韭菜饼怎么做 韭菜饼怎么做才脆脆的

鸡蛋韭菜饼怎么办膨胀

7200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。

很多人都吃过鸡蛋韭菜饼，但更多的是在外面买来吃的，真正会做这种美食的人可能很少，实际上，当你动手去作就会发现一点也不难，甚至可以做出更好吃的来。

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一、鸡蛋韭菜饼的做法

制作步骤

1.材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香

2.韭菜切成小粒。

3.鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）

4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）

5.锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。

6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。家常韭菜馅饼的做法

二、做法二

1.面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。

2.再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。

5.韭菜洗净切碎备用。

6.取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。

7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。

8.均匀摊开。

9.盖上一张面皮。

10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。

11.揭去按压掉多余的面皮备用。

12.煎锅放油烧热，放入做好12、将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。的饼胚煎制。

13.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

小贴士：

1.适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。

2.由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。

三、鸡蛋韭菜饼的做法步骤

1韭菜摘洗干净，切碎，加鸡蛋和盐拌匀。另取一碗将鸡蛋打散成蛋液待用。

2锅加热放少许油，倒入一勺蛋液。

3将韭菜放在蛋皮上，小火煎。

4依次做成四个小饼，煎成两面金黄即可。

5盛出装盘。

韭菜馅饼怎么做？

九菜馅儿饼虽然做法简单，但多数人做出的饼并不好吃，要么是饼皮太厚，要么就是馅料不香，而且容易出水。

主料：面粉300g、肉馅300g、韭菜500g、鸡蛋2个。

2g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、姜适量、鸡精适量。

1、准备好所用食材。

3、用手揉至面团光滑不粘手后盖上保鲜膜饧至1小时以上。

4、将鸡蛋打在碗中准备食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油、五香粉。韭菜摘洗干净后切碎，碗中打入鸡蛋搅散。加入面粉搅拌至无干粉无颗粒状。加入韭菜、盐、食用油、五香粉搅拌均匀。电饼铛预热刷油，倒入韭菜面糊，用铲子摊平，盖上加热。三分钟左右即可出锅。。

6、再加入姜末继续搅打至上劲。

7、锅中注入油烧热，倒入蛋液用筷子快速搅拌至蛋液凝固后倒出。

8、将韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎。

10、再加入鸡蛋搅拌均匀后成馅料。

11、饧至好的面团，取出一部分面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。

13、像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。

14、将饼坯全部做完。

15、煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。

韭菜饼怎么做好吃又松软

2、面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾，看不到粉末，这样的柔出的面团软硬合适。

韭菜饼好吃又松软的做法如下：

3g

主料：面、韭菜、鸡蛋。

辅料：菜籽油、虾皮、蚝油、鸡汁。

1、准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性，然后再用180毫升的温水和面，由于不同面粉吸水性不同，所以水需要慢慢添加，边倒边搅，把面粉搅拌成面絮状。然后加入20克左右的食用油，揉成光滑的面团，加油的目的是让面更有弹性，口感酥脆。

2、揉好的面团放到案板上搓成长条，然后分次大小均匀的8个小剂子。

3、将剂子表面都刷上油，锁住面剂子的水分，这样面柔软有弹性，盖上保鲜膜醒面1个小时。

4、韭菜洗净后切碎，先加入食用油搅拌均匀，锁住水分，然后加入泡软切碎的粉丝，再加入炒好的鸡蛋碎，加入一勺虾皮，适量的蚝油，一点鸡汁即可，不需要加盐，因为虾皮和蚝油都是咸的，这样调出的馅儿特别香。

6小贴士、锅里倒入适量菜籽油，烙饼是用菜籽油，因为用它烙出的饼颜色都很金黄，看起来很漂亮，中小火把饼烙到两面金黄，颜色透明即可出锅。

韭菜饼怎么做好吃又松软

韭菜饼的面应该和面的时候软一点就好

韭菜饼好吃又松软的做法如下：

家常韭菜馅饼的做法

主料：面、韭菜、鸡蛋。

先是把韭菜洗净切成碎末。然后再打鸡蛋将鸡蛋炒熟。也将鸡蛋剁碎。再将鸡蛋和韭菜混合搅拌，加盐。加一些其他的辅料。然后就是和面面不要获得太硬，是稀软的那种。然后醒一两分钟。整一块儿一块儿的面。像包包子一样将馅儿放里然后，整平，用手拍即可。拍原为止，然后正常的煎就可以。

辅料：菜籽油、虾皮、蚝油、鸡汁。

1、准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性，然后再用180毫升的温水和面，由于不同面粉吸水性不同，所以水需要慢慢添加，边倒边搅，把面粉搅拌成面絮状。然后加入20克左右的食用油，揉成光滑的面团，加油的目的是让面更有弹性，口感酥脆。

2、揉好的面团放到案板上搓成长条，然后分次大小均匀的8个小剂子。

3、将剂子表面都刷上油，锁住面剂子的水分，这样面柔软有弹性，盖上保鲜膜醒面1个小时。

4、韭菜洗净后切碎，先加入食用油搅拌均匀，锁住水分，然后加入泡软切碎的粉丝，再加入炒好的鸡蛋碎，加入一勺虾皮，适量的蚝油，一点鸡汁即可，不需要加盐，因为虾皮和蚝油都是咸的，这样调出的馅儿特别香。

6、锅里倒入适量菜籽油，烙饼是用菜籽油，因为用它烙出的饼颜色都很金黄，看起来很漂亮，中小火把饼烙到两面金黄，颜色透明即可出锅。

韭菜饼怎么做

17、成品。

韭菜饼的做法如下：

点击查看大图

主料：韭菜鸡蛋馅1碗、鸡蛋2个、面粉半小碗

辅料：盐适量

1、鸡蛋打到韭菜馅里拌匀，用不用放盐根据自己的口味掌握就行。

2、放入面粉，将韭菜馅搅拌均匀。

4、平底锅烧热，涂一点油，放入面糊，用小勺摊平，薄厚自己定。

5、两面翻动烙熟，喜欢油大的可以多放点油。

6、出锅切片，韭菜饼即可制作完成。

食材

g

鸡蛋

面粉

120g

辅料

盐6g

胡椒粉

步骤

1.准备食才

2.韭菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。

3.放些面粉，一点水。

4.放些盐，鸡精。胡椒粉，搅拌16、小火烙至两面金黄即可。好。

应该加多少水，视具体情况而定，建议边加边搅拌。

食材

g

鸡蛋

面粉

120g

辅料

盐6g

胡椒粉

步骤

1.准备食才

2.韭菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。

3.放些面粉，一点水。

4.放些盐，鸡精。胡椒粉，搅拌好。

应该加多少水，视具体情况而定，建议边加边搅拌。

韭菜馅饼怎么做？

2、面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾，看不到粉末，这样的柔出的面团软硬合适。

主料：面粉300g、肉馅300g、韭菜500g、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、姜适量、鸡精适量。

1、准备好所用食材4.擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。。

3、用手揉至面团光滑不粘手后盖上保鲜膜饧至1小时以上。

4、将鸡蛋打在碗中。

6、再加入姜末继续搅打至上劲。

7、锅中注入鸡蛋3个油烧热，倒入蛋液用筷子快速搅拌至蛋液凝固后倒出。

8、将韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎。

10、再加入鸡蛋搅拌均匀后成馅料。

11、饧至好的面团，取出一部分面，揉成长条，切成大小均匀的剂子。

13、像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。

14、将饼坯全部做完。

15、煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。

韭菜饼怎么做又软又好吃

点击查看大图

韭5、案板上抹油，然后将剂子放上去，用手轻轻地按压成圆形，因为这个面比较柔软，也很作，饼皮尽量按压得薄一些，然后放上馅料，将饼皮慢慢包起来即可。然后再轻轻按压成圆饼，做好的成品看起来有些透明，这就说明是没问题的。菜稍微炒一下，口感会更韭菜馅饼很受欢迎的好，而且韭菜体积稍微变小，拌进去的量更多，香味更浓，加热时间不要太长，以免韭菜变色，发面饼很容易熟，表面微微变黄就可以了。

韭菜饼怎么做好吃简单

鸡蛋

豆干

辅料

盐适量

花椒粉

韭菜咸鲜

口味

锅里倒入适量菜籽油，烙饼是用菜籽油，因为用它烙出的饼颜色都很金黄，看起来很漂亮，中小火把饼烙到两面金黄，颜色透明即可出锅。煎工艺

一小时

耗时

难度

韭菜饼的做法步骤

韭菜教你做皮薄馅大的韭菜饼，家人都爱吃饼的做法步骤：1 1准备鸡蛋适量

韭菜饼的做法步骤：2 2鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用

韭菜饼的做法步骤：3 3平地锅中加入适量的橄榄油备用

韭菜饼的做法步骤：4 4将蛋液倒入平底锅内，转小火

韭菜饼的做法步骤：5 5将鸡蛋煎至成型后取出备用

韭菜饼的做法步骤：6 6韭菜摘洗干净后，沥干水分后备用

韭菜饼的做法步骤：7 7豆干洗净后放入锅中，加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用

韭菜饼的做法步骤：9 9豆干切末备用

韭菜饼的做法步骤：10 10准备面粉适量

韭菜饼的做法步骤：12 12稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用

韭菜饼的做法步骤：13 13韭菜沥干后切末

韭菜饼的做法步骤：14 14将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用

韭菜饼的做法步骤：15 15将面团擀薄、擀圆备用

韭菜饼的做法步骤：16 16将馅放入瓶坯中，包成包子状后，轻轻压平后备用

韭菜饼的做法步骤：17 17平底锅中放入适量的橄榄油，将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可

韭菜饼（发面）怎么做

用料

自发粉一小碗韭菜饼的做法步骤：8 8鸡蛋切末备用

水半小碗多一点点

韭菜用一只手抓一大把

油适量

盐适量

案板上抹油，然后将剂子放上去，用手轻轻地按压成圆形，因为这个面比较柔软，也很作，饼皮尽量按压得薄一些，然后放上馅料，将饼皮慢慢包起来即可。然后再轻轻按压成圆饼，做好的成品看起来有些透明，这就说明是没问题的。步骤 1

自发粉，水，和成面团，发酵一晚

步骤 2

早上讲面团揉光，排气待用，上面盖好湿布头

步骤 3

先把鸡蛋炒成小碎碎，和洗净切碎沥干的韭菜拌在一起，加上盐，料酒和香油，

步骤 4

将面团切成3、4个小块

步骤 5

小面团擀开，皮子中间厚些边上薄些，放好馅，包起来

步骤 6

锅上刷少油，热锅小火，将包子饼反过来压压扁放入煎，饼上再刷一层油，一边煎一边按，底部煎牢翻面煎

步骤 7

熟不熟，戳一戳侧边，有弹性就是熟了

顺便再做了些小糖饼

步骤 9

韭菜饼里还能放些自己喜欢的其他配料

步骤 10

皮薄馅多！

这样做的韭菜饼 皮薄馅饼，好吃美味陷大超好吃

如何做韭菜饼

简单

材料：

5、肉馅中加入盐酱油鸡精香油搅拌均匀。

韭菜、虾皮、、2个鸡蛋、盐

1. 韭菜洗净，晾干

2. 韭菜切成小细段，加点香油，这时候加防止出水

3. 水发剁碎，加入虾皮

4. 2个鸡蛋打散，加少量盐。以为虾皮本身就是咸的，所以不用加多盐。

5. 把蛋液倒进刚才拌好的馅子里，注意倒得时间是在皮擀好以后，也是防止出水。

6. 把拌好的馅子摊开，合口

7. 电饼铛预热，过一会翻个个

韭菜鸡蛋饼怎么做？韭菜胡萝卜切丁加入虾皮，盐鸡精13香，两个鸡蛋两碗面粉 ，半碗水搅拌均匀，起锅烧油煎制即可。

韭菜素馅饼的做法

鸡精这样做的韭菜馅饼层多凉了，吃也不硬

韭菜煎饼，好吃美味

韭菜要先放