芦笋种植采收区域 芦笋种植采摘

如何采用大棚种植芦笋

芦笋的栽培主要是选择好种植的品种、可以采用分株繁殖和种子繁殖，选择好土地定植，搞好田间管理，种植一年可以见效15—20年，芦笋是高端蔬菜，经济效益是很好的。

一、品种选择。芦笋是多年生植物，一次种植可以连续收获15年以上，因此选择高产、优质、抗病强的优良品种非常重要。目前比较好的品种有：芦笋王子F1、88-5改良系、2000-X、格兰德等杂交品种。国外引进的UC800、UC157F2等，都是国外早已被淘汰的常规种和二代种，产量低、抗病力，不应再使用。

芦笋种植采收区域 芦笋种植采摘

芦笋种植采收区域 芦笋种植采摘

芦笋种植采收区域 芦笋种植采摘

三、重施秋肥，促茎旺发

三、浸种催芽。芦笋种子外有一层坚硬的蜡质，因此播种前必须进行浸种。浸种前先用清水将种子漂洗，漂去秕种和虫蛀种，再用50%的多菌灵300倍液浸泡杀菌12小时。然后，春季用30-35℃的温水浸泡2-3天(夏、秋育苗用冷的井水浸泡)，倒掉水后，再用湿毛巾将种子盖上催芽，每天用清水冲洗种子一次避免闷种，等种子有10%左右露白后即可播种。

四、播种方法。选择肥沃的沙壤土整畦，每50克种子选用10平方米育苗畦即可，先灌足底水，按行株距10厘米画线，单籽点播在，上面覆盖2厘米厚的过筛细土。

⑴早春育苗：点种后即用小拱膜(宽90-120厘米，高50-80厘米)覆盖，畦面上撒辛硫磷颗粒剂饵少量，以防蝼蛄等地下害虫。拱棚内控制温度在白天25-30℃，夜间15-18℃。温度超过32℃时要及时揭开两端的膜通风炼苗。当小苗长出三个以上地上茎时(出土后60天左右)，即可移栽。⑵夏季育苗：由于夏季温度比较高，除了用冷的井水浸种外，苗畦还要充分浇足底水，点种后及时覆土，上面盖上湿草苫或者麦草，用冷水泼湿麦草，发现麦草和地面干燥，及时喷水保湿。出苗后在傍晚撤掉覆盖物。⑶秋季育苗：浸种、下种与夏季相同。后期为了让幼苗延长生长时间，降温前可采用与早春一样的小拱棚保护，以延长生长期，培育大苗、壮苗，确保安全越冬。

五、移栽定植。芦笋以6-7月移栽为佳，因为这样田间管理时间短，当年春节前后就可采收，见效快。也可移栽上一年的苗，这种苗大、苗龄长，比当年春育的苗产量高。

大棚芦笋采用东西方向留棚，南北方向栽植，行距12八、扣棚。采用单坡式大拱棚，北坡围上玉米秸秆等覆盖物，棚上覆盖草苫。棚内每行撑70厘米高的小拱棚。0厘米，株距25厘米，每行栽36棵。为保证当年春节采笋，夏秋季节应加强肥水管理。⑴挖定植沟：在经过深翻整平的地面上，南北行向，按120厘米的行距打好直线，沿直线挖定植沟，沟宽40厘米，沟深40-50厘米。⑵施肥填沟：将每亩5000公斤的土杂肥和50公斤复合肥拌土填入沟内。⑶起苗定植：起苗前苗畦 先浇一遍水，沿笋苗行间用铁锹分割成方块，带土将苗起出，南北行栽培的，把小苗最细小的一个茎朝北方向，按25厘米株距植于沟中，笋苗鳞茎盘低于地平面13厘米，然后浇水使其自然踏实，等水渗下后，适时松土保墒。

九、采收。根据温度及生长情况，在春节前芦笋长到20-25厘米时，沿地面采收上市。年笋田采收一个月后(269平方米棚约采收350公斤)停止，让母茎生长。6-7月，再采收一个月的夏笋。

芦笋种子埋要多深的土？

（2）在芦笋产量的第3-4年后，每年需要重施以有机肥为主的秋发肥和冬肥，注意：避免偏施氮肥，氮、磷、钾肥应搭配合理。

芦笋播种方法

选择优质高产抗病性好的杂交一代绿笋或紫笋品种，如“杰立姆”等。

芦笋种子皮厚，播种前必须浸泡芽苗、进行剂处理才能播种。种子10%左右出芽时即可播种。播种前苗地要施足基肥，采取粒播的方式。

现在芦笋种子价格贵成本高，所以在栽培上均采用育苗后定植技术。育苗可在4月初期至8月初期进行播种。育苗地要选择土地肥沃、排灌条件好的沙质土地，要选择杂草少的土地。

冬季要及时清园，将枯叶、杂草清除后带出园外掩埋或焚烧，同时在1月份要覆盖棚膜。4、定植

定植一般在5月上旬定植，笋苗龄达65天，有根健壮苗株高16厘米时移栽定植。定植时的行距为155厘米、株距为36厘米。栽植时将幼苗的一端顺着沟的走向，将幼苗根均匀展开覆土几厘米然浇水。

5、田间管理

查苗补苗：定1、水分管理植1个月后要进行查苗补苗。补苗时要浇足底水，补栽的幼苗要注意定向栽植。

浇水：定植后及时浇水缓苗，视天气情况变化适时浇水。要确保土壤有足够的水分，保证植株正常生长。

追肥：定植天后浇1次便水，以利活根缓苗。定植初期，要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料。随着苗株长大，用肥量要增加尿素和磷钾肥，到10月下旬结束施肥。进入采笋期后增加追肥次数和追肥量。

6、采收

芦笋一般在4月上旬开始采收，采笋时间一般在上午或下午。一般长度为20左右厘米，过长过短都会直接影响芦笋产量。采收后的芦笋要用湿布覆盖，及时进行冷藏或销售。

芦笋怎么种植？

苗床需选用向阳、排水良好、肥沃疏松的沙壤土，播种后出苗快，生长良好、起苗容易，苗床肥料以腐熟厩肥、复合肥、人畜粪尿等进行撒施，均匀翻入土中，按150厘米做畦，浇足底水，种子按8—10厘米的行株穴播，每穴1粒，覆盖细泥土1厘米左右，再盖塑料薄膜，出苗后及时将塑料薄膜拱成小棚。

芦笋别称龙须菜、石刁柏，所抽生的柔嫩幼茎可作为蔬菜食用，因富含人体所需多种营养及良好的保健功能，有着蔬菜的美誉，是国宴中的必备菜肴，具有较高的种植效益。

除草培土：要根据情况及时松土除草。

种植芦笋要选择地势较高的沙壤土地栽培，排水十分方便，栽种芦笋之前，土地里不能种植萝卜和青菜，种植之前将土壤翻层25cm左右，耕成垄田，挖出深30cm、宽40cm的植沟，沟内每亩施3000kg有机肥或者农家肥作为底肥。植物学特性

芦笋为多年生草本植物，根系强大，并有茂密的根状茎，属深根性植物；雌雄异株，花钟形，雌花绿白，雄花淡黄；果实为三室浆果，种子坚硬具有革质外壳。

芦笋属多年生宿根性蔬菜，其生长发育通常被分为幼株期和成株期两个阶段，幼株期是播种到播种后1年这段时间，又可分为发芽期、幼苗期、初采期；随后进入成株期，每年历经萌发、采收、停采、秋茎生长、休眠等阶段，经济寿命长达8~12年。

对环境的需求

温度：芦笋种子萌发最适温度为25℃，高于40℃或低于5℃时不能发芽；生长及发育的最适温度在18~20℃；高温和低温条件均会引起芦笋休眠，临界温度分别为30℃及15℃。

光照：喜光，所以栽培应选择通风透光良好的地块进行。

水分：芦笋根系深，地面的蒸腾面小，比较耐旱，但在幼茎伸长、膨大期、采收期时对水分不足非常敏感。

土壤：以地下水位低、有机质含量足、耕层深厚、土质疏松、排水良好、通透性好的旱田为宜，土质以砂土或砂质土壤为佳 ，pH值以6~6.7最合适。

育苗

育苗时间：露地育苗春、夏、秋三季均可，温室育苗无季节限制。

育苗方法：苗床宜选用肥沃疏松的沙质壤土，以减轻起苗移栽时的损伤；苗床内施足适量腐熟农家肥，另加三元复合肥，为防地下虫害可加呋虫胺颗粒剂。此外，育苗还有阳畦育苗、营养钵育苗等，这里就不逐一介绍了。

挑选一些发芽率比较高的芦笋种子，将它均匀地种在肥沃的土壤中，种子的间隙不宜过高，适当的施加有机肥料。

栽培芦笋，选择土壤疏松、土层厚的砂壤土。催芽，芦笋的种壳比较硬，直接播种的话会出芽缓慢，如果管理不当会造成出苗率下降，所以我们要先催芽，每天早晚各换水一次，一般泡3-5天。

你需要选择整地，一般选择沙土壤，播种时先将种子晒一下，之后再泡入水中催芽，定植需要浇水在进行系统的管理

芦笋种植技术

5、蚜虫芦笋种子埋土4至5厘米就可以了。2、繁殖方式

芦笋的种植时间一般为3-4月；选择圆形饱满的种子，低温处理；用细沙拌好种子，用条播机撒播，上面覆盖一层0.5cm厚的细土，一个月后，7月份开始种植生菜幼苗，人工采收。

1、种植时间

芦笋的种植时间一般为3-4月，种植时间可不要拖得太晚。芦笋有一定的抗寒性，但幼苗怕晒，容易倒伏。种了一个月就该种植物了，种了三个月就可以人工采集植物了。

选择圆形饱满的种子，放入10左右的冷水中低温处理。浸泡2小时后，用干净纱布包好，放入水面以上10厘米的井中。井里温度5左右，一天给他们淋三次水。一周后，它们被捞出并在阴凉处晾干。

将处理过的种子与少量细沙混合。芦笋的种植技术是用条播机将它们摊开，盖上一层0.5厘米厚的细土，用水稍微湿润土壤，然后盖上一层透气的塑料薄膜。种子可以在10天左右破土而出。种子破土后，就可以把膜收起来了。

4、定植管理

一个月后，幼苗长到3片叶左右时，就要进行田间种植管理；用细腻的泥河土固定芦笋的茎，然后在土的周围施稀释的氮肥，等一个星期，再施肥，等到7月份，就可以人工采收了。

芦笋的种植与栽培技术，如何管理

7、采收：可有第二年开始少量采收，每天早上或傍晚，当嫩茎高15-20cm时，离土面1-2cm处用利刀割下，用湿毛巾包好。每次采收时必须将所有嫩茎，不论大小全部采完。

种植时间：3月至4月种植，不可将种植的时间推迟过久。处理种子：首先选择圆润饱满且无虫害的种子，并将其放在水温为10℃的凉水中浸泡2小时，然后用干净的纱布包裹起来放入井中，每天用水淋3次，等1个星期后将种子捞起晾干即可。播种：用条播的方式播种，并覆上一层0.5cm厚的细土，随后浇水盖膜即可。

防涝保湿：要及时开好排水沟，做到雨后沟干无积水。

一、芦笋的种植与栽培技术

1、种植时间

（1）选种：选择圆润饱满、无虫害的种子。

（2）处理方法：首先对种子进行低温处理，放在水温约为10℃的凉水中浸泡2小时，接着将种子用干净的纱布包裹起来并放到井中离水面10公分的地方（井下温度约5℃），每天用水淋3次，待一个星期后，就可将种子捞起来放在阴凉处晾干。

（1）土壤：选择微量元素含量丰富、排水性好、土质较为疏松的沙壤土或者黄壤土。注意：栽种前需要翻新土壤。

（2）种植方法：首先把处理好的种子与少量的细沙混合，用条播的方式播种并覆盖一层0.5cm厚的细土，然后浇水，待土壤微湿润后再用透气的塑料薄膜将其盖起来。通常等待10天左右，种子能破土而出，等种子破土后把薄膜收起来即可。

4、定植管理

（2）首先用细腻的泥河土将芦笋茎干固定住，然后在土壤的周围施稀释的氮肥，待一个星期后再施肥一次，等到7月时，便可以人工采收。

1、新植苗

（1）在定植后一个月施追肥，主要以清粪水为主，此后每隔2个月追施一次，浓度可适当增加。

（2）对芦笋进行中耕松土除草工作，结合中耕浅培土1-2次，能防根系外露，通常在定植当年所长出的嫩茎应全部保留。

2、摘除雌株花果

因为雌株开花结果会消耗大量养分，从而影响2、处理种子当年以及次年产量，所以需要及早摘除。

4、防治病虫害

防治茎枯病、褐斑病、锈病、根腐病、斜纹夜蛾、小地老虎、蛴螬等病虫害。

在种植的第二年开始少量采收，于每天早上或者傍晚进行，每次采收时必须将所有嫩茎全部采完，不论大小。

如何合理地进行种植芦笋 它的种植时间和方法

4、苗期管理

种植芦笋不需年年播种育苗，不但节约资金和劳力，而且在 管理上也较方便。发展芦笋生产，除年的资金及劳力投人 较多外，从第2年开始，只需肥料、农及田间管理的劳力投人， 而其采笋量则从第二年(南方)或第三年(北方)开始进人高产 期。在水肥条件较好、栽培管理技术较高的地区，亩产可达 1000公斤以上，个别高产田可达1500一2000公斤，以平均亩采 鲜笋600公斤，按近几年平均收购价每公斤4元计算，每亩 产值至少可达4000元，按正常管理，每年投人的肥600一700 元计算，年投人与产出比高达1:6左右。而一般的大田作物或 蔬菜的投人与产出比多为1:2左右。1990 -2008年，通过对山 东、江苏部分芦笋产区进行调查得知，农民种植芦笋的经济收人 相当于种植玉米经济收人的6一8倍。 综合国内情况，芦笋芦笋施属于多年生作物，所以种植前一定要对土地进行一次深耕。酸碱度比较大的土壤不适合芦笋的生长，尽量选择你这疏松有机质含量丰富的土壤种植。芦笋不耐涝，田间的排水沟一定要挖好。种植前每亩地要施加足够的基肥，可用复合肥和饼肥混合施入。在我国中部地区每亩产量在 1000一1500公斤，按多年平均价格6元/公斤计算，每亩收人仍 在6000 --9000元之间。 芦笋的效益不是年年均等的，它的规律是:黄金期到来时持 续3一5年的时间，之后是2一3年的低谷期，而后又是新的黄金 期。好的年份赚大钱，一点的年份赚小钱，芦笋每亩年投人仅 为六七百元，即使再的年份也不会赔钱。作为一种多年生作 物，看它的经济效益不能只看一年。另外，芦笋每年的采收期长 达90一100天，也不能仅看某月某一阶段的价格，因为收购价格 每天都在变化，因此计算效益要2、定植在年度采收期完全结束后再去

芦笋如何种植

定植

育苗

1、播种期

以春播比较适宜，一般在5厘米的土温达到10℃以上就可以播种，也可以用塑料小拱棚冷床育苗，播种大棚芦笋种植技术具体如下：期在2月下旬到三月中旬，露地育苗。如果播种过晚，遇到高温和阵雨，土壤溶液干燥和板结，种子萌发困难，并且出苗后生长期短，对越冬也不利，每亩育苗地播种量800—1000克。

芦笋的种子皮坚硬，播种后吸收水分萌发比较缓慢，为促使种子尽快发芽，选用饱满充实的新种子，用40%甲醛100倍液消毒30分钟，再用清水冲洗后并浸泡2—3天，每天换一次水，然后在28—30℃温度下催芽，每天用清水冲洗一次，一个星期左右种子就可以出芽露白时播种。

3、播种

1、整地施肥

芦笋的根系入土深，因此在定植前必须深翻土地，将土块整细耙平后，就可以开厢种植，芦笋宜适当密植，以150—160厘米开厢，厢正中纵向挖一条栽植沟，栽1行，行距为150—160厘米，株距为33厘米，每窝1株，每亩种植1300株左右。

2、定植时间

一般是春季育苗，秋季定植，采用小拱棚育苗的可以在6月上中旬，当幼苗株高40—50厘米，肉质根10二、种植芦笋后如何管理根以上、苗龄100天，选择在阴天或者晴天下午定植，栽植后浇定根水

起苗时尽量少伤根，大小苗分开定植，提倡栽大苗，不栽小苗。栽植深度以地下茎距离沟面14厘米左右，各行幼苗鳞芽与沟垂直朝同一个方向，栽苗时将根理直，用细土将根周围掩住。用手轻压，再覆盖泥土8—10厘米，栽后脚定根水。经过10—15天检查如果有缺株就要及时补苗，一个月后再覆盖栽植沟，使栽植行稍高于厢面。

田间管理

1、中耕除草及间作

2、追肥

芦笋的追肥仍然以农家肥为主，配合钾、氮化肥及饼肥等进行施用。一般每年追施1—2次，施肥的方法是沿着种植行的侧面开施肥沟，将肥料施放在沟内，再覆盖泥土，每亩施3000公斤左右。、二年因为植株不大，可以适当少施，随着植株不断长大可以适当增加。

3、培土

作为采收白芦笋为目的的，必须在幼茎出土前加强培土工作，使幼茎随着不露出土面，防止见光，形成白色柔嫩的产品。也可以用黑色塑料薄膜进行地面覆盖，使抽出的幼茎见不到光线，同样可以达到良好的效果。在采收前10—15天，地下10厘米深处的土温达到10℃时在晴天培土，培土深度为地下茎盘上面25—30厘米。绿芦笋是出土变绿的嫩茎，也要培土13—15厘米。

采收

芦笋一般在定植后第三年开始采收，每年采收两季，南方地区采收期分别在4—6月和9—10月。部分地区从采收年开始，每年采收天数为：年20—30天，第二年40—50天，第三年60—65天，以后每年采收70—80天。

芦笋什么时候种?怎么种?

2-3月份鳞芽萌发和嫩茎生长加快，每亩地沟施腐熟有机肥1000kg、尿素20kg、硫酸钾5kg；采收期间，每隔30天，每亩地追施尿素15kg。

芦笋如果是露天的，四五月份育苗，七八月份种植。如果是大棚的话，八九月份也可以育苗，十月份种植。七、清园。11月浇一遍透水，过几天后将干枯的地上茎拔掉清园。

一、适时选留，养足母茎，分类管理

当年移栽的芦笋植株，每个根盘保留10～15根母茎（不清园，只剪去弱小和枯黄枝条）；两年以上的留养母茎数依芦笋种植年份和田间生长情况而定。田间生长健壮无病虫害的一般不需要进行二次留茎，只需加强植株和水肥管理。田间植株病虫害的，特别是茎枯病的需进行二次留茎，秋发芦笋一般于9月份开始留养母茎。具体留养时间，以全田笋芽出土整齐后选晴好天气进行。

二、育苗时间。北方地区芦笋3-10月份均可露地育苗，有大棚的冬季也可以育苗，南方地区均可以育苗。二、清园，清除病菌

对于需要二次留茎的笋田，芦笋采收结束后，要及时清园，留养母茎，以免影响秋发。一般在9月上中旬前后，选晴天全部割地上母茎，连同杂草运出田至远离芦笋地的地方集中烧毁或深埋，把根盘周围的土扒开，让太阳晒1～2天，对根盘及周围土壤进行消毒杀菌，降低病源基数，以保护嫩茎生长时不受危害。

重施秋发复壮肥，有利于促进秋茎旺发，扩大植株光合作用，积累更多的养分，为来年丰产打下物质基础。秋肥以有机肥为主，要求施于傍晚或早晨喷雾在芦笋茎叶上，以增强植株，延长保绿期，积累更多的养分。并适时喷施壮茎灵使植物杆茎粗壮、植株茂盛。同时可提升抗灾害能力，减少农化肥用量，降低残毒。同时要加强对病虫害的综合防治，并喷施新高脂膜增强防治效果。

芦笋什么时候播种 芦笋有哪些种植技巧

在植沟内放入10cm厚的土，将笋苗植入沟内，间距40cm左右，笋苗根系芽眼要顺沟朝同一方向，盖土压实，盖土时不要让笋苗倒伏，浇透水，水渗透之后，再撒一层薄土，1～2cm即可。

1、芦笋是比较适合夏天种植，因为芦笋种子出芽需要高温，若是温度低就会导致出芽缓慢，或者是不出芽，所以无论是南方还是北方，夏天种植芦笋都是的时候。如果想种露天的芦笋，四五月份育苗，七八月份种植。如果大棚种植芦笋，八九月份也可以育苗，十月份种植。

2、选地整地，选择土质疏松透气性好，地势高，排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土种植芦笋，栽种芦笋之前，土地里不能种植萝卜和青菜，种植之前将土壤翻层25厘米左右，耕成垄田，挖出深30厘米、宽40厘米的植沟，沟内每亩施3000千克有机肥或者农家肥作为底肥。

3、种子种植，芦笋进行播种后等到长出苗有30厘米高后，就可以将它们种植到苗床上面了，然后挖上一个7.5cm的洞，更利于它们发育。

4、进行定植，芦笋定植的时候，株距控制在30-40cm，用锄头挖定植沟，深30cm，宽30-40cm，沟内亩施适量有机肥，再撒入10cm厚的表土，沟中心微高，把分级的笋苗放入沟内，弱小苗每穴2株，大壮苗每穴1株。

5、水肥管理，定植之后就要开始清理杂草，尤其是夏季，杂草生的特别快，容易和芦笋争夺养分，然后在采摘的时候在早晚进行，将离土2cm处将所有嫩茎全部采完，短期储存的时候可以在芦笋上面喷点水芦笋品种要选择高产、优质、抗病性强的优良品种，比如说：格兰德、达宝莉、阿波罗、绿宝丽等。。笋苗定植一个月开始追肥，有机肥液、粪水、以稀释的饼肥水为主，秋后可逐渐增加肥料浓度，种植4年以后每年秋冬还要追施三元素含量均衡的三元复合肥，浇水夏季10天一次，春季采收的时候要保证土壤湿润。

6、病虫防治，种植芦笋过程中会出现的病害有褐斑病、锈病、根腐病等，因此要注意（1）定植时间：播种1个月，待幼苗长出约3片叶子便需要进行定植管理。防治。此外，芦笋主要虫害是甲壳虫，甲壳虫主要以蕨类植物的嫩茎啃咬，导致芦笋产量减少，因此也要进行防治。

7、及时采收，芦笋种植成熟后要注意及时采收，一般在第二年可以开始少量采收，每次采收时必须将所有嫩茎，不论大小全部采完。采收时间在每天早上或傍晚，当嫩茎高15-20厘米的时候，割下即可。

芦笋怎么种植？

芦笋在定植当年，由于植1、选种株小，行间空隙地多，容易生长杂草，要勤中耕除草，可以利用行间种植白菜、萝卜等矮杆型蔬菜。到第二年，虽然芦笋的地上茎生长很多，但是为了不影响今后株丛的发展和产量，一般不采收嫩茎，也不套种作物，中耕比上年减少。

怎样栽培芦笋？

（1）在采笋期，需要及时灌溉，不能受旱，通常7-10天灌一次。

1、品质选择，以采收白芦笋为主的可以用玛丽、加州大学711等品种。以采收绿芦笋为主的可以用加州大学157等品种。.适宜各种栽培的有玛丽500W、北海道100等品种。

分株繁殖，分株繁殖能保持种性，但是繁殖速度缓慢。一般在冬末或者早春萌芽前将成年株地下茎盘切块繁殖。

种子繁殖，在清明节至谷雨季或者白露季至秋分季播种，人工加覆盖物可以提前或者延后。播种前浸种、催芽至露白时播种。用高畦苗床，按照行距16厘米横开深13—16厘米的施肥沟，沟内施土杂肥或者腐熟的圈肥并且配合少量鳞肥（每亩5公斤），与土拌均匀后再开深2—3厘米的播种沟，在播种沟内按粒距10厘米播种，盖土后覆盖一层稻草等再浇水。每亩用种量大约50克。播种后，苗床保持湿润，部分出苗后揭开覆盖物，苗高大约10厘米时除草追肥，可以看情况每月追肥一次。

3、定植，选择地势较高、排灌方便、土层深厚肥沃的地块，施腐熟圈肥大约3000公斤植物基肥，耕翻耙平地面后定植。定植苗龄为4—6个月、苗高50厘米以上并且具有3—8条地上茎。一般为春季育苗秋季定植。秋季育苗，第二年春天定植。定植行距1—1.5米、株距0.33—0.5米（生产白芦笋的行距宜大些，生产绿芦笋的宜小些），一窝一株，浇定根水后覆草保湿。

4、田间管理

肥水管理，定植后大约20天追清粪水，加入少量尿素和磷肥，以后每隔15—20天追肥一次，经常保持土壤湿润并且不积水。

培土，作为商品的芦笋有白芦笋和绿芦笋。白芦笋是经过培养土软化而颜色白柔软的嫩茎，栽培时在采收前10—15天，地下10厘米深处的土温达到10℃时在晴天培土，培土深度为地下茎盘上面25—30厘米。绿芦笋是出土变绿的嫩茎，也要培土13—15厘米。

留母茎，采收芦笋前必须先选留几支地上茎作为母茎制造养分供嫩茎抽生用。一般为采白芦笋一、二年生植株留2—3支。三四年生的留4—5支。五年以上的留4—6支。采绿芦笋的一、二年生植株留2支。三至五年生的留2—3支。六年以上的留3—4支。母茎高约50厘米时摘心，并且立支架防倒伏和利于通风透光。

5、采收，采收白芦笋的，在土面出现裂纹或者湿润圈时扒开表土，用小刀平切或者手瓣嫩茎基部，以不伤地下茎和鳞芽为度，采芦笋后及时覆土。嫩芦笋不用水洗，可以用清洁的布擦干净，再用黑布盖好上市。采收绿芦笋的，在嫩茎出土23—30厘米高而茎尖鳞片没有松散时采收，用湿布盖好上市。

芦笋定植后3—10年为盛产期，如果管理得当，可以延长到15—20年。