大家好我是小深，乌贼面家常做法，关于乌贼面条的做法很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

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乌贼面家常做法 乌贼面条的做法


1、椒盐墨鱼处理墨鱼的方法，大致和虾仁相同。

2、墨鱼也要尽可能保持乾冷，可以在买回来时先洗2、红烧墨鱼仔 净，用纸巾擦乾，放入冰箱冷藏备用。

3、下锅前，沾适量的番薯粉油炸，不宜多沾。

4、以免 过於黏糊而不够香酥。

5、材料： 墨鱼（半磅）。

6、调味调：(1)酒（一茶匙）、蛋清（半个）。

7、 (2)白胡椒（半茶匙）、盐（半茶匙）、味精（酌量）。

8、 (3)番薯粉（二汤匙）。

9、作法：1．将墨鱼与调味(1)料拌匀。

10、2．炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的墨鱼，放入炸油中炸 熟，捞出。

11、3．去锅油，将锅子洗净，在火上烧乾，放入调味乜料，在锅中乾炒数下，再 将炸好沥乾的墨鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾於墨鱼上，便可起锅。

12、烤墨鱼筒材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个，芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油做法：1，小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。

13、保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。

14、2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎3，锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。

15、呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了材料：墨鱼（买的时候让小贩帮忙收拾干净），韭菜做法：1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬不要炒时间很长 墨鱼和韭菜一老就不好吃了1、爆炒墨鱼仔墨鱼的做法多种多样，吃的就是把墨鱼仔进行爆炒了，可以编香出墨鱼的香味。

16、首先，把墨鱼仔清洗干净，里外都注意，还有内部的一些。

17、还是用热水把墨鱼仔在热水里煮一下，煮的时间相对较短。

18、然后，准备食材，葱姜蒜。

19、把青椒切好。

20、首先，把锅内倒入油，热油，把姜丝和蒜瓣、葱花放入编香。

21、放入墨鱼仔，倒入青椒、还有其他的调味品，像料酒、酱油、海鲜酱、在根据自己口味放入食用盐或者白砂糖，在焖两分钟即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。