香辣虾的做法大全家常做法 香辣虾的做法大全家常视频教程

炒香辣虾怎么做好吃，炒香辣虾的家常做法

鲜活大虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

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香辣虾的做法大全家常做法 香辣虾的做法大全家常视频教程

1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚；

2：大虾背部用小刀划开，挑出泥5、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。肠；

3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；

4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；

5：倒入7.炸好的虾盛出备用。适量生抽调味；

6：加入适量糖调味，转大火煸8.加一勺老干妈豆豉酱、生抽适量翻炒入味干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

香辣虾的家常做法

5.锅内热油，将虾倒入锅内油炸。

辅料

一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有炒透才会好味。随后在将孜然、

姜6片

蒜4瓣

葱3棵

干辣椒50克

红花椒10克

香辣酱1勺

胡椒粉2克

盐2克

生粉3勺

1.将虾处理好，加料酒、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精腌制十2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。分钟。

3.姜、蒜切片、葱切段、红花椒10克备用

4.腌制好的虾去除姜丝，均匀的撒上一层生粉。

6.炸至稍定型时盛出，继续烧热油，将虾倒入锅内大火复炸一次。

8.锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒、葱白小火炒香，干辣椒和红花椒提前打湿这样下锅不容易焦。

9.再下一勺香辣酱炒出香味。

10.将炸好的虾倒入锅内，加入葱段大火翻炒几下

小窍门&温馨提示

干锅香辣虾的家常做法

调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油0克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。

干锅香辣虾的做法：

主料：虾500克、藕200克。

步骤：

1、主料：虾500克、莲藕300克。 。 辅料：植物油适量虾350克、火锅底料、辣皮子10个、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）葱姜蒜、料酒。 把香料用植物油侵泡3小时。

2、辣皮子用凉水侵泡3小时，葱姜蒜收拾干净，大葱切段，把虾从尾部数到第3节，用牙签轻轻挑开虾皮，用牙签往下挑出虾线，清洗干净沥干水分，莲藕去皮切块，用凉水侵泡捞起，沥干水分。

3、热锅凉油，油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油，倒去热油。

5、加辣皮子。

7、加入葱姜蒜翻炒出香味。

8、加入虾翻炒均匀。

9、加入莲藕2、之后倒入料酒腌制半小时。。

香辣虾怎么做

黄瓜条爆炒断生以后，加入步的虾继续翻炒，调入少量生抽并炒匀，起锅装盘。

香辣4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。虾的做法：

1如何挑选虾：一般香辣虾都会选择小龙虾，味道不仅鲜美而且有嚼劲。

3小龙虾的清洗：龙虾尾部有一条泥肠是不能吃1,虾很干净，所以没有取虾线的步骤。如果买的虾需要取虾线，两种方法:其一，剪开虾背，将虾线去除，此法煮出的虾更入味，但虾肉中的水分会有流失；其二，用牙签在第二节虾背出挑出虾线，可以保持虾的完整。的，用手可以直接把泥肠拔出在用料酒腌制去腥待用

4准备配料：黄瓜、芹菜、胡萝卜、青椒切段待用

5油温控制：虾的炸制油温很重要,油温八成高是的，油温低会导致虾肉过老，太高易焦

6收汁：另起油锅，将做好的秘制红油和酱料倒入锅中烧开再将配菜以及龙虾翻炒至收汁，这是家常做法，正宗香辣小龙虾的做法可以去东莞真岛小吃培训学习哦

香辣虾怎么做好吃，干煸香辣虾的家常做法

什么人不能吃香辣虾

锅中加入油，油量比正常炒菜多一倍。油热后，将虾沥干水，放入锅中。当虾外壳被油爆干脆后即可捞出备用。

材 料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

继续加热锅里的油，放入花椒炒香后，将花椒捞出。把葱姜蒜和干辣椒放入锅中爆香。

加入一大勺豆瓣酱，小火熬出红油。

熬出红油后，放入黄瓜条进行翻炒。如果锅内剩余油量较少不利于翻炒，可以适当加入一些水。

小贴士

2,这道菜相对来说用油不算多，但做出来的虾和油炸的一样香脆，可以不吐虾头虾壳。考虑到虾头里的毒素，个人建议还是尽量不食用虾头。

3,配菜不一定用黄瓜，因为做午饭时发现冰箱里只有黄瓜了。如果加土豆，可10、加入料酒均匀，翻炒到莲藕变色出锅即可，干锅虾完成。以在步先把土豆切条过油煮熟，并在和虾一块翻炒入味即可。

1.将虾去须及虾线

3.煮2分钟左右捞出待用

4.土豆切适宜的条状，用清水冲洗掉淀粉，锅中加油

5.五成热加土豆条煎熟备用

6.锅中加油五成热，放入干辣椒、花椒、姜片炒出香味，随即放入葱蒜继续煸炒

7.葱姜蒜辣椒花椒的香味溢出，放入煮过的虾翻炒，放入胡椒粉、白糖、鲜菇片翻炒均匀

9.将香芹或香菜杆及青椒丝加入快速翻炒

10.起锅前将煎好的薯条倒入，加入少许味精起锅装盘

好吃的香辣虾怎么做

去虾线的时候要找准虾背部的第二节处，用牙签挑起慢慢抽出。

香辣虾做法

主料：鲜基围虾 土豆 黄瓜 红椒...

1. 虾摘洗干净开背去泥肠。

2. 土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。

3. 油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。

4. 虾放入油锅炸变色9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。，也复炸一次。

5. 锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。

6. 放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。分钟。

7. 放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。

8. 关火，放点鸡精提味。

香辣虾怎么做好吃

辅料：蒜瓣 姜 剁椒 盐 郫县豆瓣酱 料酒 糖 鸡精

处理好的基围虾适当，生姜丝3克，食盐适当，辣椒粉1勺，葱段

2、然后再加入基围虾炒热一分钟，再加入食盐和辣椒粉，加一些水，焖两分钟加入葱段即可。

所需食材：

大虾、土豆、洋葱、青红线椒、大葱、姜、大蒜、干辣椒、干花椒、土豆淀粉、香辣酱、火锅底料、盐、鸡精

制作步骤：

步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌均匀备用

第二步：青红线椒切去根部，改刀切成小颗粒；洋葱洗净切成小块；土豆去皮，切成小条；生姜和大蒜切片，葱切成小颗粒

第三步：把锅充分烧热后加油，油温烧至五成热下入切好的土豆条，全程开大火把土豆条炸至酥脆（土豆条微微发黄就可以了），然后用漏勺捞出控油

第四步：油温继续烧至5成热，下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出；继续加热至油温7成热，下入大虾复炸40秒左右，炸好后捞出并控油备用

第五步：把锅烧热，加入适量食用油，再加入一勺香辣酱、一块火锅底料，煸炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味，然后倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒均匀后，根据个人口味添加适量盐和鸡精调味

第六步：在锅中加入一点白糖提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入一点生抽酱油，大火翻炒均匀后，倒入青红线椒和洋葱，继续大火翻炒，待洋葱熟后然后就可以出锅装盘了。香辣虾制作完成！

制作关键点：

1.开虾背的时候一定要小心，防止虾滑动切到手指；虾背开深一点，这样更容易入味

2.次下锅炸虾的时候，因为虾中有水，容易热油溅起，要防止烫伤

1/6 葱6、加香料翻炒均匀出辣味。姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。

2/6 海白虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入海白虾，焯水备用。

3/6 锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。

4/6 同时加入干辣椒5克，花椒10克，大重庆20克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，盐5克，料酒10克，加少许清水，大火烧开。

5/6 烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。

6/6 盛出后撒些香菜段。

香辣2、虾需要两次入锅油炸，首次下锅炸至定型，二次下锅炸至虾壳酥脆虾做法

香辣虾的做法有哪些

以上就是香辣虾的家常做法，吃起来麻辣入味，外酥里嫩

香辣虾的做法辅料：红辣椒1个、青辣椒1个、葱姜蒜若干、料酒适量、酱油适量、盐适量有哪些

2.干辣椒切段、香辣酱一勺。

想必大家都喜欢吃香辣虾，香辣虾口味属于鲜辣，是典型的`川菜，但怎么做香辣虾吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。香辣虾的做法也非常简单，也很适合在家里做。下面为您带来香辣虾的详细做法！

主料：基围虾

辅料：红薯、芹菜、葱、姜、干辣椒

调料：豆瓣酱、老抽、料酒、食盐

做法：

1、材料洗净，把虾去须去虾线，地瓜去皮切成条，芹菜切成小段备用。

2、葱姜，辣椒处理好，锅内放油，至6.7分热放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。

3、接着再把地瓜条放入油中，炸至金黄，捞出沥油备用。锅内留适量油，烧至5分热，放入一匙豆瓣酱，划开炒香。

4、放入葱姜辣椒，炒香，再放入芹菜，翻炒。

5、再把提前炸好的地瓜条和虾放入，再放入料酒，酱油和盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

不用地瓜的话，可以用土豆代替，但地瓜和虾在一起，真是绝配呢。

香辣虾的做法有哪些？

（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。

前言

鸡精1克

出去吃饭都喜欢点这一道菜，今天自己来煮，又干净又好吃，香香脆脆辣辣的，还买了啤酒配菜，小满足(^__^)

主料：基围虾800g；

香辣虾

1把准备好的虾加点盐然后洗干净

2用牙签挑出虾线，顺便把虾头去掉以后再冲洗一遍然后晾干水分。加入料酒，酱香辣虾的做法家庭做法：油，盐腌制15分钟左右。

3辣椒，葱，姜，蒜切好备用

4加入大量的油入锅预热，大火把虾炸脆，然后捞起备用。

5原先炸虾的油放姜蒜爆炒香，然后加入虾和葱再加点酱油大火继续炒5分钟就可以出锅啦。

小贴士

怎么做香辣虾家常做法

做法

螃蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。 螃蟹切口粘一些淀粉。裹上生粉炸蟹，是为了锁住蟹肉的水分。不要炸久，蟹变红、粉成壳即可。锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。煎定型，盛出备用。 锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味。再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。

，怎样做香辣虾家常做法？锅烧油，油开之后，放少许干辣椒，把虾下入锅中，放糖少许盐扣盖焖一会儿，把虾翻个，直到锅2.锅中加水烧开后加入花椒烧煮，将虾放入开水中烧煮，待虾稍微变色时，加入料酒煮开中呈黄红色，这就是香辣虾的做法