鸭子土豆做法大全家常做法_鸭子土豆做法大全家常

土豆鸭丁的家常做法大全怎么做好吃视频

土豆鸭丁的家常做法

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鸭子土豆做法大全家常做法_鸭子土豆做法大全家常

13.撒上小葱即可做法

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。

2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。

3、锅在挑选鸭子的时候看鸭脚就可以看出来老嫩程度，脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭子，鸭子身上的纹路不会太深。中烧油，放入姜片煸香。

6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。

7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。

8、出锅时，撒上少许香菜即可。

土豆鸭做法步骤 怎么做土豆炖鸭肉

1、食材：土豆克、鸭肉克、蒜头3粒、姜3片、生抽2勺、糖2勺、马蹄粉2勺、葱段若干。

2、准备鸭肉跟土豆，洗净，鸭肉切块，土豆切块或切片，个人比较喜欢切片。

4、待鸭肉变黄就加点生抽，盐，糖再次翻炒，随后加入土豆，翻炒均匀，加点水，盖锅，慢火炖15分钟。

5、15分钟后，用一点水把马蹄粉融化，倒进去，翻炒，加入葱段，翻材料炒，8、把鸭肉、姜、八角和桂皮一起倒入锅中，大火翻炒2分钟。大火收汁，上碟。

鸭子炖土豆怎么做好吃

先把鸭肉剁成块，再烧半锅开水，把鸭子放下去焯理水，再捞出来控水备用。

再把土豆打皮，切成块，生姜大蒜籽都去皮切成片，小米辣小贴士切碎都放在一个盘子里备用。

锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鸭肉放下去转大火爆炒，把鸭肉本身的水份炒干。

接着把土豆也放3、热锅上油，放生姜、大蒜、八角煸香，下鸭肉，翻炒一会，放酱油，生抽，糖，甜酒，桂皮，盐，再翻炒。下去，把南乳也放下去，加一大碗水盖盖子焖至收汁。

加一勺盐和酱油，少量鸡精，再炒均匀即可。

鸭腿炖云豆土豆的做法，鸭腿炖云豆土豆怎么做

2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。

步骤

鸭腿炖云豆土豆的做法步骤11.锅上做水烧开，下去摘好的云豆，开锅捞出过凉水龙干备用土豆切块，鸭腿切块凉水泡出血水

鸭腿炖云豆土豆的做法步骤22.锅料酒：活血化瘀中做油，放入葱姜八角煸香，下去鸭腿，炒出水分加入料酒，至变色

鸭腿炖云豆土豆的做法步骤33.下去云豆，煸出水分，加入大酱，煸至均匀

鸭腿炖云豆土豆的做法步骤44.加入清水，淹没过鸭腿和云豆，大火烧开，炖煮只汤汁剩下一半事加入土豆和所需调料继续炖煮。

鸭腿炖云豆土豆的做法步骤55.汤汁收干

鸭腿炖云豆土豆的做法步骤66.出锅

板鸭炖土豆怎么做

5、豆角软熟时，淋上少许生抽，即可

鸭肉炖土豆(苏式):

活鸭(2--2.5斤左右的老鸭)一只,土豆半斤.

1:活鸭宰杀,放血,拔毛,洗净(包括内),斩成小块,用盐里外擦一遍,阉1个小时(冷天2个小时).土豆去皮,切块,浸入水中备用.

2:鸭块,内再用清水洗一遍,放入锅中(沙锅),加水,超过鸭肉1/4--1/3就可以了,放葱结,姜片,大火烧开,撇去浮沫,再加黄酒,土豆,仍用大火,烧开后,把鸭块,土豆搅乱,加盖,转小火,慢炖.

3:约30分钟后,捡去葱结,姜片,(如果太油,撇去一些鸭油).加精盐调味1.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。.上桌前撒点葱花.

家常味的土豆烧鸭该怎么做？

步骤③【鸭肉焖制】

主料

冰梅鸭

鸭边腿650g

辅料

油、干红椒、八角、桂皮、大蒜、生抽、剁椒、豆瓣酱、小葱

生姜、花椒、料酒

步骤

1.鸭边腿洗净

2.切块

4.倒出并冲净

5.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量

6.炒出香味后放鸭子块

7.炒一下

9.放生姜

10.烧至鸭子肉变软放土豆

11.放料酒、生抽

12.放大蒜烧至土豆变软

炖的时间要把握好。

1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。

土豆焖鸭的做法

翻炒后倒入老抽和料酒。

1、生抽207、出锅前撒上香菜。克、油10克、土豆150克、葱20克、鸭腿肉200克、鸡精10克、姜50克、盐10克、八角20克。

2、葱姜切片，锅中倒油，爆香葱姜，放入八角煸香。

3、放鸭腿肉、土豆翻炒，加生抽、盐、鸡精、倒水煮熟后收汁即可。

土豆炖鸭怎么做

主料：鸭子 半只 土豆胡萝卜

辅料：葱姜 香菜

调料：料酒盐糖 老抽十三香

做法

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。

2、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

3、锅中烧油，放入姜片，煸香。

5、放入葱，进行调味：放入适量的盐3、把土豆处理好，切成大块。、十三香、料酒、老抽

6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

7、放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

8、出锅时，撒上少许香菜即可

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

谷鸭子半只

土豆

胡萝卜

葱姜

料酒

盐糖

老抽

十三香

如果嫌油太大喝的时候可以先把汤盛出再用勺子撇去上面的浮油香菜

土豆炖鸭的做法

2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

3.锅中烧油，放入姜片，煸香。

4.放入鸭肉翻炒。

5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

7.放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

8.出锅时，撒上少许香菜即可。

我想知道鸭子怎么做好吃

啤酒鸭的做法

原料4、放入鸭肉翻炒。：

鸭子半只约600克、长豆角克(或其他蔬菜粉丝等)、啤酒200ml、姜20克、蒜20克、干红辣椒4只、八角2只、老抽5ml、生抽少许、盐适量

做法：

1、鸭子洗净，剁成小块后沥干水，豆角择成段后洗净备用；

2、健康锅小火预热，将鸭子带皮部分土豆焖鸭的做法，学会以后在家自己做，好吃还下饭朝下，关盖；

3、2分钟左右后，鸭油成液体状时，将姜，蒜，干红辣椒，八角放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；

4、待汁水收到一半左右时，放入豆角，撒上适量盐，继续盖上锅盖；

小贴士：

口感：鸭肉醇香，肉质细嫩，配料菜味道也很不错．

鸭肉的脂肪比较丰富，如果另外再加油烹饪，难免过于油腻，健康锅利用鸭皮的油脂就已完全足够做出这道美味．如果油脂较多，不妨多加些蔬菜，菌类以及淀粉类的粉条，这样既可吸收油份，又让营养搭配更全面健康，而且味道特别香醇噢～

酒香鸭做法

原料：

1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。

2、干红葡萄酒一两。

3、老干妈香辣酱两匙。

4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。

5、鸡精一匙。

7、冰糖约半两。

8、干花椒约二十粒。

9、泡红辣椒八个，切短段。

10、香油一大匙。

做法：

1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。

2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。

3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。

4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。

土豆炖鸭子

原料：

鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱。

调味：

盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋

做法：

1、鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。

2、锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子

3、翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒

4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子

5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块

6、加入其余调味料后翻炒出锅

7.撒香葱。

周末大餐-自制烤鸭

材料：

鸭子半只（在超市就可以买到半片鸭，都处理好了，回来只要洗洗就可以做了，买不到半只的，也可用鸭腿来做）、酱油3大匙（用家里普通汤勺就可以了）、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱三四段、姜四五片、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙（也可以不放）。

做法：

1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了。

2、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了。

3、这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方。

4、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整。

山老鸭汤

葱姜各少少两三片即可

鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后（大约40分钟左右）

放入切好的山块儿和泡好的枸杞

如果喜欢山稍脆的口感可以晚些放山早些关火

如果喜欢山稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火了

然后加盐调味即可其他调味料都是画蛇添足

不过鸭油是不胖人的就是油多了也腻人

原料：

鸭子半只。

调料：

冰梅酱2大汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖1块、生姜1大块、料酒2汤匙、葱白3段。

做法：

1、准备好冰梅酱和一大块生姜；

2、生姜切片后，一半放水里煮，放进斩成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮至水开；（这个办法去臊味很好）

3、捞起鸭子，沥干水分；

4、热油锅，爆香姜片和葱白段；

5、把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄；

6、把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出；

7、放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要不多没过鸭子；

8、大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟；

9、转大火收汁，不用收得太干哦；

11、我剩下了半碗的酱汁；

12、鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦。

挑一样试试吧

土豆炖鸭子的做法

3.放开水中焯出血水

土豆焖鸭的做法

8.放桂皮、红椒

所需食材：鸭子半只，土豆，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒，青辣椒

调料：酱油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮

做法如下：

1、鸭子剁成小块，冷水下锅焯水沥干。

2、土豆切小方块，放水下洗两遍，泡在水里放少量醋，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒切段或块。

4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放盐。

5、锅内菜拔到一边，放干红辣椒，炒香，拌到一起再炒一会，加半碗水，盖上锅盖焖一会。