香菇炖鸡汤怎么做(香菇炖鸡汤怎么做？)

香菇炖鸡汤怎么做

13、放盐调味即可。

[原料/调料]

香菇炖鸡汤怎么做(香菇炖鸡汤怎么做？)

香菇炖鸡汤怎么做(香菇炖鸡汤怎么做？)

鸡 1/2只

新鲜香菇 10朵

姜片 5片

米酒 1/3杯

香油 1/3大匙

盐 1/3大匙

柴鱼味精 1/3大匙

[制作流程]

(1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

(2)香菇洗净沥干去蒂再对切。

(3)姜洗净切片备用。

(4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。

(5)用中火炖煮30分钟。

香菇木耳鸡汤

用料:干香菇15朵,2两用凉水浸泡,至膨胀发软,待用.

炖汤用母鸡一只,洗净,去内.生姜一块,切片.青葱2棵,切段.

做法:将母鸡放入汤锅,同时放入生姜,香菇,木耳,加大葱半根料酒一汤匙,加水入汤锅,直至没过鸡身. 用武火将汤煮沸,后用文火慢炖,至鸡酥软后下盐,用盐量按个人嗜好而定.放入葱段,再煮3-5分钟,即可饮用.怕肥的女生,可以买去皮鸡肉炖,味道不多,不过没有整鸡那么补了.

主料：母鸡1只

辅料：香菇150克、油菜50克、胡萝卜50克

调料：鲜姜、葱白、料酒、精盐

做法：1、母鸡宰杀后去毛、内，整理干净，剁下鸡劲和鸡爪，一同放入锅内加清水（要没过鸡）。

2、将鲜姜洗净，拍松，放入锅内，加盖后用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐。

3、将葱洗净，切段放入锅内；胡萝卜洗净切片放入锅内；香菇洗净，用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内）。用中火将鸡煮烂，将整鸡捞入汤碗内（要保持完整）。

4、将油菜洗净切段，放入鸡汤内煮开5分钟，捞去葱、姜。连菜带汤倒入碗内，将鸡头、脖、爪捞出即可。

特点：具有红、绿、棕、白多种色彩，味道鲜香可口

直到那香浓的汤味在厨房里肆意蔓延，才发现原来用最简单的方法也能做出如此美味的鸡汤，当然不能不把这么好的美食给你，香菇鸡腿汤。

香菇炖鸡汤的做法，怎么做才能超好吃！

做法如下：（我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下）

1 姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块（大小自己喜欢）

2 把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）

3 水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮

注意：先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

我家饭店的做法是.把鸡子和香菇一起在开水里绰一下.

然后放油.放点花椒.辣椒.八角.葱.姜在锅里抄出香味倒入鸡子香菇抄.等颜色发黄时添水炖.

我开饭店上菜要快所以是抄了用高压锅压的.上汽5分钟就可以了.简单还很好吃的.如果有时间的话可以用沙锅在煤球火上慢慢炖.那就要炖5个小1、做法一：时了

沙茶香菇蒸鸡做法和用料简单，只需给香菇和鸡腿调好味，放入锅中隔水清蒸，即成为一道美味好吃的懒人菜。

烹制材料(三人份)

材料： 鸡腿(3只，350克)、干香菇(5朵)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜末(5克)

腌料： 沙茶酱(2汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)

2 、鸡腿置入碗内，加入2汤匙沙茶酱、2汤匙海天金标蚝油、1/2汤匙米酒、1/2汤匙香油、1/4汤匙白糖、1汤匙生粉和1/5汤匙盐拌匀，腌制15分钟。

厨神贴士

1、鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩，而且爽滑多汁，是做清蒸菜肴的主料。

2、鸡腿肉应稍腌一下再清蒸，可使鸡腿肉的沙茶味更浓郁，由于腌制时加入生粉，鸡腿肉蒸熟后会鲜嫩多汁。

3、水发香菇应挤干水，以去除涩味，清蒸时也容易吸入汤汁的鲜味，吃起来会鲜美爽口。

4、香菇鸡腿清蒸前，也可盖上一层保鲜膜，以避免汤汁被多余的水分稀释，冲淡成菜味道。

佐料，还8.倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。有主料，都知道了就不说了

一定要用砂锅文火煮大概煮个45分钟左右

开始水要加到3/2满

鸡肉炖香菇怎么做好吃 鸡肉炖香菇的做法

1、主料：鸡腿适量、香菇7朵、开水适量。

2、辅料：油适量、八角一个、花椒适量、小茴香适量、香叶一片、辣椒2个、葱适量、姜适量、红曲米适量、醋适量、盐适量。

3、鸡腿、鸡块备好，香菇姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。泡发好主料：三黄鸡1只（约500克）、干香菇15个（约25克）。。

4、鸡腿、鸡块剁成小块。准备好的调料：八角、花椒、小茴香、香叶、辣椒、葱、姜、红曲米等。

5、香菇切开。

6、砂锅洗净烧热，放入适量油。

7、放入八角、花椒、小茴香、香叶、辣椒、葱、姜，爆香。

8、放入鸡块、白糖、料酒，翻炒。

9、翻炒至变色。

10、倒入适量开水，烧开撇净浮沫。

11、放入香菇。

12、烧开转最小火，盖盖慢炖四十分钟左右。

香菇炖鸡怎么做好吃 5种做法营养丰富更美味

盐适量

食材用料

鸡腿一斤

干香菇10左右

姜四片

蒜五瓣

干辣椒四个

白酒少许

冰糖四块

红烧酱油适量

鸡精适量

小葱花少许

2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。

3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。

4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。

5.煮好的鸡腿块捞出。

6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。

7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。

9.倒入香菇继续煸炒。

11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。

12.加入冰糖翻炒均匀。

13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。

16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。

1.鸡腿也可以换成整鸡，做法都一样。

2.香菇一定是干香菇才好吃，新鲜的香菇做出来一定没有干香菇做出来好吃。

3.红烧酱油放的时候先放一点看看上色了没再放，别一下放多了颜色就黑了。

4.汤汁收的时候变粘稠就可以了，一定要不停的翻炒，不然容易糊锅的。汤汁可以多留点拌米饭好吃。

主料

童子鸡1只 香菇25克

辅料

料酒1大勺 老抽酱油1大勺

冰糖5克 盐1/2小勺

香菇炖鸡的做法步骤

1. 鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。关火，洗净血沫；

3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；

香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。

香菇炖鸡汤怎么做才能超好吃?

3、干香菇事先用热水泡一个小时左右，泡软就好，不同香菇所用的时间不一样

做法如下：（我想大多数人都做过，喝过,允许我再罗嗦一下）

1姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块（大小自己喜欢）

2把姜片放入砂锅中放人水先煮开（这样鸡肉不会沾锅）

3水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮

注意：先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。

小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡6、加盐调味后收汁即可。肉才嫩，汤汁才鲜。

山香菇海带炖鸡汤的做法

山，香菇，海带下面才是关键可以在一起炖鸡汤，一起来看看做法步骤吧：

准备食材：三黄鸡半只，干香菇一小把，山适量，海带扣若干，大葱，生姜各适量，

炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀切成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

取山一小段切成马蹄块，生姜大葱一小1、买来的整鸡已经是清理过内的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。块切成斜片，一起放入料碗中

干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用

然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉熟，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和山和海带，以及泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右。

再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，炖两个小时，这样味道会更好。

然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好。

然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。

这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味

香菇炖鸡汤做法 怎么做汤喝

主料

三黄鸡

1/2只

干香菇

10朵

辅料

将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖。生姜(6)捞去浮沫即可食用。

1块

步骤 1.三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；

2.三黄鸡斩成小块； 3.香菇先干净，换清水泡软；

4.电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫； 5.重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片；

6.加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓； 7.搅拌均匀，炖30分钟；

8.加1勺盐； 9.炖好的香菇鸡汤。

三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉

鸡肉炖蘑菇怎么做好吃

辅料：料酒1汤匙、八主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙1.准备干香菇洗干净，加水泡发。、浓汤宝炆炖专用1块、白胡椒粉半茶匙、油1汤匙、水3碗。

2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4、加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。

5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，撒白胡椒粉提香即可。

6、小鸡炖蘑菇成品图。

香菇炖鸡肉怎么做好吃

小贴士

材料准备

鸡腿、香菇、红萝卜、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、酱油、蚝油、油、盐

水 8杯做法步骤

1、准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；

2、烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

3、煸炒出香味后下入鸡腿块；

4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

5、翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

6、大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

7、加入红萝卜块继续煮上十分钟；

8、加入盐和胡椒粉等调味料；

9. 搅拌均匀后，大火收汁；

10、盛入碗中即可。

香菇炖鸡肉怎么做？鸡肉洗干净，剁做成大小均匀，鸡肉冷水放入锅中加入料酒，捞出后放入锅中翻炒鸡肉，然后加入调料再加入香菇翻炒。

教你香菇鸡做法

鸡肉炖蘑菇怎么做好吃

5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；

辅料：料酒1汤匙、八角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、浓汤宝炆炖专用1块、白胡椒粉半茶匙、油1汤匙、水3碗。

6. 加盐调味后收汁即可。

2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4、加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。

5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，撒白胡椒粉提香即可。

6、小鸡炖蘑菇成品图。