烤麸：素食美味的秘密

烤麸是什么做的？

烤麸：素食美味的秘密

烤麸是一种流行的素食食材，由小麦面粉制成。其制作过程涉及以下步骤：

1. 醒发面团：小麦面粉与水混合形成面团，并放置一段时间醒发。 2. 发酵：在面团中加入酵母或天然酵母，使面团发酵产生气泡。 3. 蒸制：将发酵好的面团放入蒸笼中蒸制，直至熟透。 4. 切块：蒸熟的面团切成小块，然后油炸或烘烤。 5. 调味：最后，将切好的烤麸浸泡在酱汁中，使其吸收风味。

营养价值：

烤麸是一种营养丰富的食物，富含以下营养素：

蛋白质 纤维 维生素 B 族 铁 钙

烹饪用途：

烤麸用途广泛，可用于各种菜肴中：

凉拌：将其切丝或切片，搭配其他食材制成凉拌菜。 热炒：与蔬菜、肉类或海鲜一起翻炒。 煲汤：将其加入汤品中，增加口感和营养。 馅料：用作包子、饺子和春卷的馅料。 烧烤：切成串，刷上酱汁后烧烤。

选择和储存：

选择质地均匀、无异味的烤麸。 未开封的烤麸可在室温下储存数月。 开封后的烤麸应放入冰箱冷藏，并尽快食用。

结论：