西安传统小吃有哪些 西安小吃特色

西安十大名小吃

西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。

西安传统小吃有哪些 西安小吃特色

西安传统小吃有哪些 西安小吃特色

1、肉夹馍

肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。

2、羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称“羊羹”，西北美馔。

3、黄桂柿子饼

黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。它两面金黄，饼心绵软，馅料色彩绚丽，柿桂芳香扑鼻，既是单独食用的小吃，又是酒席宴上的细点。

4、陕西凉皮

西安凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。

5、贾三灌汤包

找到贾三灌汤包子，就算是找到了真正的西安小吃。地道的灌汤包为食品，一般为牛、羊肉馅。

6、千层油酥饼

色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

7、金线油塔

它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。

8、荞面饸饹

荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。

9、西安饺子宴

西安饺子宴之绝，在于用料多样，味型各异，造型美观。西安饺子宴，分为百花宴、牡丹宴等5个档次。每宴由108种不同馅料、形状和风味的饺子组成。

10、泡泡油糕

其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。

以上内容参考：

有哪些西安的特色小吃？

西安是一个历史悠久的城市，在这里可以品尝到许多具有地方特色的美食。以下是一些代表性的西安美食：

1. 肉夹馍：肉夹馍是西安的美食之一，以香酥的肉夹在柔软的馍中而闻名。

2. 驴肉火烧：驴肉火烧是西安的传统美食之一，它以嫩滑的驴肉和香气四溢的火烧馍著称。

3. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是由馍片、羊肉、洋葱、菜叶、辣椒等制成，是西安的小吃之一。

4. 水盆羊肉：水盆羊肉是西安的传统美食之一，其独特的调味方式和独特的烹饪工艺让连忘返。

5. 烤肉孜然：烤肉孜然是一道充满浓郁地方特色的西安美食，选用新鲜牛肉切成小片，在经过入味后放到木炭火烤上，配上独特的孜然调料，香味扑鼻。

6. 羊肉串：羊肉串是西安当地为普及的小吃之一，由一串串嫩滑爽口的羊肉串组成，配上秘制的调料，味道非常惹人喜欢。

除了以上这些，西安还有很多其他美食，如油泼面、八宝冰、凉皮等等。如果您前往西安游玩，不妨品尝一下这些地方特色美食，您会有独特的美食体验。

西安的特色美食都有哪些

西安美食有：秦镇凉皮、锅盔、肉夹馍、岐山臊子面、饺子宴、腊汁肉、凉皮、葫芦头、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、甑糕、石子馍、肉丸糊辣汤、贾三灌汤包、葫芦鸡、biangbiang面、粉蒸肉、冰峰汽水等。秦镇凉皮距今已有2000余年，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。其是以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，故也叫秦镇米皮，其做出的凉皮筋、薄、细、软，极具有独特风味。

锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的小吃，其起源于战国，当时称“寒肉”，在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

岐山臊子面的面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

西安有哪些特色美食？

凉皮，牛肉水盆，牛肉泡馍，烤肉，烤筋，铁板鱿鱼，

面食类，杨凌沾水面，油泼扯面，油泼拉条子，麻食，淳化饸络，肉夹馍，（驴肉夹馍，猪肉夹馍，牛肉夹馍，）麻辣米线，等

西安小吃排行榜前十名

西安小吃排行榜前十名有肉夹馍、牛羊肉泡馍、西安凉皮、biangbiang面、葫芦头、葫芦鸡、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、千层油酥饼、西安炸油糕。

1、肉夹馍

肉夹馍十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”为出名。西安传统的腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作，主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成，是来西安必吃的特色美食之一。

2、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”，是陕西一张响亮的美食名片，更是被评为“陕西十大文化符号”。

3、西安凉皮

陕西凉皮是陕西的传统特色小吃之一，选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。陕西凉皮种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同，陕西的凉皮有西安麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

4、biangbiang面

裤带面，俗称biang biang面，是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条，因制作过程中会发出biáng的声音而得名，是关中八大怪之一，也是陕西西安等关中地区特色面食小吃。biang biang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带。

5、葫芦头

葫芦头是陕西西安的传统特色小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”。葫芦头是用猪大肠和猪肚制作而成，其特点是馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。葫芦头被烹饪协会评选为陕西榜的“地域十大名小吃”，还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而春发生葫芦头泡馍被评为“旅游小吃”。

6、葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代，被称为“长安味”，其特点是色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇，是陕西的特色菜。葫芦鸡被烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”，还被烹饪协会评选为“菜”陕西十大经典名菜。

7、温拌腰丝

温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，因用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名，是陕西西安的传统特色菜。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。

8、奶汤锅子鱼

奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族名菜，源于1000多年前唐代的宫廷菜肴“乳酿鱼”，是陕西的传统名菜。奶汤锅子鱼是以黄河鲤鱼为主料，以紫铜火锅为炊具，煨以其汁如乳的奶汤，味道独特。奶汤锅子鱼原在宫廷的御宴和官邸的宴席上使用，后逐渐深入民间，成为陕西的筵席风味名肴。

9、千层油酥饼

千层油酥饼是陕西西安的传统特色小吃，以色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口而著称，被誉为“西秦点”。千层油酥饼源于唐代的千层烙饼，唐玄奘法师取经回长安后，翻译佛经达千卷，唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成“千层烙饼”，赏赐给玄奘，以示慰劳和表彰，后经历代厨师不断改进，取名为千层油酥饼。

10、金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的传统小吃，早在1400多年前的唐代就已产生，当时称为“油塌”，清代时有了改进，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，成为上乘美点。金线油塔外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻。金线油塔被烹饪协会评选为陕西榜的“地域十大名小吃”。

西安特色小吃有什么？

袁家村

1，桂花醪糟

临潼醪糟“临潼醪糟”是传统小吃之一，早在唐代就久负盛名，它是用特制的一种醪糟曲和糯米经加工制作而成。这种醪糟由于利用了温泉的“矿泉水”，同时选料精细，制作工艺考究，所以在色、味、汁上具有与其他地方不同的特点。

2，柿子糊塌

柿子糊塌火景柿子除鲜食外，可做多种食品，这柿子糊塌又是别具风味的一种。有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然，柿子饼已如上述，而柿子糊塌却另有妙处。

3，黄桂柿子饼

黄桂柿子饼以临潼县火景柿子为主料制做的黄桂柿子饼，是特有的风味细点之一，它的制法是：选色泽鲜红的软火景柿子剥皮去蒂倒在面粉里，搅成稠糊，然后在调和均匀，揉成软面团。

另取少量面粉，加入黄桂、玫瑰、青红丝、猪板油、核桃仁、白糖等揉搓成馅，然后取出一两左右的面团托在手中拍平，包入馅料，双手旋转封口，成圆球形，放入油鏊烙烤，待底面色变黄时，压成扁圆形，随即翻过再加菜子油，烙至火色均匀即熟。

4，搅团

关中人把作搅团叫做“打搅团”，一口“黑牢锅”里盛半锅水，硬木柴大火烧开水，再改用玉米叶子或者麦草烧。打搅团必须用黑牢锅，须两三个人协作，一个人烧火，一个人往开水锅里不住撒玉米面，一个人双手攥紧丫字形木杈使尽全身力气不停地在锅里搅动。

5，肉夹馍

肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。

参考资料来源：

参考资料来源：

1、羊肉小笼包

2、胡辣汤

3、肉夹馍、擀面皮、煎饼子 、羊肉泡馍等

1、西安是四大古都之一，科教文组织1981年确定的“世界历史名城”，美媒评选的世界十大古都之一。地处关中平原中部，北濒渭河，南依秦岭，八水润长安。下辖11区2县，总面积10108平方公里，2016年建成区面积548.6平方公里。拥有西咸新区、陕西自贸区、西安港等经济工业高地。

2、西安旅游景点很多，包括秦始皇陵及兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫遗址、汉长安城未央宫遗址、兴教寺塔。另有西安城墙、钟鼓楼、华清池、终南山、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆、西安碑林等。

3、西安也是重要的科教中心，拥有西安交通大学、西北工业大学、西安电子科技大学等7所“双”建设高校。

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陕西的小吃很多，比如汉中热凉皮，秦镇凉皮，腊汁肉夹馍，羊肉泡馍，石子馍，葫芦头，水盆羊肉，很多啊 ，不胜枚举

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秦镇凉皮、乾县锅盔、羊肉泡馍、擀面皮、活洛、biangbiang面等等…一时想不起来了

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西安特色小吃有哪些

西安特色小吃有陕西凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、金线油塔、葫芦头、贾三的灌汤包、水盆羊肉、千层油酥饼、荞面饸饹、甑糕和肉丸胡辣汤等。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西府（宝鸡市）小吃和西安市小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。