餐饮服务员工作内容(餐饮服务员工作内容500字)

酒店服务员岗位职责

8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

酒店服务员岗位职责

餐饮服务员工作内容(餐饮服务员工作内容500字)

餐饮服务员工作内容(餐饮服务员工作内容500字)

在生活中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是我整理的酒店服务员岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店服务员岗位职责1 一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。

三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。

四、服务员有和义务实行“一帮一”的培训，团结互助。

五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。

酒店服务员岗位职责2 1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。

4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向报告。

5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。

6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。

7、客人离间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。

8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人间。

酒店服务员岗位职责3 1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。

4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

5、参加每日工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

6、完成交给的其他工作。

酒店服务员岗位职责4 （1）负责根据规定程序地为客人安排客房入住事宜。

（2）记录住客及入住资料。

（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。

（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。

（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。

（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。

（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。

（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。

（9）记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。

（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。

（11）负责所有电话及柜台询问事宜。

（12）完成上级交办的其他工作。

酒店服务员岗位职责5 一、工作职责

负责及时向顾客提供热情礼貌及的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程

序;

2.服从分配到不同岗位及轮班工作;

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;

5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随

时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;

6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以

便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;

7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;

8.盛情款待及注意顾客的需求;

9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮

品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;

10.及时将客人意见或投诉报告上级;

11.向顾客介绍会所其他服务设施;

12.做好送务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及布

草到相应地点，负责定期财产盘存;

14.通过参加培训，不断提高服务素质;

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;

16.勤杂工休时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

三、每日工作流程

1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;

3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要

求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;

水做好相应准备;

6.随时保持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐

7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走

8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;

9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;

10.做好送务，及时检查是否有客人遗留物品;

11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。

酒店服务员岗位职责6 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

2.巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。

3.对超过24：00的来访者礼貌的劝说离开客人客房。

4.检查所有客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，要轻轻取出，及时向总台保管。

5.配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品使用情况，及时向领班汇报。

6.若发生紧急情况，及时报告值班和保安部，并立即采取相应措施。

7.早上6:00关掉所有的灯,抽风机。

8.做好早上离店客人客房的查房工作。

9.主动提供离店客人的行李服务工作。

10.填写交接班,与早班做好交接工作。

2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。

3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到的率和房间收入。

4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的、支票、及结账，保持与报表一致。

5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在时间能收到留言、信函或物品。

6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。

8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写。

14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它发生时，立即报告上级。

15、认真记录本班次工作中出现的问题。

16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

18、完成领班布置的其它工作任务。

酒店服务员岗位职责9 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对务。

2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。

3.负责对结帐房间的查房工作。

4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。路轻，说话轻，作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;

5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。

6.负责杯具的清洁与消毒工作。

7.负责布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。

8.完成易耗品的每期盘点工作。

酒店服务员岗位职责10 1接受分配的服务工作，向客人提供优质服务。

3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

5保证各种用品、调料的清洁和充足.

6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务作技巧。

9热情接待每一位客人。

10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

12将客人的`要求传递给厨房。

13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

14能迅速有效地处理各类突发。

15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

18保持个人身体健康和清洁卫生。

19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

21了解和执行餐厅的规章制度.

酒店服务员岗位职责11 1、服从听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。

2、按标准的服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。

3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人介绍。

4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。

5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。

6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。

7、收集顾客的提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。

8、主动做到送12.下班前检查水电、门等是否关闭;务，提醒客人带好随身物品。

9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

酒店服务员岗位职责13 岗位职责：

1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念

2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私

1、每天营业开始时，迎接顾客

2、顾客投诉的处理和记录

3、顾客存／取包

4、负责促销商品的赠品发放

5、为大件家电购买者检测、试机

6、接受顾客咨询

7、超市快讯的、分发

8、全店的广播服务工作9、使用规范用语

10、为符合要求的顾客退换货辅助工作：

1、所有工作区域（台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

5、避免让顾客在公共场所吵闹

6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品

7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。

2、负责区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。

3、严格执行作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。

7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。

8、要有较强的工作心和处理事物的能力。

酒店服务员岗位职责15 一、端庄大方、衣冠整洁、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

二、按时上班，坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、理解业务培训，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

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餐饮服务员岗位职责有哪些？

12）负责就餐过程中顾客的工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高；

餐饮服务员岗位职责：

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

4、耐心服务，善待顾客主要工作：

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

8、遵守酒店的各种规章制度。

9、完成上级布置的其他各项任务。

扩展资料：

职位要求

一、基本素质：有感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

二、自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

三、文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历。

四、外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。

五、特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧。

参考资料：

中餐厅服务员的工作职责

2负责开餐前的准备工作.

中餐厅服务员负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等.下面是我整理的中餐厅服务员的工作职责.

工作职责:

1、负责餐厅的接待、餐前准备、餐中服务，以及餐后整理工作，包括但不限于摆餐、点单、上菜、撤台等;

2、了解菜单、酒水知识，为宾客提供标准化、规范化服务;

3、在上级的指导下，做好餐厅的环境卫生清洁工作;

4、完成上司安排的其它事务性工作。

任职资格：

1、中专以上学历，年龄在18-30岁，形象气质佳，身体健康，有餐饮服务经验优先考虑;

3、懂得一定的餐饮服务知识及技巧。

篇二

-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & brage

-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, brage and serv with welcome, warm and friendly manner

-Clean the table after guests finish and reset table

-Comprehensive knowledge of food & brage on the menu and recommend the promotion

-根据所定的程序客人入座、接受点菜及为客人服务食品及饮料

-向11）负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；客人呈送菜单，回答客人问询并为客人提供关于食品、饮料及服务的建议

-在每次用餐结束后清理台面或餐桌并重新摆台酒店服务员岗位职责8 1、在领班下，负责当班次的接待服务工作。

-对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能菜品和饮料的搭配及促销

篇三

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作，服从领班或以上指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

西餐厅服务员的工作职责主要是什么？

台;

西餐厅服务员的主要工作职责：

2、场务：负责检票、观众入场、散厅、巡视。

1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

篇一

2、 积极配合领班工作，服从领班及上级指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、 要有纯熟的业务作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

10、 加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量。

西餐厅服务员应具备的素质：

1、勤快。在餐厅的下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。严格执行服务规范和作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（）或服务台，尽快转交客人。

8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及作设备。

5.从仓库内领取物品。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

岗位要求

1.高中学历或同等学历，英语口语良好，有从事西餐服务经验者优先考虑。

2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。

3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。

餐厅服务员的简单岗位职责

我的收获就是学会了察言观色，如何和不同层面的人沟通，体验就是原来饭店的后厨这么埋汰，原来没素质的客人这么多，原来这个是真的险恶！

在我们平凡的日常里，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指工作者具体工作5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒的内容、所负的，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是我收集整理的餐厅服务员的简单岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐厅服务员的简单岗位职责1 1、餐厅每日营业前认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

餐厅服务员的简单岗位职责2八、自我综合评价 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的`齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及作设备。

5.从仓库内领取物品。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

餐厅服务员的简单岗位职责3 1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

2、运用礼貌语言，为客人提供服务;

3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

4、团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员的简单岗位职责4 1、 开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

2、 服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、 开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、 当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、 迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

餐厅服务员的简单岗位职责5 1、负责铺台等餐前准备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;

2、负责用餐来宾的迎送服务;

3、运用标准的礼貌用语和肢体语言，热情、周到、主动的为宾客提供优质服务;

4、熟悉基本的餐饮礼仪，能够根据宾客的不同要求为其菜式或酒水饮料;

5、餐后负责及时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。

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高端餐饮服务员岗位职责有哪些

（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。

任职资格：

（13）：花瓶、放置于桌心。

1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训

7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

2、工作经验：经过1—3个月试用期，且通过考评合格。

3、自然条件：身体健康年龄在18—30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务作技能。

6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的`优良品格。

7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

岗位职责：

1、按时点名上岗，离岗时向汇报，并签离准确时间。

2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

9、当班结束认真做好收尾工作。

工作流程及标准

宴会摆台标准：

（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。

2：摆台：从主人位开始顺时针摆放

（1）：骨碟、距桌边1、5CM，图案对正，盘与盘距离均等。

（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。

（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中

（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。

（6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5CM、

（7）：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。

（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。

（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同一直线上。

（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。

（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。

（12）：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。

（14）：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

（15）：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。

宴会服务标准：（工作流程）

1、准时参加班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，认真听取主管班前会上所讲内容，对当日特别菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌，对估清菜菜要记清楚，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心，对新要特别留意其意见或建议，以便为客人提供服务。

2、上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。

3、准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10—15分钟备好相应的酒水、饮料。

4、餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，大厅服务员分开均匀对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。

5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，如果自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。

6、客人入座后，服务员立即送上毛巾，询问客人喝哪种茶水？柒好后，从主宾开始顺时针方向斟倒，注意如果遇到小朋友，应把热茶往里放，并提醒家长照看。

7、征询客人意见是点菜还是安排才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时注意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提醒客人。

8、点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、准确无误，然后迅速分单，按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。

(一).餐饮服务员岗位职责和工作流程（四篇） (二).餐饮服务员岗位职责和要求（三篇） (三).餐饮业服务员服务用语 (四).餐饮服务员待客工作口号 (五).餐饮企业服务员销售技巧培训 (六).餐饮中餐厅吧台服务员岗位职责 (七).餐饮服务员岗位职责 (八).餐饮中餐厅服务员岗位职责 (九).餐饮部日本料理服务员岗位职责 (十).餐饮部茶艺居服务员岗位职责

9、斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料（酒水），并主动介绍：“这是您的XXX”左右开弓和反手倒酒水。

10、传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。（上菜顺序凉菜—面点—汤—热菜—主食—水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人提供分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前准备好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。

11、开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过1/3必须更换，烟灰缸内烟头不得超过三个。

12、客人酒水用完及时询问是否添加，如不添加，及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。

13、上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬语，以示敬意。

14、客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理干净，再上骨碟和水果叉。

15、当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客人结账。

16、客人离开时，提醒客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。

17、回到房间关闭主灯，及时检查有无遗落物品，清理台面，将台面餐具归类，有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。

18、翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。 ;

5星级饭店中餐厅服务员的工作内容是什么？

3、了解当日估清菜及特如果是应聘服务员不管星级不星级的，一般会考你英文，如果你应聘领班，星级的可能会问你一些英语，比如接待客人的问候语啊，或者接听电话的标准用语啊等等，而且有些餐饮方面的述语你也要懂，如果你没经验，人家也能听出来，被录用的可能性就不那么大了。别菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

一、5星级饭店中餐厅服务员主要工作内容如下：x0dx0a1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；x0dx0a2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；x0dx0a3、确保桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；x0dx0a4、了酒店餐饮部服务员培训解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核；x0dx0a5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作；x0dx0a6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等；x0dx0a7、协助前台服务员，沟通前后台的信息；x0dx0a8、参加班前例会，听从当日工作安排；x0dx0a9、检查仪容仪表；x0dx0a10、椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形；x0dx0a11、餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜；x0dx0a12、完成交办其它工作内容。x0dx0a二、5星级饭店中餐厅服务员岗位要求：x0dx0a1、五官端正，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上；x0dx0a2、外形端庄，普通话流利；x0dx0a3、具有较强的心、服务意识及团队合作精神；x0dx0a4、1年以上星级酒店中餐厅工作经验，熟练掌握本岗位工作流程，具备本岗位所需的专业技术能力(优先考虑)；x0dx0a5、做过酒楼餐饮行业优先。

应聘了酒店餐饮部服务员都干什么?

4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;

应聘了酒店餐饮部服务员都干什么? 大型酒楼：

1.入职之前有一些列的培训：

服务员礼仪修养（仪表，语言，服务员切记，电话接打）

服务员服务态度（微笑，积极，自信）

服务员基本技能（餐巾折花，摆台，撤台，斟酒，上菜，分盘，换盘，撤盘，餐具维护保养等等）

服务员菜品推销（了解推销种类，熟悉菜谱，以及每到菜的组成，掌握必要的推销技巧）

筵席文化及宴会服务(宴会服务的一般工作)

沟通与协作

餐饮的文化培训等等。

当然这些培训不会一次讲完，一般会把最基础的做了，后面还会有其他培训；

2.后面领班会安排你跟者一位熟练的服务员开始正式上岗服务，一般会从最基础的开始，点菜刚开始不会涉及，这也需要根据每个餐厅的管理模式来看，有些服务员专职负责推销和点菜，有些服务员就专职负责传菜，有些服务员就专职负责上菜和分盘这些，但是在不同的时期每个服务员都会轮岗不同的位置的；

小型餐馆：

直接上岗，没有任何培训，培训就是实战，在实战中接受训骂，不是很系统的学会每一个服务技能，而且也不是很规范；一般小餐馆也会让你从最简单的做起，一般不会让你和客人打交道，一般刚才是就传一下菜，撤一。

不管是大，还是小，都需要自己努力才会有晋升的空间。确实要做好一名服务员不是很简单的事情。

至于你说道的菜端到，或者端错，或者端漏，不同的餐馆都有自己的规定的；很多餐馆为了强化员工的好习惯，弱化员工的不好习惯，都会采取奖惩措施的。

酒店历史、服务流程、服务技巧、团队精神培养、工作职责；一般2到3个月吧。

酒店餐饮应聘服务员怎么写

如果是应届毕业生，可以从以下8个方面来撰写自己的：

一、个人资讯

二、教育背景

三、获奖经历

四、社团活动经验

五、实践经验

七、技能证书

如果是非应届毕业生，应该从下面6个方面来撰写自己的：

一、个人资讯

二、工作经验

三、技能证书

四、教育背景

五、兴趣爱好

六、自我综合评价

酒店餐饮部服务员的晋升空间大吗

晋升机会大不大，主要看你个人努力、你所在酒店的规模发展前景和餐饮部的岗位设定 。

应聘酒店餐饮部领班

没有经验就敢应聘领班啊？别怪我说话太直啊。

稳妥起见，我建议你先应聘个服务员做做，酒店如果录用了，你再好好学经验，然后再晋升做领班啊。

因为领班最起码也要做过服务员，没有经验的应聘者一般酒店不会录用，除非你认识酒店老总，最起码也得认识餐饮总监啊。

酒店的餐饮部员工都很累的，你要有充分的思想准备，而且大部分是上两头班的，也就是10点左右上班，到下午2点左右落场（就是休息），然后下午4点左右再上班，一直到晚上11点左右吧，但如果有特殊情况，用餐的客人没走，那服务员也不能走啊，要等客人全部离开你才能下班。

祝你成功！

酒店餐饮部服务员一般都做什么，具体点，谢谢.

岗位要求：洗刷盘碗 择洗蔬菜 清理卫生 传送餐饮

酒店服务员都干什么

1.负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

2.负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

3.礼貌待客，按标准程式为宾客提供就餐服务。

4.负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5.熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。

6.按程式结帐并负责6.根据标准的手册来完成服务工作。结束后的清洁整理工作。

7.遵守酒店的各项规章制度。

8.完成上级布置的其他各项工作。

但是酒店服务员的要求有以下各项呢：

1.工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和感。

2.掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。

3.有熟练的餐饮服务作技能，具有B级外语会话能力。

4.具有高中文化程度或同等学历。

5.有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。

6.身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

酒店餐饮部服务员的工作主要负责什么？应注意什么？

主要负责餐具的摆放、点菜上菜的多一点，还有的要洗一洗小餐具。注意的是服务态度，还要有耐心，其他的基本没什么。

酒店餐饮服务员应具备哪些

餐厅服务员应具备的基本技能

外表：1．他必须具备精心修饰个人仪表，整齐的制服，良好的情绪，并且经常 面带微笑

2．他必须具有真诚的态度，并能够掌握好中英文的礼貌用语

3．他必须知道选单上每款菜式的材料及烹调法及价格以便随时介绍客人 行动：1。他必须根据的指示行事

2．当餐厅工作忙时，他必须帮助他的下属工作

3.当他的组员遇到困难时，他必须采取行动解答客人的问题 检查：1。他必须检查服务当段的准备（如骨碟，刀叉杯碟等） 2．他必须检查服务员的仪容和制服 3. 他必须检查整个餐厅的清洁及桌椅 4．他须检查食品的质量和数量 5．他须检查饮料的质量

注意：1。他须留心并满足客人的要求或需要

2．他必须注意服务中随时为客人新增茶水或饮料 3．他必须注意服务员的表现及服务标准

4．他必须注意当天促销产品并立即填写在通告栏上

5. 他必须注意餐厅情况，如有贵宾在餐厅内应立即通知当值

6．他必须注意客人用膳，如有客人台上的菜式没有动过，必须礼貌谨慎 的询问原因

乔司大酒店餐饮部服务员什么时候上下班？

一般服务员没固定下班时间，客人走了收拾完了才能下班，很惨

服务员需要做好哪些工作内容

望采纳~

服务员需要做好哪些工作内容

如我们是一名合格的服务员，那么，我们就需要积极的去工作，获9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。得相应的薪资报酬，接下来我整理了服务员需要做好哪些工作的相关内容，文章希望大家喜欢！

保持笑容

对人对事一定要保持笑容，餐饮行业都是服务行业，笑容很重要，服务员的我们就需要为客人提供的服务，保持笑容。

听从领班安排酒店服务员岗位职责14 岗位职责

我们的点就是需要按照领班的安排，听从她的指挥，比如需要做好上下班时间里桌椅的摆放、接着就是需要做好餐厅的卫生打扫。

餐厅铺台摆放好

我们接着还需要将我们企业的餐厅铺台摆放好，其次就是需要我们准备好各种用品，如杯子、碗筷等，确保企业能够正常的营业。

配合领班的工作

需要配合领班或者配合大堂的.工作，接着就是需要服从领班及的指挥，接着在和同事的关系上要团结，能够主动积极的帮助同事。

要善于和顾客交流

不善于和顾客交流是不行的，只有我们善于和顾客交流，我们才能够积极的和顾客介绍及推销饮品和特色菜点等。

增强自己的服务意识

能够积极的参加企业安排的专业培训，提高自己的服务技能，使得自己的服务意识加强。