关于麻辣香锅底料熬制配方，麻辣香锅底料的做法及配方这个很多人还不知道，今天天天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

麻辣香锅底料熬制配方(麻辣香锅底料的做法及配方)麻辣香锅底料熬制配方(麻辣香锅底料的做法及配方)


麻辣香锅底料熬制配方(麻辣香锅底料的做法及配方)


1、爱吃的食材全部煮熟，起锅葱蒜火锅底料炒香下食材炒香出锅麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

2、下面是有麻辣香锅的调料，欢迎参阅。

3、麻辣香锅的调料1、将图中的蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。

4、2、将图中的食材洗净，牛肉、鸡胸肉切小块3、油烧热，比平时炒菜多放些油。

5、将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。

6、4、将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。

7、5、将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。

8、6、将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。

9、7、将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。

10、8、由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料就可以出锅了。

11、麻辣香锅的一般做法麻辣香锅做法一1、准备食材:鸡翅，土豆，莴笋，藕片，西兰花，金针菇，鱼豆腐，荷兰豆，午餐肉，切片五花肉，虾，魔芋丝，脆皮肠，毛肚，牛百叶，腐竹。

12、2、全部处理过后的食材热油滚熟。

13、3、猪油放锅中融化，加入香料油。

14、4、将灯笼椒，干辣椒，姜片煸香。

15、加入酱料翻炒。

16、5、依次加入食材翻炒。

17、6、放葱油，芹菜，蒜瓣进锅翻炒。

18、放香菜，撒芝麻。

19、2、调料比较多。

20、3、先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。

21、4、起锅，多来点油。

22、小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。

23、5、再放10、再就是火腿、午餐肉一类的熟食类。

24、入葱姜蒜爆香。

25、6、再放入辣椒煸香。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。