电饭锅煲仔饭食谱大全(电饭锅煲仔饭怎么做好吃窍门)

如何用电饭煲做菜?电饭煲做菜食谱介绍

配料：蒜头1颗、米饭半碗、橄榄油1/2小匙、水300毫升；

电饭煲是现代家庭必备的厨房电器之一。以前我们都是用电饭煲来做饭，但是随着电器技术的发展，如今的电饭煲已经集煮、蒸、炖、煨、焖等功能于一身了。电饭煲做菜不仅省时省事，吃起来也更加健康、营养。如何用电饭煲做菜?下面就随小编来了解一下电饭煲做菜食谱吧!

电饭锅煲仔饭食谱大全(电饭锅煲仔饭怎么做好吃窍门)

电饭锅煲仔饭食谱大全(电饭锅煲仔饭怎么做好吃窍门)

羊肉蒸饭做法

一、羊肉蒸饭做法

1、将羊肉洗干净，切成丁状;

2、用一汤匙孜然粉，一汤匙生抽，一汤匙料酒，两汤匙生抽糖.一汤匙盐搅拌均匀调成腌料，加到羊肉丁里去再，腌料和羊肉一起搅拌均匀，腌制半个小时以上。

4、洗好米放入电饭锅中，加平时煮饭的水量，放下腌好的羊肉，萝卜丁，撒上姜末，将羊肉和米搅拌均匀，按下煮饭键，直到饭煮好就可以了!

香菇腊肠饭做法

1、将新鲜的香菇洗干净，切掉蒂，将香菇切成丁状。

2、腊肠切成丁状，根据各人口味挑选自己喜欢吃的腊肠吧。

3、将米饭洗好，放入电饭锅中，加上平时煮饭的水量，将香菇丁和腊肠丁倒进去，和米饭一起搅拌均匀，加一点点盐就好，不用加油，腊肠本来就有味有油了;

4、按下煮饭按钮，直到饭煮好，再闷10分即可。

培根土豆焖饭做法

1、培根切成小粒，土豆洗干净，削去外皮，切成小块。

2、米洗干净，放入电饭锅中，放下平时煮饭的水量，将培根粒和土豆块放进米中，加适量的盐，油，鸡精，葱，搅拌均匀;

3、按下煮饭键，将米饭煮熟即可。整个番茄饭

四、懒人排骨饭做法

懒人排骨饭做法

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮，切成丝。

3、葱洗干净，切成葱花。

6、再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。

7、米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。

8、煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。趁热加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。

五、豉汁排骨煲仔饭做法

豉汁排是不是看的口水都流出来了，哎呦那还在等什么，赶快去买食材用电饭煲做起来。希望小编提供的电饭煲做菜食谱可以帮助到大家!更多装修攻略详情，请继续关注。骨煲仔饭做法

1、香米泡一个小时后沥干水分。

3、葱姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗净备用。

4、排骨加葱姜蒜末，豆豉，香菇，盐，料酒，老抽，生粉，白糖拌匀腌30分钟。

5、将泡好的米放煲仔中加高过米一指深水。

6、盖上盖子大火煮开后转小火，把水煮干。

7、煮米的同油菜洗净，去掉尾部。时，把腌好的排骨放烧开水的蒸锅大火蒸15分钟(排骨七八成熟即可)。

8、在煮好的米上，均匀地铺上蒸好的排骨，记得加些蒸出的汤汁。

9、往锅的边缘淋少许油，加盖小火煮七八分钟，熄火后焖15分钟。

10、小锅烧水，开后放入青菜和一点盐，油把青菜焯熟。

11、打开煲仔放入青菜即可。

美味的电饭锅版煲仔饭怎么做好吃又简单

电饭锅做煲仔饭怎么做好吃3

主料

蒸鱼豉油三份

大米300克

步骤：

辅料

5大勺

糖2勺

香油少许

纯净水70毫升

姜丝少许

小油菜5棵

美味的电饭锅版煲仔饭的做法

1.

准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！

2.

在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜，材质厚重。

3.

4.

电脑控制板触摸按键，支持米种，和多种炊煮方式，包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好（如图描红处），就可以开始制作了。

5.

香肠切片，越薄越好！

6.

7.

锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。

8.

焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。

9.

趁此时调料汁。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅拌均匀。

10.

米饭蒸好了！电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器，配合循环火力，模拟柴火饭的烧煮过程，做出来的米饭都很好吃。

11.

趁热在米饭上码放切好的香肠片。

12.

盖上盖子，继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。

13.

打开盖子，倒入调料汁。

用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！

烹饪技巧

1，水不要加多，煲仔饭的口感就是有点硬，从米平面，到水平面，高度为食指关节的一半即可。

2，可以放入喜欢的蔬菜，西蓝花和芦笋都是不错的选择。

3,广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就OK。

煲仔饭的做法 应该注意些什么？有些什么口味

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、豆豉排骨、海鲜、鸡翅、冬菇滑鸡……等等。那煲仔饭怎么做？如何做煲仔饭好吃？下面吃地带就来给大家介绍几道常见煲瑶柱排骨煲仔饭仔饭的做法。

腊味煲仔饭的做法

食谱配料：

大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。

制作鸡翅煲仔饭的做法方法：

1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；

2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；

4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；

5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。

温馨提示：

豉汁排骨煲仔饭的做法

食谱配料：

肋排，豆豉，米，咸鸭蛋1个，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，葱姜蒜，干红辣椒。

制作方法：

1.排骨洗净用1勺料酒、1勺淀粉腌半小时，红辣椒切小段，豆豉切碎，葱姜蒜切末；

2.炒锅放油，煸香蒜末关火，放入豆豉、红辣椒拌匀，然后将姜末、糖、酱油、盐、大半匙料酒、排骨放入炒锅混匀，放入深碟中上蒸锅隔水蒸，大火蒸10分钟（七八分熟）；

3.煲里放少量的油烧3、将姜块磨成姜末,萝卜洗干净，切成萝卜丁;热，放入洗净的米和适量的水（水中加少许盐）大火烧开后小火煮至水快干时将排骨及卤放在一半米饭的上面，另一边打个盐咸蛋，继续小火焖至排骨熟，饭起锅巴，豉汁排骨煲仔饭即可。

海鲜煲仔饭的做法（电饭煲煲仔饭）

食谱配料：

大虾仁50g，带子5枚，蟹3根，大米100g，生抽2汤匙(30ml)，香葱1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，菜心50g。

制作方法：

1.大虾仁洗净，挑去虾线，同带子、蟹一起待用；

2.锅中放入适量清水大火烧沸后放入菜心氽煮，再取出沥干水分，待用；

3.将大米淘洗干净，根据电饭煲米和水的比例提示，将适量米和水放入电饭煲内，按下煲仔饭按钮；

4.听到加料提示音后，打开电饭煲上盖，放入大虾仁、带子、蟹，再盖上盖继续加热；

5.在小碗中调入生抽和白砂糖，混合均匀后加热半分钟，再调入香葱和香油制成调味汁；

6.听到烹饪完成提示音后，将煲仔饭盛出，淋上调味汁，海鲜煲仔饭即可。

食谱配料：

制作方法：

1.大米洗净后，泡水1小时后沥干备用；

3.锅里油加热，七成热时先倒进蜡肉略翻炒后加鸡翅翻炒至发白，加入自制酱汁，闷烧2分钟，不用全部烧熟，用碗盛起鸡翅和蜡肉，锅里留下汤汁都备用；

4.将泡好的米放入砂锅中加水，加盖大火煮开，然后转中火收干水分，再铺上鸡翅和蜡肉，淋上锅里的酱汁，沿锅的边缘淋油，加盖小火煮5分钟，熄火后再铺上西兰花、凤梨焖15分钟，鸡翅煲仔饭即可。[吃地带]

北菇滑鸡煲仔饭的做法

食谱配料：

去骨鸡腿肉，香菇，青菜(任何一种青菜都行)，姜片，蒜，辣椒，白米，芝麻油，酱油，酒，五香粉，胡椒粉，香油，少许的糖，蒜。

制作方法：

1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时；

2.水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)，即可马上捞起，捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷）；

4.把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用；

5.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香，因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻油则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些，等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开大一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香；

6.姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎，鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开，烧开后约1-2分钟即可起锅待用（别煮得太熟了，因为待会儿还要放入砂锅中焖）；

7.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀，加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半时停止，并转小火盖上锅盖，过几分钟后水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）；

8.打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟，当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟关火，北菇滑鸡煲仔饭就好了，赶快趁热吃吧。

有很多种,看自己的喜好决定,大概最常见的有腊肉香肠饭,什锦饭(就是很多种材料加在一起),鸡肉,```其中最为出名的是梅州梅县的狗肉褒仔饭,有些材料可事先弄熟:如狗肉都是较难熟的,还有配料是香菜,葱花,芹菜都可,还有酱油也是必不可少的,都是老抽,最重要的也是饭的质量问题,采用较好的米:一般都是泰国香米,饭都是要蒸干点,,米洗好后放在小瓷褒里,待饭蒸到不多好后在壁上淋上上油,再将材料放入一起蒸熟即可.

电饭锅煲仔饭怎么做

步骤

1、材料（大米、牛肉、鸡蛋、青_椒、青菜、?和调料），买肥瘦相间的牛肉洗_剁成馅，加葱、姜、料酒、生粉、鸡粉、胡椒粉，油盐和水，朝一个方向搅拌，使肉馅_滑后，腌渍20分钟以上入味备用，加点青红椒粒/可不放。

先把菜炒好，不要加太多的油，然后把洗净的米再放进锅里，水加的量就是蒸米饭的量。闷熟就可以了。例如：腊肉豌豆煲仔饭，萝卜小排骨煲仔饭，虾仁玉米粒煲仔饭 楼主，能解决你的疑惑吗？

2、大米洗净后，倒入饭煲中适量加水，按煮饭_即可。

3、等饭煮至半熟有孔洞_，打开煲盖倒入羊肉馅，并用_匙在挖一个小洞（等下打鸡蛋的）然後继续煮至饭4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了! 比外面吃的一点都不! 大家开动吧!熟。

4、将青菜和葱洗净，切葱花，再_青菜白灼熟（清水?油?盐?鸡粉）。

5、电饭煲工作结束后，开盖打入鸡蛋，再焖3/5分钟开盖。

6、开餐咯！加入青菜、头抽、葱花/可不放。

电饭锅最正宗的煲仔饭

二、香菇腊肠饭做法

用电饭锅做最正宗的煲仔饭，做法如下：

4、排骨洗干净，切成小块。

材料：广式腊肠、大米、葱花、生抽、蚝油、花生油、清水。

工具：碗、菜刀、砧板、电饭锅、勺子、筷子。

2、腊肠洗净切成片备用。

4、在电饭锅内胆倒入一点点花生油。

5、把泡好的大米放入电饭锅，加水，用筷子稍微搅拌一下。

6、盖上盖子，通电，按煲仔饭功能。

7、大约煮了三十分钟，打开盖子，米饭基本好了，把9、盛盘开吃腊肠放入，盖上盖子继续焖煮。

8、煮饭的过程中，准备一个料汁，用两匙羹的生抽加一匙羹的蚝油调两匙羹的开水。

9、电饭锅工作倒数的时间（屏幕上有显示数字）打开盖子，沿着锅边淋点花生油，然后把料汁均匀的淋在上面，盖上盖子。工作结束后，打开盖子撒葱花再焖几分钟。

用电饭煲可以做哪些好吃的?

10、香喷喷的煲仔饭就好了。

电饭煲他的几个关键材料就是，发热盘·保温罩·限温器·熔断体·外罩这几样。 基本结构就是一个加热盘定在保温罩上面，中间加一个磁钢限温器，在连接一个杠杆，杠杆连着开关盒上的按键。保温罩外面再装上外罩

4、合拢锅盖，改用中火加热5分钟。

用电饭煲做的八宝饭也可以，8、等高压锅能打开了，美味就完成啦纯属个人意见，

炖鸡也不错，（我不太喜欢），也可以试着去做牛肉炖西红柿（土豆）记住用罐头装的番茄酱，别用瓶装，辣椒根据自己口味。

煲仔饭的做法

7.淘洗干净

吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做

这款电饭锅容量很大，很能装，可容纳8杯150g的大米！大米事先淘洗一下，倒掉边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指关节的一半即可。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！

教你煲仔饭简单又好吃的做法

美食是治愈烦心的办法，午餐，给自己选择一份营养又充满能量的煲仔饭，也算是犒劳自己的胃吧。煲仔饭，充满正能量，作起来其实也非常简单，只要注意火候，码上自己喜欢的食材，然后浇上调味料，嗯，一锅香香的饭就做好了，这个，你也可以的，试试吧。

腊味煲仔饭的做法

1大米洗净，按照1:1的比例加入水浸泡半小时

2开火，在大米中加入少许的色拉油和盐，盖盖开始煮饭，烧开后转小火，继续煮至米饭大约8分熟

3将腊肠切薄片码在米饭上，然后打上鸭蛋，鸡蛋也可

4将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上，盖盖，依然小小火继续焖煮5到10分钟

5焖煮时候可以另起锅烧水，兑点油将油菜放入烫至变色即可

6米饭关火，将焯好的油菜也摆在米饭上拌匀就可以享用了

腊味煲仔饭的成品图

腊味煲仔饭的烹饪技巧

技巧tips

1、油菜焯烫时候放点油可以保持色泽感，吃起来口感也会好些；

做煲仔饭很简单，腊味、滑鸡、排骨、猪肝、牛肉都可成为煲中物。比如腊肠拼腊肉、滑鸡拼牛肉、双味排骨之类。先洗米放水煮饭，按下电饭煲的开关后，就要开始炮制用料，如果是腊肉腊肠，切薄片即可，记得不要懒到切段切块，否则味道大打折扣。如果是排骨、滑鸡之类，要用味料腌制，排骨可用捣烂的豆豉、葱蒜来腌；滑鸡略腌后，可用浸开了的冬菇切丝拌上，味道就不会那么单调。煲仔饭要好味，有一样东西切不可少，那便是酱油。酱油在淋在饭面，渗透下去，足以带动一煲鲜味.

腊味煲仔饭

材料：

沙煲一个，米，自己喜欢的肉料(这次我用了腊鸭和香肠，看自己喜欢来配!)，蛋一个，一点姜丝。

做法：

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

牛肉煲仔饭

材料；牛肉、姜片、葱花、香菜、米鸡蛋。

辅料；盐、鸡粉、老抽、糖、蚝油、油。

做法；

1、牛肉入味加姜片和香菜碎腌制待用。

2、洗米煲饭，水要过米面1-1.5厘米，再加油同少少盐，水滚后收小火。

3、然后将牛肉放入，加盖继续煲，期间要不时移动一下煲，目的是让煲底受热均匀，等到闻到少少饭焦香味时，揭盖打只鸡蛋，再撒些葱花、香菜即可。

腊味油鸭饭

材料：腊鸭5件，腊肠2条，米1碗

贴士：1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”，2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软绵绵。3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热，这样饭会更易起焦

材料：

米 240克 姜丝 1汤匙 肉排 240克 油 1汤匙 冬菇 5只 葱 3棵 清水 300毫升

腌料：

蚝油 1/2 汤匙 生抽 1茶匙 生粉 1茶匙 酒 1/2茶匙 糖 1/4茶匙 油 2汤匙

调味料： 生油 60毫升 老抽 2汤匙 糖 2汤匙 麻油 2茶匙

做法：

瑶柱用清水浸软撕幼。 冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。 肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 拌匀调味料，煮至糖溶盛起。 米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食

米是用的丝苗米，广东名产哦，最适合炒饭和做煲仔饭，因为软硬适度，口感，很多泰餐厅打着泰国香米的牌子，其实都是用丝苗米代替的，其实丝苗的质量绝不比泰国米的。

主料

大米（我用的是广东出产的丝苗米）

贡丸

腊肠

菜心

油麦菜

辅料

植物油少许

清水适量

白糖半份

黄酒半份

红烧汁1份

姜适量

1.米洗净，淘一遍即可，加水，水没过米一个手指肚即可，蒸前滴一两滴植物油。

2.放到煮饭位，开始煮，等锅开的过程中，把菜洗净，腊味改刀，加入安井家的贡丸和哈尔滨风干肠。

3.继续煮饭，等锅里的水基本收干时，顺着锅边淋一圈植物油，这是出饭焦直接按下煮饭键，像平常一样煮饭即可，煮熟后保温10分钟，饭会更香。的关键步骤。

5.调碗汁，三份豉油一份红烧汁半份黄酒半份白糖，拌匀，豉油和红烧汁我都用的李锦记的，也可以用六月鲜代替，开锅，擦入一些鲜姜末，倒入碗汁，拌匀，再盖盖子闷它一下，就可以吃喽。

如果是用电饭煲来焖煲仔饭的话,可以按平时的食量添米和水,表层放腊肠(我习惯用广西腊肠),新鲜洗净去蒂的小香菇,然后按平时的习惯摁下米饭键.自动就能做出米粒盈润的煲仔饭.

如果是比较讲究一点,手工来焖饭,要选择在米饭焖到一半的时候,表层放腊肠,香菇,烫好的油菜,或西兰花(绿色的点缀很漂亮,营养也好).

吃煲仔饭的时候,可以再拌上一碟料汁.料汁用蚝油+鲜酱油+一点香油调成.

食材放锅里炒下调料都放下去。跟泡好的米放煲仔里烧就可以了

土豆牛肉煲仔饭怎么做

蜡肉，鸡中翅，西兰花，凤梨，米，酱汁，调味品。

食材

风干肠

食谱热量：1043(大卡)

6、加入油

主料

牛肉100克

土豆200克

方法/步骤

先将各种材料洗净，牛肉切碎，土豆切块，葱、红椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。

开启电饭锅调至“煲仔饭模式1小时”，等待5分钟后倒入油以及小量盐后放倒土豆，盖上盖。5分钟后捞出后关掉电饭锅。

倒入洗好的米、水（水比平时煮饭的少一点）后，再将土豆放在表面，再次开启电饭煲功能，选择标准煮/柴火饭模式，盖上盖。

20钟后放入牛肉后盖上盖。

听到嘀嘀声响后，加上香菜、葱、红椒，适量油以及生抽伴匀后盖上盖再焖5钟后即可食用。

装盘，成品~

主要是饭要做好

电饭煲食谱之美的煲仔饭键作制作说明电饭煲怎么做蛋糕

1.米淘净，用没过米的水泡15分钟，我放了两杯半米，够四到五人吃。

个方子

老抽

材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.

在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.

把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的

把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子

电饭锅做蛋糕

材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7

9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄4.同时把切好的菜心和油麦菜放入，广式一般有菜心就可以了，此外加油麦菜，这时饭基本已经煮好了，弹到保温键，用余温把菜烫熟即可。油，把面糊倒进去

11、盖上盖子，按下煮饭

12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

煲仔饭的做法是怎么样的

在家也能做出煲仔饭 还带锅巴的那种 太香了

我最喜欢的是煲仔饭，腊肉排骨，牛肉，鸡肉，想想就流口水。外面卖的好吃的煲仔饭很难买到。还是自己做比较好。食材丰富，干净卫生，简单方便。做煲仔饭真的是一种不需要技术的美食。一碗有灵魂的煲仔饭，需要优质的碎米和好的砂锅。砂锅的陶器要精细，透气性好，釉面光滑，防粘效果好。我用的是昆博厂的这个黑白砂锅。既满足了煲仔饭砂锅的这些要求，又具有长时间干烧快速冷却不易碎的优点。做煲仔饭的时候安全系数更高。由于黑砂锅使用了砂锅行业中较多的钻石级瓷石——津巴布韦的petalite，加热时也会释放出大量的远线，可以使食物更加美味。

广式香肠煲仔饭的做法

一个

砂锅清洗干净，吹干水分，底部刷一层油。倒入预先泡好的米丝，加入一勺油，搅拌至水高出米面半个指关节。将碎米提前浸泡40分钟。

2把砂锅放在火上煮。黑3、葱洗净切成葱花备用。乐砂锅导热性能好，在快要沸腾的时候可以把火降到。

三香肠切片备用

四也可以把黄瓜切成菱形片，或者用广东香肠8根青菜。黄瓜香，加煲仔饭也是不错的选择。

五煮米饭，直到里面没有水。当出现一些小孔时，加入香肠，继续小火炖两分钟。

六打入两个鸡蛋，盖上盖子，再炖3分钟。

七加入黄瓜，淋上酱汁，关火，焖5分钟。

八打开盖子，撒上小葱，美味的煲仔饭就可以吃了！

广式香肠煲仔饭成品图

难怪饭店煲仔饭那么好吃，原来是有这个窍门，简单易学，一次成功

煲仔饭用电饭锅怎么做?

5、加入白砂糖、生抽拌匀后。

食料 → 大米、香菇、青菜、腊肠、青豆、鸡蛋

选对正宗的广式香肠和正宗的蚝油是成败的关键。调料 → 酱油、料酒、、蚝油、香油、盐、黑胡椒、淀粉、小红椒、葱、姜

1、鸡肉切块，用姜丝、酱油、料酒、黑胡椒、盐、油、淀粉腌做法：1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香。30分钟（腌料适量就行 有米饭不怕咸）；腊肠、香菇切片、小青菜焯熟 青豆剥好备用。

2、电饭煲煮饭水刚好盖过米就行，煮15分钟左右，开盖看水已经基本吸收了，把腌好的鸡肉、腊肠、香菇、青豆铺在米饭上.再沿锅边淋一点点油，这样容易出锅巴超级香。

3、饭不多快煮好的时候开盖打一个鸡蛋进去。顺便放上焯好的青菜.再焖5分钟左右！想蛋全熟就焖久一点~

4、调酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐适量香油一点、小红椒碎一点、清水适量 酱汁倒锅里烧开盛出备用（我调的看着有100ml左右）煲仔饭好的时候趁热浇在上面！撒上葱花拌匀就可以开吃啦