大白菜的做法大全 冻的大白菜的做法大全

白菜干的做法大全，白菜干怎么做好吃

5、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。

原料：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适量。

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白菜营养价值：

1、白菜干用清水浸泡一小3、取一个空碗，倒入适量的白醋、加入适量的糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀时，然后洗净切段

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、加入生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；

4、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就可以了。

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪肉功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。

白菜的做法步骤

7.到时间后，下入泡发好的粉条，再加入盐，将粉条煮至变透明，关火，盛出即可。

【白菜豆腐炖粉条】所需材料：大白菜半棵、粉条1把、豆腐1块、五花肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、生抽酱油2汤匙、料酒半汤匙、

1.对4.姜切丝葱切小段。虾洗净去须控水备用。

2.把白菜叶子剥下来，放到清水中投洗干净，沥净水分，再把白菜切成条。

3.五花肉切片，豆腐切成1厘米厚的片。

4.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，下入葱花，姜丝、大料，爆香。

5.下入白菜，大火翻炒，将白菜炒至稍变软。

大白菜有什么好吃的做法吗？

3、倒入泡软的粉条翻炒2分钟。

首先将白菜洗净切成段，然后将五花肉切成薄片，再将粉条用水泡软。锅中油热后，下入姜片、五花肉翻炒，然后加盐、生抽、蚝油、十三香，在加入白菜继续翻炒，加入适量的水煮至沸腾，然后加入粉条炖一段时间，好吃的白菜粉条就出锅了。

8.放入面饼条煮2分钟。

一般可以选择醋溜白菜，味道特别的开胃8、倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了，而且是酸甜可口的，非常好吃清脆而且特别的爽口，很多人都喜欢的。

我认为大白菜可以做成醋溜白菜，首先准备好新鲜的白菜，放入清水中浸泡备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后将大白菜放入锅中，然后再加入一些干辣椒，倒入香醋等调味料，翻炒均匀即可出锅

帝王白菜的正确做法

白菜干烧肉丸

主料

对虾

space500g

白菜

300g

辅料

葱10g

姜5g

盐5g

花生油

大白菜虽然平凡普通，但是掌握了大白菜怎么吃的方法，营养就不会流失，相反更加营养。25ml

步骤

2.白菜叶用手撕成块洗净。

3.白菜帮用刀片成片洗净。

5.热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。

6.翻炒至白菜变软出水。

7.盛出备用。

8.另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

9.炒出虾油。

10.放入白菜，葱姜大火翻炒一分钟。

11.加盐调味，翻炒均匀出锅即可。

大白菜的吃法100种

放入小葱、蚝油、盐，生抽，油，香油，拌均匀即可；面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发30分钟左右；

大白菜的吃法：

油面筋金黄酥脆，吃起来鲜美可口。平时，可以用它来做菜，烧汤等等，每一种都别有一番滋味。以下，给大家介绍的是白菜炒面筋的做法。这是一道非常简单的快手菜，没有放一点肉，甚至油都很少，但因为加了油面筋，让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比，非常下饭。

炒大白菜的家常做法步骤如下12.盛盘。一盘美味的大虾烧白菜就做好了。：

1、大白菜梆清洗干净，斜着片成片。大葱一小段，切成葱花。

2、锅中油热后，放入葱花炝锅。

3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和适量盐（看口味，勿多）。

4、炒软至大白菜出水后，调中火并盖锅盖略焖一小会，大约1-2分钟。我在这个阶段加了几只卤鸭舌，也完全可以什么都不放。

5、大火收干汤汁，起锅盛盘。

腌白菜的家常做法窍门

第二腌：酸白菜

当令的山东大白菜那么漂亮，一下失手买太多吃不完?达人教你三种腌法，腌起来冰进冰箱，随时都有配饭小菜，天天吃也不怕吃腻!

腌之前先知道：在家只要有保鲜盒就能腌白菜，不过千万要注意保鲜盒密合度，使用前检查边条是否还有弹性，完全密合才能让泡菜充分发酵。本文以一颗5斤左右的大型山东白菜做，建议搭配容量为10L的保鲜盒。若大白菜分量改变，保鲜盒大小和调味料分量记得要自行调整喔!

腌：韩式泡菜

食材：大型山东大白菜1颗

调味料：盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.

1.将大白菜洗净，从底部猪肉营养价值：对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥干。

2.将白菜放入保鲜盒中，把叶片一片片翻开，逐一均匀洒上一层盐，红萝卜丝也同时放入，盖上盒盖，置于室温阴凉处12小时，让白菜渐渐出水，时间到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外，务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

3.将蒜头拍碎，装入小容器，并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一起加入充份调匀，直到盐、糖颗粒完全消失为止。

4.将调味料到倒入盒中，尽量均匀分布于每片菜叶之间，红萝卜也洗净切丝放入盒中，盖上盖子放在室温发酵6小时，接着放入冰箱冷藏，3 ～5天后即可食用。前两周可吃脆脆口感，两周之口味变重，酸度加强，可依个人喜好选择。

食材3 白菜的选购储存：大型山东大白菜1颗、盐2两

工具：石头2颗(约两个拳头大小)

2.将剖面朝下放入保鲜盒中，用洗净的石头压住，帮助大白菜出水，并加上盖子，在室温阴凉处放10天。若怕石头不够干净，可先洗净再用塑胶袋包住来使用。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外，务必记得室温静置过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。

3.10天后沥去白菜的出水即可，保存要用干净干燥的双手，将酸白菜移到另一个干净干燥的保鲜盒中，盖上盖子放冰箱冷藏。刚完成的15天内适合炒肉片，之后酸度加强适合煮火锅。

第三腌：郭式泡菜

食材：大型山东大白菜1颗、红萝卜1条、红辣椒适量

调味料：盐2两、白醋150c.c.、黄砂糖2两、白话梅8粒、卤梅汁150 cc

1.卤梅汁对调味有加分作用，若准备不便可以省略，若有加入建议将盐量减少0.5两左右，白醋则要增加到共300 cc。

2.将白菜叶切去(菜叶另外炒食)，剩下白色叶梗部位切大块后洗净晾干，红辣椒切片，红罗卜切片切丝皆可。

保存方式：

只要保鲜盒够密合，且用每次都用干燥干净的汤匙或筷子取出，另置于餐具上食用，韩式泡菜和酸白菜约可冷藏保存3个月。一款私房泡菜则可保存3周。

白菜的吃法大全

油面筋炒白菜

具体制作方法

步：准备食材。白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。

第二步：将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿（这样可以有效的去除白菜上残留的农，保证在吃的时候更加健康放心）。然后，把白菜斜刀切成片，白菜帮子和叶分开来放。姜蒜切片备用。

第三步：锅中倒入一点点油，油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第四步：把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟，直至白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙碧玉白菜卷质吸收所需调料：味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。变软。

第五步：把白菜叶放入锅中煸炒30秒。

第六步：往锅中倒入半碗清水，大火烧开。

第八步：往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味，然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火。淋上少许香油。

第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀即可。

多说几句：

为了让油面筋更好的入味，可以提前把面筋掰开，或者在上面扎一些小孔。

白菜怎么做好吃又简单 大白菜的做法大全

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

1 白菜怎么做好吃又简单 黑白菜 原料：水发木耳100克，大白菜克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、植物油各适量。

6.加入水，水量和白菜平齐就可以了，再下入豆腐，淋入酱油，大火烧开，转中火炖制10分钟。

做法：把发好的木耳摘洗干净，选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

1.含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。钙的含量很高，几乎相当于大白菜的2-3倍。

功效：具有益气止血的功效。

醋熘白菜

原料：白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，植物油30克，湿淀粉9克，香油6克，味精2克，葱、姜末少许。

做法：将白菜心（不要叶）片成片，海米用温水泡开。植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米（连原汤）、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：具有帮助消化，调理五，提高免疫力的功效。

海米白菜汤

原料：白菜心克，海米50克，火腿10克，水发香菇4个，鸡油、精盐、味精各适量，高汤500克。

做法：将白菜心洗净切条，用沸水稍烫，捞出控净水。海米用温水泡好，火腿切条。香菇摘洗干净，挤干水分，切成两半。锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，待白菜软时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。

功效：可以为人体提供丰富的钙、磷等，可益气开胃，有效防治牙龈出血及败血症，对便秘、痔疮及结肠癌等病症亦有良好疗效。

凉拌辣白菜

原料：干辣椒1个，白菜适量，白糖100克，醋50克，姜1小块，精盐、香油适量。

做法：将白菜嫩心切长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出的水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。

功效：具有下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒的功效。

2 白菜的营养价值

白菜营养价值较高，其富含的维生素C、维生素E，故有“百菜不如白菜”的说法，还素有“菜中”的美称。经常食用白菜，可以起到很好的护肤养颜效果；润肠、排毒、促消化，可预防肠癌；帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，所以女性常食白菜可降低乳腺癌的发生率。

白菜的饮食宜忌

多数人都可以食用白菜，尤其适宜肺热咳嗽、便秘、肾病患者食用，同时女性也应多食。但是不适宜胃寒腹痛、溏泻及寒痢者食用。食用白菜时，应避免与兔肉、甘草、白术同食。因为兔肉性凉，易导致腹泻，白菜有通便功效，两者同食容易引起腹泻和呕吐。

1、选购白菜时，应选择新鲜、嫩绿、较紧密、结实的优质白菜。尤其是一直到顶部包心紧、分量重、底部突出的白菜为上选。而不要选择有虫害，松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄、带土过多、发育不良的劣质白菜。

2、储存白菜前，将白菜单棵晾晒，使外帮蔫萎，再去掉黄帮乱叶，并撕掉菜帮上的叶耳，以便白菜堆码时容易通风散热。适合白菜储存的温度是0℃左右，温度太高，容易脱帮、烧心；温度太低，容易冻坏。然后每隔10天左右检查一次，烂叶病株应清除掉，以免腐烂。

大白菜的各种做法

2、锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味

白菜面条吃法

做法：

材料:挂面，大白菜，鸡蛋，葱，九菜，五花肉，金钩海米，花生油，香油，生抽，料酒，盐，鸡精，水等等

取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分，大葱剥去外皮，九菜择去老叶，分别冲洗干净切成葱花、九菜段备用

五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片，鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液，大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用

热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下

料酒、生抽烹锅，倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸，煮沸后加入适量的盐调味，放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起

煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火，这样可以避免糊底，关火后撒入九菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可。

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

白菜功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

可以做酸辣白菜 白菜炖粉条 白菜炖豆腐 水煮白菜 大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两． 配料：酱油，精盐，鸡精，葱花 把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用；

3.十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅

一般大白菜切成小块小块，然后油热把那个蒜末炒香，然后倒下去翻炒几下下一大白菜怎么吃才能保营养呢？点盐，一点鸡精就好

大白菜的各种做法醋溜白菜。白菜粉条肉。还有什么呢。素炒白菜。

腌大白菜

铁锅白菜的做法

这样做的大白菜，我能多吃一碗米饭

大白菜制作教程