穿心莲的家常做法 穿心莲的吃法与做法

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盐 小半茶匙

白灼穿心莲主料

穿心莲的家常做法 穿心莲的吃法与做法

穿心莲的家常做法 穿心莲的吃法与做法

穿心莲步骤200g

辅料

油适量

蒸鱼豉油适量

葱适量

1.将穿心莲去掉不好的叶子和老梗

2.清洗干净

3.捞出备用

4.锅中烧开水,水中加少许油和盐,水开后下穿心莲烫一下

5.马上捞出控水

6.放上葱姜丝和干红椒.将油烧开淋在上面

7.倒入蒸鱼豉油即可

穿心连怎么做

原料：穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精。

牙豆素炒穿心莲

准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

做法：炒

口味：家常味

难度：新手

份量：2人份

为可购买的食材

主料

穿心莲 克

蚕豆 适量

做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。辅料

黄椒 少许

红椒 少许

花生油 15克

食盐 3克

蒜 少许

单份热量:1795.00大卡

钾 钠 磷 胡萝卜素 镁 脂肪 碳水化合物 富含营养:

牙豆素炒穿心莲的做法

1将穿心莲、红椒、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块

2牙豆（蚕豆）洗净去皮，焯熟

烹饪小贴士

1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。 2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。 3、牙豆（蚕豆）根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。

凉拌穿心莲的家常做法大全怎么做好

2、需要焯水：有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌。只需要等水煮开，将洗好的穿心莲放入水中，煮一小会即可捞出，等穿心莲凉了之后，用准备好的酱汁拌匀即可。需要注意的是，焯水时不需要太久，不然则会失去了穿心莲的爽口，煮的过程中也会流失了一些成分。

凉拌穿心莲的做法

1.锅烧热后，倒入适量植物油，待油温升高后放入花椒、干红椒

2.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火，捡去花椒和干红椒，只留炒过的油；穿1.穿心莲摘洗干净心莲用清水浸泡10分钟

3.再清洗干净，沥去水，放入容器中，放入适量盐、鸡精

4.放入少许白糖，抓拌均匀

5.放入香油，放入炒过的油，拌匀

6.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀，撒适量熟白芝麻即可

炝拌木耳穿心莲的做法，炝拌木耳穿心莲怎么做

炝拌木耳穿心莲的做法步骤11.准备好所用2.穿心莲属于性寒的食材，寒性体质者慎食；同时如果和寒性食物同食，如螃蟹等，容易引起肠胃不适，出现腹痛、泻泄等症状。食材。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤33.穿心莲摘洗干净。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤44.大蒜剁成蒜蓉。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤55. 取一碗 加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤66.锅中注入水 加入一点盐和几滴油烧开，将穿心莲和木耳焯水。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤77.焯水后直接捞入冷水中冲凉。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤88.沥干水分后放入盘中，加入蒜蓉。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤992、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。.锅中注入油，烧热。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤1010.爆香花椒。

炝拌木耳穿心莲的做法步骤1111.再将料汁浇入菜上。

趁热将花椒油炝上，拌均即可。

凉拌穿心莲怎么做好吃，凉拌穿心莲的家常做

3.准备一定数量的小米椒，洗净除去蒂，切成细粒末备用。

健康功效

盐适量

穿心莲：清热泻火、清热燥湿、清热解毒

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

穿心莲半斤左右

盐适量 白糖2匙相克食物

米醋2匙相克食物 蒜粒2～3粒

干辣椒2～4棵相克食物 香油几滴

凉拌穿心莲的做法 1.穿心莲洗净，摘去老梗

2.准备干辣椒和蒜粒，切碎末 3.锅里烧开水，放入一勺盐，几滴油，放入穿心莲焯烫一下，控制在十秒之内

4.焯烫好的穿心莲马上捞出过凉水 5.挤干水分，放入盆里，放入蒜末干辣椒碎

6.放入盐，白糖，米醋，几滴香油 7.拌匀即可装盘

8.端上餐桌享用美味吧

用手机看这道菜做法

小贴士

穿心莲也可以直接凉拌不用焯水，焯水可以去掉一些苦味，但是焯水时间不宜过长，不要超过十秒。

凉拌穿心莲用焯水吗 怎么凉拌穿心莲

食材用料

凉拌穿心莲是一道非常有益的凉拌菜，不效发挥了穿心莲的功效，而且也保留了穿心莲独特的风味。如果以穿心莲凉拌的时候需不需要焯水来区分的话，穿心莲的做法可以分为两种：

1、不需要焯水：在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡15分钟左右，以便除去它的里面的细菌，使其更加洁净。然后加入酱汁，直接拌匀即可。

做法1、准备好原材料，穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻（熟）。

4、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。

主料

穿心莲

400克

大蒜

2粒

辅料

干红辣椒

白芝麻

花椒

醋适量

生姜适量抽

糖适量

3.在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐，混合均匀

4.锅子中加水烧开后放入穿心莲，烫一下后马上捞出

5.过凉水后取出沥干

6.锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要

7.关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，加入白芝麻

8.将沥干的穿心莲加入盆中，加入蒜末、调料汁

9.加入炸好的花椒辣椒油

10.拌匀装盘即可

小贴士

穿心莲其实也可以不用焯水，就直接拌调料来吃，不焯水的口感更嫩滑，但余味会有微微的苦；而焯水过凉后拌的基本没有苦味，但口感略韧一点，喜欢哪种就选择哪种

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凉拌穿心莲的做法及食用

2.将大蒜剁碎，干红辣椒切小段

凉拌穿心莲，此菜乃江南地区的传统美食之一。穿心莲又叫鼠尾草，是一种常见的中草。穿心莲具有清凉解毒、健脾开胃、消炎杀菌等功效。而凉拌穿心莲则以其口感爽脆、爽口可口著称。接下来我们一起了解一下凉拌穿心莲的做法及食用。

凉拌穿心莲的做法：

2.焯水后捞出沥干，切成小段，放入碗中，加入盐、醋、酱油、生姜适量末、蒜末拌匀腌制备用。

4.将刚腌制好的穿心莲加入适量的白糖、味精、花生油、鸡精、香葱末、小米椒、花椒粉、拌匀即可。根据个人口味可适当增减调料用量。

食用：

穿心莲属中草，在食用时需要注意以下几点：

1.孕妇和哺乳期妇女不宜食用。

3.如有过敏症状者，应避免食用，以免引起过敏反应。

4.穿心莲含有挥发油，如食用过量，可能会出现头晕、恶心、呕吐等症状。因此，每次食用不宜过多，一般每次不要超过60克左右。

总的来说，凉拌穿心莲是一道美味营养的小吃。但我们在食用时需要注意它的食用，不要过量食用。根据个人口味不同可以适量增减调料用量，让它更加美味可口。

食用穿心莲的一些方法

穿心莲是一种生长在我国南方地区的绿叶菜，是有一定的去热的解毒的功效的，但是食用起来却是有点苦，我们夏季食用穿心莲是可以很好的有效的避免中暑的，而且穿心莲的做法也是比较多的，可以凉拌可以清炒，下3.慢慢挖啊挖面我们就是一起来看看穿心莲的吃法吧。

穿心莲也是叫做春莲秋柳，是具有很高的营养价值的，我们食用不但是可以清热解毒，而且对于春燥引起的上火还有很好的缓解作用。我们生活中患有流行性感冒或者是尿路感染都是可以很好的用穿心莲来很好的应对的。

1.有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺次也没有焯水。

2.如果焯水的话，一4、蒜切末、红椒切圈、葱切末。定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。

3.焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

4.凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。

5.这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种食两用的东西，孕妇不宜食用。

山楂糕办穿心莲做法

3、泡穿心莲的同时可以准备一下料汁。在碗中放入3勺食醋，两大勺白糖，加入生抽，加入一勺辣椒油，洒上芝麻，然后将其拌匀。

凉拌穿心莲

准备原料：穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻（熟）

穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。

泡穿心莲的时候来准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖.

加入生抽

加入一大勺辣椒油。

加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。

山楂糕

1.准备好山楂

2.把山楂从中间切开 去掉核

4.把挖好的洗干净

5.洗干白糖 1克净的 放到搅拌机里打碎

6.打碎的山楂放到铁锅里

7.小火慢慢的炒出水分

8.放入糖粉 继续慢慢炒

9.红薯淀粉加凉水调匀

11.模具垫保鲜膜

12.把炒好的山楂酱倒入模具 放入冰箱冷藏2小时后 就可以吃了