有人工的家常做法(人工介怎么做好吃)

人工猪血是怎样做的？

1.猪肉剁碎，加入葱，盐，鸡精，生粉，香油泡红辣椒丝10克 味精1克搅拌均匀

是否有毒要看猪血质量是否合格，如果不卫生，生产不达标是不能入食的，例如颜色太鲜艳或者一看就变质的，可想1.而知吃后的后果。再说目前猪血价格也没有达到平常人吃不起的地步，吃点自然的好。我认为所谓的人工猪血恐怕是用于工业的生产培养，或者冒伪劣份子牟取钱财的手段罢了，不吃。

有人工的家常做法(人工介怎么做好吃)

有人工的家常做法(人工介怎么做好吃)

人工晒无花果的做法

3. 油菜洗净；葱花、浓汤宝准备好；

无花果的百科知识无花果介绍

制法：①四季豆治净，切成3cm长的段。②锅加油烧热，放入蒜仔炸至表皮发黄捞出。③锅留适量油，下入豆瓣煵香，下入肚档肉稍煸，加料酒、生抽、高汤，小火炖5分钟，然后倒入蒜仔，豆角、姜片，再烧5分钟，放味精、胡椒粉，装盘，随明炉上桌。

无花果的营养价值

无花果是桑科植物无花果的果实。由于无花果树叶厚大浓绿，而所开的花却很小，经常被枝叶掩盖，不易被人们发现，当果子露出时，花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故命名为无花果。无花果熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。

1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的食用效果

健脾 滋养 润肠

无花果的搭配宜忌

近想学菜，看见这个有人工回答菜的做法，求网址

7. 再烧面条1把 云吞几只开煮一会儿后加入油菜，撒点葱花；

人家是求网址。亲不妨试试美食天下，我是照着美食天下做的，还有手机客户端，一边做菜，一边看手机。

鱼的初步加工：

看你是做川菜、粤菜还是家常菜等等，上网很快就能收到！

这个是蒸的，很容易呀。

柿子饼怎么做的方法家庭做法

3.糖醋用量要足，汁的浓稠要适度，宜薄不宜厚。如法变味或改配料可做家常脆皮鱼、五柳脆皮鱼等。

随着当代生活水平的日益提高，人们对食物的要求也越来越高，对食物的样式，营养价值，安全等等都有了一定的价值观。人们已经不满足于现有的一些存在，例如柿子这些有机蔬菜，可以做成其它的一些食物，使他不在单调的一味就是以柿子的形象出现在人们面前，这次为大家带来柿子饼的做法大全。

秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是秘诀晒好的柿子密封保存起来，然后放到阴凉的地方，慢慢的柿饼上面就会自己生出一层白霜了。听说这白霜可是好东西，可以使用的。这样整个柿饼看起来也更好看。柿饼子这时候也就算大功告成了！)；

柿子饼简单做法步骤

柿子饼步骤1

柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）

步骤2

步骤3

步骤4

柿子饼的家常做法

柿子饼的简单做法

火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。

柿子饼的完整制做方法

柿子饼不仅好吃而且还有很多的健康保健效果，柿子是浆果类水果，虽然味道清甜、鲜美但是不容易贮藏！于是就有了将柿子祛湿加工的干果—柿饼！柿饼有降压止血、清热润肠之作用，口感干爽，久藏也不容易变质，实乃干果上品！

在晒柿子的时候一天要翻动几次，好让柿子所有方位都能够接受到阳光的洗礼，在第三天的时候，柿子已经变得柔软了。这时候可以拿棍子往一个个柿子上面碾压，记得不能太过用力，否则柿子可能会破裂！这样晒伤一个礼拜左右柿饼就成型了。

如果在晒到一半的时候遇上不好的天气，还没干透的柿子放久了容易发霉。这时候就可以起个木炭炉子，在木炭上面撒上一层火毁以防火力过猛。然后将竹笼子置于炉子上方半米处进行烘烤，在烘烤的时候要比较经常翻动柿子，否则会出现焦黑的现象。

柿子饼怎么做的方法，家庭做法，网上点击查询一下饰品的具体的制作方法以及它的具体的作就知道。

挑选新鲜柿子，洗净，保留瓜蒂。阴凉通风处静置数天。用细麻绳捆劳瓜蒂，隔空悬挂。等待柿子自然风干。这样制作的柿饼保存时间就且滋味甘甜。

在家里想自己制作柿饼也很简单。只需要把新鲜的柿子买回来，不能要熟透的，只能要青里泛黄的那种，然后把这些柿子一直放到完全发黄就可以晒起来了，然后等它晾干水分就可以挤压成柿饼了。

选取个大的柿子，洗干净后擦干；将柿子皮削掉后，放在晴天下晾晒；晾晒3至4天后，果肉发软的时候将柿子核捏掉；十天左右，柿子表面析出部分糖霜时，就可以收回家存储了。

柿饼制作其实很简单，把新鲜柿子洗净削皮，然后用线拴住，挂到通风的地方自然晾晒，晒干即可食用。

是饼子怎么做的方法？家庭做法，柿饼子去皮把皮去了以后放在外面用太阳晒晒九层干的时候放在缸里就可以了

这个也是非常简单的，只要把4000水和鸡蛋放到一起，加少量的糖就可以。

家常云吞面怎么做

①选择时间选择晴天午夜或清晨接种，此时气温低，杂菌处于休眠状态，有利于提高菌袋接种的成品率。雨天空气湿度大，容易感染霉菌，不宜进行接种。

问题一：云吞面家常做法，正宗云吞面怎么做 云吞面的做法

成败在此汤底，因此用料很讲究，算是汤底。（大地鱼、瑶柱）干货泡发，（猪大骨、金华火腿、鸡翅）冷水入锅，煮出浮沫，再经大水冲洗干净。准备姜、葱、新鲜花椒、香叶、白胡椒若干备用。

2.

放入压力锅，排骨键45分钟。谨记！！！成熟后再放盐、胡椒粉、鸡精...这在里我什么都没放，调味在的碗内放入....

3.

（姜、盐，鸡蛋、猪肉、香菇、鲜虾调配）肉馅。

4.

对折。

从右往左折起5.

簇拥。

6.

（面可以在网上购买）竹升面煮两煎即可捞出。

7.

云吞煮到飘起，即可捞出。

8.

在碗内放入小虾米、紫菜、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉。浇入煲好的鲜汤....将煮好的面先放入碗内，再盛入煮好的馄饨....喜欢的话还可以滴两滴香油.....

问题二：云吞面的做法，云吞面怎么做好吃，云吞面的家常做法 用料

主料

小白菜5棵

调料

食盐

酱油

调和油

元贞糖

云吞面的做法

1.准备好材料

2.青菜洗净，面饼冲水。

3.在碗里放入一勺盐，小半勺糖

4.再倒入少量酱油

5.再加少量油

6.烧一锅开水

7.把2-3汤勺开水倒入碗中

8.2.裹水淀粉时宜干不宜稀，以能沾住鱼肉为度。开水中倒入云吞

9.放入青菜

10.放入面饼，煮至面饼柔软即可

问题三：鲜虾云吞面家常做法，正宗鲜虾云吞面怎么做 鲜虾云吞面的做法步骤

1. 1.把虾剥皮后用适量盐，一点香油“芝麻油”，姜丝腌制大概十分钟

2. 2.把猪肉泥，三份之一左右的虾仁泥，葱末，姜末，盐，糖，生抽，芝麻香油，鸡蛋放一起顺时针搅拌

3. 3一个云吞里放适量搅拌好的肉馅，放一只腌制好后的鲜虾，随意把皮捏合上就可以

4. 4水滚下面，青菜，调好料和汤的味道，建议云吞下，虾就不会太熟而失去口感。完成

准备好云吞皮

2.

肉馅加入油、盐、蚝油

3.

4.

云吞皮内放入一小块肉馅

5.

折起

6.

7.

成品就是这个样子

8.

整齐地排好，放入冰箱冷藏，随时可以拿出来做上汤云吞或者云吞面

问题五：教你如何做广州美食云吞 广州美食之一云吞面。在广州的大街小巷，都可以看到写着“云吞面”的招牌，像家常小食那样，很普通的身份，但却是不能缺少的角色。多拿我教你做广州美食云吞面。别看云吞面是一碗那么平凡的小吃，但做起来也是很讲究的。首先，选择材料上面，主料一定要是新鲜梅肉头，梅头肉比较滑，适合做云吞馅。还有云吞皮一定要薄，还要准备一颗蔬菜和适量的玉米粒，适量的油盐，材料准备好之后，就开始做了。步，把梅头肉切粒剁成肉沫，加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖，用筷子往一个方向使劲搅拌，直到肉沫有粘性即可。第二步，摊开一张云吞皮，用单只筷子拨适量的肉馅，放在云吞皮上，然后用筷子卷起，再把两边接口轻轻粘上。第三步，把做好的云吞放在盘里，然后烧一锅开水，滴几滴油（防止粘锅），小心地一只只地放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，目的是让云吞不粘锅，同时口感更爽滑，约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用。一步，另一锅里倒入新鲜现煲好的猪大骨浓汤，倒入云吞、生菜一分钟即可，因汤和云吞肉馅均有味，就不用再加盐了。可以根据自己的喜好做不同的馅，有人喜欢吃虾也可以加入虾肉，广州美食之一云吞面就让你回味无穷。

问题六：鲜肉云吞面的做法，鲜肉云吞面怎么做好吃，鲜肉 步骤

2.把肉馅包入云吞皮里，随便捏一捏就可以

3.生菜洗净待用

4.葱、小芹菜切段备用

5.锅里下油热后放入鸡蛋炒成蛋花

6.倒入水待煮开

8.放入云吞，搅拌

9.放入生菜，再把葱、小芹菜放下去，把调料：盐，鸡精，香油放下去搅拌均匀待煮开即可

10.盛碗，美味又营养

问题七：云吞怎样做爽脆 云吞其实就是馄饨，各地的叫法不一样，云吞是广东比较有名的面食。

家常挂面100克, 紫菜少许, 锟钝皮10张, 香葱少许, 虾仁150克, 姜末少许, 猪肥肉50克, 高汤2杯, 海米少许, 鲜鱼露1大匙, 绍酒1大匙, 香油1大匙, 胡椒粉少许, 盐2小匙, 味精2小匙,

1、虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入调味料及姜末拌匀成馅。

2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。

3、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮12分钟至熟，捞出装碗。

4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料见汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可

问题八：番茄鲜虾云吞面的做法，番茄鲜虾云吞面怎么做 主料

番茄1个 鸡蛋1个

油菜2棵 鲜虾100克

葱花少许

辅料

家乐浓汤宝1块 胡椒粉少许

油家乐浓汤宝试用--番茄鲜虾云吞面的做法步骤

1. 面条和云吞在开水中稍煮一下备用；

2. 鲜虾洗净，挑去虾线；番茄去皮切块；

4. 热油锅，加入番茄炒至出汁；

5. 加水三碗，加入浓汤宝一起烧开；

6. 烧开后加入面条云吞和虾；

8. 另煎一个鸡蛋（炒了和面条一起煮当然也可以），与煮好的云吞面一起盛碗即可。

问题九：小吃云吞汤底怎么做好喝 蔬菜云吞汤的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 贫血食谱 食谱 口味： 清香味 工艺： 煮 蔬菜云吞汤的制作材料： 主料： 小麦面粉100克,猪肉(瘦)100克,100克 辅料： 腌芥菜头15克,鸡蛋100克 调料： 姜2克,大葱15克,酱油10克,白砂糖6克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,色拉油10克,胡椒粉2克 教您蔬菜云吞汤怎么做，如何做蔬菜云吞汤才好吃 1.洗净切短，盛筲箕内沥干水；腌菜剁碎。 2.猪肉剁碎后加葱（切末）末15克、鲜酱油10克、白糖3克、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、芝麻油2克，拌匀，馄饨皮包入适量馅，包成馄饨，用鸡蛋粘口。 3.热高汤倒入汤碗中，高火5分钟，加入芝麻油3克、胡椒粉2克、白糖3克、精盐适量，色拉油10克、淀粉10克（淀粉5克加水）馄饨、及姜片，加盖高火5分钟，取出，放入腌菜，搅匀即可。 蔬菜云吞汤的制作要诀：馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 高汤汤头制作的做法详细介绍 菜系及功效： 其他 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 高汤汤头制作的制作材料： 主料： 鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克 调料： 盐5克 教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃 1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。 2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。 3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。 高汤汤头制作的制作要诀： 炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

问题十：家常面食做法大全 早餐面食做法大全 可以做煎饼

做法：

1：把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母倒入温水搅拌【根据个人口感

加水量】，在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】

2：调陷，可根据个人喜好调制，肉、或菜陷

3：在煎煎饼钱要在面盆中加点油，这样手上就不会沾上面。

4：把陷放入面粉中包裹好，用擀面杖将饼擀成圆饼，放入锅中，煎至两面金黄，起锅即可食用。

人工钻石的做法

将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）

合成方法：

据分析，100 g干牛肝菌中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g， 铁50 mg，核黄素3.68 mg。

1、高温高压合成法：温度和压力仍是制造晶体的两项关键因素，索钻珠宝专业人士介绍，其方法是在陶瓷容器中而不是在地下制造钻石，水压提供高压，电力产生高温，使碳围绕着直径为1毫米，由天然钻石制成的籽晶而形成晶体。

7.水煮开后放入面饼，再次等煮开

2、化学气相淀积合成法：使天然气和氮气加热后，在洗碗机大小的压力室里形成一种碳等离子体，该等离子体不断沉积在压力室底部的碳底层上，并逐渐积聚和硬化，形成钻石薄片，进而切割成宝石形状。

人造钻石是一种由直径10到30纳米的钻石结晶聚合而成的多结晶钻石。人造钻石的的分子结构并不是天然钻石的完全八面体结构而是一种复杂结构，从而会产生磷光现象。人造钻石证书上会清楚注明该钻石是人造钻石，与天然钻石不同，保护消费者利益。

牛肝菌有人工种植的吗 牛肝菌人工种植技术

特点：色彩亮丽，鱼皮滑爽。

牛肝菌目前是可以人工种植的，其中的黑色牛肝菌已经人工种植成功了，人工种植牛肝菌其实对环境的要求还是挺高的，所以并不是很容易。

用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可

有。

现在能人工培植的就是“黑牛肝菌”，黑牛肝菌在牛肝菌家族中，以其味道鲜美、香气浓郁著称。国内知名生物学家、宏臻农科公司首席科学家纪开萍纪开萍介绍道，黑牛肝菌的人工种植简单归结来有菌种筛选、杂交育种、菌株驯化、污染控制等五个步骤，但每一步细节要求都很高，比如菌种筛选初是从普洱、临沧、西双版纳等各个地方收集菌株再筛选的;而当菌株开始驯化时对温度和湿度也有要求，温度要控制在28摄氏度左右，房间湿度也要达到97%。“从驯化到出菇，整个过程大概需要60天，全年都可以有新鲜的牛肝菌，这从时间上与野生牛肝菌区别开来。

牛肝菌人工种植技术

(1)环境净化采用接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，采用气雾消毒剂，每立方米5-8克，点燃产生气体消毒。

(3)接种无菌作接种环节的无菌作技术规程，主要掌握以下五个方面。

②接种物入室塑料袋搬人无菌室或接种帐内后，连同菌种、接种工具、酒精灯一起，进行第二次消毒。先用气雾剂熏30分钟以上，接种前40-60分钟，再用紫外线灯照射30分钟，达到无菌条件。穿戴工作服、帽和口罩及拖鞋。农家接种人员，要求洗净头发并晾干，更换于净衣服，方可入室。接种前双手用75%酒精擦洗或戴乳胶手套。

③接种敏捷袋料打开袋口扎绳，若是套环棉塞的拔出棉塞。把菌种接人袋内，重新扎好袋口或棉塞复原封口。若是瓶栽的把瓶口覆盖薄膜揭开，接种后复原。由于接种时开袋口，培养料暴露于空间，如果室内消毒不，残留杂菌孢子容易乘机而人;同时，接种时间延长，空间湿度相对升高，也容易引起感染。另一方面接种器具为金属制品，久用易灼热，菌种通过酒精灯火焰区时，如果动作缓慢，则容易烫伤菌种。

④更新空气每一批料袋接种完毕，必须打开门窗通风换气30-40分钟，然后关门窗，重新进行消毒，继续接种。接种后如果不通风，由于室内酒精灯和人的体温的影响，加上接种时打开，使料内水分蒸发，形成高温、高湿，容易带来杂菌的积累，势必造成杂菌污染将挑好的柿子有刮皮刀将柿子皮刮掉，然后准备竹篓子将削好的柿子一个个放上去，拿到屋顶上面接受阳光的洗礼！。

⑤清理残留物在接种过程中，菌种瓶的覆盖膜废弃物，尤其是工作台及室内场地上的木屑等杂质，必须集中一角，不要乱扔。待每批料袋接种结束后，结合通风换气，进行一次清除，以保持场地清洁，杜绝杂菌污染。

牛肝菌的营养成分

而在新鲜的牛肝菌中，每一100g营养成分含量如下：维生素B60.06毫克，蛋白质27.8克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3g，叶酸124.4ug，膳食纤维21.5g，维生素A18ug，胡萝卜素108ug，硫胺素0.32mg，核黄素1.72mg，维生素E4.42mg，钙2mg，磷528mg，钾1571mg，钠9.1mg，镁47mg，铁9.2mg，锌5.8毫克，硒758.8ug等等。

牛肝菌家常做法

用料：黑牛肝菌、干辣椒、大蒜、生抽、白糖、盐

做法：

1、黑牛肝菌洗净切片。

2、干辣椒切段，大蒜拍扁切成蒜末。

3、锅内烧油，油热后放入干辣椒及大蒜爆香，之后再倒入少许生抽。

5、放入适量盐调味，少许白糖提鲜，出锅。

姐妹们人工后多久能同房，后鸡汤的做法大全家常

问题四：包云吞的家常做法大全怎么做好吃视频 包云吞的做法

无论是人工还是自然流4.凤梨咕咾鱼：产，对女性身体的伤害都是非常大的，因此在手术之后，我们一定要好好护理自己的身体，以防落下病根，对以后的生活产生影响。那么，人工后多久可以同房呢?下面，听听小编怎么说吧牛肝菌有人工种植的吗!

你会做哪些家常菜？

2.炒锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将鱼用湿淀粉挂糊，手提鱼尾，先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型，再慢慢放入油锅炸至色金黄、皮酥肉嫩时，捞出装入鱼盘内立放，用手微将鱼拍压一下。

做出好看好吃的菜确实需要时间，但是如果有些“捷径”可以参考，一切就会变得简单很多。烹饪都会用到的小技巧，学会后很多菜肴都会变得简单，尝试之后，你也可以做出属于自己的美味，简单易学，轻松搞定各种家常菜。

步骤5

常备的调料需要备好

食用油、猪油、盐、老抽、生抽、醋、糖、豆瓣酱、花椒粉、干辣椒、花椒、蚝油、十三香、葱姜蒜等，这些是一般都会用到的调料。

调味的顺序

炒菜时，需要等到菜快熟的时候才能放盐，因为在炒菜的过程中，会用到酱或者酱油，这些都是咸味的调料，加盐的量需要根据的口味来调试。如果菜偏咸了，可以加点糖中和一下味道。

1、炒家常菜的做法：糖醋脆皮鱼鸡蛋时，鸡蛋先加一勺温水搅拌打散，热锅放凉油，之后马上倒入蛋液，开中火等蛋液稍微定型再转小火翻炒，等蛋液凝固后马上出锅，这样炒出来的鸡蛋会保持香嫩，可口松软。

2、蒸鱼或蒸肉时，等锅内的水沸腾后，再把沥干水分的鱼或肉放入蒸锅，这样能使鱼或肉的表面因突然遇到高温蒸气而立即收缩，锁住肉内的鲜汁，鱼或肉蒸熟后味道会更鲜更嫩。蒸的过程不可以把锅盖揭开，否则蒸气外洩会降低锅内的温度，让鱼或肉不容易蒸熟。

3、炒猪肉时，将切好的猪肉片放在漏勺内，在滚水中摇晃几下，等猪肉一变色时就捞起，沥干水分，然后下锅炒，几分钟就能炒熟，而且肉质可口鲜嫩。

4、炒牛肉片前，可以用啤酒和面粉调稀，淋在牛肉片上拌匀腌制30分钟，啤酒中的酶会使蛋白质分解，有助于增加牛肉的鲜嫩度。

5、熬骨汤时一次加满水或有需要时在中途加适量热水，切勿中途加冷水，这会令汤的温度突然下降，使肉骨的蛋白质和脂肪快速凝固，影响营养和味道。

6、炒虾仁前，将虾仁放入碗内，加一点盐和小苏打，用手抓一会后用清水浸泡，然后再洗干净，这样炒出来的虾仁透明晶莹也更爽嫩。

7、炒材质较硬的蔬菜时，例如芥蓝等 ，可以加一点开水进去翻炒。不宜加冷水，因为冷水会延长炒菜时间，会使青菜变老口感变，加热水炒出来的青菜才会鲜嫩。

家常做鱼的好方法？？？

适量

[主料辅料]

搅拌均匀

鲜鲤鱼一尾750克 醋50克

葱丝15克 芝麻油8克

香菜10克 绍酒10克

姜末10克 湿淀粉150克

蒜末20克 肉汤500克

川盐8克 熟菜油1500克

白糖75克

（烹制方法）

1.将净鱼鱼身的两面各剞五六刀，刀距相等（先直剖进鱼肉1厘米深，再在原刀缝上顺势平刀进鱼身2.5厘米深），鱼头顶额砍一小口，取碗一个，放入盐4克，绍酒油锅烧的特别热，然后放人工菌炸，热油是关键，少量多次的炸，炸出来效果比较好，就是比较费力。人工菌微微变黄就可以起锅了，如果喜欢干一点的，还可以在炸一下调匀抹在鱼两面，码味浸渍约10分钟。

3.将川盐、湿淀粉、白糖、肉汤入碗中兑成糖醋滋汁。炒锅置旺火上，放菜油烧至五成热，下姜、蒜炒香，烹入滋汁推搅均匀。待汁收浓起“鱼眼泡”时，放人醋、芝麻油、葱粒，起锅浇在鱼身上，再撇上泡红辣椒丝、葱丝、香菜即成。

[工艺关键〕

1.掌握刻鱼的方法，做到两面对称一致。

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，生熟火候好把握；

秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；

秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

秘诀四：取大块老姜，取长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)；

秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(嫩香的精华之处)，先下手为强！

一鱼八吃

原料：人工养殖鲶鱼1条(0g)，黄瓜100g，红甜椒50g，四季豆100g，凤梨半个，黑、白芝麻各30g，米粒200g，番茄300g，剁椒300g，青花椒25g，朝天椒50g，野山椒30g，蒜仔50g，番茄酱50g，枸杞子10g，青豆25g，料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、鸡粉、鸡精、生抽、陈醋、白醋、蒜泥、蒜米、香油、面包糠、鸡蛋、葱段、蒜片、姜花、姜米、剁碎豆瓣酱、淀粉、水生粉、面粉、番茄蘸酱、椒盐、葱花、香菜段、高汤、色拉油各适量。

①将鱼宰杀，斩下鱼头，片下两扇鱼肉，再分别片下带刺的肚档肉，然后剥下鱼皮，脊骨斩成段。②将鱼皮、头、骨、肚档肉氽水，洗净。

1.凉拌鱼皮：

制法：①锅加清水，放姜片、葱段、料酒、精盐沸后，放入鱼皮煮熟，捞出透凉。②鱼皮、黄瓜、红甜椒分别切成丝，加蒜泥、味精、生抽、白醋、精盐、香油拌匀即可。

制法：①将鱼肉成长6cm、宽3cm、厚0.3cm的片，用精盐、料酒、胡椒粉腌渍入味。②鱼片拍粉，拖蛋液，沾面包糠入六成热的油中炸至金黄捞出。③锅留底油75g，放朝天椒、青花椒、豆瓣酱、姜花、葱段、蒜片熵香，倒入鱼片，加白糖、味精、精盐炒匀即可。

特点：外酥里嫩，麻辣味浓。

3.明炉鱼块：

特点：鱼肉软糯，咸鲜辣香，气氛热烈。

制法：①将凤梨肉捞出一半，切成块;鱼肉200g切成一字条，用精盐、料酒腌渍入味;鸡蛋液、淀粉、面粉、水、色拉油调成糊。 ②锅加油烧至七成热，将鱼条挂糊，放入油中，炸至色泽金黄且熟透捞出。③锅留少量油，下番茄酱稍炒，加白糖、醋、精盐、水，沸后用水生粉勾芡，淋热油，倒入鱼条、凤梨块翻匀，盛入凤梨内即成。

特点：鱼肉外酥里嫩，酸甜适口。

5.双色鱼排：

制法：①取鱼肉200g，片成长8cm，宽3cm，厚0.3cm的片，用精盐、料酒、胡椒粉腌渍5分钟，然后拍粉，拖蛋液，一半沾白芝麻，一半沾黑芝麻。 ②锅加油烧至五成热，放入鱼片，炸至芝麻酥脆且鱼片熟透捞出，改刀装盘。随椒盐、番茄蘸酱味碟上桌。

特点：芝麻酥香，鱼肉鲜嫩。

番茄蘸酱制法：锅加水500g，洋葱末100g，煮至出味，滤去洋葱末，加番茄酱200g、柠檬醋50g、白糖100g、生抽25g搅匀，烧沸即可。

6.剁椒鱼头：

制法：锅加油烧热，用葱、姜、蒜末炝锅，倒入剁椒，熵出香味，加胡椒粉、料酒、白糖、鸡粉炒匀，浇在鱼头上，用保鲜纸封严，上笼用旺火蒸20分钟，取出，撒葱花，浇热油即成。

特点：色泽红亮，鲜辣味美。如将汁泡饼，或拌面更好。

7.米鱼粒：

制法：①将剩下的200g鱼肉切成丁，加精盐、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆，枸杞子、青豆、米粒焯水。②锅加油烧至四成热，将鱼粒滑散，倒入漏勺。锅留少许油，放姜末、葱花，倒入鱼粒、枸杞子、青豆、米粒，烹入用清汤、生粉、味精、精盐兑成的汁颠匀，淋香油即成。

特点：五彩缤纷，鱼肉滑嫩，鲜香味美。

8.番茄鱼骨汤：

制法：①番茄去皮，切成块;野山椒去蒂，剁碎。②锅加油烧热，用姜、蒜米、野山椒末炝锅，下番茄酱稍炒，加高汤，沸后放鱼骨，加盖炖5分钟，放入番茄块再炖5分钟，下味精、精盐、胡椒粉，盛入汤窝，撒香菜即成。

特点：酸辣，味鲜。

可以先把鱼洗好，用盐掩制一下，在等待鱼盐掩制过程中，可以准备葱、姜、蒜，然后放点面粉，把锅内放上不多能盖住鱼的油，油热后，放葱、姜、蒜，之后放鱼，等鱼金黄后，翻一下，稍等一下，就可以出锅了。，希望可以帮到您

酥炸人工菌的正宗做法，酥炸人工菌怎样做才好吃的做法

8.放到平底锅上用小火慢慢煎熟

酥炸人工菌的做法步骤

4、锅内倒入牛肝菌片，快速翻炒，直至牛肝菌片变蔫变软。

1. 买回人工菌，洗干净，撕小（因为比较干的人工菌好炸，所以交易头天买了洗好弄好，就控干水分，）

8、维持蔬菜的爽脆口感，顺蔬菜的纤维直切，例如白萝卜丝，要顺纹直切才会脆口。想让蔬菜快速煮熟，例如焖土豆、焖萝卜等，将蔬菜横切，切断纤维，帮助食材在下盐后快速脱水，让食材快速熟透。

控干水分的人工菌，炸之前撒一点盐，然后撒一点淀粉，后面裹面包糠，炸蔬菜类的。交易用白色的长颗粒面包糠，