洗净沥干水后，加入盐、玉米淀粉、黑胡椒粉。

4.

然后抓均腌制10分钟。

沙锅放油烧热，加入蒜、葱头、姜爆香。

6.

加入腌制过的排骨炒出香味。

7.

再加入适量清水。

8.

放入一块家乐炖菜专用浓汤宝。

盖上锅盖炖半小时左右。

10.

炖至汤汁浓厚。

11.

12.

稍微炖几分钟，撒葱花即可出锅。

娃娃菜的做法

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量

娃娃菜帮薄而甜嫩，营养丰富，富含维生素、微量元素，是一道营养价值很全的食材。

1、首先准备好娃娃菜，过程：1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。大蒜，剁椒，小葱。

2、先把娃娃菜和大蒜切好备用。

3、在锅中把娃娃菜汆烫至断生，捞出沥干，装盘。

4、在锅里放入油后加入蒜末并爆香。在碗里加放入生抽、芝麻油、蚝油、鸡精，拌匀后铺在娃娃菜上。另一个碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蚝油、鸡精拌匀后铺在娃娃菜上，撒上葱花。

5、将烧至7成热的油，淋在蒜蓉和剁椒、葱花上即可。

响油娃娃菜：1、准备好娃娃菜，小米椒，蒜，葱。

3、碗中放酸辣白菜入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖，拌匀调成酱汁。

4、然后在锅中把水烧开并放入娃娃菜，煮好再捞出沥干水分，放入盘中，淋上酱汁，撒上小米椒圈、葱花。再锅中放入油，煮好后淋在娃娃菜上即可。