竹笋不要买的家常做法窍门的简单介绍

本文目录一览：

• 1、竹笋的做法
• 2、即食手剥笋的做法
• 3、水煮竹笋的做法窍门
• 4、超市装袋的竹笋如何烹饪求大神帮助

竹笋的做法

一。原料：袋装笋100克，鲜鱿鱼100克，红椒、青椒各半个 调料：姜片、蒜片、盐、鸡精。 做法： 1.笋（袋装的一定要焯水去盐分，鲜品可直接下锅）焯水待用。红椒、青椒洗净切长条。 2.鱿鱼洗净切花刀（即“井”字刀）后，再切长条，入水稍焯。 3.炒锅上火，姜、蒜炝锅，倒入笋、鱿鱼稍炒，再放青红椒、盐、鸡精炒熟出锅。 提示： ●鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，姜、蒜炝锅也是为了去腥，另外，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。 二。材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。 1.首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉（带点小肥肉的）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。 竹笋用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。 2.热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。 3.，就可以盛盘端出。放盐。 注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。 ：竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了，它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧！ （又 :可千万不要放多盐）

竹笋不要买的家常做法窍门的简单介绍

竹笋不要买的家常做法窍门的简单介绍

水煮竹笋的做法大全窍门

水煮竹笋的做法大全窍门，竹笋是我们日常生活中常见的一种食材，春雨过后新长出的笋为鲜嫩，那么如何将这新鲜的食材进行适合的烹饪保证它初的本味和鲜甜呢，下面一起看看水煮竹笋的做法大全窍门

水煮竹笋的做法窍门1

1、将带泥的.野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中加入2、3粒冰块)，控干水备用

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和作用，是减肥者理想的食物之一。

竹笋具有清热化痰、通肠润便、开胃健脾的基本功能。竹笋是一种偏凉性的蔬菜，在餐桌上也经常见到，它的主要功效和作用有：

一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的物配用，起到养胃的作用；

二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用；

三、竹笋具有开胃健脾的作用

水煮竹笋的做法窍门2

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

竹笋:利水

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料：牛肉 100g 竹笋 200g 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 香油 适量

葱 适量 盐 适量 辣椒 适量 鸡粉 适量 浓汤宝 适量 姜 适量 花椒 适量

1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

2、斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝

3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制

4、水锅化开浓汤宝

5、放入葱姜花椒辣椒

6、放入笋片、盐。

7、等笋片熟好后放入牛肉片。

8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

水煮竹笋的做法窍门3

一、竹笋带壳从冷水开始煮

竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。

小诀窍：煮笋的水要能够淹过竹笋，避免煮久干涩。煮笋剩下的汤带有苦味与杂质，可将一些笋汤与煮好的笋一起放入冰箱冷藏保存，其余的汤则倒掉。

二、全程加盖

只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。

小诀窍：加生米增甜味

若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法，将水煮的时间延长10～15分钟也可以代替。

三、冰镇

将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水（照片中为整锅直接放入冰箱的冰水）冰镇，可以保持竹笋的鲜嫩口感。如不需要马上吃，可以自然放凉后再送入冰箱冷藏保存。

竹笋的甜味从摘下开始就会一直下降，赏味期当然是当天现采现吃，顶多保持2～3天就过了甜度高峰期。若短时间内来不及食用，先将新鲜的竹笋水煮后保存也是好方法喔！

食材：嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。

步骤：

嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；准备好配料；锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。

竹笋是一种很健康的食材，营养价值高，可以烹饪出多种美味的食谱。以下是一些竹笋的做法：1.清炒竹笋：将竹笋切成小片，放入锅中，加入适量的油热锅，炒一下，再加入葱姜蒜翻炒，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。2.竹笋炒肉丝：将瘦肉切成细丝，与竹笋一起下锅翻炒，加入盐、生抽等调味料后，翻炒均匀即可。3.竹笋炖鸡汤：将鸡肉和竹笋放入砂锅中，加入适量的清水煮开，再加入一些调味料，如葱姜、料酒、盐等，在小火上炖30分钟即可。4.竹笋蒸鱼：将鲜鱼放入盘中，加入竹笋片和调味料，如豆瓣酱、生姜、料酒、盐等，再蒸15分钟，即可出锅。5.竹笋煎蛋：将竹笋切成片，放入打好的鸡蛋液中，用锅煎至两面金黄即可。总结：竹笋是一种营养丰富的食材，造型美观，口感爽脆，适合多种做法，适合各年龄阶段的人食用。

即食手剥笋的做法

一。原料：袋装笋100克，鲜鱿鱼100克，红椒、青椒各半个 调料：姜片、蒜片、盐、鸡精。 做法： 1.笋（袋装的一定要焯水去盐分，鲜品可直接下锅）焯水待用。红椒、青椒洗净切长条。 2.鱿鱼洗净切花刀（即“井”字刀）后，再切长条，入水稍焯。 3.炒锅上火，姜、蒜炝锅，倒入笋、鱿鱼稍炒，再放青红椒、盐、鸡精炒熟出锅。 提示： ●鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，姜、蒜炝锅也是为了去腥，另外，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。 二。材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。 1.首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉（带点小肥肉的）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。 竹笋用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。 2.热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。 3.，就可以盛盘端出。放盐。 注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。 ：竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了，它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧！ （又 :可千万不要放多盐）

水煮竹笋的做法大全窍门

水煮竹笋的做法大全窍门，竹笋是我们日常生活中常见的一种食材，春雨过后新长出的笋为鲜嫩，那么如何将这新鲜的食材进行适合的烹饪保证它初的本味和鲜甜呢，下面一起看看水煮竹笋的做法大全窍门

水煮竹笋的做法窍门1

1、将带泥的.野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中加入2、3粒冰块)，控干水备用

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和作用，是减肥者理想的食物之一。

竹笋具有清热化痰、通肠润便、开胃健脾的基本功能。竹笋是一种偏凉性的蔬菜，在餐桌上也经常见到，它的主要功效和作用有：

一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的物配用，起到养胃的作用；

二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用；

三、竹笋具有开胃健脾的作用

水煮竹笋的做法窍门2

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

竹笋:利水

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料：牛肉 100g 竹笋 200g 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 香油 适量

葱 适量 盐 适量 辣椒 适量 鸡粉 适量 浓汤宝 适量 姜 适量 花椒 适量

1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

2、斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝

3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制

4、水锅化开浓汤宝

5、放入葱姜花椒辣椒

6、放入笋片、盐。

7、等笋片熟好后放入牛肉片。

8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

水煮竹笋的做法窍门3

一、竹笋带壳从冷水开始煮

竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。

小诀窍：煮笋的水要能够淹过竹笋，避免煮久干涩。煮笋剩下的汤带有苦味与杂质，可将一些笋汤与煮好的笋一起放入冰箱冷藏保存，其余的汤则倒掉。

二、全程加盖

只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。

小诀窍：加生米增甜味

若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法，将水煮的时间延长10～15分钟也可以代替。

三、冰镇

将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水（照片中为整锅直接放入冰箱的冰水）冰镇，可以保持竹笋的鲜嫩口感。如不需要马上吃，可以自然放凉后再送入冰箱冷藏保存。

竹笋的甜味从摘下开始就会一直下降，赏味期当然是当天现采现吃，顶多保持2～3天就过了甜度高峰期。若短时间内来不及食用，先将新鲜的竹笋水煮后保存也是好方法喔！

食材：嫩的小春笋、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、盐。

步骤：

嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；准备好配料；锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。

水煮竹笋的做法窍门

一。原料：袋装笋100克，鲜鱿鱼100克，红椒、青椒各半个 调料：姜片、蒜片、盐、鸡精。 做法： 1.笋（袋装的一定要焯水去盐分，鲜品可直接下锅）焯水待用。红椒、青椒洗净切长条。 2.鱿鱼洗净切花刀（即“井”字刀）后，再切长条，入水稍焯。 3.炒锅上火，姜、蒜炝锅，倒入笋、鱿鱼稍炒，再放青红椒、盐、鸡精炒熟出锅。 提示： ●鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，姜、蒜炝锅也是为了去腥，另外，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。 二。材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。 1.首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉（带点小肥肉的）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。 竹笋用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。 2.热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。 3.，就可以盛盘端出。放盐。 注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。 ：竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了，它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧！ （又 :可千万不要放多盐）

水煮竹笋的做法大全窍门

水煮竹笋的做法大全窍门，竹笋是我们日常生活中常见的一种食材，春雨过后新长出的笋为鲜嫩，那么如何将这新鲜的食材进行适合的烹饪保证它初的本味和鲜甜呢，下面一起看看水煮竹笋的做法大全窍门

水煮竹笋的做法窍门1

1、将带泥的.野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中加入2、3粒冰块)，控干水备用

3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和作用，是减肥者理想的食物之一。

竹笋具有清热化痰、通肠润便、开胃健脾的基本功能。竹笋是一种偏凉性的蔬菜，在餐桌上也经常见到，它的主要功效和作用有：

一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的物配用，起到养胃的作用；

二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用；

三、竹笋具有开胃健脾的作用

水煮竹笋的做法窍门2

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

竹笋:利水

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料：牛肉 100g 竹笋 200g 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 香油 适量

葱 适量 盐 适量 辣椒 适量 鸡粉 适量 浓汤宝 适量 姜 适量 花椒 适量

1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

2、斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝

3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制

4、水锅化开浓汤宝

5、放入葱姜花椒辣椒

6、放入笋片、盐。

7、等笋片熟好后放入牛肉片。

8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

水煮竹笋的做法窍门3

一、竹笋带壳从冷水开始煮

竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。

小诀窍：煮笋的水要能够淹过竹笋，避免煮久干涩。煮笋剩下的汤带有苦味与杂质，可将一些笋汤与煮好的笋一起放入冰箱冷藏保存，其余的汤则倒掉。

二、全程加盖

只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。

小诀窍：加生米增甜味

若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法，将水煮的时间延长10～15分钟也可以代替。

三、冰镇

将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水（照片中为整锅直接放入冰箱的冰水）冰镇，可以保持竹笋的鲜嫩口感。如不需要马上吃，可以自然放凉后再送入冰箱冷藏保存。

竹笋的甜味从摘下开始就会一直下降，赏味期当然是当天现采现吃，顶多保持2～3天就过了甜度高峰期。若短时间内来不及食用，先将新鲜的竹笋水煮后保存也是好方法喔！

超市装袋的竹笋如何烹饪求大神帮助

一。原料：袋装笋100克，鲜鱿鱼100克，红椒、青椒各半个 调料：姜片、蒜片、盐、鸡精。 做法： 1.笋（袋装的一定要焯水去盐分，鲜品可直接下锅）焯水待用。红椒、青椒洗净切长条。 2.鱿鱼洗净切花刀（即“井”字刀）后，再切长条，入水稍焯。 3.炒锅上火，姜、蒜炝锅，倒入笋、鱿鱼稍炒，再放青红椒、盐、鸡精炒熟出锅。 提示： ●鱿鱼下锅前焯水是为了去腥，姜、蒜炝锅也是为了去腥，另外，鱿鱼清洗时抹盐也能去腥。 二。材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。 1.首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉（带点小肥肉的）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。 竹笋用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。 2.热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。 3.，就可以盛盘端出。放盐。 注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。 ：竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了，它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧！ （又 :可千万不要放多盐）