东北豆角家常做法_东北油豆角的家常做法

北方怎样腌制豆角咸菜

步骤：

腌渍长豆角之前需要先选购新鲜的长豆角，并且挑选的长豆角务必要嫩，选购之后回家了洗好，再控掉水份预留。此外也要提前准备一个腌咸菜的腌菜坛子，和食盐及其花椒大料和姜片等调味品。

东北豆角家常做法_东北油豆角的家常做法

东北豆角家常做法_东北油豆角的家常做法

7.放入热水,水量和平时炖菜一样

腌渍长豆角时，腌渍的料汁作法很重，在大伙儿能够 把锅中放进冷水，随后把准备好的盐和麻椒与八角茴香一起放进到锅中，加温煮沸，把生姜片也放进煮数分钟，随后熄火让它减温，如爱吃酸豇豆，可以用洗米水替代冷水，那样发醇之后，料汁就有一种酸香的味道。

3、长豆角萝卜咸菜的腌渍

把洗完除掉水份的鲜长豆角放进到腌咸菜的腌菜坛子中，随后加把制好料汁倒进进来，一定要让料汁未过长豆角，随后把腌菜坛子盖上好，放到荫凉自然通风的地区开展腌渍，一个月之后里边的长豆角就能腌好的，爱吃时取下切割成小段添加芝麻油调均匀就可以。

挑选新鲜无豆的长豆角，进行清洗后再晾干，再用盐、花椒、大米煮制料汁，降温后将新鲜豆角和料汁一起放入坛子中，放入阴凉地方，一个月左右即腌制好。

1、长豆角腌制前的准备

腌制长豆角以前需要先购买新鲜的长豆角，而且选择的长豆角必须要嫩，购买以后回家洗好，再控掉水分备用。另外还要准备一个腌咸菜的坛子，和食用盐以及花椒大料和生姜等调味料。

2、长豆角腌制料汁的做法

腌制长豆角时，腌制的料汁做法很重，在大家可以把锅中放入清水，然后把准备好的盐和花椒与大料一起放入到锅中，加热烧开，把姜片也放入煮制几分钟，然后关火让它降温，如果想吃酸豆角，可以用淘米水代替清水，这样发酵以后，料汁就有一种酸香的气味。

32.五花肉切片，切葱花。、长豆角咸菜的腌制

把洗好去掉水分的鲜豆角放入到腌咸菜的坛子中，然后加把制好料汁倒入进去，一定要让料汁没过长豆角，然后把坛子盖盖好，放在阴凉通风的地方进行腌制，一个月以后里面的豆角就能腌好的，想吃时取出切成小段加入香油调匀即可。

正宗的东北排骨炖豆角怎么做？

清水适量

排骨炖豆角

配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花5、锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；椒、胡椒粉

做法：

1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

4.大概第二个介绍的是东北油豆角，这个豆角特点是口感肉头，特别适合炖着吃，今天介绍油豆角炖排骨。半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

豆角的吃法大全家常窍门

豆角适量相克食物

首先在正式回答你这个问题之前，我们先简单了解下豆角的营养价值和种类，不同种类的豆角吃法也有很大区别。

1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)

豆角富含多种维生素和氨基酸，常吃可以建脾胃，增进食欲，部分种类的豆角还有用价值。

3.姜切片。

豆角分为几个品种，生活中常见的品种有:四季豆，扁豆，油豆角，豇豆，蛇豆，猫耳豆，白不老等品种。每个品种的豆角都会有一两种比较经典的吃法，下面就给大家分别介绍四季豆和油豆角的一个经典吃法。

四季豆一般会有炒，闷，炖，需要充分做熟，不然容易引起中毒，今天介绍干煸四季豆的做法。

干煸四季豆准备配料:

四季豆500克，猪瘦肉150克，干辣椒50克，花椒10克，芽菜20克，葱姜蒜，生抽，料酒，鸡粉

做法与步骤如下:

一，先将四季豆切成4-5厘米的段，把猪瘦肉剁碎，干辣椒切碎放入盘中备用

二，锅中下食用油，油热后加入四季豆炸至微微金黄捞出备用锅内留少许油，把肉沫倒入锅中翻炒，炒至变色盛出备用。

三，锅内加入少许油，放入花椒干辣椒小火炒香，然后加入葱姜蒜和芽菜继续翻炒出香味把炸好的四季豆倒入锅中翻炒，加入生抽，料酒，食盐，翻炒一分钟左右，在锅四周淋少许香醋即可出锅。

一盘鲜香麻辣的干煸四季豆就好了，好吃下饭。

油豆角克，排骨500克，葱姜蒜，花椒，大料，冰糖，生抽，老抽，食用盐，鸡粉，蚝油

具体做法与步骤:

一，排骨冷水下锅焯水，油豆角去掉两头的豆角须，葱姜蒜切片备用

二，锅中放油，加入冰糖，炒出糖色，下入排骨翻炒均匀上色，加入生抽，老抽，蚝油，适量清水，食用盐，鸡粉，炖半个小时

三，排骨八成熟，放入油豆角炖30分钟即可出锅。

以上是我们日常生活中常见又经典的豆角做法，当然每个人口味不同，可以根据自己的喜好选择豆角品种与做法，希望我的回答可以帮到你。

东北豆角卤子的家常做法

2、长豆角腌肉料汁的作法

食材：豇豆1把、五花肉一块、干红辣椒6根、蒜瓣4粒、豆瓣酱1小勺、耗油1小勺、酱油半勺，白糖少许。

主料

做法：

看不多全熟了，开大火将汤靠干。下点盐和鸡精调味即可出锅.

1、备好食材。

2、. 豇豆洗净切小段。

3、五花肉切片。

4、蒜粒道拍扁，切两下。

6、起锅，倒适量油，倒入豇豆，小火炸至变黄，捞出控油。

7、锅中留底油，放入蒜辣椒爆出香味。

8、再放入五花肉炒完全变色，倒入豇豆，加豆瓣酱，酱油，耗油，白糖。

9、翻炒均匀，即可出锅。

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、加工成罐头等，我们常吃的酸豆角就是用豇豆做成的哦！今天就让我们一起看看豇豆都有哪些美味的家常做法吧～

豇豆小档案

豇豆,又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。

豇豆起源于热带非洲，广泛栽培。豇豆是旱地植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。

豇豆是人们餐桌上的美食之一，不但能调颜养身，还具有健胃补肾的作用。

豇豆家常做法

干煸四季豆

食材：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。

豆豉茄子炒豆角

食材：长条茄子150克，豆角100克，红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量，油盐适量

1、准备好所有原料；

2、将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；

3、将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；

4、水再次开后将豆角捞出沥干；

6、小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角；

8、 翻炒均匀后盛入碗中。

东北炖干豆角丝的做法

适量3、然后放入水，等水热了，盖上锅盖，先闷个两分钟，之后不多熟了，放入蔬之鲜，，根据自己的口味放少许的盐，如果觉得不够软的话，可以再加些水，然后盖上锅，用小火再闷个几分钟，可能豆角会变色，不过软到一定程度会非常的好吃，朋友们可以试试。

东北炖干豆角丝，应当先把干豆5、干辣椒洗净切碎。角丝用，热水焯一下，使西豆角丝抄的熟了为止，再讲干豆角是用凉水投一遍，锅中放入油，将肉丝草纸熟，然后再想干豆角丝放入各种调料，放入之后放点水，再闷一会儿，这样豆角丝儿有咸香味儿，就是很好吃的豆角丝。

东北油豆角的做法

豆角500g

食材

7.出锅。

主料油豆角500g猪肉150g辅料蒜适量盐适量酱油适量

适量

1.东北油豆角

2.把豆角两头的尖掐掉

3.清洗干净，掰成小段

4.猪肉切厚一点的片,做豆角要用有点肥的肉,是五花肉.

5.准备三瓣蒜

6.蒜切成末

7.锅内油热后下猪肉煸炒

8.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后

10.加适量的盐

11.少添些水，把豆角炖软炖烂为止,出锅前撒点蒜末.

12.炒匀即可出锅装盘.

小贴士

东北豆角炖粉条的做法

东北豆角炖粉条的做法3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来

9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃用料

宽面豆 半斤

猪肉 80克

粉条 一把

土豆 一个

东北豆角炖粉条的做法

锅下油，放肉炒，下酱油提色，下葱花姜片一起翻炒。

下豆角土豆翻炒几下，向锅里加水，开大火，开后转小火炖10-15分钟。

下粉条，继续炖。豆角炖肉

本人愿意提前下盐这样豆角土豆有味道，但有人说那样没有后下健康。这个看你选择啦！

豆角炖粉条的做法

食材

东北油豆角 适量

盐 适量

瘦肉 适量

方法/步骤

东北油豆角，肉厚，爱熟。

瘦肉，但也要有一块肥肉。炖豆角需要一点肥肉，靠出油，豆角才好吃。

炒豆角，豆角变色后，放入鲜酱油

放入圆粉条，倒入三小碗水。

看见粉条变粗，收汤，豆角粉条炖肉就做成功了，开饭了。

大骨棒炖豆角的做法

7、 一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

东北大骨头炖豆角的做法主料：东北豆角1斤 ，猪肋排2斤。

9.加适量的酱油

辅料：大蒜5瓣 ，葱少许，花椒少许 ，老抽1勺，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g， 盐少许，姜少许， 八角1个。

炖豆角的做法图解1111.倒入准备好的豆角慢炖

做法步骤1. 买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。

2. 热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了。

3. 2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。

4. 待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。

豆角的做法怎样好吃又简单

五花三层肉切片，如果遇到猪皮，不要丢掉。有用哦~

豆角做法：

五花肉400克

工具／原料：豆角450g油适量蔬之鲜适量盐适量姜蒜适量

加入热水。大概没过食材一半。 中火炖1、先把豆角洗干净，拔掉筋，然后切断。

2、往锅里倒入油，热了倒入姜蒜，之后下入豆角不停地翻炒，炒到豆角变色了。

东北猪肉炖豆角的做法窍门

东北五花肉炖豆角的用料

五花三层肉（带皮） 300g豆角 500g大蒜 若干姜 若干生抽 一勺老抽 半勺盐 一勺鸡精 半勺十三香 半勺

东北五花肉炖豆角的做法步骤

步骤 1

步骤 2

豆角洗干净，然后切段。我是将豆角分成两半。因为是炖菜，大根吃起来很过瘾。

步骤 3

热锅，少油，将花椒放入。（可以出香味后捞出）将五花三层肉下锅。用小火慢慢炒，让肉味儿出来。将肥油煸出来

步骤2.放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 4

然后将蒜片，姜片放入锅内。 味道出来之后。 放入豆角翻炒

步骤 5

豆角全部变色后（深绿色），加入生抽，老抽，十三香。翻炒。

3起油锅下姜片、葱花、八角炒香，放排骨翻炒断生，淋5. 大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干即可。生抽、老抽和一勺料酒翻炒上色。步骤 6

步骤 7

space

收汤，不多的时候加盐加鸡精，出锅。有点汤也没事哦！可以用来泡到吃~

东北五花肉炖豆角的小贴士

豆角怎么炖好吃

油豆角炖排骨配料:

问题一：炖豆角怎么做好吃 1.豆角去两头，洗干净。

土豆炖豆角是东北餐桌上的家常菜，可以说是好吃又好做。而且豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体作用，还可以防止急性肠胃炎，所以喜欢的亲们可以学学怎么做哦。

4.八角两瓣。

5.在锅里倒两大勺油。

6.把豆角倒入锅中翻炒。

7.炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。

8.在锅里放少许油，放葱花、五花肉。

9.加少许糖。

10.加半勺酱油。

11.倒入炒完的豆角。

12.大火翻炒。

13.加两大碗水。

14.大火炖。

15.加半勺盐。

16.加几粒碱。

17.加姜片。

18.加八角。

19.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可。

20.出锅装盘。

问题二：怎样炖豆角吃呢？ 用大锅一次性多放豆角和油（猪肉）

问题三：炖豆角怎么做好吃，炖豆角的家常做法 用料

豆角700克

调料

食盐

15克

葱20克

姜4片

料酒

少许

老抽

5克

花椒粉

3克

植物油少许

炖豆角的做法

2.五花肉切成2~3毫米厚的片

4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味

5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)

6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟

8.中小火炖一会水量剩一半时加盐

问题四：炖豆角怎么做如何做好吃 食材用料

肉适量

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

老抽适量

盐适量

糖适量相克食物

炖豆角的做法

炖豆角的做法图解11.猪肉适量洗干净备用

炖豆角的做法图解22.豆角摘段洗净备用

炖豆角的做法图解33.猪肉肥瘦6先放入猪肉片分开切好备用

炖豆角的做法图解44.准备一些姜蒜

炖豆角的做法图解55.锅中倒入少量油放入蒜姜爆香

炖豆角的做法图解66.先将肥肉倒入锅中煎出油

炖豆角的做法图解77.再倒入瘦肉翻炒

炖豆角的做法图解99.小火焖上一会儿

炖豆角的做法图解1010.加入适量糖和盐调味

炖豆角的做法图解1212.炖好后装入碗中就可以开动了

用手机看这道菜做法

小贴士

豆角含有丰富的膳食纤维，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲，对于治疗和预防老年性便秘，有奇效。

问题五：豆角怎么做好吃，五花肉炖豆角的家常做法 食材

油豆角

500g

五花肉

100g

辅料

盐适量

土豆

大葱

1.油豆角去蒂，洗净

2.土豆去皮洗净，切小块

3.五花肉切长条块

4.锅内加油，油热将肉放入炒至变色

5.将豆角放入，炒至豆角变为深绿色

6.将葱花、酱油、土豆放入

7.加适量盐和水盖上锅盖，大为炖20分钟

8.收汁

9.出锅，装盘

问题六：炖东北豆角怎么做好吃，香炖东北豆角的家常做法 食材

五花肉50g

姜1片

蒜3瓣

油5ml

生抽5ml

盐3g

花椒粒20颗左右

1东北豆角摘丝，清洗干净，然后掰成2～3寸长的段。

2五花肉切小薄片，加葱末、姜丝、蒜瓣。

3锅里加油，下入花椒粒，小火煸出香味。

4下入五花肉及葱姜蒜一起煸炒至变色。加入料酒、生抽，翻炒出香味。

5加入豆角翻炒，多炒一会儿，加盐，加清水没过豆角。大火煮开，小火炖10分钟。

6炖至汤汁收干，盛出装盘，撒上蒜瓣。

小贴士

1、东北豆角适合炖煮的吃法，但要做出来好吃，要多炒一会儿再加水炖。 2、花椒粒炝油，给这道菜提香不少。 3、东北豆角不放肉也可以的，我加了少许肉煸炒出香味，豆角有少许肉香味。

问题七：土豆炖豆角怎么做才能好吃？ 材料

油豆角/或四季豆500G土豆 一个姜片 几片黄豆酱2匙老抽 半匙生抽2匙盐 少许糖 1匙油 少许五香粉鸡精 少许

做法

豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；土豆洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放土豆（土豆放得太早会沾锅），继续中火翻炒；待土豆也被炒的中间透明了，下调料：黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。待水炖的不多了，掀盖转大火收汁，关火；趁余热，放少许鸡精，就OK啦。这是我喜欢的菜，这是俺标准做法，呵。

问题八：香炖东北豆角的做法，香炖东北豆角怎么做好吃 香炖东北豆角的做法

食材用料

豆角看家里多少人

土豆同上

排骨一斤

大酱

大料一个

姜片23片

做法

1.豆角掐好土豆切滚刀块下锅翻抄致变色

2.放大酱炒一炒然后加水

3.汤成这种颜色，大酱不够后加也可以，水要刚刚没过菜

4.排骨洗净，也可以滚水烫一下，这时候加大料和蒜片

5.汤炖不多了菜也炖烂了加盐和味素还有蒜末

做法

1、猪后臀尖肉切块，焯水；

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均匀；

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

问题十：做法，肉汤炖豆角怎么做好吃，肉汤炖豆角的家常做法 1.就用这个汤。

2.把豆角洗净，掰段。

3.热锅里放油放葱花。

4.放豆角。

5.再放肉汤。

6.不用放水，盖上盖子炖。