养殖的赤嘴片好不好吃呢 赤嘴鳘是什么鱼

赤嘴鱼胶能养胃吗？

不能，赤嘴鱼胶里面蕴含丰富的胶原蛋白，对皮肤美容、养生保健起着很好的作用，但是不具备养胃的作用，而且鱼胶价格昂贵，被誉为“海洋里的黄金”，养胃如猴菇饼干，价格还算适宜。以下是养胃的食物：

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1、：养生专家指出，冬季养生要多吃黑食，就是一个代表。有滋养强壮、补血、滋阳润燥、养胃通便等功用，朋友们日常不妨多吃。

2、白菜：白菜，最常见不过了，这个可是冬天最“补”的蔬菜之一。现代医学发现，白菜有一定的用价值。多吃白菜还能防乳腺癌。

3、萝卜：萝卜有抗癌、消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能，常吃萝卜可降不同品种的赤嘴鳘鱼胶在价格上有一定的异。湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴等品种由于受市场热捧，名气高涨，商家及产地渔民争相效仿，或以物理等方法将鱼胶定型为指定款式，鱼胶相对更加干净清洁，价格也会高一些。大耳赤嘴相对比较原生态，渔民取鳔手法等不够重视，胶身或会有些许油脂，造成价格上会相对低一点。而石肚，一般情况下都会比普通的其它品种的赤嘴鳘鱼胶要贵，象一代石肚（几十年前的真正的野生石肚赤嘴），价格可高达十几万。低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。民间称之为“小人参”。

4、土豆：土豆简直是很多人的，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。在春运出行期间，不妨多吃一些土豆，帮助消化。

5、板栗：专家表示，板栗既是果又是菜。用板栗熬粥、炖菜、做馅，做出了粳米栗子粥、栗馅豆包、黄花煲栗子等美味。冬季食用板栗，可以养胃健脾、壮腰补肾、①明胶，由生产鱼片时，剩下的不带内、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、感光胶片等，也可用于食品工业。活血。尤其是粳米栗子粥，不论大人孩子，冬季常喝可以健脾胃、增食欲、强筋骨。而且板栗在路上很容易买到。

6、黄豆：黄豆含的蛋白质高达40%，还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。

小赤嘴鱼胶怎么才算好

②粗胶，将与血、肉、内混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。

滋养好脾胃才能好过冬

而花胶就是进补佳品之一！

公肚更胜母肚

赤嘴花胶不难辨别，主要看有没有两条法令纹，新胶的法令纹不是很明显，但是也能看出来。另外，赤嘴花胶有分公母，公肚赤嘴的法令纹两边的肉比较薄，或是中间比较薄，有些纹理会成“人”字形或“八”字形，肉更细腻，法令纹更清晰，外观上看起来要比母肚精瘦；母肚赤嘴是肉质比较粗，没有薄厚之分，整个花胶基本是一个厚度。

一般来说，在同一个品种、同大小的情况下，公肚的营养和功效要比母肚好，价格也比母肚高出不少。

教路

赤嘴花胶品种比较多，最的四大赤嘴分别是台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴，另外，还有南澳赤嘴、素水赤嘴、土鳘赤嘴等。上述行家表示，并不是说四大赤嘴就比其他的赤嘴要好，看赤嘴好坏，不能单纯是看品种。因为决定花胶好坏的因素很多，最主要看新老和大小。赤嘴花胶越大越好，越老越好。而且这个老胶很重要，如是一款普通的赤嘴，有30多年的胶龄，那比起什么台山赤嘴、红鸡赤嘴新货还要好。花胶只要老就盖住了其他因素，只是现在老胶比较少流出市面。

花胶虫草花炖鸡

材料：赤嘴公肚10克，鸡腿两只，虫草花、桂圆肉、枸杞适量，姜片4片。

做法：

1.赤嘴公肚提前泡发好；

2.鸡腿洗净后斩大块，放入姜片2片，汆水；虫草花、桂圆肉、枸杞洗净后与泡发好的赤嘴公肚、鸡腿、姜片2片一同放入电炖锅中，加水，炖3.5小时，以盐调味即可。

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搜索①明胶，由生产鱼片时，剩下的不带内、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、感光胶片等，也可用于食品工业。

广东赤嘴公肚鱼胶

湛江赤嘴公胶价目表

赤嘴金钱鳘鱼胶

汕头正宗赤嘴鱼胶

100种鱼胶大全图解

印尼赤嘴鱼胶

本港赤嘴泡发后发现有点白

本赤嘴鳘鱼胶虽然价格昂贵，但一直是潮汕地区人们青睐的滋补佳品。以前潮汕人家里一般都会专门留有一些较好的鱼胶如赤嘴鳘鱼胶，给女儿或者媳妇怀孕和坐月子时补补身子。赤嘴鳘鱼胶的止血效果也非常好，妊娠及临盆期间多食用鳘鱼胶，可以增强孕妇的凝血功能，有利于胎盘的剥离及产后快速有效的止血子，同时也能达到养胎，增强宝宝免疫力的作用。经济条件允许，平时吃用也是效果比其他鱼胶效果好。港赤嘴泡发后变白，是很正常的，泡发会比干品白，但是如果是异样的情况，可能是赤嘴花胶是继金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种分布在印度洋、广东南澳周边海域深海鳘鱼类的鱼肚（干品），在目前的花胶市场里属食疗功效和性价比都不错的花胶，是女性怀孕和坐月子时吃的滋补品。据说，以前，在人们食用的花胶品种中，赤嘴花胶占了很大的比例，不过后来由于价格越来越贵而慢慢变少了。品质就不够好了，其实本港赤嘴大部分都是养殖赤嘴了，养殖赤嘴也没什么价值，不建议吃，虽然比野生老胶便宜，但是没有效果，再便宜也是贵。

养殖的黄鱼鱼胶有影响吗

至于有没有用漂或者水洗过的是有一些商家为了赚钱会这样子做的，用水喷过的鱼胶可以让它的颜色更加的光鲜，更漂亮，这种一般都是鱼胶黄的很不自然，如果是用漂漂过的话会白茫茫的一片，白的很不自然。而且用水喷过的或多或少都会残留一下化学的气味，有些拿在手上会有很粘手的那种感觉。要注意分辨，小心选择才行

养殖的黄鱼鱼胶有影响吗

同样是鱼肚，为什么价格别这么大呢，那是因为鱼胶的分类非常复杂，主要从鱼的种类、大小、花胶的重量、湿度、年份等不同方面，才能决定鱼胶的价格高低，这几点中，最重要的因素，就是鱼的种类。种类决定价格！同种鱼类不同产地价格也不同，样子也有一点区别。以北海胶为例，苏里兰（的北海产地）就比巴西产地价格一斤相几百块，因为苏里兰胶质柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大。近年来过度捕捞加海水污染，野生鱼胶很罕见，后来渔民在沿海地区发展养殖业，养殖鱼胶的速度快产量大足够供应市场需求，养殖赤嘴容易辨别，因为它每个都长得一样，个头不超过1两，腥味重，营养价值没有野生的大。现在市面常见的是国外进口的野生鱼胶，野生鱼胶比养殖鱼胶贵。总之，好货不便宜，便宜不好货，正因为深海鱼胶的稀有，导致市面上的少之又少，只有在福临门鱼胶和同仁堂能买到真正的深海鱼胶，其中以同仁堂价位。

百度网友3987703552

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没有影响，野生黄鱼现在捕捞过度，存量极低，养殖黄鱼是很好的替代品，优质黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。

鱼胶吃了是否有害，这个很难肯定。鱼胶，又称鱼鳔；鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶通常来源于石首鱼（黄唇鱼），鱼胶的营养价值暂无科学定论，随着野生资源的逐渐减少和枯竭；目前鱼胶以及燕窝、鱼翅等山珍野味，主要以人工合成替代为主。主要有工业明胶、食用明胶之分；若食用不当，则反而有害。

一般从外观很难辨别其材质，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。目前用于鱼胶食品加工的种类主要有三种：①明胶、②粗胶、③鱼鳔胶。①明胶，由生产鱼片时，剩下的不带内、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、感光胶片等，也可用于食品工业。②粗胶，将与血、肉、内混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶，鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。

鱼胶是一种海洋珍品，富含丰富的胶原蛋白质，营养丰富。养殖鱼胶的肉质比野生鱼胶要薄，纹路比野生的少，纹理很浅，色泽比较浅，野生鱼胶比较深色。总之，养殖的黄鱼鱼胶与野生鱼胶相比，有些影响。

鱼胶吃了是否有害,这个很难肯定。鱼胶,又称鱼鳔;鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。鱼胶通常来源于石首鱼(黄唇鱼),鱼胶的营养价值暂无科学定论,随着野生资源的逐渐减少和枯竭;目前鱼胶以及燕窝、鱼翅等山珍野味,主要以人工合成替代为主。主要有工业明胶、食用明胶之分

鱼胶，又称鱼鳔；鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。鱼胶通常来源于石首鱼（黄唇鱼），鱼胶的营养价值暂无科学定论，随着野生资源的逐渐减少和枯竭；目前鱼胶以及燕窝、鱼翅等山珍野味，主要以人工合成替代为主。主要有工业明胶、食用明胶之分；若食用不当，则反而有害。一般从外观很难辨别其材质，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄

养殖的黄鱼鱼胶有没有影响。养殖的黄鱼其营养价值和野生的都一样的，其鱼胶也是如此。

赤嘴鳘鱼胶品种实在太多，教你如何辨别赤嘴鳘鱼胶

3、把清洗干净的鱼鳔晾在晒网上，晒干即可

赤嘴鳘鱼胶 是知名度和用价值都很高的鱼胶品种，大补血气的功效广为人知，在潮汕、等地区一直备受推崇。

赤嘴鳘鱼属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鮸,无钱免吃”的说法。赤嘴鳘鱼胶在潮汕本土知名度甚高，女儿、媳妇整个孕产期到坐月子都会给她吃赤嘴整补身子。上世纪渔业资源丰富，多有野生赤嘴鳖，到现在野生赤嘴已经很少，市面上多为本港养殖的赤嘴鳖，但功效同样好。

它也是所有鱼胶中品类最多、最复杂的。

赤嘴鳘鱼胶不同品种形态各异，但基本都具备赤嘴的共同特性。

鱼种

产地

现在市面上的野生赤嘴都是来自海外等，养殖赤嘴主要产自国内广东、福建等沿海地区；

特征

赤嘴胶必定有一对法令线，公胶法令线比较突出明显，母胶没那么明显；

鱼鳔两边有两排附枝（须花），清洗时拔去后变成出水孔，出现在法令线旁边；部分未开片鱼胶没有清理附枝，形状特异被称为刺花赤嘴胶；

尾巴有很多小须花，形像人参所以被叫“人参尾”

有公母之分，公胶优于母胶，公胶有厚薄肉质，母胶肉质均匀；

个别赤嘴有大耳朵或小耳朵，比如大耳和金兰赤嘴有大耳朵，赤嘴和红鸡赤嘴有小耳朵；

款式

有原筒状、条状、开片状、刺花状等

功效

补血止血，对咳血、吐血、产后血崩有显著奇效，是孕妇的上乘补品；

赤嘴鱼胶储存可以直接放在冰箱内吗？是野生赤嘴鱼胶。

1、按产地来产后妈妈是选择赤嘴鱼胶，它的补血效果是的，而且会更有助于产后恢复。坐月子期间由于女性身体机体还没复远，再加上活动量较小，所以要避免吃硬食，否则很容易造成消化不良。分

可以，赤嘴鱼胶不管是野生的还是养殖的，都可以直接放在冰箱内储存。但是需要注意，放冰箱储存时应该尽量保持干燥，放在密封性好的袋子或盒子中，以防止受潮发霉。另外，如果放在冰箱中，应该避免与其他有强烈气味的食物放在一起，以防止串味。

关于鱼胶的保质期，一般认为可以保存数年之久，但是建议在保存期间定期检查和翻晒，以确保其品质。同时，如果需要使用鱼胶，也建议提前取出解冻，以确保其质地和口感。

2、剖开鱼肚，取出鱼鳔，并清洗干净；

好的鱼胶确实是比较干净，但是有部分的国内赤嘴鱼胶是养殖的，也是剖的很漂亮和干净的，一般野生的基本是国外运到国内，所以就算是同批鱼胶大小和剖的手法也是有些异，导致鱼胶的体型也是形状不一的。如果每个都不多大小，且剖的非常漂亮，很有可能是国内养殖的。

不用的时候本来就要放在冰箱里的

赤嘴鱼胶公母哪种好

同一个品种下，同大小的情况下，公肚比母肚好，不同品种、大小不同的话公肚和母肚没有可比性。有的鱼胶会分公母，有的鱼胶是不分公母。如果有分公母的，那就是那怎样看赤嘴花胶的新老？一看颜色，颜色越深的花胶就越老；二看纹理，纹理越粗糙，甚至有裂痕的，花胶就越老；三看干度，一般来说花胶越老越干；四是口感，花胶越老口感越纯，黏性会稍微弱一些。公肚比母肚要好的。赤嘴品种比较多，在对比公母之前先确认品种。同一个品种并且大小相同的情况下，公肚一般要比母肚薄，肉更细腻，法令纹更清晰，外观上看起来要比母肚精瘦，公肚的营养和功效一般认同比母肚要好，价格也比母肚高不少

赤嘴鱼胶公母的营养价值都比较高，其区别主要在于口感和价格方面。

在口感方面，同品种、大小相同的赤嘴鱼胶中，公肚比母肚更薄，肉更细腻，法令纹更清晰，外观上看起来更精瘦。

在价格方面，赤嘴鱼胶公的比母的要贵一些。

因百度知道此，在选择赤嘴鱼胶时，应该根据个人的口感偏好和预算来进行选择。

斗湖胶与赤嘴胶哪种好？

二者那要看是什么赤嘴鳘，是红鸡赤嘴还是本港赤嘴，是大口赤嘴还是白鳘赤嘴，是素水赤嘴还是六耳赤嘴，炖好后都不一样的。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。各有特点。

斗湖胶前世VS今生

“斗湖胶”这个名字，更多地是潮汕一带或者海外华人地叫法。潮汕、福建一带称为“午笋”，湛江称为“午鱼”，广州人则一般称之为“马友胶”。斗湖胶的鱼种体型较大。因此其鱼胶通常又大又厚，但最早一批赤嘴都是本港的，主要来自广东沿海，几乎已经绝迹；无论是斗湖胶还是非斗湖胶，胶质都相对偏软，这与马鲅科鱼类及其鱼鳔纤维组织特点等有关。

石肚赤嘴胶的前世VS今生

养赤嘴鳘鱼技术

解③鱼鳔胶，鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用构

坐月子吃赤嘴鱼胶吗

坐1、把鱼用清水清洗干净；月子吃什么鱼胶

在经历了漫长的孕期和超级疼痛的分娩后，妈妈们的身体会受到巨大的亏损。所以身体和心灵都需要休养才能完全恢复，如果日常生活中不注意很可能会留下后遗秋季进补讲求的是滋润症。因此在月子期间需要适当的食补来进行调养。那么坐月子吃什么鱼胶？大家一起来了解一下吧！

同时，月子期间产妇还要避免过咸的食物，否则可能会造成产后浮肿。月子期间要减少生冷和性的食物，否则可能会对产妇的脾胃功能造成损伤，导致恶露排出不顺畅。月子期间饮食不当会影响到卵巢和的恢复。

另外，月子期间妈妈们要哺乳小宝宝，所以要坚持每天的饮水量在1200毫升，因为水也可以促进乳汁分泌。如果月子期间水摄入不足，会导致乳汁的分泌量不足，因此月子期间还要注重喝一些有营养的汤汤水水，保证宝宝的健康和成长。

赤嘴鱼胶有多少种

主要有两种，双棘原黄姑鱼（属石首鱼科）和褐毛鲿鱼（属于毛鲿鱼科），两种鱼外观相似

赤嘴鳘鱼胶的鱼种主要有两种，双棘原黄姑鱼和褐毛鲿，分属石首鱼科原黄姑鱼属和毛鲿鱼属。虽然有两个不同的鱼种，但这两种鱼在外观上非常相像，鱼鳔也非常相似，因此这两种鱼的鱼鳔均被称为赤嘴鳘鱼胶。

赤嘴鳘鱼胶分为养殖和野生:养殖的赤嘴鳘鱼胶来自国内，主要在广东、福建等沿海地区;野生的赤嘴鳖鱼胶则主要来自印度洋区。养殖的赤嘴鳘鱼胶比较小，重1两以上的比较少见。

赤嘴鳘鱼胶的分类

“赤嘴”是特指来自海域的赤嘴，此海域的赤嘴鳘鱼胶质量较好，因此市场上经常会对此类赤嘴鳘鱼胶加以强调。另如“印尼大耳”，指来自印尼海域的“大耳赤嘴”。

赤嘴，它同时有可能做成“台山赤嘴”或者“红鸡赤嘴”的那种款式，所以市面上，也有把“赤嘴”根据款式关注称之为“台山赤嘴”或者“红鸡赤嘴”。

广东沿海多个城市如湛江、台山、以及浙江等国内海域，所以“湛江赤嘴”、“台山赤嘴”、“赤嘴”，包括后来的“金兰赤嘴”等在最初的时候，都是以“产地”来命名的。

产地不同，渔民做出来的款式也不相同，所以人们当时就用地方名字来加以区分。后来，由于国内野生赤嘴鳘鱼濒临绝种，以及消费者对某些款式的赤嘴的热捧（如是“湛江赤嘴”），于是上述这些赤嘴慢慢地就变成了某种特定款式的代名词。而“红鸡赤嘴”和“泗水赤嘴”则混合了产地、外形、胶质等方面的区别。

不同类别的赤嘴鳘鱼胶价格有别

赤嘴鳘鱼胶的功效