食材：

黄焖鸡米饭：美味家常菜的详细做法黄焖鸡米饭：美味家常菜的详细做法


鸡腿肉 500g 大米 300g 胡萝卜 1 根 土豆 1 个 香菇 10 朵（可选） 姜 3 片 葱 1 根 料酒 1 勺 生抽 2 勺 老抽 1 勺 蚝油 1 勺 糖 1 勺 八角 1 个 桂皮 1 段 干辣椒 2 个

步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡腿肉剁成小块，加入少许料酒腌制 15 分钟。 2. 炒香配料：在炒锅中加入少许油，爆香姜片和葱段。加入胡萝卜、土豆、香菇（若使用）翻炒，直至蔬菜变软。 3. 加入鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火翻炒至肉变色。 4. 调味：加入生抽、老抽、蚝油、糖、八角、桂皮、干辣椒调味，翻炒均匀。 5. 加入大米：将大米淘洗干净，沥干水分后加入锅中。 6. 加水炖煮：向锅中加入约 600ml 的水，大火煮沸后转小火炖煮 20-25 分钟，或直至大米熟透。 7. 收汁：根据个人喜好收汁，直至汤汁浓稠。 8. 盛出享用：将黄焖鸡米饭盛出碗中，撒上香葱末即可享用。

烹饪小贴士：

可根据个人口味调整调味料的用量。 若使用电饭煲烹饪，将炖煮步骤改为放入电饭煲中，按普通米饭键煮至跳闸即可。 可搭配腌萝卜、酸菜等小菜一起食用。

黄焖鸡米饭，美味下饭的快手料理