劲道枣糕家常做法_劲道枣糕家常做法视频

老枣糕怎么做？

配方：（8寸圆模）

红枣洗净擦干表面水分，从中间切开挖去枣核切成小丁。

劲道枣糕家常做法_劲道枣糕家常做法视频

劲道枣糕家常做法_劲道枣糕家常做法视频

枣糕的做法步骤33.放到案板上切成小丁。

6.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，分两次筛到蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

7.再将红枣、牛奶和玉米油倒入面糊中，继续翻拌均匀。

8.烤盘中铺油纸，倒入面糊轻震几下震出气泡，然后在表面撒适量的芝麻。

9.烤箱提前上下火150度预热，将烤盘放进中层烤40分钟左右。

10.出炉后撕去油纸，晾至不烫手后切成小5.先用电动打蛋器中速打至红糖融化，再改用高速打至提起打蛋器滴落的蛋液纹理不易消失的状态。块食用即可。

核桃红枣糕家常做法，正宗核桃红枣糕怎么做

19、拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可。

用料

主料

糯米粉200克

核桃150克

辅料

枣(干)

调料

色拉油

20克

白糖

50克

水80克

核桃红枣糕的做法

这个“核桃红枣糕”原本是要用黄米面的，临做前去超市买，售货员跟我说，只要是和“粘”有关的面粉都卖完了，不管我是要黄米面、还是粘米面、还是糯米粉。太夸张了。庆幸自己在节前屯了一包糯米粉，尽管做出来颜色不是黄灿灿的，但有胜于无啊。什么时候都要有备战备荒的意识。

今天用的虽然不是小胡桃，那也是我精挑细选的新核桃，那肉可白呢，嚼着特香。用的是无核小枣，倍儿甜。自己做东西就是好，舍得用料。所谓好料不费工，这个“核桃红枣糕”做起来真的是没法儿再简单了，备完材料，从准备到出锅只要15分钟。

这糕热吃的时候外皮脆脆的里面黏黏的，冷吃又很筋道，室温保存两三天都没问题。核桃补脑又乌发，红枣补气血，糯米4.将色拉油放入热水中保持温度（37-40度）安神，红枣甜核桃香，好吃又美容。尤其适合加夜班的美女哦。

材料图：

1.把核桃放锅里小火炒熟

2.炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀

3.倒入糯米粉略拌，然后3.然后在红枣中加入玉米油和纯牛奶，混合搅拌均匀备用。分次加入清水，边加边用手将盆内材料混合在一起

4.把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可

6.盖上锅盖、中火烙5分钟

枣糕要不要放小苏打 枣糕用什么面粉做好吃

5、粉类过筛

我们都知道，面粉的种类有很多，不同的面粉，做出的糕点，味道和口感是不一样的。那么枣糕用什么面粉做好吃？接下来和我看看枣糕的做法！

枣糕要不要放小苏打

可以放，也可以不放。

鸡蛋2个，低筋面粉90g，红枣60g，白砂糖40g，泡打粉4g，小苏打2g，玉米油35g

1.把红枣洗净切成小块，放到锅里。

2.倒入三倍的水，小火煮到红枣软烂。

4.加入白糖，搅拌至糖融化。

5.加入两个鸡蛋。

6.用电动打蛋器打一下，打到出现大气泡。

7.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打。

8.搅拌均匀，没有干粉即可，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

9.加入玉米油快速搅拌。

10.放入六寸模具，撒上芝麻，放入提前预热好的烤箱，上下火170度35分钟。

11.出炉后直接脱模小贴士即可。

低筋面粉也可以用中筋面粉代替，白糖也可以用红糖。

枣糕用什么面粉做好吃

山东金丝枣糕的做法

红糖100克，低粉150克，鸡蛋4个，枣50克，牛奶60克，色拉油50克，盐少许，{（泡打粉3克，核桃碎少许）6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。可省略}

制作过程：

1.将配方中的材料准备好，枣去核，面粉过筛

2.将红枣放入锅中倒入适量水烧开关火（此步骤是为了让枣皮软化让枣肉的口感更好，香味更浓）

3.将煮过的红枣捞出，放入牛奶中浸泡后，用料理棒将其打成细致的枣糊

5.全蛋与红糖混合，隔水打发至提起打蛋器能在蛋糊表面流畅的画出8字，并不会马上消失的状态。

6.取一勺面糊加入5的色拉油中拌匀（方便与面糊混合，降低消泡的可能性）

7.将混合好的油糊倒入打好的蛋糊中快速拌匀，再倒入枣糊拌匀

8.分次筛入低粉快速拌匀

9.入模，轻磕排除空气。然后放入烤箱，150度烤箱中下层，40分钟左右即可。

红枣糕的做法

枣糕的做法步骤1111.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

红枣糕的做法

3.煮好的枣放入料理机里打成泥，晾凉。

我们都知道红枣补血养气的功效是很好的，长期适当的食用可使面部红润气色好。那么大家想知道红枣糕怎么做及枣糕的做法吗?下面来看看！

做法一

材料

适量的牛奶，红枣干50克，红糖40克，植物油50克，低筋面粉100克，鸡蛋50克，泡打粉3克。

5.准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形 做法

1.将准备好的已去核的红枣干放在有适量清水的`高压锅中煮五分钟。煮好后，取出红枣用搅拌机搅拌成泥。

2.将准备好的红糖和牛奶放入其中搅拌均匀。

3.然后在其中再放入适量的油和鸡蛋。

4.要将它们充分的搅拌均匀。

5.将上诉所需的两种面粉混合过筛，然后倒入牛奶鸡蛋液中。

6.自上而下翻拌均匀后，加入红枣泥。

7.再翻拌均匀。

做法二

材料

去核大枣50克，低筋粉150克，牛奶60克，鸡蛋4个，红糖120克，白糖30克，盐3克，泡打粉5克，色拉油80克。

做法

1.大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

3.鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4.先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5.减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6.加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7.筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8.倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9.烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦。

做法三

材料

玉米粉，红枣，热开水。

做法

1、玉米粉放入和面盆里。

2、准备适量热开水。

4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。

5、用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了。

6、准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸。

7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压。

8、使玉米粉均匀的平铺在碗底。

9、红枣用清水洗净，去核撕成小块。

10、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。

11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上。

12、抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上。

13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。

14、微波碗上覆盖一层保鲜膜。

15、把碗放入微波炉里，高火加热8分钟。

16、微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去。

17、如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了。

18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形。

做法四

材料

干红枣100g，麦芽糖浆1汤匙15ml，熟松子仁10g，盐1g。

做法

1、干红枣清洗干净，去掉枣核，将果肉切成碎粒。

2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐，大火煮滚后放入切好的红枣碎粒，用木勺边搅动，边将枣肉碎粒压成枣泥。

待枣泥的颜色转成黑红色，汤汁收干后，关火。

3、将煮好的枣泥盛出，铺放在大盘中待冷却。

小诀窍

另外，将枣糕制成什么形状全凭个人的想象力和自由发挥，重要的是你那份心思。 ;

老式枣糕的做法和配方

枣糕的做法步骤1313.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

1、枣泥100克、鸡蛋三个、砂糖50克、白醋几滴、低筋粉120克，色拉油30克、白芝麻适量。

2.将红枣丁放进料理机中打碎一些，没有料理机就直接用刀切碎。

2、鸡蛋三个打入无水无油的容器里，加几滴白醋，用打蛋器打发。

4、放入方形烤盘，上面撒白芝麻。

5、烤箱170度预热，25分因为枣红色的枣糕抹在深红色的油饼上，就像喝酒红了脸的醉汉子睡在红色的毛毡上所以枣糕油饼子又被形象的称作“醉汉子铺红毡”[2] 米面混搭，两种主食，外加红枣，营养丰富。若是再加一杯牛奶更是一顿健康美味的早餐！钟即可，拿出切块，还可以从中间切片，抹上枣泥，即成制夹心枣泥蛋糕。

红枣糕的常见做法怎么做才好吃红枣糕的制作方法和配料

150克3、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。

菜系及功效：甜品/零食心调养食谱、肾调养食谱、烧食谱、口味：甜工艺：蒸红枣饼制作材料：主料：小麦粉1500g、辅料：酵母15g、泡打粉20g、肥肉100g、桂花25g、大枣150g(干)调料：白糖150g、猪油(精)。2.面粉过筛，放入锅中，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水搅拌成面团；3.用压面机将面团压成长方形，表面刷一层猪油，撒一层面粉，对折擀成长方形；4.刷油，撒上油脂和粉，照此方法做3~4遍；5.卷成长方形，撒在面上，蘸上红枣和蜂蜜桂花，笼蒸。 红枣糕的制作技巧：1。饼蒸出来后，会出现各层不粘在一起的现象；2.要解决这个问题，就要求擀面杖在作过程中要拿平，拿稳，动作要快。每层油扫完后，要均匀撒粉；3.折叠时动作要快，反复滚动折叠，直至符合要求。小贴士：1。本品以面粉、肥肉、白糖为主料，脂肪含量重；2.红枣是众所周知的滋补品，含有生物碱、钙、磷、铁、镁等矿物质，以及维生素A、维生素C、维生素B2等。3.它能补气养血、安神定志，具有降低胆固醇和抑制癌细胞增殖的作用。小贴士-食物：肥肉第十步：将电饭锅装好，盖好锅盖，然后按下“煮饭”功能，大约加热30分钟。过程中，电饭锅会跳到保温状态，这时要继续按下“煮饭”功能。：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。

有做正宗的武乡枣糕的整个流程吗？向各位大厨请教一下？

2.浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进8.然后倒入模具中，烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，用牙签扎一下没有面糊即可出炉。红枣中。

首先很高兴能回答这个问题，武乡 枣糕是晋东南一道特有的小吃，从清朝到时期，曾蜚声于并州、平遥、祁县、太谷等地，距今已有300多年的 历史 。其中，以武乡枣糕为有名。下面具体是我做武乡枣糕的步骤，一起来看一下吧：

1. 先将软米和少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成粉为止，然后磨成面粉，用箩筛下，放入木器具里，用温开水将面搅拌成面粉粒备用。

2. 大红枣用清水冲洗干净，上锅煮软，捞出去核备用。然后将蒸锅置于旺火上，加适量净水，水沸后铺上纱布，蒸米器具与锅接触边缘用米面和成面泥抹缝，以免透气。

3 . 再取软米面粉粒撒入蒸锅内一层(约6厘米厚)，待蒸气腾升后，再撒一层软米面粉粒，如此约16厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至锅满为止。

4.如若某部分蒸气未上来，可用筷子插入让蒸气升腾渗透。待蒸熟后，倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，掀掉湿布，上一层食油，再盖住。

5. 食用枣糕时，用刀切成薄片即可。冷却后，枣糕如石块般坚硬。为了让枣糕口感更好，可把枣糕切成大约1—2厘米厚片，上锅蒸10分钟左右，或用微波炉加热3分钟，加热后沾糖或者蜂蜜，或用热油煎，直至变焦黄酥软，即可食用。

你好，很高兴回答你的问题。

原材料：软米面1000克，大红枣500克。

制作步骤：

1、先盛取两斤软米面放入盆里，用温开水搅拌成疙瘩粒状备用。

2、再把红枣用清水充分冲洗干净、用温水泡软。

3、将蒸锅放在煤气灶上加入适量清水，水沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约6厘米厚)，待蒸气腾越后，再撒一层软米面粒，如此大约18厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。

4、蒸熟后，把武乡枣糕倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，吃时，用刀切成薄片即可。

武乡枣糕是山西省武乡当地一种的汉族小吃，清到时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的 历史 ，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。

大家好，我是吃货的 美食 日记本。我很高兴回答这个问题。枣糕我平时在家时这样做的

原料：软米面1000克，大红枣500克。

做法：

1、取软米面放入盆里第七步：把食用油放入盆中，翻拌均匀，到这一步，蛋糕糊就拌好了。，用温水搅拌成圪塔碎粒状备用。

2、将大红枣用清水冲洗干净、用温水泡软。

3、将蒸锅置于旺火上，舀上净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布。取软米面粒撒入甑内一层(大约5厘米左右)，待蒸气腾越后，再撒一层软米面粒，大约20厘米厚，摆放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。

4、蒸熟后，把枣糕倒在案板上，用湿布盖住，吃的时候，切成薄片即可。

你好，武乡枣糕的做法也有很多做法！

有幸曾经认识一位会做的同行！他教过我步骤，不知是否正宗，希望能够帮到你！

做法:用温水将黍米面搅拌成碎粒状，将大红 枣洗净泡软；蒸锅置于旺火上，水沸后套上瓦甑铺纱 布把黍米面粒撒入甑内约6厘米厚，摆一 层红枣再撒一层黍米面粒，如此反复，直至甑满；蒸熟后倒出用湿布盖住，冷水拍压，切 片食用即可

准备的原材料:黍米面(也叫软米面)1000克、红枣500克

一、煮枣:煮枣前先要拣枣，把枣一个个用手掰开，看看里面有没有虫子。然后把没虫子即干净的枣放入煮沸的开水锅里，煮五分钟左右，待用。

二、拌面:把软米面放进和面盆中，用温水缓缓倒在面粉上，边倒边搅拌，使面粉全部都吸收水分，并开始出现小面疙瘩，的疙瘩也就小拇指那样大。然后把稍大的面疙瘩再搓开，直到没有太大的面疙瘩，放置备用。

三、蒸糕:1、将蒸锅放置于旺火上，添水至锅的2/3处，水开后套上专用蒸米的瓦甑(底部有眼)。2、用油刷在瓦甑中抺上些油(防止枣糕熟了以后粘锅)，把拌好的软米面撒入甑内，铺大约5厘米厚的一层，看到蒸气越过面上来时，甑中糕的颜色也由生变熟，这时撒一层枣。如此反复，直到甑满为止。

温馨小提示:1、拌面时，加水要适量，水太多面粉结块或水太少面粉吸收不到水分都不行，不能有生面。2、蒸锅中的水适量。太少的话蒸不熟就没水了，太多的话水蒸气把甑中的面煮了，气上不来，蒸不熟。3、.现在没有瓦甑，用我们蒸馒头的蒸锅就行了。

油饼子枣糕怎么做？

10、然后倒入另一半的粉类

宁夏中卫[1] 位于黄河前套，是物产丰富的黄河灌区。这里虽为西北，但却盛产大米，这也造就了其独特的米面混搭的饮食风俗。

枣糕油饼子是两种食物精妙枣味甘，有润心肺、止咳、解五、治虚损的作用，所以久吃枣糕不仅能解热消毒，祛邪安中，对高血压病也有一定疗效。口感香甜软糯，我们要把这个 美食 文化传承下去。的组合，枣糕由糯米加入去核大枣，煮熟后与炒制的焦糖拌匀而成，有些人喜欢口感筋道还可以加入少量大米。4) 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香，炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。而油饼子就更简单了，将面粉和成软面擀成碗状大小，在西北特有的胡麻油里炸制，刚出锅时外酥内软，放的时间越长越酥甜。将枣糕抹到油饼子上一起吃，就成了中卫的传统小吃。，有钱人家把枣糕油饼子蒸热了泡着羊奶吃，而穷人家逢年过节才能吃那么几回。

其独特的米糕加面饼——米面混搭的精妙组合形式是中餐里极少见的。至今，坊间还流传着它“醉汉子铺红毡”这一形象的拟人化的称呼，足见当地人对它的喜爱。作为一种用料讲究，香甜可口的风味美食，油饼子枣糕依然为现今越来越挑剔的食客们所钟爱。在中卫市沙坡头区，它已经成为一种固定形式的早餐，因为软中带着筋道的特点更是老年人喜爱的美食。

其独特的米糕加面饼——米面混搭的精妙组合形式是中餐里极少见的。至今，坊间还流传着它“醉汉子铺红毡”这一形象的拟人化的称呼，足见当地人对它的喜爱。作为一种用料讲究，香甜可口的风味美食，油饼子枣糕依然为现今越来越挑剔的食客们所钟爱。在中卫市沙坡头区，它已经成为一种固定形式的早餐，因为软中带着筋道的特点更是老年人喜爱的美食。

枣糕怎么做好吃 枣糕的简单做法

原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油

材料

4.准备一个大一点的容器，将四个鸡蛋全部打进去，是全蛋哦，然后加入红糖。

去核大枣50克， 牛奶60克

1、2放入烤箱，150度35分钟。

鸡蛋4个， 红糖120克

白糖30克 ，盐3克

低筋粉150克 ，泡打粉5克

色拉油80克

做法

1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2 浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进红枣中。

3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

8 倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡。

9 烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。

自己在家怎样制作枣糕

7.将核桃红枣糕翻面

以前在饭店吃过枣糕觉得很好吃，自己回来做了感觉更好吃，料足，浓浓的枣香味，很香甜！

1、先把红枣干洗干净，倒进锅里，放入适量的水煲烂。

主料大枣50克牛奶60毫升低粉140克鸡蛋4个辅料泡打粉3克红糖80克盐2克色拉油90毫升

枣糕的做法步骤11.大枣洗净，泡开。

枣糕的做法步骤22.把大枣中的核去掉。

枣糕的做法步骤44.把牛奶准备好。

枣糕的做法步骤55.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

枣糕的做法步骤66.鸡蛋4个准备好。

枣糕的做法步骤77.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

枣糕的做法步骤88.红糖80克称好。

枣糕的做法步骤99.色拉油90克准备好。

枣糕的做法步骤1010.4个鸡蛋+红糖放入盆中。

枣糕的做法步骤1212.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。

枣糕的做法步骤141四、倒糕:待甑中蒸气由下越过糕面上来时，再蒸五分钟左右，枣糕就熟了，把甑倒扣在案板上，刷些油(减缓冷空气进入的速度)，用保鲜膜盖住双手拍打，使密度增加，保持热度。切成薄片，就可以食用。4.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

枣糕的做法步骤1515.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

枣糕的做法步骤1616.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

枣糕的做法步骤1717.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

枣糕的做法步骤1818.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

枣糕的做法步骤19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度

）。

枣糕的做法步骤2020.出炉了。

2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰

做法:

2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。

3) 加入面粉与蛋液搅拌均匀，加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。

5) 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可，待凉后切块装盘。

红枣糕的家庭的做法，红枣糕的制作方法及配方

8.再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可

红枣糕是一道美食糕点，有一股红枣的香味，吃在嘴里软软的、甜甜的，回味无穷，很多小孩子和大人都十分喜欢，许多人在家里都可以自己来制作红枣糕，不过仍然有很多人没有掌握红枣糕的制作方法，下面就来为大家介绍一下红枣糕的家庭做法，红枣糕的制作方法及配方。

制作红枣糕首先准备好材料：红枣、色拉油100克、鸡蛋200克、红糖150克、面粉200克、泡打粉、小苏打、核桃块、松子仁、芝麻少许。

制作方法步骤：

1、将红枣清洗干净用水煮烂，制作成红枣泥，红枣泥用量大概在200克左右步骤。

2、将鸡蛋打入打发容器中搅拌均匀，依次加入色拉油、面粉、泡打粉、小苏打、红枣泥、红糖进行搅拌打发，打发至粘稠状。注意红糖容易有块状，需将红糖块打散成小颗粒加入。

4、烤好后取出烤盘，等红枣糕冷却后即可切第三步：把红枣沥干水分，捞出放入盆中晾凉，如图。开食用。

红枣糕的制作方法还有很多种，以上简单为大家介绍了一些制作方法和步骤，具体的还需要大家在生活中多加练习，多亲自尝试制作几次，就能够积累多足够的经验，制作起来也就会越来越得心应手。