乐乐给大家谈谈什么是几丁质，以及几丁质的概念应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

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什么是几丁质 几丁质的概念


1、3、几丁质：几丁质是一种类似于壳聚糖的聚糖，也存在于黑水虻的外骨骼中。

2、它是细菌细胞壁中生物聚合物的一部分，由 GlcNAc 和N-乙酰胞壁酸(MurNAc) 的交替单元构成，在MurNAc的乳酸残基处与寡肽交联。

3、这种分层结构称为肽聚糖（以前称为 murein）。

4、几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮多糖类生物性高分子，主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官（例如乌贼的软骨），以及真菌类的细胞壁等。

5、其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位，估计每年自然界生物的合成量可达 1 × 1011吨，仅次于纤维素。

6、与葡萄糖醛酸聚合形成透明质酸。

7、据，GlcNAc 是人多形核白细胞中弹性蛋白酶释放的（抑制范围为 8-17%），但这比N-乙酰半乳糖胺的抑制作用（范围 92-）弱得多。

8、制造方法采用天然制造方法酵素降解，直接由几丁质分解成为寡糖NAG，为人体透明质酸与软骨素不同阶段的前驱物质，能促进人体合成透明质酸并强化软骨组织。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。