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1、猪梅肉位置在猪的肩胛骨的中心。

2、梅花肉是猪的上肩肉。

3、猪肉不同部位的特点1、猪脸肉特点：油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，有嚼劲。

4、2、猪颈肉特点：肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，梅花肉是猪的上肩肉，也叫胛心肉，就是长在猪的肩胛部位的肉。

5、梅花肉以瘦肉为主，约占90%左右，瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝，且肥肉丝纵横交错，所以被人们称为梅花肉。

6、梅花肉比较适合长时间炖煮或红烧，也适合切成大块烘烤，最烹制叉烧肉、炖肉或白切肉的原料，也适合切成薄片涮火锅食用或烧烤。

7、入喉爽口滑顺，口劲适中。

8、3、猪颊肉特点：因经常活动，有嚼劲，口感软嫩8、五花肉特点：肥瘦间隔，肥肉遇热易化，瘦肉久煮不柴。

9、说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。

10、这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。

11、是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用！。

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