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1、用料大家都知道泡椒凤爪非常的美味，所以很多人都喜欢在超市买一些鸡爪回来自己做泡椒凤爪，但是在做泡椒凤爪的时候，到底应该用冷水浸泡还是热水浸泡呢？其实在做泡椒凤爪的时候用冷水浸泡一下会比较好一些，如果有冰水的话放在冰水里浸泡会更好，因为这样可以使鸡爪的肉质更加的紧致鲜美。

2、1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；1、在家做泡椒凤爪之前，首先要准备所需要的食材，比如说要准备好鸡爪，胡萝卜、青笋、食盐，香料，花椒，柠檬，冰糖，生姜以及白酒等等。

3、首先我们将胡萝卜和清笋先清洗干净之后，并且切成小段备用，在将准备好的鸡爪处理好指甲，并且用清水清理干净，一定要清洗的仔细，不然会影响到口感，将清理好的鸡爪放到适量的清水中，大火烧开之后将鸡爪捞起来，再次清洗干净，然后再将鸡爪放到适量的清水煮半个小时之后捞出来，这样能够很好的将鸡爪里面的血丝清理干净，并且能让鸡爪的口感更好，在制作的时候更加的入味。

4、2、将煮好的鸡爪放到冰水里面浸泡，可以让鸡爪的肉质更加的紧致鲜美，然后将浸泡好的鸡爪放到准备好的配菜中搅拌均匀，再加上适量的香料，食盐，花椒，生姜，柠檬汁，冰糖和白酒均匀的搅拌之后用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏一晚就可以了。

5、二、吃泡椒鸡爪有哪些好处？适当的吃一些泡椒鸡爪是能够滋养皮肤的，因为鸡爪中含有大量的胶原蛋白和多种维生素以及氨基酸等等这些物质是可以作用于人类的皮肤细胞，并且可以促进皮肤细胞的再生与代谢，另外泡椒鸡爪对心也是有着保护的作用，因为泡椒凤爪中含有一些脂肪酸，这种物质可以促进人体内部溶脂性维生素的吸收，也可以提高心功能并且能够减少心脑血管疾病的发生。

6、相信大家平时在逛超市的时候都有过选购包装的泡椒凤爪吧。

7、泡椒凤爪吃起来酸辣可口，质地口感非常的软嫩弹性，其实很多人也真的很少有机会在家里面尝试制作泡椒凤爪，那么今天就为大家简单介绍一下家庭版泡椒凤爪的制作方法吧。

8、制作泡椒凤爪，其中最重要的原材料就是泡椒与鸡爪，我们在选购鸡爪的时候，是选择那些质地紧密有弹性，外观看起来较为白亮的鸡爪子。

9、提前将鸡爪进行初步的加工，将鸡爪的指甲砍掉，然后再适当的将每一个鸡爪斜刀切成小斜段备用。

10、将泡椒从泡椒水当中捞出控干，然后剁碎，姜块与胡萝卜去掉表皮清洗干净，切成小短条备用。

11、将初步加工的鸡爪放入清水当中浸泡去除血水，然后再次清洗干净。

12、在锅里面放入适量的清水，把洗干净的鸡爪倒入锅里面开火煮制，全程保持小火状态，让鸡爪在煮水升温的过程当中慢慢的渗透出内部的血水杂质，小火将鸡爪煮至成熟。

13、鸡爪煮好以后，然后捞出放入一个盆子里面，将鸡爪放置于水龙头之下，让自然流动的清水冲洗，直接冲洗掉鸡爪所残留的油脂胶质，一直将鸡爪冲洗到表皮颜色发白，而且用手触摸起来并没有明显的胶质感即可，然后捞出控干水分。

14、准备好一个干净的玻璃容器，将泡椒水与泡椒，胡萝卜条姜条，鸡爪放入容器当中，加入适量的凉白开水，白醋，食盐搅拌均匀，让各种食材充分的混合在泡汁当中，然后盖上玻璃瓶盖进行密封，放入冰箱冷藏室里面冷藏1~2天左右即可。

15、问题来了，制作泡椒凤爪，当然是要用冷水浸泡而不能用热水浸泡，否则浸泡过后的鸡爪根本达不到理想的口感要求。

16、采用以上这种方法制作出来的泡椒凤爪质地弹性较为筋道，而且酸辣适中可口，品尝起来相当的开胃，喜欢的小伙伴们也可以尝试制作一下。

17、应该选择用冷水浸泡，因为只有通过冷水浸泡，才能够把表面的一些细菌全部都清除掉，而且也可以让肉质变得特别嫩，还能够方便入味。

18、应该用冷水浸泡，因为用冷水浸泡可以让肉质更加紧一、在家怎么做泡椒凤爪更加的美味？致，味道更好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。