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1、四川多数都是养殖兔子，兔肉细嫩紧致，富含蛋白质，且无异味，所以比较爱吃兔肉细嫩紧致，低脂肪、高蛋白质、无异味。

2、-- 但兔肉的上述特点是优点也是缺点：可清炒却嫌肉紧，若红烧则无油花，欲煲汤又失鲜美。

3、其他肉食，牛有牛肉味，羊有羊膻味，猪有肥厚味，鱼有鲜甜味，家禽们也各有其本味。

4、相比之下兔肉太寡淡了。

5、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体易缺乏的赖氨酸、色氨酸等，对人体新陈代谢，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

6、因此，常食兔肉能够强身健体四川的养兔历史悠久，自清朝乾隆年间就已形成，几乎家家都会养兔，也会做兔肉，至今为止已经形成了四川的养殖传统。

7、其实初，四川养兔并不是为了吃兔肉，而是为了卖兔肉比较好吃，而且当地的人很会养兔子，也很会用兔子做菜兔肉营养丰富,算得上是动物界中营养价值的了。

8、四川的气候适宜，饲草资源丰富，但并不利于大型动物的养殖，兔子无疑是一个非常好的选择。

9、四川以麻辣为主，兔肉更适合四川人的饮食风格。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。