红烧鲤鱼的家常做法 鲤鱼的家常做法

鱼怎么做好吃，家常红烧鱼的家常做法

红烧鱼的做法：

饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话煎鱼，这样处理不费油。

红烧鲤鱼的家常做法 鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼的家常做法 鲤鱼的家常做法

红烧鲤鱼

放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另一面煎好。

煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，一点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。

放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。

一、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，一定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。

二、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹一层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能一面煎好后再翻另一面煎。

三、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。

四、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。

红烧鲤鱼怎么做

两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。

红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

两面金黄后放入生姜丝，香味出来后倒入酱汁，烧热后淋入少许料酒，酱汁要没过鱼肉，如果不能再加适量水进去。

鱼腌制10分钟，下锅煎放姜蒜豆瓣酱，加水放生抽等料煮30分钟出锅

家常红烧鲤鱼做法，隔壁邻居都馋哭了

红烧鲤鱼，简单易学

那条鱼居然瞪我

红烧鲤鱼是怎样制作的？

5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。

红烧鲤鱼，简单易学

适合大多数人

家常红烧鲤鱼做法，隔壁邻居都馋哭了

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招，不怕家里来客人了

红烧鲤鱼怎么做才好吃？

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主料4人份

辅红烧鲤鱼料

步骤1红烧鲤鱼的做法大全

鱼洗净，去鱼线（这样可以去掉腥味儿）

步骤2红烧鲤鱼的做法图解

改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌10至20分钟

步骤3红烧鲤鱼的家常做法

步骤4红烧鲤鱼的简单做法

入油锅，煎鱼。要两面都煎

步骤5红烧鲤鱼怎么吃红烧鲤鱼怎么做

并把锅放斜，煎鱼头和鱼尾

步骤6红烧鲤鱼怎么炒

加入料酒、豆腐，并倒一碗半水，准备炖鱼

步骤7红烧鲤鱼怎么煮

。步骤8红烧鲤鱼怎么炖

水开后，中小火炖鱼。炖至汤汁剩一点即可。

红烧鲤鱼，个人认为首先应该将鲤鱼洗净，切成花刀之后，然后锅内下油，葱姜蒜，爆锅将鲤鱼用油给两面煎至金黄，之后倒酒倒入老抽，再倒入豆瓣酱炖至汤汁浓稠的时候，这样比较好吃

因为我感觉鲤鱼。很凶。是把鲤鱼身上的那条腥线给抽出来。我的做法是。起锅烧油。油热之后下鱼放葱姜八角干辣椒然后放白酒。给他煎至两面金黄。然后放入老抽生抽蚝油。再加给他孤独大概半个小时吧加盐鸡精就可以出锅了。

属于：闽菜这是技术活也是一门手艺，做要掌握好火候还要有各种调料加全，做出来的才好吃

鱼怎么做好吃，家常红烧鱼的家常做法

1、鲤鱼的蛋白质含量不仅高，而且品质好。 人体消化吸收率可达96%，能提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、维生素D； 每100克肉类含蛋白质17.6克，脂肪17.6克。 4.1g，钙50mg，磷204mg和多种维生素。

饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话煎鱼，这样处理不费油。

准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种。

放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，保持均匀受热，别忘记鱼头鱼尾，煎到鱼可以在锅里滑动的时候翻面，再将另一面煎好。

煮到汤汁非常少的时候，放入少许香醋，量不要太多，一点点的量几乎尝不出来酸味，反倒更香。

放入红椒丁和香芹丁，调大火收收汁，浓稠即可关火出锅。盛鱼的时候要小心，别弄破前功尽弃。

一、想要鱼无腥，烹饪前的处理很重要，一定要收拾干净，特别是带有黑膜的鱼，这个黑膜要去掉，还要冲洗掉鱼血，再加盐、葱姜料酒腌制，这么处理后鱼的腥味减去大半。

二、想要鱼不破相，煎鱼前要擦干水分，并且要裹一层面粉，煎鱼时要掌握热锅凉油的方法，按上述步骤作就好，煎鱼的过程中不能频繁动鱼，只能一面煎好后再翻另一面煎。

三、炖鱼的时候，不要给鱼翻面，而是要时常将热汁水浇在鱼身上，不然不断翻面的话很容易鱼肉散掉。

四、做红烧鱼，除了要加酱汁外，还要加少许香醋进去，这样做出来味道更好。

红烧鲤鱼的家常做法是什么？

红烧鲤鱼家常做法：

红烧鲤鱼的家常做法：将鲤鱼收拾干净，切花刀抹上盐和料酒腌制十分钟，锅中倒油烧热，放入鲤鱼炸至定型，葱打结姜切片，蒜拍碎和花椒八角，茴香干辣椒一起放入锅中煸炒出香味后，加入白砂糖，生抽，老抽盐，适量的开水大火烧开，小火炖20分钟，收汁装盘撒上香菜即可。

2、辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。

首先准备好新鲜的鲤鱼，然后处理干净，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将鲤鱼放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的清水，然后再加入适量的调味品，放入葱花，姜丝，蒜末，香菜等等。然后小火慢炖30分钟就可以了。

先用刀在鲫鱼身上切几下，腌制的时候才会更入味，然后给鲤鱼裹上面粉用油炸一下，把各种调料用油呛好，把炸过的鲤鱼放到锅里加入适量的水炖。

红烧鲤鱼是什么菜系

有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多一点，加热到五成油温。

1.鲤鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃、鱼鳞、黑膜、内有没有去干净，再将用流动水冲洗，去掉鱼血。、姜片、蒜片兑成碗汁待用

2.炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水

3.烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火少开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝

红烧鲤鱼的做法有哪些？

同时加入葱、姜、蒜、干辣椒，以及一汤勺酱油，半汤勺醋，一小勺白糖，两小勺盐

我们在这里吃年夜饭的时候，鱼是必不可少的一道菜，每年都是主角！ 年夜饭的时候，红烧鲤鱼是我们餐桌上的主菜。

姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油【各适量，视口味轻重加入即可】

红烧鲤鱼是一道家常菜。 烹调技法以红烧为主。 味道咸鲜。

配料详情

鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

红烧鱼做法步骤

2. 鲤鱼1条，去鳞、去内、洗净。

3.头尾各剪一刀，两边都一样。

5.在鱼身上画刀，让两边一样。

6、开火，炒锅烧热，用姜片擦净锅底及四周。

7、锅烧热后，烧热油，放入鲤鱼，转小火，煎至鱼肉两面金黄。

8、加入肥油翻炒片刻。

9. 加入八角、葱、姜和辣椒炒香。

10.加入糖，炒至糖溶化。

11、加入白醋、料酒、酱油翻炒。

12、加水，大火烧开，转小火。

13、大火烧开后转小火炖15-20分钟，沥干汤汁，加入少许葱花。

14、煮好的鲤鱼味道甜咸相间，非常好吃。

扩展信息

红烧鲤鱼的营养价值

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。 因此，多吃鱼可以健康长寿。

3、每100克鲤鱼食物中含蛋白质17.6克、脂肪4.1克、维生素A 25微克、核黄素0.09克、烟酸2.7毫克、总维生素E 1.27毫克、钾334毫克、维生素E 33毫克。 钾和 2.08 毫克镁锌。 硒 15.38 毫克。 氨基酸含量齐全。

合适的人

这个

1、适用于肾炎水肿、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、心源性水肿、营养不良性水肿、脚气水肿、咳喘； 也适用于妊娠水肿、胎动、产后乳汁不足的妇女。

2、患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、流行性腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、痈肿、、皮肤湿疹等病症者不宜食用； 同时，鲤鱼是生发之品，铁素体阳上亢、生疮者慎食喔。

家常红烧鲤鱼简单做法

鲤鱼1条

1、主料：鲤鱼一条。

3、配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。

4、鱼两面煎得都不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼做红烧鱼，牢记4点窍门：，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。

5、鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。

6、倒入盘中即可。