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能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的物质很多，如肠激酶、胃酸、胰蛋 白酶本身及组织液等，其中以肠激酶重要。胰蛋白酶原活化为胰蛋白酶后，后者可激活糜蛋白酶原转 变为糜蛋白酶。胃蛋白酶原在胃酸的作用下，可激活为胃蛋白酶。

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①能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶重要的物质是肠激酶(6版以前生理学称“肠致活酶”）。 除肠激酶外,能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的物质还有：胰蛋白酶本身（正反馈调节）、胃酸及组织液等，但都不是重要的物质。②类似的：能使胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶的重要物质为胃酸(HCl)。

1.胰液的性质、成分和作用

(1)性质：无色、无臭、碱性、等渗。

(2)主要成分：HCO3-、胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白腌原和糜蛋白酶原。小肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，此外，酸、胰蛋白酶本身，以及组织液也能使胰蛋白酶原活化；糜蛋白酶原在胰蛋白酶作用下转化为有活性的糜蛋白酶。

(3)作用：因为胰液含有糖、脂肪和蛋白质三种营养物质的消化酶，所以是重要的消化液。

2.胆汁的性质、成分和作用

(1)性质：肝胆汁呈金或橘棕色，弱碱性；胆囊胆汁颜色变深，呈弱酸性。

(2)成分：复杂，主要有胆盐、胆固醇、胆色素、无机盐等，但无消化酶。

(3)作用：帮助和促进脂肪的消化和吸收及脂溶性维生素的吸收。

激活糜蛋白酶原的是胰蛋白酶。

胰蛋白酶为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。

在胰是胰蛋白酶的前体胰蛋白酶原被合成后，作为胰液的成分而分泌，受肠激酶，或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶，是肽链内切酶，它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。

它不仅起消化酶的作用，而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体，起活化作用。是特异性强的蛋白酶，在决定蛋白质的氨基酸排列中，它成为不可缺少的工具。

扩展资料

胰蛋白酶的作用是使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散。不同的组织或者细胞对胰酶的作用反应不一样。胰酶分散细胞的活性还与其浓度、温度和作用时间有关，在 pH 为 8.0 、温度为 37℃ 时，胰酶溶液的作用能力强。

使用胰酶时，应把握好浓度、温度和时间，以免消化过度造成细胞损伤。因 Ca2+ 、 Mg2+ 和血清、蛋白质可降低胰酶的活性，所以配制胰酶溶液时应选用不含 Ca2+ 、 Mg2+ 的 BSS ，如： D-Hanks 液。终止消化时，可用含有血清培养液或者胰酶终止胰酶对细胞的作用。

参考资料来源：

简述胰液的主要成分及其作用，，考试中，求

胰液：是由胰腺分泌的消化夜,它是小肠内具有很强消化能力的消化液.胰液无色,显碱性,pH为7.8.4.正常人分泌量为1～2Ld－1.胰液主要成分及功能见表7-1.在非消化期,胰液几乎不分泌或很少分泌.进食后胰液分泌即开始.所以食物是兴奋胰腺的自然因素.进食时胰液分泌受神经和体液因素（促胰液素）的双重控制,但以体液调节为主.表7-1 胰液主要成分的消化作用 胰液主要成分 消化作用 重碳酸盐 胰淀粉酶 胰脂肪酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 核苷酸酶 脱氧核糖核苷酸酶 中和盐酸,利于胰酶活动 淀粉→麦芽糖 脂肪→脂肪酸＋甘油→甘油一酯 蛋白质→多肽、氨基酸 蛋白质→多肽、氨基酸 RNA降解 DNA降解

胰液主要成分的作用：

1.水和HC03- ：HC03-中和胃酸、保护肠道粘膜，为小肠内消化酶提供适宜pH环境。

2.蛋白水解酶：胰液中较重要的蛋白质水解酶是胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧基肽酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶可以水解蛋白质为多种大小不等的多肽，羧基肽酶可以水解多肽为氨基酸。小肠液内的肠激酶可以激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶可自我激活胰蛋白酶原，也可以激活糜蛋白酶原为有活性的糜蛋白酶。

3.胰淀粉酶：水解淀粉、糖原及大多数碳水化合物为二糖及少量三糖，不能水解纤维素，其适宜pH值约为7.0。

4.胰脂肪酶：三酰甘油水解酶可水解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯及甘油，适宜pH约为8.0，但需辅酯酶存在才能充分发挥作用，辅酯酶可把脂肪酶紧密附着于油水界面，增加脂肪酶的水解效力。胆固醇酯水解酶水解胆固醇酯成胆固醇和脂肪酸。磷脂酶A2水解磷脂生成溶血磷脂和脂肪酸。

胰蛋白酶原的激活过程如下：

胰蛋白酶原刚合成时,此酶多一个六肽,故其活性中心基团形不成活性中心,酶原无活性。当它进入小肠后,在Ca2+的存在下,受小肠粘膜分泌的肠激酶作用,赖氨酸一异亮氨酸间的肽键被水解打断,失去一个六肽,使构象发生一定的变化,成为有活性的胰蛋白酶。

这时肽链中的组氨酸(40),天冬氨酸(84)、丝氨酸(177)和色氨酸(193) (括号中的序号是失去六肽后的顺序号)在空间上接近起来,形成了催化作用必需的活性中心,酶具有了催化活性。

胰蛋白酶激活过程一般是用稀酸溶液将胰腺细胞中含有的酶原提取出来,然后再根据等电点沉淀的原理,调节pH以沉淀除去大量的酸性杂蛋白以及非蛋白杂质。

再以硫酸铵分级盐析将胰蛋白酶原等(包括大量的酸性杂蛋白以及非蛋白杂质,再以硫酸铵分级盐析将胰蛋白酶原等(包括大量糜蛋白酶原和弹性蛋白酶原)沉淀析出。

胰蛋白酶原trypsinogen 为胰蛋白酶的前体。在胰中合成，存在于胰液里，分泌到十二指肠中，通过十二指肠粘膜中的肠激酶的作用，在6位赖氨酸和7位异亮氨酸之间切断。

从N端到第6位置之间的肽链（H-val-Asp4－Lys-OH）切断时便出现活性（如牛）。这种激活作用也可以通过胰蛋白酶的自我催化反应进行。牛胰蛋白酶原氨基酸残基为229，分子量约为2万4千。

以上内容参考

胰液是pH为7.8～8.4的无色碱性液体，胰液中的主要阳离子为Na+和K+，阴离子主要为HCO3-和Cl-。胰液分泌速率越高，HCO3-浓度也越高，而Cl-浓度则降低。胰液中的有机物主要是蛋白质，它由多种消化酶组成，主要有：

胰淀粉酶酶解淀粉的产物为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。

胰脂肪酶可酶解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油。胰脂肪酶只有在胰腺分泌的辅酯酶存在的条件下才能发挥作用。

肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶。糜蛋白酶原是在胰蛋白酶作用下转为有活性的糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质为月示和胨。当两者共同作用于蛋白质时，则可消化蛋白质为小分子的多肽和氨基酸。

正常胰液中还含有羧基肽酶、核糖酶、脱氧核糖酶、胆固醇酯酶，磷酸酶等水解酶。