高中生物实验_高中生物实验知识点大总结

求高中生物“果酒和果醋的制作”的完整实验报告

一个较为复杂的实验过程是经过几十次甚至上百次的反复摸索，最终才形成书本上的步骤。所以，在实验教学中，不能单纯要求学生按照实验步骤进行作，出现结果就行了。应根据学生程度和涉及原理的难易程度不同，由教师讲解或提出问题让学生思考，使学生去分析实验中每一步骤的作用，每一个步骤处理的意义以及各步骤之间的联系，从中学习处理问题的方法，为今后进行实验设计，制定实验方案打下基础。

就有果酒的，但不知道高中的是不是这个。

高中生物实验_高中生物实验知识点大总结

高中生物实验_高中生物实验知识点大总结

发酵果酒

果酒酿造技术

一、实验目的：

掌握果酒发酵技术、澄清处理技术及产品检测。

二、实验内容：

1、葡萄酒酵母的扩大培养；

3、果酒的澄清处理技术。

1、水果；

2、果汁机

4、蔗糖

5、三角瓶:500ml、1000ml；

6、100m1.光合作用中释放出的氧来自水还是二氧化碳：美国科学家鲁宾和卡门采用同位素标记法研究了这个问题,证明得到氧全部来自水而不是二氧化碳.l量筒；

7、电炉：1000W、2000W各一台；

8、蛇行冷却器1支；

9、温度计：0～100℃1支。

10、酒精计：1套；

11、柠檬酸、酒石酸、苹果酸；

12、皂土、鸡蛋清，明胶；

13、焦糖色；

14、20L/h真空泵；离心机；

15、抽滤瓶；

16、布氏漏斗

17、滤纸；

18、总酸、还原糖、甲醇、检测（见仪器及分析部分）

四、果酒发酵技术

果酒的生产属于单式发酵。即直接用水果的汁液添加酵母进行酒精发酵。只要是含糖分的水果都能用于酒精发酵制造果酒。

1. 果酒生产工艺流程

↓除梗、榨汁

↓↓

蔗糖糖浆-----→调浆

↓↓

活化活性酵母（三角瓶液体酵母）

↓↓

前发酵←--------------------酒母

↓残楂分离

↓后发酵

↓沉淀分离

↓调配

↓中间检测

↓澄清处理

↓过滤

↓成品分析

↓成品果酒

2 具体作步骤

2.1 鲜果处理：首先除去鲜果冻伤或腐烂的部分，然后洗净，切块（便于榨汁）备用。

2.3 酒母的制备：按果汁量的1‰称取葡萄酒活性干酵母，用20倍30～35℃2％的蔗糖溶液活化30分钟后即为活化酒母。

2.4 前发酵：按果汁总容量的2％～3％接入活化好的葡萄酒酵母（接入温度以室温为准）。由于室温不同导致品温不同，发酵开始时间在24～96h内变动，待发酵趋于结束，酵母细胞与其它物质形成浑浊物逐渐下降，新果酒变成澄清透明，此时及时与残楂分离。

2.5 后发酵：后酵温度应控制在13℃以下，使酒陈酿，这期间主要作有：

（1） 沉淀分离（换桶）：目的是使新酒与贮酒中产生的沉渣分离；补充氧气，有利陈酿。（大生产中，换桶时间因酒的品质而有区别，品质不好应早换，一般年换四次，以后每年一次或两年以上再换桶。次换桶应在有空气下进行，以后则应减少空气的混入，以免因氧化使酒的香味改变。）

（2）添桶：即将果酒减少的容器（桶）添满，造成厌氧，不使醭酵母等繁殖，影响酒的质量。

2.6 澄清处理：静置澄清或下胶澄清。下胶处理的方法很多，以不同的水果酿制出来的酒处理方法也不一样。

（1）蛋清沉淀工艺流程

鸡蛋清→打成泡沫

→加入蛋清泡沫（边加入边搅拌）→混合均匀→置70℃水浴锅定温

10min→冷却→自然沉降→分离取上清液→过滤→陈酿→作调配基酒用

一般100L红葡萄酒中加入2～4个蛋清。

（2）明胶皂土复合沉淀工艺流程

明胶:皂土＝1:10→下胶→混合均匀→70～80℃水浴保温30min→冷却→自然澄清→分离取上清液→过滤→陈酿→作调配用基酒

明胶与皂土混合用量为1～3‰。

2.6.2 离心澄清

离心设备已用来大规模处理葡萄汁和葡萄酒。

当处理浑浊的葡萄酒时，离心机可使杂质或微生物细胞在几分钟内沉降下来。有些设备能在作的同时，把沉渣分离出来，进入离心机中的浑浊酒液出来时已相当澄清，至少除去了较重的杂质。

离心机有多种类型，可以用于不同目的。大致可分鼓式、自动出渣式和全封闭式。

在实践中离心机多用于下述情况：

（l）高速离心机对于新葡萄酒澄清很有用，因新酒含大量杂质，若用过滤很快会堵塞孔眼。

（2）在发酵后短时间内进行新酒的澄清是为了除去酵母细胞，经过这样的处理之后，酒在贮存中败坏的可能性就较小

2.7 调配：每一种产品都有相应的酸度、甜度（干酒除外）、酒精度、色度等要求，必须进行适当的微调。酸度调整一般用柠檬酸、酒石酸、苹果酸等；甜度调整一般用蔗糖、冰糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖等；酒精度调整一般用脱臭处理的酒精；色度调整则用相应水果相近的天然色素调整到规定的酸度、糖度、酒精度和色度。调配要求按下表进行：

果酒调配指标（以红葡萄酒为例）

果酒类型 酒精度

（V/V 20℃） 糖度（葡萄糖计）

干型 12 ≤4.0 ≥3.0 琥珀色

半干型 12 8 ≥3.5 琥珀色

半甜型 14 50 ≥3.5 琥珀色

甜型 16 80 ≥3.5 琥珀色

2.8 中间检测：主要检测酒精度、糖度、酸度、色度、以及理化指标：甲醇、、重金属铅和锰的含量。

2.9 过滤：实验室一般用纸浆过滤。大生产用棉饼、硅藻土、膜过滤等。

2.10 灭菌：采用巴氏灭菌法，作有三类，一为灭菌后，酒仍回贮酒桶；二为瞬间灭菌后装瓶；三为装瓶后在50～55℃条件下灭菌24h，甚至有2，3天的，使酒品质安定。

2.11 成品分析（酒精度、还原糖、甲醇、、总酸、重金属铅和锰。

高中生物 那些实验需要预实验

（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

探究促进枝条生根的最适宜2,4-D浓度，预实验的目的是减少盲目，所以但凡需要很多不同浓度的探究实验一般都需要做预实验

是Nacl.DNA在0.14mol/L的Nacl溶液中溶解度最小，而在其他浓度（高于或低于此浓度），溶解度都比较大。

本视频是人高中人教版的书中,利用到同位素示踪的实验有：教版高中生物必修一分子与细胞的实验视频集，高清清晰，欢迎学习交流。

探究生长素的最适浓度，或者别的激素

对高中生物实验教学的几点建议

四、做好实验分析，注重培养学生实验分析的能力

高中新课改的重点之一，就是注重对学生能力的培养。高中生物教学也从知识的传授转向技能能力的培养。具体表现在教材内容中实验部分的增加，并且实验形式多样，实验要求多样，实验内容多样。要求学生们通过实验去发现，获取新的知识，并在实验过程中锻炼自身的能力。

↓灭菌

那么，如何开展好生物实验教学，如何提高实验教学质量，我的建议是：

三、突出学生的主体地位，让学生参与到实验中来

一、重视分组，加强纪律教育和管理

在实验教学中，教师应由管理者变为者，不要过多干涉学生的作。上好实验课的保证之一，就是养成良好的实验习惯。也就是能遵守实验室守则和实验规则。要做到这一点，教师就需要加强纪律教育和管理。特别是在实验课开始以前，就要向学生讲清道理，说明利害关系。要反复教育，让学生能够自觉遵守实验室守则和实验规划。

二、做好实验准备工作，明确实验教学目标

关于实验准备，教师要先动手做一遍实验，这是增强实验教学有效性的基础。教师先做一遍实验，既可让教师充分领会实验的教学目标，又能发现实验过程中可能存在的问题，如检查实验材料是否达到了实验要求，作环境是否达到了实验条件，发现问题及时改进，避免可能出现的实验误，从而为学生提供成功实验的先决条件。此外，在实验教学中，总有一部分学生因为各种原因而产生了不同的实验现象，如果教师对于实验现象了解不深不透，就会对学生的实验现象无确评价，出现的问题也无法解答。因此，实验教学前教师要亲自动手做一遍实验，提前预料实验中会出现的问题，既便于更好地改进实验，又能准确评价实验结果，避免诸多尴尬。

在以往的教学中不难发现，很多学生只是机械地模仿教师的演示或照着书本上的步骤按部就班地进行作，等实验结束了，可能还不知道实验的目标。

因此，教师应向学生明确实验教学目标，让学生心中有数，并通过实验来验证自己是否达到了目标。如在“观察细胞的有丝分裂”的实验教学中，在实验之前，教师应向学生明确细胞有丝分裂的图像，当学生实验后，再以是否观察到分裂图像来审视实验过程。

目前，实验教学观念仍停留在应试教育模式上，仍有一部分教师把实验课看成是理论课的补充，是一种辅助性教学。在实验教学中，重实验结果、轻实验过程；重知识巩固、轻能力培养。学生在实验中被动多于主动。实验材料、用具的都教师事先安排好的，实验步骤的实施是按教师或书本上的指令进行的。这种要我做实验的模式不仅减弱了学生的学习兴趣，还会让学生形成做不做实验都一样，做不好还不如不做，多看看课本就可以的心态。这不利于学生的动手能力和探究能力的培养。

在生物实验教学过程中,我们经常发现不少学生只重视实验结果是否出现,不重视分析实验过程;只满足于实验的成功,而失败的实验不愿意分析，找出失败的原因。实验方案是精心设计的，但实验结果更多是动态生成的。选择不同材料来做同一实验，实验现象可能不同；如在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中,取材部位应该是在新鲜的洋葱鳞片叶外表皮的紫色较深处。而有学生是在内表皮或紫色很浅的部位取材,这样往往观察不到或很少紫色液泡，导致质壁分离的现象不明显。不同学生做同一个实验，也可能出现不同的现象。如在制作临时装片过程中,有的学生滴加的清水过多,这样制成的装片中,气泡较多,影响观察。有的学生不是用镊子撕取洋葱表皮,而是用刀片削，导致取出的表皮较厚,在显微镜下也就看不到单层细胞。所以我们注重培养学生实验分析的能力，教育学生辩证地看待实验的成功与失败，找出错误产生的原因，这不利于帮助学生理解概念，进一步掌握实验作技能；还可以发现新知识、解决新问题。

总之，生物学是一门实践性很强的学科，对于生物实验，很多学生是有兴趣，是非常积极主动的。教师应充分发挥学生的主体作用，让每一位学生都能体验一种动手实验的快乐。通过实验教学让学生获取对终身发展有用的知识、习得对终身发展有用的技能。

参考文献：

[1]牟金芝:高中生物实验教学的优化策略[J].考试周刊，2011.18

[2]赵文宝:高中生物实验教学的思考[J].新课程学习，2011.1.

高中生物必修中，那些实验使用同位素标记法的？哪些没用？

高中生物实验作注意事项三

哈哈，问得好。同位2.噬菌体侵染细菌的实验：1952年赫尔希和蔡斯用大肠杆菌T2噬菌体作为试验材料,分别含有放射性同位素S35和放射性同位素P32的培养基中培养细菌.然后用T2噬菌体分别浸染上述细菌,从而制备出DNA中含有P32或蛋白质中还有S35的噬菌体.接着,他们分别用被P32或S35标记的T2噬菌体去感染未被标记的细菌,经过短时间的保温,用搅拌器搅拌,离心,这时,离心管的上清液中就会析出重量较轻的T2噬菌体颗粒,而离心管的沉淀物中则含有被感染的细菌.从而证明DNA才是真正的遗传物质!素标记法在高中生物，有帕拉德的分泌蛋白合成路径的探究实验，有卡尔文的光合作用卡尔文循环实验，还有赫尔希和蔡斯的T2噬菌体实验。就这些啦，笑纳笑纳。

与DNA双螺旋结构 细胞分裂（尤其是细胞增值）有关的 其他基本没有

我是过光合作用用的是同位素标记法，噬菌体侵染实验验证DNA和蛋白质哪个是主要遗传物质用的也是同位素标记法，其他的忘记了，离得有点久了来人 生物满分

高中生物实验

（g/L） 色度

酒精不能溶解DNA。

葡萄酒活性干酵母（或酵母菌）补充：

在DNA粗提取实验中，用2mol/L的NaCl溶液溶解次提取物，边加水边用玻璃棒搅拌，直至烧杯中出现白色絮凝物。

高中的DNA实（g/L 20℃） 酸度（以柠檬酸计）验中，没有要求计算加水的体积，只要目测到有絮状物出现，溶液中NaCl约为0.14mol/L即可。

是Nacl,不能用0.0015mol/L的，要用2mol/L的。

高中生物中哪些实验用到了“说演绎法”？

三、主要试材及仪器设备：

高中生物>.>.>6.⑨.2.⑦.⑥.7.8>.>.>幑.伶.诹>.>.>学土豆--酶的高效性中使用说演绎法的实验如下:1. 突变体分离实验:基于遗传说建立,通过筛选易位、重组、变异等变异型,验证基因遗传规律;2. 植物生长素效应实验:基于植物荷尔蒙说,通过添加不同浓度生长素,观察对植物生长、形态及内部结构的影响,验证说的正确性;3. 神经元实验:基于神经递质说,通过感知器官的,观察神经元内递质的释放和神经元间信号传导,验证说的正确性;4. 细胞膜卵磷脂双分子层特性实验:基于细胞膜说,通过建立卵磷脂双分子层模拟细胞膜的组成和特性,验证说的正确性;5. 光合作用实验:基于光合作用说,通过测定叶绿素荧光、氧气释放率等指标,验证光合作用的过程和机制;6. 生物分类实验:基于生物分类说,通过对不同种类、属、科等生物进行形态学、分子生物学等特征分析,建立生物分类系统,验证说的正确性。

（15）设计并制作小生态瓶，观察生态系统的稳定性

首先介绍的是孟德尔的豌豆杂交实验，再是摩尔根的验证基因在染色体上，还有验证DNA是遗传物质的格里菲思和艾弗里的肺炎双球菌转化实验，沃森克里克的DNA分子双螺旋结构

高中生物有什么实验用同位素标记法?所有的…

2、掌握果酒发酵技术；

3.光合作用中固定CO2的途径标记的C的放射性同位素,从而证实C4植物光合作用中的C4途径发生在叶肉细胞的叶绿体内,C3途径发生在维管对于实验组织管理，重点要小组管理上着手。对于一个班级，教师无法深入到每个学生中，生物实验中往往要分组进行，以小组的形式完成实验。很多老师的分组一般是由学生自由组合，或者按名单随机组合。这就容易让一些比较活泼的学生组合在一起，而对实验教学的开展和管理带来影响。所以教师在分组时，要根据学生的基本情况来进行分组，每一组的学生中有一至两名动手能力强，知识掌握全面的学生。这样，通过小组中学生之间的相互帮助，形成合力，可以使实验教学能够顺利完成。束鞘细胞的叶绿体内高中生物实验作注意事项二,两者共同完成二氧化碳的固定.

4.各种生物膜在功能上的联系：科学家在豚鼠的胰腺细胞中注射H3标记的亮氨酸结果别标记的氨基酸分别出现在附着于内质网上的核糖体,高尔基体,细胞膜.从而证明各种生物膜在功能上是有联系的5.还有一个就是用含有15N标记的NH4CL培养液培养大肠杆菌,让它繁殖几代,再将它转移到14N普通培养液中.然后在不同时刻收集它并提取DNA,再将DNA进行密度梯度离心,记录DNA位置.这个是来证明DNA是半保留.如果你不是这个教材,我想应该都不多.谢谢啦

高中生物实验作注意事项

→灭菌

高中生物实验作注意事项一

通常，在高中生物实验课中，凡是涉及到在试2.6.1 下胶净化：管中反应有沉淀生成的生物实验，往往要考虑实验结束后沉淀物的清洗问题。在高中生物蛋白质实验作中涉及此问题比较多。所以要掌握高中生物实验基本作中的问题处理方法。

在高中生物实验中经常用到滴管，生物实验过程中，有许多学生不注意滴管的区别使用，造成对比实验失败;交叉污染品导致试剂不纯，并且还会影响后面班级的实验，2.2 榨汁调浆灭菌：用榨汁机将切成块的水果除梗去仁榨汁，并用18～20％蔗糖糖浆调整果汁浓度，以调整后的果汁体积计算加入0.01%SO2或0.02％酸性盐混合均匀装入1000ml三角瓶中备用。所以高中生物实验一定要注意清洁。

在高中生物实验作中量筒的使用常被忽略。在生物实验中，有许多试剂的用量都是1ml或2ml。使用量筒量取，要求作者要细心有耐心。有些学生觉得使用量筒麻烦，常常凭感觉来估计试剂的使用量。这会造成学生所做生物实验中试剂的使用量别很大：同一组实验不同试管内的试剂量相太大、不同组间试剂用量别更明显。这样就不能保证生物实验的准确性，使高中生物定理实验的结果失去真实性。

在高中生物实验中显微镜的作有许多不妥之处。如，用显微镜观察固定切片时，镜臂可倾斜一定角度。在观察其他生物实验中，将新制成的装片固定在载物台上后，为了观察方便，不少学生将镜臂倾斜较大角度，以致装片中的液体往下面流，污染了实验显微镜，并造成生物实验失败。

高中生物实验作注意事项四

高中生物实验多采用分组实验来验证生物实验。有的学生直接从书上找到结论，再做实验;有的不做实验，也有结论。生物定量实验不如实记录结果，凭空捏造数据，导致生物实验失去意义。生物实验失败后，之后还得重做生物实验，找到问题所在。所以在做生物实验是一定要认真。

高中生物学实验有哪些

生物实验的目的是培养学生的探究能力，实验中学生是主体而教师是主导。要做到这一点，教师就必须使学生积极参与到实验中来，变被动为主动。使学生变要我做实验为我要做实验。的方法就是让学生参与实验的准备、实验的制订。这样，既有利于加深学生对实验了解，也有利于学生的能力发展。如在“叶绿素的提取和分离”实验教学中，教材上所选的实验材料是，教师可以准备好，然后让学生自己准备一些实验材料备用。实验结束后，对不同实验材料得到不同的结果进行分析。这样，一方面学生参与实验的准备，实验的兴趣增加，同时让学生体验到了科学就在自己身边。另一方面学生在选择实验材料的过程中，对实验有了更深的了解。在用多种材料反复的实验中，进一步熟悉了实验作的基本技能。

高考所考的实验、实习与研究性学习

（2）高倍显微镜的使用和观察叶绿体

（3）细胞质流动的观察

（4）观察植物细胞的有丝分裂

（5）比较氢酶和Fe3+的催化效率

（6）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用

（7）温度对酶活性的影响

（8）叶绿体中色素的提取和分离

（9）观察植物细胞的质壁分离与复原

（10）植物向性运动的实验设计和观察

（11）设计实验，观察生长素或生长素类似物对植物生长发育的影响很多教师在实验前都会做好充分的准备，但往往忽视了学生在实验前的准备。只有让每个学生弄清每个实验的内容、作步骤、注意事项、实验目的等。这样，学生才能做到心中有数。才能有条不紊地进行实验作。否则，实验中会产生许多问题，实验教学效果也受到影响。以“探究酸雨的危害”的实验教学为例，在实验前，如果学生对酸雨的成分、PH值、形成过程、种子发芽的条件等不是很了解。那么，在实验过程中，学生在配置溶液，选择小麦种子等方面就会出现问题，达不到实验的要求，的对实验结果也会产生影响。

（12）DNA的粗提取与鉴定

（13）调查人群中的遗传病

（14）种群密度的取样调查

（16）调查环境污染对生物的活化（液体试管酵母）影响

（17）观察SO2对植物的影响

高中生物常用的实验材料有哪些

测生长素最适浓度

洋葱--质壁分离

水果→处理

--叶绿素提取、光照强度对光合作用的影响

3、葡萄酒活性干酵母；梨--还原糖鉴定

豆子--蛋白质鉴定

花生--脂肪粒鉴定