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年糕家常怎么做好吃?

辣炒年糕：

年糕怎么做好吃，炒年糕的家常做法

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辣白菜适量、年糕300克。

2.锅入小半锅清水，倒入排骨 ，焯去血水，捞出入凉水洗净，放入料酒、半勺盐、拌匀，腌制十分钟。

3.油锅烧至七成热，倒入排骨，中火炸透，捞出。

4.锅留底油，加入豆豉 炒香，放入葱、姜、排骨，翻炒片刻，淋入生抽、料酒 炒匀，加入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮至排骨酥烂。

5.放入年糕，煮至年糕软烂，放入半勺白糖、蠔油、生抽 拌匀，待汤汁收干。即可

年糕坨的做法，年糕坨怎么做好吃，年糕坨的家常做法

食材用料

冰水适量

年糕坨的做法

年糕坨的做法图解11.准备糯米粉和冰水

年糕坨的做法图解22.然后用冰水和成团，看不到干面粉即可(千万不能和软了)

年糕坨的做法图解33.粽子叶洗净剪小块

年糕坨的做法图解44.分开放在蒸笼屉上

年糕坨的做法图解55.揪出糯米粉面团揉园糯米粉1000克

年糕坨的做法图解66.放在粽子叶上，留出距离防粘一起

年糕坨的做法图解77.锅中放清水，水开后放入蒸锅上，盖上盖大火蒸10一15分钟即可

年糕坨的做法图解88.出锅后放入窗外冻上，不粘手了放口袋保存，随吃随取很方便

年糕坨的做法图解99.吃时用少许油煎制两面金黄即可(也可用蒸熟在加热)

年糕坨的做法图解1010.粘上白糖食用

年糕坨的做法图解1111.非常软糯年糕坨

煮年糕的做法，煮年糕怎么做好吃，煮年糕的家常

1.年糕取出一半。

5.半勺番茄酱，搅拌均匀。

6.开锅放入年糕和冰糖，要中小火。

7.放入枣肠和西兰花柄，大火收汁。

8.ok!

蒸年糕家常做法，正宗蒸年糕怎么做

主料

糯米

1500g

辅料

红枣

适量

蜂蜜

适量

步骤

1.糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。

2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。

3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火。

5.然后在红枣上再铺上一层糯米。

7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉。

8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃。

年糕制作的家常做法大全怎么做好吃视频

自制年糕的做法步骤

1把糯米面拌溼（边拌边边搓成小颗粒状）。

2用手试试溼度：手一抓成团3一搓就碎开就可以了。

4蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。

5蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。

6面面出漂亮的膜就可以了。

7把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。

8整成长条状，放入冰箱冷藏。

年糕的做法，辣炒年糕怎么做好吃，辣炒年糕的家常做法

主料2人份

年糕1碗

辅料

蟹味菇1小盘 红萝卜1根 洋葱1个

调料

准备好原材料；将锅烧热， 放少许油， 加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒步骤2

翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒；再加入适量的水和韩式辣椒酱

步骤3

加上盖一起煮上三分钟；再加入韩式年糕

步骤4

煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味；混合均匀后大火收汁即可

自己做的年糕怎么炒好吃

材料

做法

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜著切小段待用；

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕；

3、加入洋葱和鱼豆腐；

4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；

5、加入鱼露和糖调味；

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

撒年糕的做法，撒年糕怎么做好吃，撒年糕的家常做法

将红豆煮熟切碎，撒在蒸锅布上。把黄米面和糯米粉1：1的比例均匀撒在红豆上。（厚度在2厘米左右）

在上面喷一些水蒸熟，切成条状蘸糖食用。

超市买回来的切片年糕怎么做吃

辣炒年糕（韩国招牌小吃） 我经常自己在家做,非常简单 做法如下: 1.锅中放少许油，微热后放入韩国辣酱&韩国大酱（2种料在超市均可买到，建议买小盒装，吃完在买）放入量约一勺，翻炒！爆出香味 2.在放入年糕，翻炒 接着在加入水（和年糕的高度持平即可）煮 3.水开后，关小火，放入少许盐 ，糖，在煮一会入下味就可装盘

炒年糕的做法大全

材料：

年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。

韩式甜辣酱，白糖（不喜欢太甜的可以省去），少许盐。

辣白菜原料炒年糕：

1、辣白菜适量；

2、切片年糕300克；

3、水烧开放入年糕焯软后捞出；

4、埂里油烧热；

5、放入辣白菜煸炒一会；

6、放入年糕一起煸炒，不要让年糕粘在一起；

7、倒入适量的清水，煮一会；

8、煮到汤汁收到只剩一点就关火盛盘即可。

炒年糕的家常做法

年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺

主料：年糕片1斤、脆皮肠1根、鲜香菇4个、胡萝卜半个、青椒2个、青温水 适量蒜3根、小白菜3棵。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量。

1、烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。

2、锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。

3、接着下胡萝卜和香菇翻炒变软，再下蒜白和辣椒翻炒断生。

4、年糕片捞起滤干水倒入食材：年糕、海鲜酱、五香粉、红辣椒粉、芝麻锅中，翻炒一两分钟。

6、加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。

年糕怎么做家常做法

2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

先把糯米头洗一遍，然后放入没过糯米的水浸泡6~8个小时后安静的玩，周围抹上一点油放入青红丝马边儿放入一层糯米。一层大枣一层糯米。你吃甜的放一层红糖也可以。 再放一层葡萄干。倒辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。入没过糯米的水。上锅蒸40分钟加长年糕就做好了，特别好吃。

火腿炒年糕

年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，用冷水浸发后切碎6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠；，黄芽菜洗净切丝。锅中加15克油烧热后倒入黄芽菜、、火腿丝煸炒匀后，加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒，淋入少量水，加盖焖2分钟再翻炒几下装入盘内即成。

家常炒年糕的简单做法

2、把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成4.半勺郫县豆瓣酱和一个干辣椒。团，一搓就碎开。

家常炒年糕的简单做法如下：

1、年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里8、锅中放油，烧热下入蟹块。面防粘，下锅的时候仔快速沥干。

2、热锅热油，下入鸡蛋炒香，洋葱炒香，芹菜炒至断生下入年糕，翻炒几下就可以加点蚝油调味，量少不用另外加盐。出锅前撒一把小葱，翻炒均匀就可以出锅了。

年糕怎么做才好吃家常做法？

5、中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底

【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖40克、纯牛奶130毫升、葡萄干适量、椰蓉适量

4.笼屉上铺好溼过水的纱布，在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣。

1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。

2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。

3，准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模。这里一定要铺油纸，碗内刷油起不到很好的防粘效果。然后将面糊过筛到碗中，过筛一步可以去掉没有融化的红糖颗粒和面粉颗粒，使做出的年糕口感更细腻。

4，将葡萄干铺在面糊的表面。也可以把葡萄干换成红枣、蔓越5、加点盐和生抽调味，翻炒几下。莓干等等一些果干。然后开水上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸20分钟。

5，蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。

6，将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉增加奶香味，也可以防止年糕块粘在一起。这样做的年糕，软糯Q弹，奶香浓郁，一点也不粘牙，非常好吃。

年糕的做法?

炒年糕的家常做法如下：

一：辣炒年糕

3、放凉后的红糖水倒入粉中。

1、鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块

做法：

2、热锅热油，将洋葱炒软

3、下胡萝卜片和年糕翻炒，加入一大勺韩式辣酱

4、加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀

6、收汤至一半时，加入鱼饼，继续收汤到汤汁粘稠

7、快速拌匀后出锅，撒上葱花儿和芝麻就可以啦

二：红糖年糕

食材：年糕、红糖

1、年糕切条，放入碗中，备好红糖

2、取一锅，放适量的水，烧开后

3、倒入年糕条，煮至变软后捞出控水

4、电饭锅中加少量的水，加入红糖，加入年糕条

5、煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味即可

三：炸年糕

1、年糕取出用厨房纸擦干表面水分

2、放入温油中，用中火炸制

3、炸到表面变脆，年糕变软即可

4、炸好的年糕，表面刷上海鲜酱

5、撒上芝麻、五香粉、红辣椒粉即可

自制年糕的做法家常做法大全

用料

糯米粉6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。 1碗

粘米粉 3碗

玉米淀粉 1/4碗

玉米油 适量（防粘）

自制年糕条的做法

所有粉过筛拌匀，要一自制年糕配方没有精准的用量，可以凭个人喜欢自由发挥。这里用的碗就是吃饭的小瓷碗。点点的加入温水，不要倒多了，不是和成面团，

一边用手搅拌成大颗粒状，一边将所有粉抓握成一团，再捏散，不要着急加水，把盆里所有粉都捏过，感觉还有干粉，就再加点点水，

掌控不好加水量的，就用滴的，直到捏匀到没有干粉，就是面粉都吸到点水的颗粒状，就不用加水3.锅里放一碗水，2段葱。了，一直捏匀就好，状态就是一把捏起来可以成团，一搓就碎的，这样就好了。

千万不要加多水了，揉成了成型的软面团。

然后蒸笼垫个纱布，把粉摊薄冷水上锅蒸大概30分钟，蒸熟透没有白色干粉

那种平口的大保鲜袋事先倒点玉米油进去，将袋子每个面搓匀都有油，再将蒸熟的粉团装进去，把袋口用橡皮筋扎住

然后用手像洗衣服那样揉它成团后，再加4-5滴油进去继续揉5分钟左右，再用擀面杖一头舂它，每个面都要舂到，舂5分钟，再加3-4滴油进去用手继续使劲揉搓，这里要多揉，年糕团会变得越来越细腻

再用保鲜膜包好，放至冰箱冷冻，随吃随取，现吃的话可以先放冰箱冷藏几个小时后再拿出来切段吃，口感会更好

小贴士

食用油是用来放粘手，粘袋子的，搓条的时候可以手上抹点点油，就不会黏手了。。。动作一定要快，太慢的话年糕团冷了会很难作的。 喜欢吃Q一点的玉米淀粉加多些，糯米粉和粘米粉就少一点。此配方做出来的量不多，刚好够一盘，1-2人吃。一次搞太多你会很费劲很累，这都是全手工制作的，你要用机器代替手工也可以，但是做出来的口感我可不敢保证和我此方一样。

年糕的做法家常做法

这是冷藏过几个小时后再拿出来切的，然后做的炒年糕，口感很Q，不会软，也不会硬

年糕的做法：

调料：

主料：粘米粉120克、糯米粉180克。

辅料：水适量。

步骤：

1、备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。

4、蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟。

6、这样就做好了3、蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟。。

年糕的制作方法

1.葱白切葱花，姜切末，排骨砍成块。

一、八宝年糕

1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

二、夹心年糕

原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适辣椒酱1勺 食盐1小勺 胡椒粉少许 植物油1勺量。

1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

三、炸白条糕

原料：糯米1000克、油500毫升。

1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

四、炸花年糕

原料：糯米1000克、粳米克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。

1、将1000克糯米和克粳米洗净、浸1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

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