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1、6、调入适量的胡椒粉炒匀，加入韭菜快速翻炒几下，调1.蒜薹洗净切段；卤牛肚切片。

2、2.用油起锅，放入干辣椒，炒香。

3、入生抽和老抽炒匀。

4、出锅前加入适量的食盐，翻炒均匀后即可装盘。

5、原料：干锅牛肚：材料需要胡萝卜150克、蒜台150克、辣椒酱20克、醋、盐4克、牛肚500克、，姜末、蒜末、红油、料酒、酱油，先把牛肚洗净加盐、料酒腌渍，把其他的材料洗干净切好，起锅，将姜末、蒜末炒香，炒香后放牛肚炒，在放胡萝卜、蒜台，并加入调料调味。

6、盛入干锅，加适量水烧熟就可以了。

7、牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克。

8、此菜色泽黄亮、润滑、味香。

9、1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；4、葱姜洗净，葱挽结，姜切块；6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

10、1、牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；2、煮牛肚时间，大约1～2小时左右。

11、蒜薹炒卤牛肚蒜薹100克干辣椒8克盐2克鸡粉2料食用油适量6.倒入适量水淀粉，炒匀，盛出即可。

12、涮牛肚，蘸上芝麻酱，辣椒油，很好吃的卤 或做肚子鸡爆炒牛肚很好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。