自制自然风干萝卜干_自制自然风干萝卜干怎么腌制

怎样做五香萝卜干

泡制24小时

五香萝卜干的做法食材用料

自制自然风干萝卜干_自制自然风干萝卜干怎么腌制

自制自然风干萝卜干_自制自然风干萝卜干怎么腌制

萝卜 4个

盐 适量

花椒粉 1勺

五香粉 2勺

白砂糖 2勺

步骤：试试去吧。

切成2厘米宽的长条

放入盆中，加入适量盐，咸度可以根据自己的口味（盐可以多放一点，保存时间长）

翻拌均匀，腌制2小时，萝卜软软的

腌制好的萝卜，平摊好放在通风采光好的地方，晾晒3-5天

至表皮干燥，萝卜缩小变皱，如图

锅中放入花椒粉和五香粉炒香放凉

用力揉匀入味

萝卜干揉匀后放入干净干燥的玻璃瓶里，放置3-5天左右再吃，吃的时候拌上芝麻油或者辣椒油即可。

五香萝卜干的做法

用料：

大白萝卜 一根

五香粉 适量

桂皮 少许

花椒，大料 适量

水 适量

步骤：

白萝卜洗净备用

锅中放适量水，加入花椒，盐，大料，香叶，桂皮开大火煮沸腾关火

不用等凉直接把萝卜条放入

然后放入考网上，自然风干两天

把五香粉和少许细盐混匀，干萝卜干放入，然后戴上手套搓匀每一根萝卜条即可完成

小贴士

做法很简单，就是时间长，要经过泡制，自然风干，在用五香粉搓匀，整个完成要三天呢

萝卜 400g

盐 8g

五香粉 5g

陈醋 适量（两大勺）

自制辣椒油 适量（两勺）

香油 可选择放点

五香萝卜干的做法

萝卜洗净 切掉根须

不要去皮 切成片

盐 少许放盐 五香粉

用手拌拌

然后给萝卜做massage 揉攥搓

直到所有调料黏在萝卜上

铺平晾晒

如果是北方冬天有暖气 一天就可以凉的半干了 （不要全干 那样咬着也费劲 ）

如果切成条状 时间会久些 都可以

晾晒好拌入陈醋和酱油 拌匀

（口味要自己调节下 如果过干要用调料加一点水泡一下）

泡的越久越入味儿

把晾好的萝卜干放到坛子里面，再加上酱油，香油、蒜泥、辣椒、再放入苹果泥，拌匀，放上熟牛肉拌好，盖上盖子闷上三天就可以了。

我一个星期就要做一回的。

好吃的很。

安徽自晒萝卜干步骤

完成装盘当小咸菜，喝粥时食用

2、切成厚片（2厘米厚）

晒萝卜干做法 做法步骤白萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快将所有的萝卜块都切好，放在大盆里，将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干，烧。

3、再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）

4、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

5、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

6、第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

7、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK.

8、这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！

做法

1)将买回来的萝卜清洗干净。

2)将萝卜一分为二然后切长条。

4)第配料：二天将腌出水的萝卜去掉水份。

6)经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干(如果想吃更干的可以多晒一天)

7)将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁。

9)炒锅热油爆香辣椒干和蒜米然后放萝卜干下去加少许生抽和糖翻炒入味即可。

先把萝卜洗净，再切成条，挂在绳子上晾晒，记得常翻面，然后半干的可放盐抓匀利于保持，全干的记得放在干燥处保存

如何腌制萝卜干

2.切同等厚度薄片。

招，将新鲜萝卜洗干净外皮，再切成1厘米厚的长条，摆在筐里，自然风干至稍微干爽变软程度，

第二招，将萝卜条放入容器中，加入少许食用盐，搅拌均匀；然后密封腌制六真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。小时，待萝卜条发软并且出水后，倒掉腌制水，将萝卜条控告干水分，再自然风干3小时！

第三招，将风干好的萝卜条再次放入容器中，加入辣椒粉，蒜蓉辣酱，白糖，生抽搅拌均匀，然后静止一晚就可以吃啦 吃不了放密封容器冰箱冷藏密封腌制10天即可食用！

风干胡萝卜干的做法

3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

胡2、接着就是把变软后的萝卜条给放到一个干净的容器中，然后在里面加入适量的盐，搅拌均匀密封起来放置阴凉处三，等到这个萝卜条出水之后，就控干里面的水，然后再自然风干。萝卜干

晒萝卜的做法如下用料萝卜大量盐适量步骤1刚的萝卜洗干净，晾干表面水分2切成两半3拿去晒4晒两天后，加点盐来腌5次日继续晒6晒几天，看晒到如图中不多，就可以收起来包装好。

By 一日五餐辅食

胡萝卜 750克、冰糖 40克

烹饪步骤：

1.胡萝卜去皮。（这4根胡萝卜1斤半）

3.胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入清水，漫过胡萝卜三分之一就可以了；（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的发腻的那种。）

4.大火烧开，改中小火将水煮干，约20-30分钟，让胡萝卜充分将糖份吸收。

5.胡萝卜捞出，完全沥干水分。

6.下面有3种方法将它弄成胡萝卜干。，将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。

8.我是直接晒干的，晒2，3天就可以了，晒的时间越长越硬脆。晒的时候注意，不要露天的，灰尘太大。这种晒干只适合这样的夏天。

烹饪小贴士：

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

胡萝卜是我们生活中非常多见的蔬菜，质脆味美，关键是营养价值极高，含有糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素，及各种维生素等物质，有“小人参”的美誉。胡萝卜的吃法有很多，相信大家应该不会陌生，如果买的胡萝卜比较多，还可以晾晒成干，拥有不同的风味。那么，胡萝卜干怎么晒?

胡萝卜干怎么晒

(1)把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

(2)把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

(3)将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

胡萝卜干怎么做好吃

原料胡萝卜400g、冰糖50克

做法

1、将胡萝卜去皮，切同等厚度薄片;

2、将胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入200克清水;

3、大火烧开，改中小火将水煮干，让胡萝卜充分将糖份吸收，大概25-35分钟的样子;

4、将胡萝卜捞出，用漏勺完全沥干水分;

5、将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。

胡萝卜怎么保存

胡萝卜最适储存温度：0℃。相对湿度：95-RH以上。

胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷。

胡萝卜储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。98-的相对湿度，易维持组织的脆度。胡萝卜储存温度提高，将因腐烂率及抽芽率(叶及发根的继续生长)的提高，而缩短其储存寿命。

胡萝卜储存后有时会产生苦味，这乃是储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放。

萝卜干腌制方法

步骤三：风干。将用盐腌制好的胡萝卜条放在透气性好的日光下晒干，大约需要2-4天的时间。

将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜千里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可取出销售加工。

1、萝卜刷洗干净，连皮切成小片。

眼下又到了秋冬季节，正值萝卜大量上市，也是腌制萝卜干咸菜的好时间，下面我就和小伙伴分享一下我们家腌制萝卜干咸菜的方法和步骤一准备配料 泡菜坛子一个萝卜10斤食盐克辣椒粉100克干花椒50克生姜切碎500。

8)准备辣椒干和蒜米。

1将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒45天2用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面花椒面如果怕麻味，就改用少量花椒。

1先把萝卜清洗干净切去两头，顺着切滚刀块放入盆中，再放入500克食盐，用手揉抓均匀，静置腌制48小时，腌出萝卜水2时间到时捞出萝卜，摆在太阳底下晒干，晒个34天晒得半干，卤水不要倒掉3把腌制萝卜干的。

萝卜干腌制方法1将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状2全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软3然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右4。

1准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油2将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮3切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀不要担心盐多会咸，会将腌制出的盐水倒掉4。

制作方法把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐。

怎样晾晒胡萝卜干，风干胡萝卜干的做法

胡萝卜在每年秋天都会大量上市，这时它会成为人们餐桌上的常见菜，而且有些人还喜欢全年吃胡萝卜，特别想把新鲜的胡萝卜晾晒成胡萝卜干，那么这时应该怎么做呢？一会儿我会把胡萝卜干的晾晒方法分享给大家，同时也会让大家知道风干胡萝卜干的做法，能让大家知道它怎么做吃。

2、再用双手用力挤压胡萝卜，把里面的水分全部挤出来，随后把胡萝卜摆放在一个干净的竹帘上，放到5.第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。阳光充足的地方晾晒，每天早上9点左右把它取出来，放在阳光下，下午4点左右就要把它收回去反复晾晒多日可以把它完全晒干，再把它保存在阴凉通风的环境中就可以。

风干胡萝卜干的做法1、风干以后的胡萝卜干用来炖排骨是他最常见的做法，而且做好以后特别好吃，在做的时候需要准备胡萝卜干，适量玉米一个排骨500克，食用盐，食用油和鸡精，香葱等都要适量准备一些，把准备好的排骨剁成段以后，放在清水中浸泡半小时，玉米也要剁成块。

2、准备好的排骨放入到锅中加清水加热烧开两三分钟以后取出，把它用清水冲洗干净，再把它放到汤锅中，加入准备好的玉米和胡萝卜干，再放入香葱姜片和食用盐，以及少量生抽调匀以后煮开用中小火慢炖一小时，出锅后淋上麻油提味就可以。

带大家了解了怎么样晾晒胡萝卜干，也让大家掌握了3)用盐(看萝卜的多少)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水)风干胡萝卜干的做法，能让萝卜干的营养价值大家知道他怎么做，吃以后大家自己晾晒的胡萝卜干，就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它。

晒干的萝卜干怎么腌制？

香叶 适量

2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。

酱油 适量（两大勺）

酸辣萝卜干：

主料：5000粗盐 适量克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

速成麻辣腌萝卜干：

主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

咸萝卜丝：

主料：1000克鲜萝卜洗净。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

萝卜干新的晾晒和腌制方法，场地小也可以做出干、脆、辣的萝卜干

正宗的萝卜干怎么做

升级版：再小火炒点花生米 和萝卜干拌在一起

切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）

步骤4

石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧自己在家怎么晒萝卜干）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

步骤5

第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

步骤6

步原料：大白萝卜若干根、盐。骤7

用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。

萝卜干选用中等个，或大个头的白萝人，洗净污泥，把萝卜用铇刀刨成丝或切成薄片，装盆用适量的盐腌制一晚上。在日光强烈时晒足两天，待晒干即可储存即可。

萝卜干的晒法

主料：白萝卜4个、盐3汤匙。

步骤：

2、切成1厘米左右厚5)找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下(我放在暖气通风口边)片。

3、再切成长条，不要切太薄。

4、石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。不下雨晚上不用收回来，自然风干。萝卜洗净切去两头，（亲们选绿皮萝卜，特脆）

5、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

6、白天重新铺在5 经过冬天北风的几天呼啸之后，萝卜干基本上就成型了这个时候，如果你想要晒得更干一点就可以继续晒，不然的话就可以收起来了6 竖起来收起来的萝卜干一定要拿密封的容器盛装着这样的话不容易漏风和受潮。大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

7、用保鲜袋装起扎紧，放进冰箱可以了。

自制萝卜干的美味做法？

4、(B)料煮开待凉。

准备萝卜洗净切条晒干，拿个大点的东西盛起放盐用手来回揉搓，放一个晚上吸收咸味，在次晒太阳直到萝卜两头卷起，那保鲜袋装起放好就可以了

将新鲜萝卜的皮清洗干净，切成1cm厚的条状，放入篮子中，自然风干至略干软即可2将萝卜条放入容器中，加入少许食用盐搅拌均匀然后封口腌制六个小时萝卜条变软出水后，倒掉卤汁，控干水，然后自然风干三个小时3将。

1、青萝卜去蒂切片

2、青萝卜放入容器中，加盐，胡椒粉，抓匀腌制半天

3、摊匀晒晒萝卜干，主要是靠太阳的热力晒干水分，所以才会保有萝卜的自然风味，这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显别的晒萝卜干是完全靠天然的阳光晒制成的，所以太阳热力较强的夏季是晒萝卜干的季节，能让蔬菜较快脱水。干

材料

(A)料：白萝卜10磅，盐2/3杯

(B)料：糖2又2/3杯，白醋1又1/3杯，荫油1又1/4杯，香油3/4杯，辣椒随意

做法

2、(A)拌匀以重物压，腌泡约4小时，至出水。

3、捞出萝卜，装入网袋，用重物压干，约7-8小时。

5、压干的萝卜与凉透的调料拌匀，装入玻璃容器内，三天后即可食用。

1、白萝卜刷洗干净后切成0、5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。

2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

4、将静置了的白萝卜片用凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，放1小时。

5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

萝卜干的腌制方法大全 脆爽

本文介绍的三种萝卜干的腌制方法不仅简单易行，而且制作出来的萝卜干口感十分脆爽，不用添加任何防腐剂，健康安全，是您冬季必备的小零食之一。

种方法：用醋腌制

步骤一：准备材5.一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。料。需要用到新鲜的胡萝3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。卜、盐和米醋。

步骤二：处理胡萝卜。将胡萝卜去皮，切成条状或块状。然后再用盐轻轻揉搓一遍，这样可以让胡萝卜出水。

步骤三：加米醋。将揉好盐的胡萝卜放在碗里，倒入适量的米醋，把胡萝卜条都浸泡在醋里，静置半个小时左右。

步骤一：准备材料。需要用到新鲜的胡萝卜、盐和白糖。

步骤二：处理胡萝卜。将胡萝卜去皮，切成条状或块状。用盐轻轻揉搓一遍，这样可以让胡萝卜出水。然后再加入白糖，把胡萝卜条都拌匀。

步骤二：处理胡萝卜。将胡萝卜去皮，切成长方形或者花环形，然后用盐轻轻揉搓一遍，这样可以让胡萝卜出水。

步骤三：加白糖。将揉好盐的胡萝卜放在碗里，倒入适量的白糖，把胡萝卜都拌匀。放置两三天，让胡萝卜充分吸收糖分后再进行风干。

步骤四：风干。将用糖腌制好的胡萝卜条放在透气性好的日光下晒干，大约需要2-4天的时间。