麻糍的做法大全 麻糍的做法大全配料表

麻糍的做法大全

麻糍的做法大全有芒果糯米糍、紫薯糯米糍、橙香糯米糍。

麻糍的做法大全 麻糍的做法大全配料表

麻糍的做法大全 麻糍的做法大全配料表

一、芒果~请点击输入描述糯米糍

原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉

做法：

1、芒果去皮切成小块，糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

2、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。

二、紫薯糯请点击输入描述米糍

原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉

做法：

1、紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。

2、用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀粘上椰蓉即可。

三、橙香糯米糍

原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖

做法：

2、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。

步骤：请点击输入描述糯米做的叫麻糍，以

麻糍由来

糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。

在新昌还有清明送麻糍的习惯。这是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪。女儿出嫁后，女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍。

麻糍怎么做好吃

二、糯米厨师机版麻糍

红糖麻糍

“麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,是江南一带的人们喜爱的食品之一。过去许多农村农民在新糯米收到家后的空闲季节或春节期间，家家户户以打麻糍来增添丰收的喜悦,享用丰收的硕果。营造春节气氛。糯米蒸熟后，经杵捣舂捶加工而成的形状各异的熟食品，便是麻糍。麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受众人喜爱。由于携带方便、储存简单，曾是村民上山下地出远门劳作或春荒时节居家度日的干粮和主食。如今麻糍渐渐演绎成了点缀生活的美食小吃。打麻糍粗略分为蒸、舂、整、晾四道工序。 麻糍打得越烂，麻糍就越"糍"。

主料

1、用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊；取橙粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。麻糍6块

红糖25克

油20克

鸡蛋液

适量

红糖麻糍的做法

1.

这里的麻糍都是泡在水里保存的，要吃多少切多少

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切好的麻糍，控干水份

3.

红糖加适量清水搅拌均匀

以上内容参考：4.

鸡蛋打散

5.

麻糍均匀的裹上蛋液

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码入油锅

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中火煎至两面微黄

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淋入红糖水，晃动一下平底锅，让麻糍均匀的裹上红糖汁，稍煮片刻，即可出锅

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成品图欣赏

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烹饪技巧

1.煎麻糍的油不要太多，否则会有油腻感。

麻糍的做法大全

第六步、揪成小团，搓圆，放入黑芝麻糖粉中滚几圈，尽量多粘裹些黑芝麻糖粉，码放大碗中即可，当时不吃的，装好后上面再撒一层黑芝麻糖粉覆盖。之后想吃时可以入蒸锅隔水蒸热了吃，也可以用煎锅煎软了吃，都是香甜软糯的。

麻糍的做法有：糯米粉版麻糍、糯米厨师机版麻糍。

-黄豆粉50克

一、糯米粉版麻糍

红糖麻糍成品图

食材：糯米粉，黑芝麻，白糖、红糖。

工具：蒸锅＋蒸屉即可。

步、糯米放入大盆中，分次倒入60度左右温水，跟和面类似，先用筷子搅拌成絮状再用手揉成软硬适中的面团。

第二步、做成一个个大小不多的小圆球，码放笼屉里，入开水锅蒸20分钟。笼屉要垫上打湿的屉布防粘。

第三步、2份熟黑芝麻粉，1份白糖，1份红糖放入大碗中，混合均匀。

第四步、关火后即可开盖，夹出麻糍胚均匀地裹一层黑芝麻糖粉即可。

食材：圆粒糯米2斤，黑芝麻200克，白糖或红糖100克。

工具：蒸笼，厨师机。

步、圆粒糯米淘洗后用清水浸泡4-6小时，糯米充分吸收了水分显得圆鼓鼓的，用手指稍用力碾下能将糯米碾碎的程度即可。

第二步、浸泡后的糯米沥干水，倒入蒸笼里隔水蒸熟。用不锈锅蒸锅也是一样的，把干净的屉布先用水打湿，铺在蒸屉里，再倒入浸泡好的糯米，上锅蒸，上蒸汽后中火蒸30分钟。蒸熟的糯米饭用手指碾压饭粒感觉柔软但微微有点弹性的状态。

第三步、炒芝麻，黑芝麻装细网篮中清水冲洗下灰尘，控干水，倒入炒锅里，一直用小火慢炒，炒干水分，黑芝麻慢慢地变灰黑色，颗粒也变饱满起来，并有香味飘起，伴着噼的声音，黑芝麻就基本炒熟了，抓几粒用手指能轻松地碾碎，就可以关火。

第四步、炒好晾凉的黑芝麻少量分次倒入碾钵里碾成细粉，粗细随自己的喜好而定。碾好的芝麻粉中加入白糖或红糖（要）混合拌匀，芝麻糖粉就做好了。

第五步、蒸好的糯米饭趁热倒入厨师机桶里，先用2档搅打约20秒，再转至4档约1分钟搅打至细腻上劲即可，具体的搅打时长看糯米饭团的细腻程度调整。

麻糍的由来

糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。

民间所讲的“清明拿麻糍，见人头分麻糍”之说盖出于此。新昌县志载：“宗族的太公坟，扫墓人多，祭扫会餐后，分胙肉和麻糍。”在建国后，清明分麻糍的习惯已属少见，可是清明节做麻糍却更为普遍了。但它的意义并非单一为扫墓。

麻糍的做法大全 麻糍怎么做才好吃

~请点击输入描述

1、做法一：准备用料。糯米、白糖。泡了一夜的糯米；蒸好的糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合；蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏；全部裹上芝麻糖即可享用。

3.将煮好的糯米糊倒入一个干净的容器中，放凉备用。

2、做法二：准备用料。水克、糯米粉130g、细砂糖40克、黄豆粉适量、植物油20克、玉米淀粉30克。碗里加入ml水，20g油，40g白糖，搅拌均匀，把白糖搅拌融化；加入130g糯米粉，边倒边搅拌；再加入30g玉米淀粉，搅拌均匀；凉水上锅蒸，水开后中火蒸30分钟，蒸好后取出趁热翻拌均匀，晾至温热；倒进裱花袋里，捏紧实，剪个小口，往外挤 挤一个剪一个挤到黄豆粉上即可。

如果您想要麻糍更加软糯，可以在糯米糊中加入适量的牛奶或椰奶，这样口感会更加细腻。同时，您还可以在麻糍表面撒上一些芝麻、椰蓉等食材，增加口感层次。

3、做法三：准备用料。糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖粉30克、黄油30克、水。将120g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉、80g水倒入容器中调成无颗粒糊状；封上保鲜膜上锅蒸30分钟，糯米糊成透明状为熟透，拌入黄油，搅拌均匀。放凉；铺上保鲜膜，将糯米团分成两份，放在保鲜膜上，用擀面杖擀平；抹上豆沙馅儿，卷成条状；撒上黄豆粉，切段即可。

象山麻糍怎么做好吃

辅料

麻糍是一种传统的美食，通常由糯米粉、红糖、黄豆粉等食材制成。以下是一种象山麻糍的做法：

材料：

-2.将混合物倒入一个平底锅中，用中火加热，不停地搅拌，直到煮成糊状。糯米粉200克

-红糖50克

-清水适量

1.将糯米粉和红糖放入一个大碗中，加入用料适量的清水，搅拌均匀直至无颗粒状。

4.将黄豆粉放入一个平底锅中，用小火加热，不停地搅拌，直到炒香。

5.将炒好的黄豆粉倒入糯米糊中，搅拌均匀。

6.将混合物分成大小相同的小团子，用手搓成圆形，即可食用。