怎么做好餐饮品牌策划（可行性分析）

怎么做好餐饮品牌策划

部分：可行性分析

怎么做好餐饮品牌策划（可行性分析）

怎么做好餐饮品牌策划（可行性分析）

1、自我评估

2、餐厅定位

2、盈利分析

4、投资预算与成本细目

第二部分：项目确立

1、核心团队的确定与游戏规则的制定

2、餐厅经营状况分析制度的建立

第三部分：项目启动

1、团队规划

2、装修与硬件配置

3、出品

4、品牌与文化的创建/打造/传播

部分：可行性分析

1自我评估不相信“命理”的朋友，此小节可以略过！

01如果是独资从事餐饮业

如果是一人投资餐饮业，那么就请专业的精通“命理八字”的朋友为自己赠言几句，确定自己是否适合从事餐饮业以及自身运程是否处于上升阶段。与此同时，在选铺面时，征求的意见。这有利于增加成功的机率。

02如果是多人合股从事餐饮业

如果是多人合股从事餐饮业，那么更需要请专业的精通“命理八字的朋友，合一合股东间的“八字”，所谓的五行中的相生相克，其实在合伙人之间往往体现的尤为重要。同样的，在选铺面时，尽量征求的意见。这是决定11〉2还是11〈2的其中一个基本条件。

2餐厅定位餐厅的定位，不是凭空想象出来的，也不是根据老板个人喜好确定的，更不是跟风出来的。餐厅的定位，根据自身拥有的资源，结合餐厅当地的风土人情、饮食文化、消费习惯、主力消费人群等综合因素制定出来的，再通过策划人提炼出来的。

餐厅的定位非常关键，定位定准了，后面所有的工作都是围绕打造这个“定位”、推广这个“定位”而开展。餐厅的定位决定着成为特色餐厅、品牌餐厅的重要因素。即便在经营过程中，因为实际情况而作出适当的调整，但定位是不宜变动的。否则，浪费财力、物力、人力、精力，几经折腾，结局惨淡。

在餐厅投资预算与成本细目，要结合以下几个方面来预算：

一、装修、硬件、软件、人员工资等，这些是非常直观的成本；

二、装修、硬件、软件折旧费用，则是不可轻视的成本；

三、周转的预留以及在盈利经营中预留比例（也可称之为发展金），以应变餐期发展与突发的应急需求；

四、投资资金利息，同样是成本；

五、活动、营销、品牌推广等费用，必须单列出来，或者按营业额的百分之多少提取，或者定一个年度费用的标准，列为年度成本规划之中。

如何做好餐饮连锁品牌策划

相较于单店，连锁品牌餐厅能获得更高的赢利，很多人在选择加盟的时候，也多会考虑连锁餐饮品牌。然而，餐饮人，你们了解什么是餐饮连锁品牌策划吗？

1.做好家店是餐饮策划的基石

对于想要打造一个全新餐饮品牌的人来说，想要做餐饮连锁品牌，家店很重要，开在什么城市？开在北方还是南方？开在一线城市还是二三线？开街边店还是商超店？菜品口味、品牌战略、品牌定位等等都需要根据地理位置及市场环境，做好战略规划，如果家店没有做好布局和运营，将直接影响到餐饮品牌后续的连锁发展战略。

2.做餐饮连锁品牌，选直营还是加盟？

我们做餐饮连锁品牌，就需要面临一个选择：直营模式，还是加盟模式，这个取决于我们发展资金的多寡。

我们先来说说直营模式，在资金允许的前提下，直营模式有着加盟模式无法比拟的优势：公司内部分工明确，管理方便，呷哺呷哺就是这个模式的代表品牌。而如果我们的餐饮连锁品牌缺少资金优势，需要通过扩张的方式来解决资金问题的话，不妨学习做会更适合。

3.餐饮品牌的未来趋势是连锁

我国的餐饮业发展势头很猛，然而真正缺少的是的餐饮品牌，而连锁化则是餐饮品牌发展的必然趋势。想要打造出一个强势的餐饮品牌，发展连锁是一个很好的办法。虽然想要做好一个餐饮品牌，需要时间和市场的打磨，但是 连锁品牌未来的发展是不可的。

总结

一家成功的餐饮店包含了很多元素，包含了餐饮品牌定位、赢利模式、店面选址、空间设计、形象设计、特色菜品、、日常运营和传播推广等等。餐饮品牌连锁的本质，可成功的单店策略。但 餐饮连锁策划不仅仅只是单店里的元素，而是让这个餐饮品牌可持续盈利的模式。

餐饮品牌策划需要怎么做

餐饮品牌想要做好，其实也不是很难，主要是看做得方向对不对的问题。

一、市场调研

现在市面上餐饮品牌类型多样，竞争力非常的大，要想让新产品获得消费者的喜爱，一定要做好市场调研。在调查研究时，侧重于消费者喜欢什么、市场缺少什么、哪种类型能够更快的发展起来、哪种类型的餐饮能够发展得更持久等问题，研究完这些问题后再去考量自己的预想是否能够实现。在这样的基础上迈出创办餐饮品牌的步，才能够保障后续工作的顺利进行。

二、品牌定位

在了解了市场之后，要给品牌一个精准的定位，是要走高端、中端还是街头路线？面向的消费群体主要是哪些人？品牌在每个地区开放多少加盟？这些问题都要认真的思考，如果想要走街头霸主路线，那么多发展加盟商来占领市场，如果要走高端路线则要从品牌包装设计等多个方面打造高端品牌。

三、竞争对手对比

在研究完市场之后，也要研究竞争对手，了解它们的长处与特色，在这个基础上更加突出自己的竞争优势，从这一点为切入点，能够让品牌更快的拥有特色来获取受众的喜爱。

四、做好品牌设计

除了研发产品外，也要做好品牌的整体设计。包括品牌名称、logo、广告语、包装设计等，更加的规范化和完善，能够投放到市场中，让受众能够更快的熟悉该品牌，进而达到不错的宣传效果。

五、做可行的方案定点试验

在做好餐饮品牌策划之后，可以先在一些地区进行定点试验，来检验产品是否适合市场的需要，预想的方案是否可以顺利运行等问题，做实验之后根据反馈的情况再做相关的调整，能够保障品牌投入市场上之后效果更好。

餐饮类怎么打造品牌，想做一个新的品牌？

打造餐饮品牌需要以下几个步骤：

定位品牌：确定品牌定位，包括目标客户群体、产品特点、服务理念等，为后续的品牌营销打下基础。

设计品牌形象：包括品牌名称、标志、标语、色彩等，要求简单易记、与品牌定位相符、能够传达品牌形象和价值。

打造品牌文化：包括企业文化、员工文化、产品文化等，注重员工培训和服务品质提升，提高品牌知名度和认可度。

建立品牌形象：通过宣传和广告等手段提高品牌知名度和美誉度，建立品牌形象，吸引更多顾客。

提供优质服务：要提供高质量、优质的服务，让消费者在用餐时享受到良好的服务体验。

对于想要做一个新品牌的餐饮企业，需要进行市场调研，了解消费者需求和竞争对手情况，确定自己的品牌定位和特色，然后进行品牌设计和文化建设，通过广告宣传和服务提升等手段建立品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。同时也需要注重产品质量、服务品质等方面的提升，不断满足消费者需求，赢得消费者的信任和支持。

关注数字化转型：随着越来越多的人选择线上购物和点餐，数字化转型变得越来越重要。你可以考虑在你的业务中通过传递宝等软件的收款码加入使用积分，优惠券，粉丝折扣，互动折扣等工具进行线上宣传，线下消费，消费送积分，积分能抵扣提高客流量与粘性。让顾客可以更方便地使用你的服务。

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餐饮企业的品牌策划如何做

餐饮品牌策划步：品牌文化设计，品牌文化承载着品牌的内涵和价值，餐厅的名称往往能反映餐厅的特色内涵。例如：左右口味--典型的中西餐厅，蜀江湖，独特的川味风格。餐饮品牌文化的设计包括：餐饮品牌命名、形象定位、品牌故事、产品销售点、品牌定位、品牌口号、这部分是品牌的文化内涵，赋予品牌设计深刻的灵魂和个性。

餐饮品牌设计第二步：品牌标志形象设计。以文化的基本内涵，通过形象，清晰直观地表达品牌价值，即餐厅客人直接接触的形象材料的设计，餐饮品牌的不同定位，其品牌风格也有其自身的特点。例如，制作成广告和品牌推广的包装产品如果非常精美，就会令人难忘，增强顾客的购买力。所有的图像材料都可以通过图像材料系统进行设计和标准化，这对设计公司的实力和水平是一个很大的考验。品牌标识形象的设计包括：餐单、饮料单、外卖单、外卖包装、桌牌、员工胸卡、名片、餐巾、筷子套、牙签等。

餐厅品牌设计第三步：餐厅风格展示，为了把餐厅推向市场和吸引相关的顾客流，它需要对外宣传。不同的食物和饮料，不同的风格给消费者不同的感觉。这些都是很重要的事情，可以给餐馆带来直接的知名度，也是品牌规划的重中之重。

根据不同的时期推出不同的广告屏幕设计、海报或贴纸。不仅需要专业的设计人员，还需要提供大量的广告文案。如今，在互联网时代，许多消费者通过手机找到餐馆，手机上的广告界面也需要进行相应的规划和设计。易于记忆和有内涵的名称，可以打开知名度；创意设计的同时添加新意，也可以用新技术展示门牌，同时吸引更多食客的注意；精美的餐单，独特的映像深刻的侍者服装，创意宣传海报，菜肴推广等可以让消费者形成品牌共鸣，增强顾客印象。

品牌策划的侧重点，品牌策划更侧重于对消费者心理市场的策划、。品牌策划是通过科学的手段让群众对品牌有清晰认识的过程。有效的品牌策划为企业品牌投资市场提供了成功的基础保障。因此，品牌策划首先要树立品牌形象，为了提高品牌的知名度、美誉度以及市场影响力，企业必须明确品牌的定位，塑造品牌个性，打造核心价值、品牌策略以及执行的要素，让广大群众对其品牌认知和认可。品牌策划是一项必要的投资，它会很好地向消费者传达品牌的价值，还会宣传和暗示品牌的意义。会为企业今后带来长期利益。

怎样才能策划出一个有特色的餐饮品牌？

中汇设计（专业logo设计、VI设计公司）解答：

要策划出一个有特色的餐饮品牌，需要考虑以下几点：

定位：确定目标客户群体并了解他们的需求和喜好，以此为基础建立品牌定位。

特色菜品：开发独具特色的菜品，可以是口味、营养、外观等方面。

品牌形象：包括店面设计、装修风格、标志、商标、宣传等，要与品牌定位相符合。

服务体验：提供优质的服务和舒适的用餐环境，使消费者在餐厅内获得愉悦的体验。

市场推广：通过多种方式宣传品牌，如线上线下广告、社交媒体、等。

持续创新：不断改进菜品和服务，保持品牌的竞争力，满足消费者的需求。

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