炒花菜胡萝卜家常做法大全 炒花菜胡萝卜的家常做法

青花菜怎么炒好吃

本期导读：炒西兰花的小技巧，炒前多做这一步，颜色翠绿不黄，脆嫩又可口

炒花菜胡萝卜家常做法大全 炒花菜胡萝卜的家常做法

炒花菜胡萝卜家常做法大全 炒花菜胡萝卜的家常做法

西兰花俗称：青花菜，是我们经常吃的蔬菜。通称绿花菜，也被称为西蓝花。在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值？你可能觉得很难比较。西兰花的平均营养价值远远超出其他蔬菜，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。

【西兰花炒双菇】所需材料：西兰花1小朵、白玉菇120克、蟹味菇120克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、香油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料。挑选、选购西兰花时，颜色发黄的西兰花，一般不要买，一般是放置时间比较久，导致花变得黄了或多黄中带绿，这样的不新鲜，或是太过成熟了，刚采摘不久的西兰花，一般切口是嫩绿湿润的，相反，如果切口比较干燥还伴有比较发红的现象的，就说明采摘时间比较久，不6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；新鲜的了，而且水分和营养已经流失了。

2.把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干净。

3.把西兰花也分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除农残留，还能把蔬菜中的菜虫泡出来。

4.胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，把淀粉放入小碗内，加入4-5汤匙清水，再加入盐，鸡精，搅拌均匀，调成勾芡的汁。

5.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，把西兰花焯水至颜色变深绿，将西兰花捞出。

6.把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，使西兰花迅速降温，将西兰花捞出，沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使西兰花的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，西兰花炒之前，多做焯水这一步，这是炒西兰花颜色翠绿，口感脆嫩的小窍门。

7.锅内水重新烧开，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至颜色变软，将蘑菇捞出，沥净水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的异味和杂质。

8.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。

9.下入蘑菇大火翻炒1-2分钟。

小贴士：菜花虽然营养丰富，但常有残留的农，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农。西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在焯烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆嫩的口感，做出的菜也会大打折扣， 西兰花焯水后，应放入冷水内过凉，捞出沥净水再用，炒制时，要大火快炒。

青炒花菜的用料

花菜 蒜

用料青椒

青炒花菜的做法

步骤1

花菜烫熟

步骤2

放油、放花菜，翻炒

步骤3

步骤4

放味精6.切3颗香葱备用。还有配菜小辣椒切片。胡萝卜切片，西红柿切块。，出锅

青炒花菜的烹饪技巧

胡萝卜炒菜花是怎么做的

做法

前言

西兰花营养丰富，老幼皆宜。用西兰花做出的菜肴颜色翠绿，看着就非常有食欲，可是很多朋友在家里焯西兰花时，不是颜色发黄，看着没有食欲，就是口感吃着不脆嫩。今天教你炒西兰花的小技巧，炒前多做这一步，颜色翠绿不黄，脆嫩又可口，营养丰富，是一道不错的节日家宴小炒，下面分享下做法：

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U

5.放入蒜末。

菜花2

和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

材料

主料：菜花200g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、葱适量、五花肉20g

胡萝卜炒菜花

1胡萝卜切片，菜花用水焯一下切块。

2五花肉切片，葱花。

3在锅里倒入一勺油。

4放五花肉和葱花。

5加半勺糖。

6加半勺酱油。

7炒香。

9添入少半勺水，继续翻炒。

炒3分钟左右即可。

11

出锅装盘。

小贴士

菜花要用水焯一下。炒时候放一点点水出汤，味道更好吃。

菜花的做法大全家常炒菜

3锅内水烧沸，放入菜花焯水出锅。

一、香辣大盘花菜

10

材料：花菜1个 带皮五花肉150克 红辣椒数个 蒜瓣数颗 孜然1大勺

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；

3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；

所需材料5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了！

2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～

3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！

4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！

5、香辣可口，好吃停不了口！

二、干锅花菜

材料：花菜一个 五花肉一小块 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶一根 小红辣椒三个

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；

8.加入一汤匙生抽；

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！

三、茄汁虾球花菜

1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味

4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了。

花菜掰成小花旦。在锅中焯水。切葱姜蒜辣椒。热锅凉油。从姜蒜辣椒爆炒出香味。放花菜翻炒。放盐十三香。翻炒，记下。在放味精出锅

我们首先把菜花摘成小朵，用开水焯一下，捞出，然后起锅烧油，葱姜蒜，下锅炒香，把菜花放在锅里，煸炒，盐少许，再放点番茄酱，调点团粉汁，适量，倒到锅里翻炒，出锅，就可以吃了，口味适中，人的做法，看看，合不合你的口味？

干煸菜花

材料：白菜花，辣椒，蒜

做法：将花摘成小朵，放锅中焯水断生捞出备用，蒜切末，辣椒切小段(可以用干辣椒，也可以用我这种新鲜的，够辣的那种就可以了)

起锅热油加入蒜末炒香，加入菜花、2勺生抽、半勺老抽、勺蚝油快速炒匀，撒上辣椒炒匀出锅。

花菜和萝卜怎样炒好吃

菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。

材料

主料：菜花300g、胡萝卜200g；

菜花炒胡萝卜

1菜花掰成小朵，洗净

2胡萝卜去头尾，洗净，切成菱形片

4锅内烧油，放入胡萝卜翻炒一分钟

5倒入菜花炒匀

6放白糖

7放盐

8水淀粉勾芡

9淋入香油炒匀即可

出锅

小贴2、烧花菜的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，能提高人体免疫功能，促进肝解毒。胡萝卜含有大量的木质素，有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。莴笋调节体内盐的平衡，便于利尿、改善心肌收缩功能，莴笋叶对防治高血压有一定的食疗作用。萝卜炒花菜具有明目、软化血管、清热去化、增强食欲等功效。这样的一道食谱可以有抗的作用，还可以有改善心肌功能的作用，对于清热去火，增强人体的免疫力有好处，同时也可以促进新陈代谢的呢，对于预防高血压有好处，还可以有抗的作用和功效，大家平时的时候可以经常吃。一锅水，放一勺盐，水开后放入菜花，焯一下，士

菜花焯水时间不宜过长。

胡萝卜炒花菜窍门

2.用开水焯熟。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花菜炒肉是一道菜肴，主要原料有猪肉、花菜、青辣椒等。炒好再放鸡精适量，翻炒几下，就可以出锅。

有机花菜半个

五花肉半斤

胡萝卜半根

洋葱半个

生姜几片

大蒜几瓣

香菜1根

料酒2勺

蚝油1勺

盐184.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；、锅里放油，蒜片放进去，接着放花菜和胡萝卜，加点盐和生抽炒入味。勺

白糖半勺

花菜炒肉，营养美味，特简单的做法

1、买回来的花菜切成小朵备用。

2、半斤多五花肉就够了，把肥瘦肉分开，切成稍厚点的片，备用。

3、准备好的配料都切好，胡萝卜切得好看吧？

4、花菜和胡萝卜都要焯水一分钟，再用冷水冲一下，保持脆感。

5、锅烧热，倒入适量食用油，肥肉片炒出油，再下入姜片炒香，这时候，把瘦肉放进去炒至变色，加一勺豆瓣酱。

6、依次放入盐、料酒、生抽和蚝油。

7、炒匀后，加半碗热水，烧几分钟，至汤汁微干时，盛出备用。

9、加入肉片混合，青椒和洋葱炒几下就可以，很容易熟。

10、等香气四溢时，下入白糖提鲜，香菜段增香，出锅啦！

11、这道肉烧花菜做好了，又香又脆又嫩，还荤素搭配，营养齐全。试试吧！

如何炒花菜简单又好吃

小窍门

制作方法：

1.菜花洗净，用手掰成小块。千万别用刀切。个人认为刀切的不如掰的好吃。

3.用凉水过凉，控出水分。

4.胡萝卜、青椒切片。

6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的。

7.放上适量的盐。

8.拌匀即可。

菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，

培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量。

做法：

1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；

捞出来泡在凉水里，过凉后，沥干水分待用；

4、锅内放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黄，

放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，

倒入菜花，加两勺蒸鱼豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加盐出锅。

1. 把菜花洗净掰成小朵

2. 火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒。

1. 菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用

2. 小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上

3. 锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒

4. 加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许材料：花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个的盐,翻炒均匀即可

1.菜花，香菜。香葱，辣椒。西红柿。

盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉

2.把菜花掰成小朵。洗干净备用。

3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净。

4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍。

5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用。

7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。

3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；8.用热的花椒油炒葱花和辣椒。

9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油。

10.把炒好的香菜盛入盘子。

12.菜花烫好以后、控净水份。锅放一点豆油烧热，炒菜花，放番茄酱。

调入一点芡汁。芡汁有土豆粉，盐，酱油。一点白糖。

13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面。

14.菜里面没有肉。炒一个鸡蛋放在菜花上面。

15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面。这个辣椒比较辣。

16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面。

怎么做好吃，青椒胡萝卜炒菜花的家常做法

10.淋入水淀粉

主料

菜花

1个

青3. 小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白糖煸炒片刻即可出锅椒

1个

胡萝8倒入菜花和胡萝卜。卜

1/2根 辅料

油适量

盐适量

生抽

适量

蒜头

适量

生粉

适量 步骤

1.胡萝卜切片

青椒切块 2.菜花氽水备用

3.热锅下油，爆香蒜头后将胡萝卜倒入翻炒 4.然后将青椒倒入一同翻炒

5.再将菜花倒入一同翻炒 6.再加少许水将菜焖煮

7.加盐和生抽调味，再加少许生粉水收汁 8.可以上桌了

小贴士

胡萝卜汤怎么做好吃，花菜胡萝卜汤的家常做法

生抽2勺

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡材料

10.再下入西兰花大火翻炒均匀，淋入调好的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变浓稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒双菇】就做好了。

菜花1朵，胡萝卜100克，5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均匀

6.倒入，翻炒均匀

7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9.淋入少许生抽

11.翻炒均匀

12.加入青蒜，翻炒均匀即可

胡萝卜炒花椰菜——促进食欲软化血管

1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！

花椰菜放蒜、青椒是我们经常吃的一种食材，而且是一种含有丰富纤维素和维生素的食材类型，营养物质丰富。它可以有促进食欲的作用，还能够促进消化，具有排毒养颜的作用，花椰菜和什么食物一起搭配比较好呢，今天介绍胡萝卜炒花椰菜的做法，可以有排毒软化血管的作用哦。

胡萝3.倒入胡萝卜片翻炒至软身卜炒花椰菜

食疗功效:增强食欲、清热通肠

营养价值:钙、磷、铁、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、蔗糖

适宜人群:咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音、消化不良、肿痛、便秘患者

主要食材花菜、胡萝卜、莴笋、盐、味精

做法

1胡萝卜、莴笋去皮，洗净，切成块;花菜洗净，改刀;全部焯水处理。

2锅加油烧热，倒入胡萝卜块、白萝卜块翻炒至爆出香味。

3加入莴笋块、花菜翻炒至断生，加入盐、味精调味即可。

功效与作用

花菜能和胡萝卜一起炒吗

11.把炒锅刷洗干净烧热水，把菜花氽烫。

1、可以。

豆瓣酱1勺

2、花菜和胡萝卜这两种食材是不会出现相克的情况，因此是可以放在一起翻炒，这样炒出来的味道还会变得更加丰富一些。

3、花菜和胡萝卜两者一关于胡萝卜炒花椰菜的做法大家都学会了吗，花椰菜的营养比较丰富，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，滋阴润燥健脾养胃，平时的时候可以多吃一些这样的食物很不错，促进食欲排毒软化血管，对人体健康有好处。起食用还有促进消化的作用的。另外这两种食材的营养价值方面都是非常相似，如果是经常去摄入的话就可以让自己的身体变得更加的健康一些，而且还可以起到一个长寿的效果。