人工养殖红海瓜子 养殖红瓜子鱼

海瓜子营养价值及食用

2. 锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出。

海瓜子，因形似瓜子而得名，沿海地区的人想必非常熟悉，两广称其为蚬仔，威海称其为锥儿，潮汕地区叫大头蚬，当地的名菜就有道葱油炒瓜子。

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海瓜子营养价值：

1、具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。喘等功能。

2、海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美、

海瓜子食用功效：

2、健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质

寻氏肌蛤

海瓜子食用：

痰湿体质，特禀体质，瘀血体质不宜食

一、不能与寒凉食物同食

海瓜子本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海瓜子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人。

四、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟会含有细菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算杀菌。

虹光亮樱蛤

葱油海瓜子做法：

1. .海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。

2. 锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

3. 倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

5. 锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受!

求助海瓜子的做法！谢谢

小贴士

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。 先将海瓜子用盐水养，让其去掉泥沙，然后炒锅烧热放油，待热，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水，炒匀起锅，此菜要求油温高、速度快，这样使更鲜更嫩。

方法步骤

菜系及功效：私家菜 祛痰食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：熟炒辣炒海瓜子的制作材料：主料：蛤蜊750克

辣炒海瓜子的特色：鲜辣味美、营养丰富。辣炒海瓜子的做法： 1. 将海瓜子（梅蛤）洗净泥沙。

3. 另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装盘即可。食物相克 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

如何做海瓜子

海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。

除了味精和香菜需要起锅之前放以外，其他的配料和调料都可以在爆锅的时候先放进去。

辣炒海瓜子的做法

油应该多放，可以按照平常炒菜了量的一倍来放

。不要放面酱，否则海瓜子自身的鲜味将丧失殆尽。但是可以多放点酱油，是原味酱油或者味极鲜。

炒制海瓜子的过程，火候很重要，因为海瓜子很容易熟，所以炒制时间不宜过长，应当急火快炒，看到小头一伸出来，立马出锅即可。

海瓜子还有一种吃法

就是先用凉水煮花椒

大料盐水

放凉后放入海瓜子

满火烧开就可以

可以直接吃，也可以用面酱和红辣椒，一起炒，起锅后加香菜香油就可以

海瓜子的做法

调料：辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克,姜10克,酱油8克,盐5克,味精3克,花生油15克

谁说家里不能做出这个美味的,我来教你：1洗净海瓜子。是放在清水里面养2小时左右，在水里面加点盐。

2.用锅烧开水，以能全部漫过你要做菜的海瓜子为好，烧开以后，放入海瓜子，最多1分钟，见海瓜子壳分开马上捞出海瓜子，倒尽热水。海瓜子装盘备用（切记：海瓜子不要在冷水的时候倒下去煮，这样海鲜的鲜味全没了）。在海瓜子上放辣椒，葱段，姜片，或加蒜瓣（拍扁了）。加点料酒（黄酒）

3.大火烧锅放油（稍微多点），油烟上来时（8成热左右），倒在海瓜子上，别怕油爆哦。

4.1步，喷点美味鲜在海瓜子上面。

嘲笑下前面的那些人，不会做还瞎指导。

做法：

原料：海瓜子，红辣椒，姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，醋。

油烧热，放姜、蒜头（拍扁）爆香，先放红辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半开，加盐、少量糖调味，再放入少量料酒、酱油、多一点的醋，盖上锅盖焖一下入味，待海瓜子全开即可

这是我们洋山（舟山）的特产也是“洋山四宝”中的一宝，其实很简单的，只要放点先调油，再放海瓜子进去，大火1分钟就好了（是否开了？）然后再放葱就可以了就这么简单！

主料：海瓜子260g，豆豉8g

辅料：油10g，盐5g，料酒10g，葱段三海瓜子200克，青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许，料酒4毫升，生抽14毫升，鸡粉2克，水淀粉4毫升，蚝油3克，豆瓣酱5克，甜面酱、食用油各适量。根，生姜三片。

做法：

1.葱切段，姜拍碎；

2.海瓜子洗净捞干备用；

3.豆豉洗净备用；

4.起锅热油，煸香料头；

5.倒入豆豉翻炒；

6.倒入海瓜子炒香；

7.调入盐巴；

8.滴入几滴料酒大火翻炒；

9.盖上盖子焖一会；

10.撒入葱花翻炒即可关火。

用炒的，姜、葱、蒜、辣、椒…还有最重要的一样，一种叫金不换的叶子，一起炒很香的！做法楼下的已经说过了，谢谢

在家里做的不好吃

没那火

没那调料

好点的海鲜品种

7.再沸腾后，加入料酒、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。

种：鲍鱼，这是很大众是海鲜了，有不少不知情的外地来到海边都喜欢点一份鲍鱼吃，不过这些多数都是冤大头，在本地人都知道鲍鱼价钱不是很贵，除非是很好的品质，首先鲍鱼的在海边的做法多数都是和粉丝加蒜蓉清蒸，这样子还好，味道还挺鲜美的。

第二种：海胆，海胆蒸蛋事实上，海胆并不算是比较的海鲜，因为它在海边非常的常见，不光是我们人对它的味道特别喜欢，也是欲罢不能，这一道海胆蒸蛋吃起来的味道是别具风味，很有咱们的特色。

第三种：皮皮虾，蒜蓉皮皮虾，皮皮虾在浅海区域是很常见的。我们人对这一种食材简直是非常的喜欢，它的烹饪方法也有非常的多，可以将其用来盐焗，当然这一大盘蒜蓉皮皮虾是非常受欢迎的，不过对这一种食材非常的嫌弃，因为他们不习惯算的那一种性味道，而且皮皮虾壳多肉少。

第四种：蛏子，夏天同样是一个吃蛏子的季节，很多青岛人赶海挖蛏子，都会带上一件神秘法宝——盐！在沙滩上，先用铲子一层一层铲开沙，然后发现直径一厘米左右的圆洞，这就是找到蛏子窝了，这时候倒出一点盐，迅速撒进蛏子窝里。过一会儿，洞口就会开始冒泡，再过几秒钟，蛏子就会从洞里探出头来，这时候只需要眼疾手快，你就可以抓到蛏子了！

第五种：螃蟹，俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋季开海后，这时候的螃蟹最肥美！满满的蟹黄，肥嫩的蟹肉，鲜！提起螃蟹，相信太多人对它“爱不释口”，清蒸、酱爆、香辣、麻辣、腌制……太多种做法，怎么做都好吃！

第六种：鲅鱼，每年春天，都是鲅鱼最鲜美，肉质的时候，开春后鲅鱼上市，女婿们开始买鲅鱼送给老丈人。鲅鱼的做法也是多种多样，可做鲅鱼丸子，包鲅鱼饺子，还可做红烧鲅鱼等。

第七种：石斑鱼，清蒸石斑鱼，可以说这一种石斑鱼适合各个地区人们的口味，因为它吃起来比较的清淡，这属于粤菜当中比较经典的一道海鲜菜肴？在餐饮界也是有着米饭克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。非常响亮的名声，很多人都对它的味道难以忘怀，公认吃的7类海鲜，你要是全吃过，请收下我的“膝盖”

贝壳类的海鲜有哪些及名称

4. 将海瓜子盛入1、对高血压，高脂血症患者有辅助作用盘中，撒上葱花。

贝类海鲜有哪些？

贝类海鲜有：1、尖螺 2、青蛤 3、海螺 4、沙螺 5、香螺 6、毛蛤 7、泥螺 8、花蛤 9、白蛤 10、文蛤 11、扇贝 12、海瓜子 13、单双头美人蛏 14、竹节蛏 15、 海红 16、 赤贝 17、袋子 18、牡蛎。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。

贝类是指有贝壳的软体动物。 在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(石鳖)和掘足纲(角贝)等。海牛类、头足纲(乌贼、章鱼)等虽然也属于软体动物，但外壳已退化，不被认为是贝类。

海瓜子怎么做的好吃做法简单

海瓜子1斤，姜1小块，蒜2瓣，辣椒1根，九层塔1把，盐适量，乌醋1/5杯，香油少许

海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉质肥厚，最适合做菜。平时生活中你会做海瓜子吗?现在，我来告诉你海瓜子的好吃做法。

海瓜子怎么做：辣炒海瓜子

辣炒海瓜子食材准备

方法 步骤

1.海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下(开口即可)。

2.锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。

3.海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。

4.海瓜子汆水时要注意好火候，不可汆老。

5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。

海瓜子怎么做：酱爆海瓜子

酱爆海瓜子食材准备

1.锅中注水烧开，倒入海瓜子，煮至开口后捞出。

2.热锅注油，倒入姜片、葱段爆香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。

3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。

4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。

5.淋入水淀粉炒匀，装盘即可。

如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况，表明已不新鲜应挑除。

海瓜子粥的做法

海瓜子粥食材准备

1.将海瓜子放在盐水内浸泡片刻，等泥沙吐干净后，可以做辣椒炒海瓜子用水洗净，沥去水分。

2.姜切成细丝，葱切成丁。

3.锅内盛适量的水，将海瓜子倒入，煮至沸腾后，见海瓜子已开口，即取出。

4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。

5.留几个海瓜子当装饰用，其余的则剥出肉来。

6.在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加入海瓜子。

麻辣海瓜子食材准备

海瓜子克，鲜花椒15克，香辣酱30克，红油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，盐10克，鸡精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，葱白段26克，开水30克，植物油180克。

1.海瓜子放置盐水中2～3小时让其吐尽泥沙，洗净备用。

2.姜切片，鲜花椒去籽、蒂，蒜剁成蓉。

3.锅置火上，放植物油烧六成热时，下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。

4.倒入海瓜子炒匀，烹入醪糟汁、开水，用小火焖2～3分钟。

5.待海瓜子开口，淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒均匀，起锅入盘中即成。

海瓜子做法相关 文章 ：

1. 海瓜子的做法有哪些

3. 3种葱油海瓜子的常见做法

4. 海瓜子的营养价值有哪些

海瓜子的生活环境

海瓜子

海瓜子是一种在滨海滩涂生长的小水产品，海瓜子本身没有多少味道，全靠配料提味，所以炒制的时候干辣椒，葱花和香菜一定要多放，酱油，料酒，盐和味精也不可吝惜。因状如南瓜子而得名。

海瓜子是慈溪市海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。2. 海瓜子应该怎么洗

海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。

海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。古人有《咏海瓜子》的诗写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。

塔香海瓜子的做法？

海瓜子洗净备用，大火油烧热放入葱姜末爆香，放入海瓜子快速翻炒，随即加入黄酒解腥，加入盐，味精，见海瓜子裂开了马上起锅。

材料

麻辣海瓜子的做法

做法

1、姜切丝、辣椒切片、蒜切片、海瓜子及九层塔洗净备用。

2、热锅爆香姜丝、辣椒及蒜片，放入海瓜子拌炒。

3、同锅待海瓜子都开时放入醋及九层塔翻炒。

4、同锅以盐斟酌调味，淋上少许香油即可。