怡怡今天给分享鱼片家常做法步骤的知识，其中也会对鱼片家常做法大全进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

鱼片家常做法步骤(鱼片家常做法大全)鱼片家常做法步骤(鱼片家常做法大全)


鱼片家常做法步骤(鱼片家常做法大全)


1、西红柿1个生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

2、本文是我整理的生鱼片的好吃做法，仅供参考。

3、 生鱼片的做法：生鱼片沙拉食材准备4.所需配料洗干净鱼片，洋葱适量，日本水菜，日式酱油露，芝麻油适量。

4、方法步骤1、将生鱼片切好后放入碗中，加入日式酱油露和芝麻油;2、洋葱切成薄片，泡水后放入碗中，淋入腌酱;3、然后放菜即可。

5、 生鱼片的做法：三文鱼生鱼片食材准备方法步骤1、将三文鱼洗净切成厚片摆放在铺有紫苏叶子的盘中;2、生姜切细末，日式姜切片，浸泡在冰水中待用;4、将芥末挤入碟中，另一碟中放入酱油即可。

6、 生鱼片的做法：山葵坚果生鱼片食材准备生鱼片适量，山葵半条，松子10克，夏威夷豆5克，核桃5克，红萝卜丝适量，香椿2片，白萝卜丝适量，黄金玉米适量。

7、方法步骤2、山葵刷洗干净，磨成泥状，将山葵泥和坚果泥混合拌匀;3、红白萝卜丝放入底部，上面放生鱼片，然后放上香椿;4、在放入适量的山葵坚果泥，黄金玉米即可。

8、 生鱼片地方特色顺德鱼生顺德的传统小食：顺德鱼生一般以淡水鱼为主，品质好的顺德鱼生以约750克的“壮鱼”为食材，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。

9、杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀，然后放回水中让鱼在游动放血，了无淤血的鱼片便洁白如雪，晶莹剔透，放血的程序若把握不好，鱼肉带红色水分也多。

10、片好之后要再放进冷冻一会，鱼生才会爽滑和有甜味。

11、进食时蘸以蒜片、葱丝、洋葱丝、酱油、花生碎、芝麻、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。

12、鱼皮则可凉拌。

13、[7-8]潮汕鱼生多以养于沙塘中的.草鱼为食材，重三斤左右为适宜。

14、早上把买回来的鱼放在清水里养着，到下午才去鱼鳞、开膛，掏出内后将一层鱼皮削去，然后沿脊骨取下左右两边肉，切除肋骨和鱼腹。

15、擦干血污，把鱼放在比较通风的地方，让鱼被风吹至富有弹性。

16、晚上就可以切片食用。

17、佐料分咸甜两种：咸的是豆酱拌小磨香油;甜的则是三渗酱、梅膏酱，另备有一碟生切萝卜丝或杨桃片。

18、可谓色、香、味、型俱佳。

19、通常在吃鱼生会喝鱼头汤和吃鱼片稀粥。

20、佛山九江鱼生以拌(粤语称为“捞”)的形式食用，故又称“捞鱼生”(拌鱼生)现时的制法可追溯至清末，通常以海鲩为食材，买回来后养一个月，期间不喂食，让鱼体内的废物排出，并减掉多馀脂肪。

21、然后杀鱼、放血、开膛，之后不能冷藏，要现做现吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。