素菜豆干家常做法视频 豆腐干素菜做法

家常豆腐干怎么样做好吃

小香芹切小段，入锅中焯一下捞出控干水份。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的.有街边小吃。其实美食是不分贵的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看家常豆腐干怎么样做好吃吧！希望对你有所帮助。

素菜豆干家常做法视频 豆腐干素菜做法

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素菜豆干家常做法视频 豆腐干素菜做法

素菜豆干家常做法视频 豆腐干素菜做法

凉拌豆干

豆干、葱、香菜、生抽、盐、鸡精、糖、米醋、香油

1、先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。

2、把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。

红烧豆腐干

原料：豆腐干400克，鲜汤200克，猪油1000克，白糖各25克，葱丁、酱油500克，鲜姜末、香油各15克，味精适量。

做酸菜豆干的做法步骤77.来点酱油上色。法：

①先将豆腐干切成角块，放人八成熟油中炸干水分，控净油。

②再将炒2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段;勺加热，下猪？由25克，用葱姜炮锅，加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火上焖至汤千入味时淋香油出勺即可。

西芹炒豆干

材料：

西芹一棵，豆腐干两块，盐

做法：

1、西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块

2、烧锅热水，西芹在沸水里打个滚

3、西芹斜切段，豆腐干切小块

4、锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。

5、快速翻炒两分钟出锅。

香芹炒豆干的家常做法

用料

芹菜炒香干，先焯水不对，直接炒也不对，教你正确做法，太香了

导语：芹菜炒香干，先焯水不对，直接炒也不对，教你正确做法，太香了

冬天多吃蔬菜，对我们的身体有好处，炒菜、凉拌亦或是炖煮都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好来选择，当然，在冷天便是要吃热乎乎的炒菜或者是炖菜，身体也能的，这次要分享给大家的是一道素炒菜，是以芹菜搭配香干炒制而成，芹菜的色泽翠绿口感脆爽，与香干做搭配经过一番的炒制，无论是口感还是价值都非常高，而在做这道菜的时候当然也需要技巧，否则菜肴的口感会大打折扣，对于芹菜是否需要事先焯水这一点，相信很多人会有所纠结，其实想要保证芹菜的脆爽入味好吃，先焯水不对，直接炒也不对，下面我便将正确方法分享给大家。

芹菜炒香干的做法：

备用食材：芹菜适量，香干5块，香葱1小把，大蒜3瓣，生抽适量，干红辣椒3个，食盐适量，食用油少许；

制作过程：步，首先准备出适量的芹菜，将芹菜的叶子去掉，取根茎用，洗干净后将芹菜杆切成长短适中的段，放入一个事先加上淡盐水的容器中，浸泡10分钟，在浸泡芹菜的过程中处理配菜；

第二步，香葱1小把择去根蒂以及不能食用的部分后，将其洗干净，控干水分后，切成碎末，同时大蒜放在案板上用刀背拍一下，剥皮后切成碎末，干红辣椒准备几个，可以吃辣的将其剪成段；

第三步，香干准备出几片，冲洗干净后，控干其中的水分，然后切成条状，芹菜浸泡好之后，从水中捞出来，控干水分，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油；

第四步，待将油烧热后，放入葱蒜末，以及干红辣椒，小火开始翻炒，待将其中的香味炒出来后，放入芹菜，继续翻炒，待将芹菜炒至不多6分熟的时候，将切好的香干放入在锅中；

第五步，继续煸炒片刻，然后淋入少许的生抽，再按照个人的口味添加点食盐调味，翻炒均匀，使得芹菜和香干都可以充分吸收酱汁后，关火出锅享用。

小编总结：这虽说是一道纯素的菜肴，但无论是口感还是价值都非常丰富，在这个吃不起猪肉的季节，我们便可以多吃素菜，冬天的气候比较干燥，多吃蔬菜也是非常有好处的，将芹菜和香干简单做搭配，便可以做出一道营养还美味的菜肴，这道菜深得家人的喜欢，每次上桌后，家人都会抢着吃，比肉菜还要先光盘，对于这样营养还美味的菜肴，错过学习真的是太可惜了，这道菜的做法相对比较简单，相信你看完食谱后便可以轻松做出，非常建议大家学习。

放适量盐调味烹饪小技巧：

1、芹菜需要事先焯水吗芹菜 1把？其实做这道菜，先焯水是不对，焯过水的芹菜容易将其中的营养流失，而直接炒当然也是不对的，直接炒，芹菜不要容易入味，而且还易出现口感老硬的情况；

2、正确方法应该是将芹菜事先放入淡盐水中浸泡一会，一方面可以杀菌，使其更加卫生，另一方面则是经过这样作的芹菜，会变得非常脆爽好吃，大家可以放心尝试；

3、炒芹菜的时候需要用大火快炒，保证其营养不流失，而且这样炒的芹菜也可以减少出水，使其更加脆爽好吃。

芹菜炒香干这道家常菜，做法很是简单，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

麻辣豆腐干怎么做好吃

1、这道菜用的是芹菜茎，所以芹菜买回来后，要把叶子去掉，根部也去除，并用清水洗1、我在炒豆干的时候一般都会多放点油，这样可以炒至微焦，吃起来会更香，越吃越有嚼劲，咽下后嘴里还有它的香味。干净备用。

语：麻辣豆干是一道非常有名的`素菜，那么麻辣豆干要怎么做才好吃呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

7.放入盐巴和适量的糖

豆干 白芝麻 大蒜 香菜 白糖 耗油

步骤一

步骤二

热锅，倒入少许食用油，倒入蒜泥，爆香；

步骤三

再放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，如果喜欢吃辣，可以多放一些；接着再倒入耗油、少许白糖，翻炒均匀；

步骤四

待酱汁渐渐浓稠时，倒入水，豆干，翻炒均匀上色；

步骤五

转小火，闷煮5分钟，就可以出锅了；

步骤六

摆盘，在豆干上撒上白芝麻，麻辣豆干就做好啦。

技巧分享

这道菜的材料比较简单，豆干可以直接买现成的，当然也可以自己炸，买回来的千张，下油锅，温火慢炸，炸到冒泡就可以了

家常素菜做法

放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅

导语：家常素菜有哪一些呢有什么用美味的做法呢?下面是我给大家伙们整理的`美味简单家常素菜做法大全。

家常素菜做法大全

如意香干

调味料：生抽1又1/2大匙砂糖12. 对于用真空袋保存的豆干等豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的'豆制品。茶匙

1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。如意香干

调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。

4.放入豆芽。

5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙

6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

尖椒豆腐酿

原料：尖椒4个、豆腐克、面3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;包糠

调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精

做法：

1、豆腐用勺子碾碎;

4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平;

5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠;

6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅

凉拌金针菇

材料2：酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。

1、将、胡萝卜切丝、香菇切片。

2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。

3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。

4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。

5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

酸菜豆干怎么做好吃，酸菜豆干的家常做法

锅内放植物油烧热，放入香干炒至胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃，如果凉拌也别忘了放点香油。微微焦黄

主料酸菜50克豆干400克肉丝100克 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜子适量酱油适量

11

步骤

酸菜豆干的做法步骤11.将各种食材切丝。

酸菜豆干的做法步骤22.温锅温油、中火煎豆干。

酸菜豆干的做法步骤33.豆干煎至2面金黄时装盘备用。

酸菜豆干的做法步骤44.锅中留底油放入作料。

酸菜豆干的做法步骤55.作料炒到微香时放入肉丝煸炒。

酸菜豆干的做法步骤66.肉丝炒变色后放入酸菜煸炒。

酸菜豆干的做法步骤88.倒入煎好的豆干。

酸菜豆干的做法步骤1010.撒点开水，使得豆干更有酸菜味。

酸菜豆干的做法步骤1111.搁盐炒匀即可。

求道好吃的素菜做法。

切好芹菜，豆干，杭椒再放入香芹一同翻炒白糖适量

炒胡萝卜丝

简单，胡萝卜抄千张。

酱香豆干的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

豆干适量

香菇适量酸菜豆干的做法步骤99.翻炒均匀。

尖椒芹菜 1把适量

五花肉适量

东古豆瓣酱适量

郫1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的县豆瓣酱适量

姜适量

干红辣椒适量

花椒适量

微辣口味

烧工艺

普通难度

【酱香豆干】的做法步骤

1姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。

2香菇及尖椒切丁。

3五花肉把肥肉单独切丁，瘦肉切丁。

4豆干切丁。

5炒锅烧热加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微微变焦。

6然后加入瘦肉丁继续煸炒至变色。

7加入姜蒜碎煸炒出香味。

9加入香菇和豆干煸炒至酱汁均匀沾在食材上。

10

加入少量水大火炖煮几分钟。

至汤汁收干，翻炒几下。

12

加入尖椒、少许白糖煸炒几下即可。

熟的豆干怎么炒好吃

4.

豆腐干是我们餐桌上常见的食材，它们既便宜又美味，适合所有年龄段的人食用。豆腐干还对人体有许多好处，可以保护心等等。这么好的食材我们不能错过。今天，我们就来介绍几种豆腐干的做法，能使豆腐干原汁原味的呈现在我们面前。

蒜适量

豆腐干怎么炒才好吃，你不能错过！

把五花肉切片，豆干切条块

香干是一种豆制品，和豆腐、腐竹、豆腐皮一样都是我们日常生活中经常会吃的东西。香干的口感特别好，有点韧劲，而且带着一股香味,那么香干应该怎么做比较好吃呢?今天小编就来告诉大家!

豆腐干怎么炒才好吃？

一、芹菜炒豆腐干

这是一种比较基础的做法，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。两者放在一起炒，口感上会比较丰富，一个脆脆的，一个比较软。

主料：豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。

调料：精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

如果你爱吃比较清淡一些的口味，那么味精和十三香、花椒油这些也可以全部省略掉，只放油和盐也是可以的，大家根据自己的口味来。

二、豆腐干回锅肉

有些人质疑回锅肉对身体不好，其实主要就是因为上面的油比较多，如果你的身体没有问题的话，那么偶尔吃一次也是不要紧的，不需要太担心。

材料：五花肉，豆腐干，姜片，蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱。

1、早晨的时候，去菜场买一些新鲜五花肉，步是水中放姜片，五花肉整块焯水。

2、五花肉切片。

3、香干切条。

4、准备好蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱这些一会要用到的佐料。

5、锅内放油，放入姜蒜，煸香。

6、放入五花肉，炒至微变色盛出。

7、锅内放油，放入配菜。

8、放入肉翻炒。

9.再倒入醋酱油，盐，糖，豆瓣酱，翻炒几下，时间不要太长，过会就可以出锅了。

三、豆腐干炒肉

材料：豆腐干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

1、豆腐干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;

2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;

3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用;

4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色;

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

总结：豆腐干虽然看起来挺不起眼的，但是其实营养价值很高。特别是需要补充蛋白质的人群，如果你不爱吃肉类和蛋类的东西，豆制品无疑是的选择。不过在选购的时候一定要注意日期，一旦放得时间长了就会变质，这种香干千万别吃。

煮熟的豆干相片的好吃的话你可以加一些烧烤的材料或者加炖肉料都可以的呀，泡在里面蘸着调料吃会比较好。或者不行就蘸在老干妈吗，它吃起来也是可以的呀。

豆干的家常做法与选购方法

主料豆干3块香芹2棵蒜头1个小米辣少许

韭8.翻炒均匀菜炒豆干

凉拌卤豆腐干的做法步骤

2.分别将豆干和韭菜切段。

3.炒锅放油，油温热后，放入豆干。

4.加入玖顺生姜汁、食盐和十三香生抽调味。

5.放入韭菜段。

6.韭菜变软后，加入少许味精，调味出锅即可食用。

辣卤豆干

2.准备的主料有：豆干g

3.首先先把豆腐放入水中冲洗干净

4.把豆干改刀切成三角状

5.把所有的配料放入砂锅中

6.到入两碗清水

7.加入一小勺生抽，半勺食用油

8.开中火把水烧开后盖上盖继续煮10分钟

10.加入半勺盐调味，再继续盖上盖子调中火煮10分钟

11.把豆干连同汤汁倒入炒锅中，大火收汁即可

12.出锅的时候撒上小葱辣椒粉孜然粉即可

豆干的选购方法

1. 在商场购买豆干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

3. 留意真装是否出现漏气现象或抽取不现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干等豆制品，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。

5、豆干等豆制品的感官鉴别，主要是依据观察其色泽、组织状态，嗅闻其气味和品尝其滋味来进行的。其中应特别注意其色泽有无改变，手摸有无发粘的感觉以及发粘程度如何，不同品种的豆制品具有本身固有的气味和滋味，气味和滋味对鉴别豆制品很重要，一旦豆制品变质，即可通过鼻和嘴感觉到，故在鉴别豆制品时，应有针对性地注意鼻嗅和品尝，不可一概而论。