铁锅焖稣鱼的家常做法 铁锅焖稣鱼的家常做法视频

高压锅酥鲫鱼的做法，高压锅酥鱼多长时间

食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：

用料

铁锅焖稣鱼的家常做法 铁锅焖稣鱼的家常做法视频

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鲫鱼 香椿（咸菜疙瘩片） 料酒

醋 主料糖 生抽 葱姜花椒大料

所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净

香椿铺在高压锅底部，加葱姜

将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽

再插空铺上一层鲫鱼，淋上生抽，然后再依次放鲫鱼，浇入所有调料，葱姜。调料汁是高压锅微侧能看到，平放看不到即可。

高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。

小贴士

也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点

高压锅酥鱼的做法是什么？

很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙。

我用过鲅鱼，鲤鱼。把鱼处理好以后，用姜片，酱油，料酒，葱，桂皮，八角适量盐，腌制一个小时，把鱼直接放入高压锅里，加水，没注鱼就行，把腌鱼的汁倒进来，放进适量的白糖，黄酒，醋。盖上盖子，开火，上气后四十分钟到一个小时即可。

4、动物骨头

友情提示：开锅拿鱼时，凉透了在拿。要不然就散了。

酥鱼锅怎么做？？？

4. 生鸡蛋十个。

1刀鱼三条。

2、海带和虾皮

2剁去头尾、洗净控水。

3坐锅放油烧到六成热、放入鱼块、炸到六成熟。

4生鸡蛋十个。

5煮熟剥皮。

6油温五、六成热、炸一下。

7干海带三两。

8温水泡发六小时。

10

生鸡一只。

11

剁成四、五厘米大块。

12

猪蹄两只。

怎么做才能把鱼刺炖软了,但是提前用马勺煎好了(草鱼)？

酥鱼锅怎么做

做法并不繁杂，但有几个决窍：大铁锅上火，倒入半斤花生油，花椒、大料、姜、葱、蒜按次序下锅；作料炸出香味再炸老黄酱(稀释的)；酱熟香味出，注入适量水(根据鱼的量，好正好干汤)，放入大青萝卜片垫底，再倒入整治干净的小鱼，撒上盐，淋上醋，再加葱、姜丝，盖上锅盖；大火开锅后，开始小火焖，八成熟时点入味精。片刻便可出锅装盘。

要注意的是：酱油可以代替黄酱，但绝没有老黄酱香；放醋是焖酥鱼的关键，不能多，不能少，多了变味，少了鱼刺不酥；连刺都能吃掉，是因为鱼刺全酥了，酥得没法吐刺，吃着放心，咂吧着香，而且钙质成分高；再就是焖鱼时不能乱翻乱动，保证鱼体不断不烂；还有就是掌握火候，不能有汤，又不能煳锅。

材料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。

将宰杀好的鲫鱼清洗干净，控干水分

炒锅烧热,少放些油，将鱼一条条地煎.我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。

将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头,大料,鸡精，再加入盐，生抽，老抽，料酒，一点点糖。关键的地方到了，要多多.......地放醋! 不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。

加后盖上盖子，加阀，起17. 白菜一棵约三斤。了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。

贴心建议：酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹，还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。

高压锅酥鱼的正宗做法

友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上克就可补钙400毫克。

用料

鱼（河鱼or海鱼不拘泥） 800g（鲫鱼四五条的样子）

葱姜 若干

米醋 200ml

生抽 100ml

料酒 30ml

白糖 15g

盐 5g

植物油 适量

高压锅版焖酥鱼的酥鲫鱼（高压锅版）的做法做法

鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。

把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。

倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。

高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。

电压力锅做酥鱼的步骤是什么？

21. 盐、白糖。

主要步骤如下：

5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净，把小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下。

2、把葱姜蒜花椒等大料放入一个碗里，同时加入酱油，黄酒，醋。白糖，盐。

3、向电压力锅里加水，将水烧开，加入大碗里的材料和调料汁。

4、继续煮开 加入炸好的小黄花鱼，盖盖子定时保压 45分钟。

5、等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。

电压力锅和电饭煲的区别是什么？

1、电压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品。

2、电饭煲，是利用电能转变为内能的炊具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种作功能。

高蛋白，高维生素，高钙，高铁，粗纤维及果胶成分丰富的食物有哪些

高钾的食物:每100克食物含钾量食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克） 食物 钾（毫克）稻米（粳） 110 大白菜 199 木耳 773 小麦粉 127 小白菜 274 海带 1503 小麦粉（标准 195 油菜 346 紫菜 1649 小米 239 圆白菜 200 西瓜 124 玉米面 494 502 葡萄（紫） 124 鲜碗豆 425 苋菜（紫18. 撕成大片。）478 柚 257 扁豆 286 芹菜（茎）163 橙 182 豇豆 200 蒿子杆 207 柑桔 199 土豆 502 菜花 316 苹果 110 山 452 倭瓜 287 鸭梨 115 芋头 213 南瓜 69 京白梨 135 胡萝卜 217 西葫芦 122 桃 252 白萝卜 196 冬瓜 136 杏 370 心里美萝卜 231 黄瓜 234 草莓 135 藕 497 丝瓜 156 盖柿 170 荸荠 523 苦瓜 200 红枣（干） 430 大葱 466 茄子 152 山楂 289 洋葱 138 西红柿 1 香蕉 472 蒜头 130 柿椒 180 菠萝 147 蒜苗 183 鲜蘑菇 328 沙果 148 青蒜 340 香菇 1960 韭菜 290 银耳 987 五种高蛋白低脂肪的肉类

兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

鸡肉

每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。 瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

蔬菜类

1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅，且热量含量也较低。

3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素b1、b2、a、c和钙、磷、铁等矿物质。

4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用

6、韭菜 含纤维丰富，能畅通，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。

8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能肠道蠕动，促进排便。

11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。

12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。

13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。

14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

17、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

18、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

含钙的食物

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如。中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

6、补钙物

如今市场上的补钙物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是作简单，并且容易控制补充量。

友情提醒：在服用时需要严格遵守医嘱，以免服用过量，反而对身体造成不良影响。一些复合维生素和钙质补充剂，因维生素本身可以和钙质产生协同作用，相对于单纯补钙来说，服用后益处更大。

补钙还是以食补为佳

给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。

1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。

另外，断奶以后的宝宝每天也应9. 切成大菱形片。该保证至少摄入牛奶毫升，增加钙的摄入量。

磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，饮食 中过多的磷会把体内的钙

藕的做法 酥鱼锅怎么做

把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。

酥鱼锅

食材明细

刀鱼三条 约二斤

鸡蛋十个 约一斤二两

干海带三两

生鸡一只 约一斤半

猪蹄两只 约一斤半

牛肉约一斤

猪肉约一斤

藕约一斤

豆腐约一斤

白菜一棵 约三斤

料酒 三两

老抽 二两

香醋 半斤

盐 二两

白糖 半斤

做法

1. 刀鱼三条。

2. 剁去头尾、洗净控水。

3. 坐锅放油烧到六成热、放入鱼块、炸到六成熟。

5. 煮还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。熟剥皮。

6. 油温五、六成热、炸一下。

7. 干海带三两。

8. 温水泡发六小时。

10. 生鸡一只。

11. 剁成四、五厘米大块。

12. 猪蹄两只。

13. 剁成块。

14. 牛肉、猪肉、藕、豆腐。

15. 牛肉猪肉切二厘米的块、藕切半厘米厚的大片、豆腐切三角形冷冻。

16. 冻豆腐用温水泡开控水。

19. 葱、姜、十六种肴(可用十三香代替)

20. 料酒、老抽、香醋。

22. 全部食材放入大的容器里、葱切段、姜拍成大片、和肴一块放入食材里拌匀、放到高压锅里再放入料酒、老抽、醋、盐、白糖，如果食材太满，可先不盖盖子炖半小时，等食材蔫下去再盖上盖子炖二十分钟，再在保温上焖两个小时就可以了。

酥青鱼的做法高压锅

16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）

青鱼中等大小10条

西红柿红色的4个

蕃茄酱一袋

姜蒜

白糖

白醋

花椒少许

大料两朵

盐料酒

糖醋酥鱼（高压锅版）的做法步骤

1、 青鱼洗净去掉鱼头，为了保证炸鱼的时候不溅油，把鱼码好，用电风扇吹干。

2、9切成大菱形片。锅里放油，炸至两面金黄

3、炸成这个样子。为了保证不溅油，一：可以把鱼晾干外皮，二：锅里用姜抹锅底，三：油锅里放入一些盐。我是三个都用了，很安全，完全不会溅油。

4、锅里放少许油，放入一点点姜，蒜，和花椒大料炒出香味，把切碎的姜，蒜，西红柿倒入，继续翻炒，加入白糖，盐，白醋，料酒，蕃茄酱继续翻炒。西红柿多，基本不用加水了。（糖白醋没有固定份量，想甜口的就多放糖，想酸的就多放醋）

5、 高压锅里铺上两片菜叶，上面码好鱼，防止鱼身粘锅影响效果。电压力锅基本不会太糊，燃气灶压力锅这步尤其重要

6、将鱼码好，倒入酱汁，没过鱼身即可。上压以后焖一个小时，自然放气就可以了。

出锅外焦里嫩，酸甜的，凉了和鱼罐头一个味道。不用吐刺，可以一起吃掉，刺都是酥软的。