家常版蛏子做法 家常版蛏子做法视频

蛏子味道肥美多汁，蛏子都有哪些家常做法？

六月鲜柠檬蒸鱼酱油 适量

通常的做法是有直接是用水煮熟，然后蘸酱油吃，还有一种做法就是酱爆的做法，这种做法也是比较好吃的，还有就是清蒸的做法。

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虽然两者都是海鲜，但蛏子的口感比蚬子好的，而且味道鲜美。

蛏子的家常做法就是炒它的肉，加入一定量的水煮熟它。捞出来用猪油和辣椒炒一下，特别清香。特别好吃，里面都是油和辣椒的香味。

我做蛏子的时候比较喜欢去了外壳炒，因为这样比较入味，那我就说说我知道的几种方法吧，比如说耗油蛏子，还有葱香蛏子、酱爆子蛏、和爆炒蛏子，我个人就喜欢爆炒蛏子。

蛏子的做法家常做法视频

（自己根据蛏子的量和大小适当调整蒸的时间。）一道味道鲜美的蒸插蛏就完成了。端出来上桌来吃，嘿嘿，看看，肉是不是又肥又嫩，一口咬下去，肉质柔韧，口感甘甜，满口都是纯纯的海鲜汁，真的是回味无穷。这道蒸插蛏保留了蛏子的原汁原味，加入了姜丝去除了海鲜的腥味，剩下的就是蛏子纯纯的鲜味，加上蒸的烹调方法，不上火，肉质更嫩，口感甘甜有弹性，做法和用料也是相当简单，产后体虚的宝妈也很适合吃这道美食哦，也可以加入一点料酒，味道也是超好。每次吃都是连汤汁都喝的一滴不剩。

蛏子 500克 红椒 二个 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 香葱 一根 生粉 一勺 白糖 小半勺

炒蛏子（清洗很重要！）的做法

酱油 适量

作方法

然后再烧开半锅水，水滚后把蛏子倒进去，一开口立马捞出来再控水备用。

把生姜去皮革切成丝，大蒜籽去皮切碎，红辣椒去籽切碎，香葱洗干净去根切成段，都放在一起备用。

锅烧七成热放少量花生油，先把姜蒜，辣椒放下去小火煸出香味。

再把焯好水的蛏子放下去开大火爆炒。

再调小半碗淀粉水，是用生粉，白糖，酱油调制而成。

把香葱放进去，加小半勺盐，淀粉水也加进去，然后翻炒均匀即可。

关火，装盘， 上桌开吃了。味道很不错。

蛏子怎么做

6.加入生抽，翻炒。

盐4、倒入洗好的蛏子，大火翻炒。渍蛏子

蛏子洗净，去掉壳夹连接处的那个黑点后放在无水无油的容器里，加入适量细盐，再在蛏子上铺上一层姜蒜片，再铺一层细盐封顶。将容器盖上盖子，放进冰箱腌制二天。食用的时候，加入适量白醋、鱼露、白糖调味即可。

蛏子炒豆芽

蛏子洗干净用开水泡一下，然后取出其肉，摘掉周身一圈黑线，沥去蛏子肉的水分。豆芽摘根洗净。先将豆芽入锅煸炒1分钟，以盐、酒调味，然后将蛏肉倒入锅内，撒些葱段姜丝旺火急炒1分钟出锅装盘。

盐焗蛏子

蒜蓉蛏子怎么做？把蒜末炒香加入小米辣，加入生蚝蚝油，盐鸡精，炒制蒜末金黄备用，然后倒入煮熟后的乖子里面。

家常小炒辣炒蛏子，蛏子这样做才干净卫生！

蛏子汤的家常做法的家常做法大全怎么做好

步骤1：蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净。

步骤2：冬瓜2、蛏子热水入锅焯水，高温下蛏子很容易开口。捞出蛏子后过一遍凉水，避免蛏子肉被焖熟，影响蛏子的口感。去皮切成薄片，香葱切寸断。

步骤3：锅锅中烧热少许植物油淋在香葱和辣椒上即可内放水，加入海蛏和姜片。

步骤4：待水刚开即可放入冬瓜片。

步骤5：再次烧开后，转小火用勺子撇去泡沫，关火，加点盐，撒入葱段即可。

姜葱炒蛏子怎么做好吃，姜葱炒蛏子的家常做

烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)

主料 蛏子600克

辅料精盐适量 姜适量 小葱适量 生抽适量 蚝油适量 料酒适量

2.让蛏子将沙吐净，反复换几次水，将外壳擦洗干净，沥干水分，备用。

3.将小葱切段、姜切丝，备用。

4.热锅、倒油，加入姜丝、葱白，炒香。

5.倒入蛏子，加入料酒，不断翻炒。

7.加入蚝油，翻炒。

8.加入葱段，翻炒。

9倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。.加入适量盐，翻炒一会。

炒蛏子家常做法简单做法

蛏子适量

炒蛏子的简单的家常做法如下：

工具和材料：盆子、菜刀、沥水篮、菜板、锅、盘子、铲子、勺子、蛏子、盐水、食用油、清水、大蒜、老姜、香葱、料酒、盐、辣椒酱。

2、把养好的蛏子放清水中冲洗干净。

3、准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。

4、锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

5、接着把清洗干净的蛏子放入锅中，大火快速翻炒后加入料酒去腥。

6、炒匀后加入适量盐调味，接着再加入2勺辣椒酱。

7、翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱3、放入老姜，大蒜，干红辣椒和葱白，爆出香味。然后放入切小的青椒和小米椒一起煸炒均匀。放入沥干水分的蛏子，快速翻炒均匀。加入少许白酒，炒匀后再加入少许盐。根据个人的口味再加少许糖调下味。出锅前撒上香葱就可以熄火。鲜美入味，营养丰富，做法也简单的葱姜蛏子。碎。

海鲜蛏子怎么做？

下刀的方法如上图↑，从开口的边缘将刀刃轻轻插入，刀尾下压一下即可。看下图↓

蛏子，是我们经常吃的海鲜之一。肉质非常细嫩，味道非常鲜美，在生活中也受到了很多人的喜爱。蛏子的做法有很多种，可以炒，可以做汤，可以盐焗。但是我喜欢吃的还是清蒸的蛏子，这样不但保留了它的原汁原味，吃起来一点都不失鲜味。并且做法还很简单，新手也可以做的很美味，好吃有营养，爽口又入味，一口一个很过瘾，家人们都喜欢吃这种做法的蛏子。5斤蛏子吃的一点都没剩，真的很鲜香，接下来我把做法给大家写出来，感兴趣的朋友可以关注一下。蛏子这样做不失鲜味，肉质爽口细嫩，一口一个很过瘾，家人。

清蒸蛏子

【食材】：蛏子，食盐，大蒜末，洋葱末，辣椒圈，白糖，小葱等。

【制作方法】

1、首先把蛏子放在清水中养3个小时，清水中要放点食盐。再把小米辣椒切成大葱段 4段圈圈，大蒜拍开剁成蒜末，小洋葱切成洋葱末。小葱切末，备用。

2、把养好的蛏子用清水多清洗几遍，再用小刀割开，去掉皮，把它的肉和一半的壳分离，再把它里面的那根线给揪掉不要，再把蛏子壳朝下放到盘中，备用。

3、平底锅内加入油，烧热之后加入大蒜末，洋葱末，辣椒圈，食盐，搅拌均匀，再加入少许的白糖，开小火爆香，然后盛入碗中备用。

4、另起一锅，锅内加入水，再在锅内放入蒸架，把剥好的蛏子肉放到蒸架上面，盖上锅盖蒸30分钟，把肉蒸熟。

5、时间到以后，把蛏子端出来，把汤汁倒掉，放入炒好的蒜蓉，再撒点葱花，美味即成。

2、在处理蛏子的时候，里面有一根线，这个线一定要去掉，因为这根黑线中有大部分的泥沙和细菌，吃起来口感比较，黑线性寒还有可能引起肠胃的不适。

首先将它用盐水泡一遍，让他吐出多余的沙子，然后再把它放到锅中爆炒，加上自己喜欢的配料，再放入一些葱姜蒜，这些东西题为都是非常好吃的。

清蒸蛏子，炒蛏子。蛏子洗净后和姜丝、调料放入锅中蒸20分钟。蒜末、姜丝炒香后放入蛏子炒熟即可。

海鲜这样做更好吃

准备好新鲜的食材，清洗干净之后放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。

蛏子的做法

蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，放入锅中。盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。做盐焗类菜用过的盐，下次还是可以再做盐焗菜或者拿来腌菜、腌肉的，只是不要重复使用多次，因为每都会有些盐会结块。

材料准备：蛏子、鸡蛋、料酒、温水、盐、鸡精、油格、保鲜膜、生抽、芝麻油。

1、将已焯熟的蛏子取肉，待用。

2、将鸡蛋打入大碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

3、随后，加入温水，加点盐、鸡精调味搅匀，用油格过滤。

4、接着，盖上保鲜膜，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7~8分钟，开盖，揭开保鲜膜。

5、然后，合入蛏子肉，再盖上保鲜膜，盖上1、买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。在浸泡蛏子的盐水中，加入少许食用油，可以形成油膜隔绝空气，蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙，反复换几次水，吐沙效果会更好。盖，上蒸至2分钟，关火取出，浇上生抽和芝麻油，即成。

蛏子汤怎么做好吃，蛏子汤的家常做法

5. 撒上葱花翻炒均匀即可。

步骤1、蛏子要在放入食盐的清水中养3小时，目的是为了让蛏子把泥沙吐干净，中途要换2次水。

1.蛏子洗净，用开水烫一下。