黑米和紫米有什么区别_黑米和紫米有什么区别哪个是糯的

紫米和黑米的区别？紫米怎么吃，还有紫米面怎么做好吃啊？

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现

黑米和紫米有什么区别_黑米和紫米有什么区别哪个是糯的

黑米和紫米有什么区别_黑米和紫米有什么区别哪个是糯的

功效不同

黑米又称黑粳米，也有人叫它“糯”，据说在我国已有2000多年的栽培历史。黑米外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁，以陕西汉中地区出产的黑米为佳，从汉武帝至清末一直被视为珍品，是献给历代帝王之贡品。

5.2分钟至冰糖溶化，加入鲜奶油，即可盛起食用。

黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。

我国传统医学认为，食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。同时，还可滋养肌肤，防止白发早生，具有延缓衰老之功效。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。黑米还可辅助治疗跌打、骨折，将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦，可加快痊愈。黑米酒能促进睡眠。

紫米饭

将紫米淘净，放盛器内，加冰糖、葡萄干，上笼蒸烂即可。

紫米红枣粥

主料： 粳米 30克 糯米(紫) 50克

调料： 冰糖 50克 各适量

1. 紫米、粳米淘洗干净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时；

2.红枣洗净去核，浸泡20分钟备用；

3.将紫米、粳米、红枣放入锅内，加适量冷水，以旺火煮沸；

4.再转小火慢熬45分钟，加入冰糖，继续煮；

紫米、黑米、血糯米有什么不同？

4、补肾黑发：黑米有滋阴补肾血的作用，可用于有效治疗头发早白等症状，中医认为黑发补肾，肾自然变黑有光效用：健脾养胃，补中止泻。用于脾胃虚弱、脘闷不适、脾虚腹泻等。脾调养膳泽。

紫米就是血糯米，黑米是黑米

紫米系水稻(oryza sativa L.)的一个品种。仅四川、贵、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米 或谷之称。化学成分未见。我们对云南香紫米一滇瑞501号品种的油脂成分进行了初步研究。紫米的含油量为2.2％。室温下，油呈绿色。对油脂部分进行了GC－MS分析，共有31个成分，鉴定了其中占98.14%的10个主要成分。从不皂化物中得日一谷甾醇。部分用硅胶柱层析分离到三个结晶，通过熔点、混合熔点、薄层层析、光谱和质谱分析，并与标准品对照，鉴定其中两个成分为胡萝卜甙和棕榈酸，另一个因样品太少，未鉴定。油脂中脂肪酸的含量（％）如下：辛酸0.03；壬二酸0.05；月桂酸0.07；肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44；硬脂酸0.71；花生酸0.12；油酸19.08；亚油酸41.24; 亚麻酸0.08; 其它酸微量。

黑米开放分类： 健康配料： 枣（干） 20克 奶油 40克、黑米、水稻品种

黑米和紫米是不是一种东西？

黑米和紫米不是一种东西。虽然它们都属于粗粮，但是紫米是暗红色，黑米是纯黑色，它们富含的营养也不一样。

黑米和紫米根本就不是一种东西，黑米是黑色的，紫米是紫色的，他们两个的颜色不同，而且营养成分也是不一样的。

黑米和紫米都是米，但是由于颜色紫籼米（非紫糯米）相对来说比较珍贵，产量也比较少，煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，经常食用紫籼米有效增强免疫力。不一样，还有就是营养成分构成不一样，所以名字不一样。

不是一种东西。黑米和紫米在颜色上是有区别的，而且口感也不是一样的。

黑米和紫米并不是一种东西，他们是同一类种黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(紫米更贵；紫米和黑米在营养价值上没有太大的区别，但是在口感上有很大的别，黑米难煮烂，吃黑米可以暖胃健脾，吃紫米可以使皮肤变得更好，美容养颜。是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。的不同类型，营养成分都是不同的。

黑米和紫米哪个好

5、贫血预防：黑米中铁元素丰富，吃黑米对缓解贫血有一定效果。

大米是人体补充营养和碳水化合物最重要的一种食材，生活中离不开它的存在。而且由于黑米的色素不能被吸收利用，因此在随着肠道内其他杂质排出体外时，会导致出现发黑现象，但这是一种正常的生理现象，一般停食2-3天后就会消失了。米的种类也是有很多种的。一般吃的都是白米，还有黑米，紫米等这些食物，很多人分不清楚黑米和紫米，其实它们的颜色不多，下面我们就来看看它们的区别。

紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著。而且紫米含有的膳食纤维也是比较丰富的，可以降低血液中的胆固醇的含量，而且还可以有预防动脉硬化疾病的发生的功效，平时可以熬粥时放些紫米，对健康有好处。

关于紫米和黑米的一些区别和功效，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出，紫米和黑米的相同之处就是他们有着补充营养和治疗疾病的作用，对于体质虚弱和贫血的人群有一3 长期吃黑米能增加黑色素吗定的补充和好处，大家平时可以放心的食用这两种米。

黑米和紫米有什么区别 黑米紫米可以一起吃吗

黑米是一种、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

黑米颜色呈黑色或者黑褐色，米粒呈椭圆形，紫米的颜色是接近于黑色的黑紫色，米粒细长但颗粒均匀饱满。

营养不同黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等；

黑米性平、味甘，归脾、胃经，主要有开胃益中、健脾活血、明目的功效，紫米则主要有补血益气、暖脾胃的功效。

2 黑米紫米可以一起吃吗

不建议一起吃。

食物从理论上来说，黑米和紫米营养成分是不多的，但黑米中含有更多的花青素、胡萝卜素及一些天然的强心苷物质，紫米则含有更多的赖氨酸、色氨酸以及天然叶酸。相克的说法，早就已经被证实为谣言，而且黑米和紫米属于同一类型的食物，放在一起吃并不会产生有害物质，因此从安全的角度来看，黑米紫米是可以一起吃的。

但从营养学的角度来说，黑米和紫米各自的营养功效不同，放在一起食用的话，可能会导致营养被破坏，使食物的营养价值下降，因此黑米和紫米还是分开食用为好。

人体内的黑色素是一种细胞，是机体为了保护细胞核，防止染色体受到光线辐射受损而产生的，要想增加的话，可以适当晒太阳。

而黑米中的色素，是天然的植物色素，并不可以被人体吸收利用，因此长期吃黑米是不会导致黑色素增加的，不需过于担心。

4 黑米吃了会黑色吗

黑米和紫米的区别是什么 紫米营养价值更好

严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售.

黑米和紫米的区别：

1.黑米又名乌米、黑粳米。常吃黑米的好处有很多，可以有滋阴补紫米就是黑米吗 紫米和黑米营养有区别吗肾的作用，而且还可以有活血的功效，适合长期食用。对于有贫血啊，或者是腰腿酸软的人群有一定的好处。

2.紫米紫米是特种稻米，紫米别名紫糯米。紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效。常吃紫米的食疗功效也是有很多的，可以有补血益气的作用，而且还可以暖胃健脾，适合有肠胃不好的人群食用。有神经衰弱或者是贫血肾虚的人有一定的功效。

紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著。而且紫米含有的膳食纤维也是比较丰富的，可以降低血液中的胆固醇的含量，而且还可以有预防动脉硬化疾病的发生的功效，平时可以熬粥时放些紫米，对健康有好处。

紫米是种皮有一薄层紫色物质的稻米，属于但需注意的是，引起黑色的原因很多，如在停食3天以上，还是没有消失的话，建议及时就医检查，确认引起的原因。稻米的种类。

哪里的紫米好？黑米和紫米有什么区别？

二、黑我也听说是一个东西米的效果和作用

严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但外形区别营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售.请采纳

黑米和紫米有什么区别

3、紫米中淀粉含量高，根据测定其淀粉含量为70.1%，丰富的淀粉能充分保证人体所需热量的来源，因此常吃紫米对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗会。酮体等有一定作用。

不是一回事

同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此.黑米要选择颜色深的，这样的质量更好一些，而且黑米还可以有预防动脉硬化的作用，适合糖尿病人和心血管疾病的人食用，可以有效的调理疾病，对健康有帮助。是病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

(oryza sativa L.)的一个品种。全国湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“谷”之称。化学成分未见。

是一回事。

紫米和黑米哪个更贵？紫米和黑米有什么区别呢？

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。

两者价1 黑米和紫米有什么区别 品种区别 黑米是禾本科稻经长期培育形成的一类特色品种，紫米是水稻的一个品种。钱不多，紫米偏硬，属于糯米，不适合当做正餐，可以做成各种紫米类产品，而黑米偏软，容易被人体所消化，可以代替米饭使用。

黑米是一种、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博 望候张骞着先发现。中医认为黑米有显著的用价值，古农医载：黑米滋阴补肾，健身暖 胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入入膳，对头 昏目眩、贫血 白 发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：米、长寿 米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫 廷养生珍品，称为贡米。 我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。