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贡菜长什么样 新鲜贡菜是什么菜长什么样子


1、安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今义门被命名为“苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国的苔干生产、种植基地。

2、产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等和地区。

3、贡菜是的绿色脱水蔬菜。

4、为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

5、栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜。

6、清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。

7、因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。

8、相传西元前218年，张良刺秦始皇未中，逃匿邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时，太公真人见张良肌黄面瘦，让其生食苔干，张良食后容颜焕发，气色红润，成为一位白面书生。

9、张良为西汉军师后，仍不忘苔干之美味，因此命地方官将邳州特产苔干进贡汉高祖刘邦品尝，刘邦食后甚是喜欢，赐名为“贡菜”。

10、苔干属于干菜，首先浸泡，可用自来水浸泡两小时，也可用60℃左右温水浸泡，盖严盆口，用清水洗净黏液、苦汁，切成条、丁、段等各种形状，入沸水中汆一下，捞出后立即放入凉水中过凉冷却，沥干水分，即可根据客人食味爱好，加以烹调或腌渍。

11、用水泡发烹调后仍具有翠绿鲜嫩、响脆可口、味若海蜇、清香沁脾等特点，可谓是色、香、味及营养俱全的美味食品。

12、明明长得像莴笋，为何却叫贡菜呢？对于这个名字的由来，在民间也有不少的传说，一种说法是张良受伤以后，就是吃了这种蔬菜才身体康复了。

13、后来他成为了西汉军师，对它依然念念不忘，并且给了刘邦。

14、刘邦吃了以后也是赞不绝口，于是就给它赐名“贡菜”，并且从此以后就下命令把它列为了朝廷贡品。

15、还有另外一种说法是乾隆下江南的时候，吃到了这种美食赞不绝口，给它赐名贡菜。

16、但不管是哪一种说法，在历史上贡菜确实是朝廷贡品，这个在地方的县志中都是有记载的。

17、它是一种食两用的保健蔬菜，有清热解酒、壮筋骨、开胸利气、洁牙明目等作用，所以自古以来贡菜就很受欢迎，并且是当地人招待贵客的佳肴。

18、在近些年贡菜的名气也是大震，尤其是邳州的贡菜更是蜚声遐迩，不只是在国内很畅销，还大量出口日韩、等，成为了出口的大宗商品之一。

19、贡菜与莴苣的区别：苔干是莴苣的一个变种，虽然长相容易雷同，但也是有区别的，这就像一对孪生兄弟，在别人眼里难辨哥弟，但在父母的眼里，两者还是有很大区别的，苔干和莴苣除了外形上一些不太明显的区别外，的区别在于，苔干能制作上等的脱水蔬菜，而莴苣则不能。

20、贡菜种植前景在过去贡菜一般一年至少种植一季，也就是和莴笋一样在秋季的时候才播种，而到了11月份的时候就采收。

21、毕竟它是一种绿叶类的蔬菜，生长周期短，投入的成本也不高。

22、算上种子、肥料、人工等各方面的支出，平均一亩地的种植成本也就是一千元左右。

23、可是贡菜的投入低，回收却很高。

24、一般种植贡菜一亩地就能有七八千的收入。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。