青椒做法大全家常炒菜 青椒做好吃又简单

青椒搭配什么菜炒出来好吃

青椒炒肉丝

青椒做法大全家常炒菜 青椒做好吃又简单

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青椒做法大全家常炒菜 青椒做好吃又简单

用料

青椒

肉丝

葱姜

蒜盐

酱油

料酒

淀粉

青椒炒肉丝的做法

加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。这个过程叫做“码味儿”

螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝。

锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。

下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐（之前肉丝已经码过味了，所以请酌情放盐），勾一点点味精，关火，出锅。

青椒清脆碧绿、肉丝香辣宜人，米饭杀手来啦~~下饭绝佳！

小贴士

1、青椒我选用的是螺丝辣子，这种卷卷曲曲，状如螺丝的辣椒皮薄、肉厚、关键是辣味十足。买不到螺丝辣子的童鞋可以选用其他辣椒，但选择皮薄的辣椒。

2、肉丝要提前上浆，就是将肉丝用蛋清或者水淀粉码一下，淀粉不要太多，浆不要挂太厚，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝口感十分滑嫩入味，不柴。

3、青椒要后放，放早了就不脆嫩了，盐也要放，放早了青椒会出水，颜色也会变黄。

4、炒的时候放一点点蚝油，是此菜的秘诀哟！

材料

猪肚，青椒，生抽，盐，糖，蒜片，姜片

做法

1.猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可

2.取一块猪肚，切菱形片，青椒切片

3.炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火

青椒配什么炒菜比较好吃？

一、可以做青椒炒肉丝，具体做法和用料：青椒200克、肉丝100克、葱1小把、姜3克、蒜5克、盐3克、酱油5ml、料酒5ml、淀汾20克。

二、青椒炒肉丝的具体做法：

1、加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。

2、螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝。

3、锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。

4、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。

5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐（之前肉丝已经码过味了，所以请酌情放盐），勾一点点味精，关火，出锅。

6、青椒清脆碧绿、肉丝香辣宜人，米饭杀手来啦~~下饭绝佳！

三、烹饪技巧

1、青椒选用的是螺丝辣子，这种卷卷曲曲，状如螺丝的辣椒皮薄、肉厚、关键是辣味十足。买不到螺丝辣子的可以选用其它辣椒，但选择皮薄的辣椒。

2、肉丝要提前上浆，就是将肉丝用蛋清或者水淀粉码一下，淀粉不要太多，浆不要挂太厚，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝口感十分滑嫩入味，不柴。

3、青椒要后放，放早了就不脆嫩了，盐也要放，放早了青椒会出水，颜色也会变黄。

4、炒的时候放一点点蚝油，是此菜的秘诀。

青椒洗净切丝香干切条，锅里烧开水，放入香干焯水，捞出晾干。炒锅内加油烧热，放入蒜片，炒出香味，倒入青椒丝，炒至七八分熟，加入香干生抽，白糖，食盐，味精翻炒均匀就可以了。

青椒没有肉丝，那就可以配土豆丝或是做虎皮青椒皮蛋很好吃的。

青椒炒肉丝好吃。

食材：肉丝200克，花椒粉适量，胡椒粉适量，油适量，料酒适量，盐适量，青椒两个。

步骤：

1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出，即可。

青椒炒西红柿，很适合拌面，呵呵

青椒炒鸡蛋

挺不错的

可以试试啊！

炒鱿鱼比较好吃。。。

土豆丝，

青椒怎么炒才好吃

用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。

1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。

2、土豆丝焯水10秒。

3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。

4、加盐，醋，翻炒均匀。

青椒功效：

1、解热镇痛：

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。

2、散寒祛湿：

吃了带有辛辣味的青椒之后，也会出现心跳加快，皮肤血管扩张的现象，中医认为青椒和辣椒一样，都是有温中下气、散寒祛湿的功效。

3、促进食欲：

青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到唾液和胃液分泌的作用，从而具有增强食欲，促进消化的功效。

4、净化血液：

青椒的绿色部分是来自叶绿素，而叶绿素是能能防止肠内吸收多余的胆固醇的，帮助将胆固醇排出体外，从而可以达到净化血液的作用。

5、降脂减肥：

青椒中也是含有辣椒素的，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。

6、预防癌症：

青椒中的维生素C含量是番茄含量的7－15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上青椒中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

青椒配肉炒就行，在放点干辣椒，就更好吃了。

怎么做出好吃的青椒炒肉呢？

青椒炒瘦肉

食疗功效:开胃消食、补血养颜、补虚强身

营养价值:蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用

人群:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病、面瘫的人慎食

所需材料

主要食材青椒、猪肉、姜、盐、蒜、味精

做法

1将青椒洗净切成小块，猪肉剁成肉末;姜、蒜均洗净剁成蓉。

2锅中加油烧热，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至变色。

3加入青椒继续炒至熟后，调入盐、味精，炒匀即可。

功效与作用

青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。猪有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。此菜具有开胃消食、补血养颜、补虚强身、降脂减肥的功效。这样的食物相互搭配可以有促进食欲的作用，而且还可以帮助消化，对于降脂减肥有好处，同时也可以有补虚强身的效果呢。

多放青椒少放肉，青椒在前，为主食材，故而多放青椒少放肉，以突出青椒的味道

简单快速地做出美味的青椒炒肉:

1、首先准备好所需要的食材:青椒、瘦肉。

2、青椒洗干净，切成粗条状或者块状(根据自己的喜好)。

3、瘦肉洗干净控水，将瘦肉切丝，腌制:放入少量料酒、盐、淀粉水、碎末姜蒜。

4、开始炒菜:锅中放油烧热，大火放入肉丝炒至变色。

5、转中火放入青椒翻炒均匀，加入调味盐、味精继续翻炒至熟。

6、一道简单美味的家常青椒炒就做好了。

首先，准备好猪肉（弄成丝，瘦肉）、青椒丝、蒜末。

然后，腌制猪肉半小时，调料是适量盐、半勺料酒、半勺生抽、半勺淀粉。

准备好酱汁：一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、适量盐和鸡精、适量水。

，肉丝炒熟盛出，煸香蒜末，倒青椒丝炒熟，然后加入肉丝，倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。

1、柿子椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。

2、做法:青椒洗净,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末。中火炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜末。

3、出香味后加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒几下,加花椒粉,继续煸炒,加鸡精,食盐再翻炒均匀即可出锅。

多放点辣椒粉 和盐

用心做，肉先用 生抽，蚝油，淀粉拌一下先炒辣椒再加肉。

多放些水、辣椒 少放肉