西湖龙井属于什么茶类?

绿茶。

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西湖龙井属于什么茶(西湖龙井茶)


西湖龙井属于什么茶(西湖龙井茶)


西湖龙井采用绿茶的加工工艺制成,因此属于是绿茶,绿茶位居全国六大茶类之首。西湖龙井采用茶树新叶,未经发酵,直接杀青、揉捻、干燥。

其制成品的色泽以及冲泡后的茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色。西湖龙井茶属于扁炒青绿茶的一种,扁炒青茶的特点就是形状扁平且茶叶光滑、无白毫。

加工工艺

1、鲜叶采摘

首先是鲜叶的采摘,采摘是有标准可言的,也是非常有讲究的。西湖龙井采摘以细嫩的为主,以早为贵,根据收购标准样分为特级和1~8级,采摘要用提手采,不带黄、梗、老叶,要求“嫩、匀、鲜、净”,清明前采制的龙井茶一般为。

2、萎凋

为了后面的炒制加工,采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的,这样才有助于减少部分水分,鲜叶就会失去一部分刚性,变得柔软,一方面更适合后面的炒制加工;另一方面,可以减少炒制时茶汁的流出,避免粘锅,使茶叶变黑。同时,摊放会引起缓慢的生化变化,让其滋味和香味变得更丰富。

3、杀青

很多人都听过杀青这个词,而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅,即通过高温让鲜叶中的酶失去活性,使加工过程中的茶叶不会变红变黄。

西湖龙井属于什么茶类?属于炒青绿茶

4、揉捻

为了茶叶更好的冲泡,揉捻这一步是需要做的,至于这个步骤所起的作用,就是破坏茶鲜叶的细胞组织,让细胞中的内含物质溢出,利于冲泡。

5、炒二青

炒二青的这个过程是非常独特的,其也称辉锅,即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下,以龙井传统手工炒制十大手法(抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨),在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。

6、烘干

就来到了烘干这一步了,它做法并不会太复杂,即将整形好的茶叶烘制足干就好,这样才有利于更好的保存。

西湖龙井属于什么茶

西湖龙井是一种绿茶,也是我国的十大名茶之一,还被人们称为是御茶,品质较高,女性多饮用。

我国很喜欢喝茶,传说清朝乾隆下杭州游西湖的时候,就对西湖龙井茶大为赞赏。接下来,我就和大家详细讲解一下西湖龙井属于什么茶吧。

详细内容 01

绿茶

西湖龙井属于绿茶。绿茶是我国主要的茶类之一,是一种没有经过发酵的茶叶,保留了茶叶中的天然物质。 02

十大名茶之一

西湖龙井还是我国的十大名茶之一,与碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰等等并称为十大名茶。 03

御茶

西湖龙井距今已经有1200多年的历史,传说清朝在西湖的时候,就对西湖龙井赞不绝口,因此,西湖龙井也被称为是御茶。 04

特点

西湖龙井的外形比较扁平,叶子颜色为翠绿色,茶汤颜色为淡绿色,味道甘甜,深受大家的喜爱。 05

功效

西湖龙井是一种绿茶,保留了茶叶的天然物质,具有抗衰老、美颜等作用,因此,女性可以适当地喝些西湖龙井。

西湖龙井属于绿茶吗

西湖龙井属于绿茶,主要产地是杭州西湖一带,有着悠久的历史。西湖龙井是我国十大名茶之首,有着茶叶皇后的称号,其香气浓郁,回味悠长,较受欢迎。西湖龙井营养价值高,具有利尿、美容养颜及减肥的功效。

西湖龙井属于绿茶

西湖龙井属于绿茶,主要产地为杭州西湖周边地区,在当地有一千多年的种植历史。西湖龙井的种类为明前龙井,其主要在清明节前采摘,香气浓郁,产量较少,是名贵的茶叶之一。

西湖龙井有茶叶皇后的称号,是我国十大名茶之首,清朝乾隆年间开始兴盛。察炒制好的西湖龙井茶偏平光滑,叶片挺直,颜色嫩绿带黄,香气鲜爽,口感润泽没有苦涩感,品质较佳。

龙井茶中含有较高的营养物质,其中含有丰富的维生素c,并且含有多种氨基酸,经常饮用具有利尿的作用,龙井茶中的化合物可以一直脂肪细胞的生成,具有减肥的功效。

西湖龙井属于什么茶(西湖龙井茶)


西湖龙井属于什么茶类

西湖龙井属于绿茶。

西湖龙井是十大名茶之一,属绿茶,其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

龙井是什么类型的茶

龙井茶属于绿茶。

龙井茶属于绿茶,属于浙江省特产,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。龙井茶最早可以追溯到唐朝,其名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。

龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。传统的龙井炒制有十大手法,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。

龙井茶产地在哪里

1、西湖龙井

杭州西湖是龙井茶主要的产地,有狮、龙、云、虎、梅核心产区,它们各自在产地小环境和炒制技巧上略有异,这导致茶叶品质各具特色。西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井,其余的统称浙江龙井茶。

2、钱塘龙井

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钱塘产地的龙井被称为钱塘龙井,主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域,茶叶品种较多。

3、越州龙井

越州是今天的绍兴市越城区,新昌县、嵊州市、绍兴县、绍兴市的越城区、诸暨市、盘安县、上虞市、东阳市、天台县等地区采摘并加工的龙井茶统称越州龙井。

西湖龙井属于什么茶

西湖龙井是绿茶中的一类品种,距今已有一千二百多年的历史,其茶叶扁平光滑,色泽嫩绿,香味清高,滋味甘醇,制作西湖龙井时要采取晾晒、揉捻、炒制等步骤,保存的过程中,应该将茶叶包装密封,然后放入遮光干燥的环境中。

西湖龙井是哪种茶

1、品种介绍

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西湖龙井属于绿茶,是十大名茶之一,主要产自浙江省杭州市西湖龙井村,有着一千两百多年的发展历史。西湖龙井茶叶笔直挺立,颜色为翠绿色,茶汤清澈透亮,香味清高,深受大众喜爱。

2、制作方法

制作西湖龙井时,要挑选清明前采摘的鲜嫩茶叶,然后将其放在竹筛上晾晒,使茶叶中的水分减少,然后对茶叶进行揉捻,使其达到成品的形状,对茶叶进行炒制,将其中的水分蒸发,让茶叶颜色变为暗绿色。

3、保存方法

保存西湖龙井的过程中,要将茶叶用纸包裹严实,然后放入底部有块状石灰的密封盒中,密封储存即可,或者将西湖龙井茶叶装入干净的食品袋中,然后向上方再套一个食品袋,放入冷藏环境保存。

4、栽培技术

栽培茶树的过程中,要为其施加尿素、磷酸二氢钾,让植株生长旺盛,并且需要将茶树的徒长枝、密集枝、干枯枝剪去,避免养分流失,还要为茶树提供全日照,让植株进行光合作用,保持叶片的翠绿。

龙井茶是什么茶

龙井茶属于绿茶,主要产地为杭州西湖。龙井喝起来香气浓郁,甘醇爽口。

一提到龙井茶,人们必定会想到西湖的龙井,口感和色泽都是的。那么龙井茶属于什么茶呢?下面我来给大家具体的介绍一下。

详细内容 01

龙井属于绿茶,是没有经过发酵的茶叶。其主要产区为浙江杭州西湖,一般可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三。

02

龙井茶一般经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成,外形扁平光滑、尖削挺直,色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。

03

喝龙井茶的功效:

1、加速体内脂肪代谢:龙井茶里面含有丰富维生素、矿物质以及叶酸等多种对人体有益的化合物,对人体内脂肪的代谢都有良好促进作用。 04

2、预防肥胖,起到瘦身的效果:龙井茶中含有丰富的和维生素c可以降低血液中胆固醇与脂肪的浓度,人们经常饮用可以预防肥胖也能减肥瘦身,是很多减肥人士的。

05

3、预防动脉硬化和降血压:龙井茶中含有的和维生素c还能保护人类心血管并能提高身体抗能力,坚持饮用可以起到预防动脉硬化,降低血压的功效。

西湖龙井属于什么茶

西湖龙井是杭州西湖地区所产的绿茶,西湖龙井村周围的群山之中,气候温和,雨量充沛,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,全年可采茶30批左右。

龙井的历史最早可追溯到唐代,当时的茶圣陆羽,在撰写的茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺寺、灵隐寺产茶的记载。北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐山下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已被列为贡品。乾隆游览杭州西湖时,对西湖龙井大加赞赏,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

2005年4月,众多茶文化专家向世人宣告,茶应该成为的国饮,并将杭州定为茶都。每年三月底、四月初在西湖龙井茶乡都会举办“开茶节”,开茶节的举办,对弘扬和传播传统的茶文化有着非常重要的作用。